Kolik váží slepičí, pštrosí a křepelčí vejce. Hmotnost žloutku a bílkoviny vařeného vejce bez skořápky.

Na rozdíl od kuřat jsou křepelky předčasné a první varle dávají již ve věku 35–40 dnů. Nejčastěji k tomuto procesu dochází odpoledne (někdy po západu slunce), i když existují odrůdy, které dávají přednost spěchu ihned po krmení. Vrchol produktivity samic připadá na 3–6 měsíců od začátku kladení vajíček. Po 10 měsících života se produktivita postupně snižuje, ale úplně se zastaví až po 2,5 letech života ptáka.

V „nejplodnějších“ měsících lze od jednoho jedince získat 30–25 varlat za 26 dní a s věkem se jejich počet snižuje na 7–8.

Ukazuje se, že za dobrých podmínek by jedna samice měla unést asi 300 kusů za rok, ale opět se jedná o přibližné údaje, které závisí na mnoha faktorech.

Video: Jak zjistit, zda křepelka spěchá nebo ne

Vše o produkci křepelčích vajec

Křepelky jsou oblíbenou drůbeží, která se vyznačuje ranou předčasnou vyspělostí a vysokou produkcí vajec. Kromě toho jsou křepelčí vejce drahým potěšením (v průměru 55–60 rublů za 10 kusů a často více), takže stále více těchto domácích ptáků je chováno pro podnikání. Podívejme se blíže na vlastnosti jejich produkce vajec: kdy začnou nosit, kdy skončí, kolik kusů se nosí ročně a kolik každý den. A také navrhujeme na fotografii níže, abyste viděli, jak tento malý, ale elegantní pták s malou hmotností vypadá.

Kdy můžeme očekávat první vejce od našich ptáků? Křepelky začínají spěchat brzy – první “úrody” můžete sklízet již ve věku 35-40 dnů od narození. Domácí ptáci obvykle spěchají odpoledne nebo pozdě v noci a některé odrůdy (například japonské plemeno) – bezprostředně po krmení. Vynikající produkce vajec je pozorována až do věku deseti měsíců, poté začíná stáří u ptáků. Produkce vajec křepelek, i když klesá, se však zastaví až ve věku třiceti měsíců.

Kolik vajec nese?

Kolik vajec vaši ptáci snesou, závisí na věku a plemeni. Například japonské plemeno nosí dva za den a ty, které jsou chovány v postsovětských zemích, nosí jednoho za 1-2 dny. Na začátku ovipozice (první měsíc) začnou ptáci nosit ne více než 8 kusů. A od druhého do sedmého měsíce, kdy mají křepelky období maximální produktivity, jsou schopny unést 25 ks. za měsíc. Za jeden rok tak každý unese až 300 jednotek.

Křepelky spěchají podle určitého rozvrhu. 5-6 dní – každé 1 varle, poté několik dní pauza, pak znovu v kruhu. Proto je v pořádku, pokud křepelčí vejce v hnízdech nenajdete po dobu 1-2 dnů. Pokud se však takové přestávky prodlužují, stojí za to přemýšlet a hledat důvody: mohou to být nesprávné normy údržby, krmení nebo jakákoli nemoc.

Hmotnost křepelčích vajec

Vzhledem k malé velikosti křepelčích vajec není důvod doufat v jejich velkou váhu. Hmotnost jednoho v průměru nepřesahuje 10-13 g, ale některá plemena jsou známá i většími exempláři: například mandžuská zlatá křepelka může své majitele potěšit 16gramovými vejci.

Oproti kuřecímu jsou mnohem menší, takže na jednoho „velkého“ musíte vzít 4-5 „malých“. To vše jsou samozřejmě jen fyzikální výpočty; pokud jde o výhody, pouze tři křepelčí vejce proti jednomu kuřeti mohou sloužit jako ekvivalentní náhrada.

Skořápka slepičích vajec je mnohem silnější a ve větší míře ovlivňuje celkovou hmotu.

Abychom to shrnuli

Křepelčí vejce jsou dobrou alternativou slepičích vajec.
I přes svou malou velikost jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Jsou však dražší než slepičí vejce. Většina těchto vajec je navíc nepasterizovaná, takže těhotné ženy a lidé s oslabeným imunitním systémem by je měli jíst pouze v případě, že jsou zcela tepelně upravená.
Jíst křepelčí vejce je zdravý a chutný způsob, jak získat důležité živiny a zároveň zpestřit svůj jídelníček.

Jak zkontrolovat, zda je vejce zkažené nebo ne?
Kachní vejce: užitečné vlastnosti, nutriční hodnota, kontraindikace
Může vám mléko pomoci přibrat?

Složení vajec

Tento potravinářský produkt je považován za jeden z nejcennějších zdrojů živin. Ve srovnání s vejci jiných ptáků je zde ukryto mnohem více sloučenin důležitých pro člověka a také makro- a mikroprvků. Pro ověření se stačí podívat na složení (na 100 g):

proteiny – 12,7 g;
tuky – 11 g;
sacharidy – 0,5 g;
železo – 404 mg;
měď – 17 mg;
vápník – 76 mg;
fosfor – 213 mg;
kobalt – 620 mg;
karotenoidy – 670 mg.

Pravidelná konzumace křepelčích vajec navíc obohatí tělo o vitamíny.

Při pečlivém studiu složení ve stejných 100 g produktu najdete:

137 mg vitamínů A a B1;
110 mcg vitaminu PP;
1100 mcg vitaminu B2.

Obsah kalorií v produktu je 168 kcal.

Mnoho spotřebitelů se domnívá, že křepelčí vejce jsou mnohem cennější než vejce slepičí, ale je třeba vzít v úvahu, že ač jsou zdravá, stále nejsou ideální. Mají opravdu hodně látek, které člověk potřebuje, ale ve žloutku je také hodně cholesterolu: asi dvakrát víc než v kuřecím. Lidé trpící cholecystitidou by proto na jejich pozitivní vlastnosti neměli vůbec spoléhat.

Složení a kalorie

Křepelčí produkty jsou zaslouženě považovány za jedny z nejužitečnějších na světě. Je zdrojem množství cenných látek a sloučenin. Vitamíny, mikro a makro prvky jsou v něm obsaženy ve velkém množství. Pro člověka jsou mnohem důležitější složky než v produktech jakéhokoli jiného ptáka. Sto gramů produktu obsahuje:

11 g tuku;
0,67 g karotenoidů;
0,62 g kobaltu;
0,5 g uhlohydrátů;
404 mg železa;
213 mg fosforu;
76 mg vápníku;
17 mg kobaltu.

Nejbohatší je však bílkovina v křepelčím vejci – 12,6-12,7 gramů. V tomto ohledu je nutné sledovat rovnováhu tohoto produktu a masa ve vaší stravě. Obsahuje také vitamíny: 1100 mcg – B2, 137 mcg každý – B1 a A, 110 mcg – PP.

Pravidelné používání tohoto produktu obohatí tělo užitečnými látkami. Doporučuje se používat při aktivním sportu a dietě, protože obsah kalorií v křepelčím vejci na 100 g je podle různých zdrojů od 153 do 168 kcal.

Tento produkt také obsahuje cholesterol. Je ho zde dvakrát více než ve slepičích vejcích. Lidé s cholecystitidou by tedy měli tento přípravek používat opatrně.

Hmotnost křepelčích vajec

Křepelčí vejce trochu váží. Hmotnost každého z nich zpravidla nepřesahuje deset až třináct gramů. Existují však plemena tohoto ptáka, která produkují větší exempláře. Zlatá mandžuská křepelka tedy někdy potěší své majitele produkty do 16 gramů. Plemeno English White také dává vejce až 14-16 gramů. Faraon, hlavní držitel rekordu, vydává „zboží“ o hmotnosti až 15-18 gramů. Průměrnou hmotnost křepelčího vejce ovlivňuje také klima, podmínky pro chov ptactva a povaha „nosnic“. Tento pták je velmi neklidný. Jeho produkci vajec ovlivňují:

Pokud je plodnost stimulována, hmotnost každého vajíčka klesá. Při srovnání křepelek s jinou drůbeží je třeba zmínit, že jedno vejce od kuřete bude mít až 4-5 od křepelky. Pokud však vezmeme v úvahu hodnotu těchto produktů, bude poměr jedna ku třem. V tomto případě může být skořápka také použita s výhodou. Zajímavé je, že vzhledem k celkové velikosti je docela tlustý. Hmotnost křepelčího vejce bez skořápky závisí také na plemeni ptáka a podmínkách, ve kterých je chováno. Zpravidla je rozdíl asi jeden a půl gramu.

Video „Pravda a mýty o křepelčích vejcích“

V tomto videu vám odborníci řeknou, proč si křepelčí vejce vysloužila takovou oblibu, a také odhalí všechny mýty o nich a řeknou vám, jak si vybrat ten správný kvalitní produkt.

Naučit se řezat křepelky

Vyrábíme krmítka a napáječky pro křepelky

Tajemství úspěšného chovu a chovu křepelek

Srovnání kuřecích a křepelčích vajec

Pokud porovnáme produkty křepelek a kuřat, pak rozdíl není pouze v hmotnosti. Hmotnost jednoho křepelčího vejce v tomto srovnání samozřejmě ztrácí. Rozdíl je v průměru pětinásobný: 10–12 gramů oproti 50–55 gramům. To však není to hlavní, mnohem důležitější je chuť a obsah živin. Takže v „dárcích“ křepelek je mnohem více bílkovin: 13 oproti 12 g na každých sto gramů produkce. A mají méně tuku – 11 a 11,5 g. Obsahuje také méně sacharidů: 0,5 g u křepelek a 0,7 g u kuřat.

Křepelčí vejce snadno obchází kuřecí produkty, pokud jde o obsah minerálních látek. Železo a hořčík, užitečné pro nervový a kardiovaskulární systém člověka, mají o třetinu více, vitamíny PP a A – dvakrát tolik. Převažují i další vitamíny.

Nezapomeňte na výhody skořápek křepelčích vajec. Často se s ním vyrábějí doplňky stravy nebo se jednoduše rozdrtí doma a na jeho základě se vyrábějí tinktury a další užitečné produkty. Produkty z křepelek jsou navíc hypoalergenní. A právě tento moment se pro mnohé ukazuje jako rozhodující při výběru. I když je lepší obohatit svůj jídelníček o oba produkty a z každého vytěžit maximum.

Vlastnosti produktu

Křepelčí vejce jsou malá a mají skvrnitou barvu. Hlavní barva je bílá s jasnými tmavými skvrnami, jako na fotografii. Stojí za zmínku, že jejich skořápka je velmi křehká a tenká. Ale to není vada, jako například u kuřete. Je to jejich přirozená vlastnost, protože křepelčí mláďata jsou velmi malá a slabá, takže při narození nebudou schopna prorazit tlustou skořápku.
Existuje také verze, že salmonela se v křepelčích produktech nenachází. To je způsobeno vysokou teplotou ptáků. Přesto se nedoporučuje konzumovat je syrové, protože křepelky mohou trpět pullorózou.

Duševní schopnosti a nervový systém dítěte se vyvinou správně, pokud mu každé ráno dáte křepelčí vejce. V Japonsku je konzumace vajec tak důležitá, že před vyučováním musí dítě sníst 2 kusy syrové. Křepelčí vejce se tam navíc dají koupit i v novinových stáncích.

V Rusku byl tento produkt považován za pochoutku, proto jím krmili hlavně děti. Děti nemohly neocenit vajíčko takové velikosti a dokonce se skořápkou natřenou černými skvrnami. Dnes tento typ produktů začali používat i dospělí. Ocenili složení vajíčka bohaté na mikroelementy, které má také léčivé vlastnosti.

Křepelčí vejce při konzumaci prospívají celému tělu. Tento produkt nepředstavuje hrozbu, protože neobsahuje salmonelu. Bramborová kaše, polévka ze šťovíku a nakonec jen míchaná vejce – to není úplný seznam jídel používajících tento produkt.

Nezapomeňte, že pokud vaření trvá déle než patnáct minut, většina vitamínů je zničena, surový produkt je mnohem užitečnější. Konzumace křepelčích vajec je povolena i pro malé děti, protože neobsahují antibiotika. Připravte synovi pokrm z křepelčích vajec podle věkového omezení a bude potěšen.

od jednoho do tří let – 1-2 varlata;
od tří do deseti – 3 varlata;
od deseti do osmnácti – 4 varlata;
od osmnácti do padesáti – 5-6 varlat;
od padesáti a výše – 4-5 varlat.

Po dvou týdnech každodenního používání lze na těle zjistit první zlepšení. Starší lidé, kteří je používají, pocítí zmírnění bolesti kloubů, zlepšení zraku a sluchu.

Nelze si také nevšimnout, že křepelčí vejce se doporučuje těhotným ženám. Jejich neustálým používáním se snižuje riziko potratu, těhotenství je snadnější a toxikóza se prakticky necítí. Zde je několik tipů, jak předcházet nemocem pomocí křepelčích vajec.

Ke zvýšení vitality potřebujete:

křepelčí vejce – 5 kusů;
ovocná nebo zeleninová šťáva – 100 g;
med podle chuti.

Vejce bez skořápky smícháme se šťávou a podle chuti zalijeme medem. Vše důkladně promíchejte a konzumujte ráno na lačný žaludek.

Pro zlepšení mužského zdraví, odstranění těžkého trávení a tvorby plynů vám po jídle pomůže následující koktejl:

křepelčí vejce – 4 kusy;
cukr – 1 lžička;
koňak – 30 gramů.

Vezměte s otrubovým chlebem.

Pro obnovení lesku suchých vlasů pomůže vlasová maska:

rostlinný olej – 25-30 gramů;
křepelčí vejce – 5 kusů;
med – lžička.

Smíchejte všechny komponenty v jedné míse a prošlehejte mixérem. Výsledná maska by měla být aplikována jemně na vlasy a rozetřena špachtlí po celé hlavě. Poté hlavu přikryjeme ručníkem a igelitovým sáčkem a necháme tak hodinu. Poté vlasy vezmeme a důkladně umyjeme teplou vodou.

Tato vlasová maska vám pomůže obnovit bývalou svěžest vašich vlasů, dodá jim lesk a zjemní je.

Skořápka vajec má také léčivé vlastnosti. Složení skořápky křepelčích vajec zahrnuje uhličitan a vápník (asi 90%). Skořápka je tělem snadno absorbována v mleté formě.

Doporučujeme, abyste se seznámili: Jakou barvu mají vajíčka štěnic

Kolik váží vejce

Slepičí vejce jsou univerzálním přírodním produktem s extrémně širokým „spektrem“ použití. Vejce je totiž nepostradatelnou složkou pro přípravu mnoha lahodných pokrmů. A jak lahodnou snídani získáte ze smaženého vejce – rychle a snadno! Vytvoření složitějších kulinářských mistrovských děl však vyžaduje přesné dodržení hmotnosti ingrediencí obsažených v receptu. Takže, kolik váží slepičí vejce? Dnes se dozvíme několik zajímavých faktů o tomto úžasném a užitečném produktu.

Výhody a škody užívání

Každý produkt má určité výhody a nevýhody. Vzhledem k této okolnosti byste měli před použitím zjistit možné kontraindikace a vedlejší účinky. V procesu přípravy různých pokrmů lze obvyklé stolní suroviny ptáků nahradit jinými analogy, ale k tomu musíte vědět, kolik slepičí vejce váží.

Křepelčí vejce se svým chemickým složením liší od produktů jiných ptáků. Obsahují dvakrát více vitamínů než kuře a koncentrace minerálních látek 4krát převyšuje produkci kuřete.

Kolik váží jedno vejce?

Hmotnost jednoho syrového kuřecího vejce se pohybuje od 40 do 80 gramů v závislosti na kategorii.

Jak určit kategorii vejce? Pokud je produkt zakoupen v obchodě, bude mít speciální známku s kompletními informacemi pro kupující. Do třetí kategorie patří například nejmenší vejce o váze 40 gramů. Hmotnostní rozmezí výrobku druhé kategorie je 45 – 55 gramů. Do první kategorie patří vejce o váze 55 – 65 gramů a pokud je hmotnost o něco více (65 – 75 gramů), jedná se již o vybraný produkt. Největší vejce – “obři” mají hmotnost 75 – 80 gramů a patří do nejvyšší kategorie.

Evropská slepičí vejce se hmotností poněkud liší od vajec pěstovaných například v Austrálii. Pokud je ve Spojeném království vejce o hmotnosti 53–63 gramů považováno za průměrné, pak se Australané mohou zdát takové velikosti velmi velké – ve vlasti klokana dosahují varlata střední kategorie pouze 43 gramů.

Co určuje velikost a hmotnost slepičích vajec? Jedním z hlavních faktorů ovlivňujících parametry vajec je věk slepice. Zpravidla platí, že čím starší slepice, tím větší „získaná“ vejce. Hmotnost ptáka a velikost “konečného” produktu jsou vzájemně propojeny – s největší pravděpodobností velká slepice snese vejce větší velikosti než “štíhlá” nosnice. Plemeno, kvalita potravy, klima, roční doba a den mají také významný vliv na velikost varlat.

Kolik váží vařené vejce?

Hmotnost jednoho vařeného kuřecího vejce je 50-60 gramů.

Hmotnost syrových a vařených vajec je přibližně stejná – k tomu stačí určit kategorii produktu. Kolik však váží vařené vejce bez skořápky? Je to dost snadné na výpočet.

Je známo, že procento bílkovin, žloutku a skořápky v jednom vejci je: 56 %, 32 % a 12 %. Na základě těchto ukazatelů je možné přibližně vypočítat hmotnost vejce bez skořápky, přičemž se bere v úvahu pouze hmotnost bílkovin a žloutku.

Ve srovnání se syrovým vejcem je hmotnost smaženého vejce o něco menší. Je pravda, že po smažení se obsah kalorií ve vejci přibližně zdvojnásobí.

příprava skořápky

Do hrnce nalijte studenou vodu, vsypte skořápky z křepelčích vajec a přiveďte k varu. Doba varu je asi 5 minut. Dále je třeba vypustit vodu a změnit ji na studenou, ještě 2krát, výsledný produkt je filtrován, ochlazovat skořápku a přidat jablečný ocet. Tato kompozice se ponechá jeden den po vypuštění octa a skořápka se suší na tmavém místě.

Vezměte mlýnek na kávu a dvakrát namelte. Tento prášek lze použít při diatéze a nedostatku vápníku, dětem podávejte půl čajové lžičky denně po přidání 5 kapek citronové šťávy. Takový přípravek také zmírňuje pálení žáhy – 1 čajová lžička tento problém vyřeší na dlouhou dobu.

Kolik váží křepelčí vejce?

Hmotnost křepelčího vejce je 10-12 gramů.

Křepelčí vejce je přírodní pochoutka s výbornou stravitelností a vysokou nutriční hodnotou. Dnes se tato nahnědlá „malá“ varlata stále častěji používají ve stravě spolu s „klasickými“ slepičími vejci.

Hmotnost jednoho křepelčího vejce není větší než 10–12 gramů, což je téměř pětkrát méně než hmotnost průměrného kuřecího vejce. Navzdory své malé hmotnosti obsahuje produkt ve svém složení 27 stopových prvků. Skutečný nález pro dietní jídlo! V křepelčím vejci je zvláště mnoho vitamínů skupiny A a B, stejně jako draslík, fosfor a železo – dvakrát až čtyřikrát více než v kuřecím produktu. Vaječná skořápka je také nejbohatším zdrojem vápníku a používá se k prevenci křehkosti kostí, křivice a hypokalcémie.

Je pozoruhodné, že zkažené křepelčí vejce je velmi lehké – jednoduše uschne ve skořápce. Ale chybějící slepičí vejce má téměř stejnou hmotnost jako to čerstvé.

Je nepravděpodobné, že by obyčejní lidé přemýšleli o tom, kolik může vážit slepičí vejce. Pozornost je většinou věnována jeho velikosti. To je však pro chovatele důležité, protože hmotnost jedné jednotky závisí na plemeni kuřecího masa a odrůdě vajec. Proto také ovlivňuje cenu. To znamená, že s malou hmotností se chov kuřat stává nerentabilním.

Kuřecí vejce hmotnost

Hmotnost slepičího vejce je ovlivněna nejen plemenem kuřat, ale také takovými faktory, jako jsou podmínky chovu ptáků, věk kuřete, směr plemene (pro maso, vejce atd.). Ale přesto je zajímavé, jaká je hmotnost vajec v určitém stavu (pouze bílkovina a žloutek, bez skořápky, vařená a syrová).

Hmotnost bílkovin a žloutku

Hmotnost jednotlivých bílkovin a žloutků je ovlivněna odrůdou, proto je pro stanovení obvyklé brát průměrné statistické údaje v procentech:

množství bílkovin v jednom vejci je 60-65%;
žloutek – 35-40%.

Pokud tedy vejce bez skořápky váží 50 g, pak žloutek v něm je 20 g, bílkoviny – 30 g.

Hmotnost vejce bez skořápky

Hmota vajec bez skořápky je zajímavá pro lidi, kteří dodržují speciální dietu. To vám umožní přesně vypočítat obsah kalorií v produktu, ale pro chovatele kuřat to není kritérium pro ukazatele.

Skořápka tvoří přibližně 9-11 % celkové hmotnosti vajec. Pro výpočet hmotnosti vejce bez skořápky tedy stačí odečíst od hmotnosti v průměru 10 %.

Kolik váží syrové a vařené vejce?

Každý výrobek, který je podroben tepelnému zpracování, nutně mění svou hmotnost. Ale ne slepičí vejce. To je způsobeno skutečností, že protein a žloutek jsou bezpečně ukryty ve skořápce, která nepropouští vodu, páru ani vzduch.

Hmotnost vařeného vejce se proto neliší od hmotnosti surového produktu. Pokud jsou vejce vařená bez skořápky (pošírované jídlo) nebo smažená, pak se hmotnost sníží o 10-14%.

Závisí váha vejce na plemeni nosnice?

Existují kuřata vaječných a masných plemen. Z toho vyplývá, že první kladou větší vejce než druzí. Mezi zástupci vajec existuje obrovská škála odrůd, které se liší hmotností, nutriční hodnotou a dalšími parametry. Některé slepice snášejí velká vejce, jiné střední a další malá.

Například existují dietní vejce z kuřat Pavlovskaya. Mají malou hmotnost (50 gramů), ale zároveň mají vysoké nutriční hodnoty. Proto jsou zařazeny do druhé kategorie (odpovídající hmotnosti). Zde lze také zmínit mnoho miniaturních plemen, jejichž vejce jsou velmi užitečná, ale váží málo. Ale největší, ale s minimální nutriční hodnotou, vejce snášejí kuřata High Line.

Hmotnost vajec v gramech podle kategorie

Odrůda závisí na hmotnosti kuřecího vejce. Existují standardní pravidla, která se přísně dodržují. Stupňování je následující (ukazatele v gramech):

Odrůda/kategorie	značkování	Hmotnost s pláštěm	Průměrné ukazatele	Hmotnost bez pláště	Hmotnost žloutku	Hmotnost bílkovin
Vyšší	В	75 и выше	75	68	26	41
Zvolte	О	z 65 74,9 na	70	55-65	25-30	35-40
První	1	od 55 do 65	60	50	19-24	30-38
Druhý	2	od 45 do 55	50	35-45	16-20	25-30
třetí	3	od 34 do 45	39-40	31-40	13-16	20-25

Je docela snadné vypočítat hmotnost deseti vajec, ale jeden kilogram produktu může obsahovat 14 až 27 jednotek.

Proč se vejce prodávají na kusy a ne na váhu?

Mnoho produktů se prodává na váhu, nikoli na kusy. Proč to tedy neplatí pro vejce? Zde jsou hlavní důvody:

Vejce jsou křehká potravina, která musí být skladována odděleně od sebe. Proto se balí do specializovaných zásobníků, které je nutné shora zakrýt.
Pokud se tedy vejce váží, určitě se rozbijí (při přenesení do igelitového sáčku či jiného obalu, položení na váhu apod.). V souladu s tím utrpí jakýkoli obchodní podnik ztráty. Má cenu mluvit o drůbežích farmách, které každý den expedují statisíce vajec?
Všechna vejce jsou náchylná k salmonelóze, protože je nosí slepice za vhodných podmínek. Z tohoto důvodu si je musí každá osoba po zakoupení produktu důkladně umýt mýdlovou vodou nebo speciálním dezinfekčním prostředkem.Pokud jsou vejce rozbalena (např. volně ložená v krabici, na pultu), tak produkty k nim přiléhající budou se určitě nakazit.

Nejneobvyklejší fakta o slepičích vejcích

Kuřata jsou chována po staletí, takže již existuje oficiální seznam nejzajímavějších faktů o vejcích:

Jsme zvyklí vídat hnědá a bílá vejce, ale ve světě se vyskytly případy, kdy slepice snesly modrá a zelená vejce (skořápka). Jak se ukázalo, dělají to pouze určitá plemena kuřat. Struktura a chemické složení vajec se neliší od nám známých odrůd. Rozdíl je ale v tom, že různobarevná vejce snášejí v malém množství.
Nejmenší vejce váží pouze 10 gramů, největší – 450 gramů (jeho délka byla 32 cm, průměr – 23). Toto jsou oficiální údaje, které byly zaznamenány v Anglii.
Ve Velké Británii snesla slepice vejce, které mělo současně 5 žloutků.

V Číně se vejce vyrábí uměle. Pro skořápku se používá uhličitan vápenatý, pro žloutek a protein – želatinový základ s barvivy a příchutěmi. Dovoz těchto výrobků do Ruska je přísně zakázán, proto je považován za pašování.

Ať už kupujete jakákoli vejce, pamatujte, že kategorie nemá nic společného s nutriční hodnotou produktu. Odrůda je ovlivněna pouze hmotností. Existuje mýtus, kterému lidé bezpodmínečně věří: údajně malá slepičí vejce jsou mnohem užitečnější než velká. To však nebylo vědecky prokázáno.