Kopr na zimu: přípravky, nejlepší recepty se solí doma, jak udržet chuť ve sklenicích, stonky přes mlýnek na maso, čerstvá konzervace ve fólii

Kopr na zimu: recepty na přípravy a tajemství vaření bez sušení a mrazení

Vyzdobit zimní jídelní stůl letně v moderních podmínkách není nic složitého. Avšak pouze správně sklizená zelenina pomůže zachovat jasné barvy a aroma. Článek představuje aktuální recepty na přípravky a tajemství přípravy bylinek bez sušení a mrazení.

Výhody a výhody polotovarů

Plody léta připravené na zimu pomohou k tomu, aby strava byla bohatá na chuť a barvu. S odchodem sezóny aktivního růstu zeleniny, ovoce a další vegetace je naléhavě potřeba. Obchody a farmy jsou v tomto případě připraveny pomoci. Tato možnost však nepotěší náročné hospodyňky.

Pokud je člověk zvyklý vídat na stole produkty ze své zahrádky, pak může situaci zachránit jedině sklep s vlastními přípravky. Chuť produktu vypěstovaného na vlastních záhonech nelze nikdy srovnávat s protějšky z obchodu.

Doma není nakládání, mražení nebo konzervace kopru na doporučení odborníků vůbec složité. K tomu se hodí dokonce i stonky.

Tím výhody a výhody vlastních polotovarů nekončí. Má smysl k nim přidat pár bodů.

Cena otázka

Náklady na čerstvé potraviny v zimě jsou často příliš vysoké. To je způsobeno náklady na proces pěstování. K získání zeleniny nebo zelených rostlin v zimě nestačí jen hodit pár zrnek do země. Je potřeba vytvořit vhodné podmínky, které budou simulovat léto.

Nutriční fakta

Farmářské produkty jsou čisté a zdravé. V malých zahradách mají lidé tendenci provádět levná a cenově dostupná vegetační ošetření. V případě průmyslového pěstování v zimě dostávají rostliny velké množství urychlovačů růstu a zrání.

Vegetace a ovoce, které v zimě potěší oko kupujícího v obchodě, obsahují mnohem méně vitamínů a užitečných prvků.

Kvalita Taste

Rozdíl ve vlastnostech výrobků vlastní a průmyslové výroby je patrný zejména v letním období. Amatérští farmáři si často stěžují na nedostatek vůně a chuti zeleniny z pultu.

To vše dohromady vede lidi k myšlence, že je třeba připravit letní produkty na zimu. Na zahradě si rádi vypěstují vše. Zelenina a ovoce se po dozrání sklízí a dodávají jim požadovaný vzhled. V této věci se neobejde bez zeleného koření. Právě ony dotvářejí vzhled vašich oblíbených jídel.

Způsoby, jak ušetřit

Nákup zemědělských produktů přinese hmatatelné výhody a přínosy pouze tehdy, pokud budou správně prováděny. Současných konzervačních receptů je mnoho.

Při výběru byste se měli řídit dvěma hlavními kritérii:

  • požadovaná doba použitelnosti;
  • podmínky skladování a použití.

Pokud plánujete skladovat sklizenou zeleninu ne déle než jeden měsíc, můžete si vystačit s lednicí. V tomto případě budou všechny jeho vlastnosti co nejúplněji zachovány. Chlad a nedostatek světla pomůže zpomalit proces vadnutí. Koření si zachová šťavnatost a vlhkost.

Existuje několik způsobů, jak uchovávat zelené koření. Liší se pomůckami.

Žádné další úsilí

Nejjednodušší způsob je okamžitě po sklizni poslat budoucí koření do přihrádky na zeleninu v lednici. Je lepší jej zabalit do papíru a zabalit do fólie.

Pokud se nemyje, může trvanlivost přesáhnout deset dní.

Balení v lednici

Kopr po sklizni se očistí od starých listů. Poté se umyje pod tekoucí vodou. Rozložte na složený papír, aby zaschl. Po půl hodině se vše roztřídí do svazků. Jsou uloženy v obalech a těsně uzavřeny.

Obrobek je uložen v chladničce. Místo sáčků můžete použít plastovou nádobu s těsným víkem.

nádoba na vodu

Rostliny je potřeba v nádobě volně rozložit. Měl by být také naplněn vodou při pokojové teplotě. Je důležité zajistit, aby listy nevykukovaly zpod vody. To vše musí být odesláno do chladničky po dobu šesti hodin.

Po chvíli je třeba vodu vypustit a zelenou část protřepat a dát do suché nádoby s víkem. Měl by být také uložen v lednici.

papírové ručníky

Aby se prodloužila trvanlivost produktu, je lepší jej před sklizní nemyt. Měl by být rozdělen do svazků po pěti větvích a okamžitě zabalen do dvou vrstev papírových ručníků spolu s kořeny. Vše můžete zabalit do potravinářské fólie nebo dát do sáčku. Je lepší skladovat obrobek v chladničce.

sklenice a balíček

V tomto případě by měly být snítky potravinářské přídatné látky umístěny do nádoby s vodou. Na jejich volné části je třeba nasadit tenký sáček a zajistit jej elastickým pásem. Celá struktura by měla být uložena v chladničce.

sterilizovaná sklenice

Čerstvý kopr je uložen ve svazcích do sterilizovaných a sušených nádob. To vše je zakryto víkem. Za podmínek těsnosti bude vegetace skladována několik měsíců bez zamrznutí.

V každém z těchto případů rostliny dříve nebo později začnou ztrácet na atraktivitě. Pomocí kontrastního namáčení můžete vrátit jejich dřívější krásu. Nejprve je třeba zeleninu ponořit do horké a poté do studené vody. Je důležité si uvědomit, že metoda funguje pouze v prvních dnech po řezání.

Mražení a sušení je mezi hospodyňkami velmi oblíbené. Tyto metody umožňují skladování koření po dlouhou dobu. Navíc jsou velmi jednoduché. Nejsou však schopny zprostředkovat škálu chuťových emocí, kterými jsou moderní pokrmy naplněny.

Pro delší skladování aroma je lepší použít moření nebo nakládání. Solení pomáhá zachovat barvu a chuť. Jeho výsledky můžete využívat po celý nadcházející rok. Přídavek je ideální pro teplá jídla. Nezapomeňte však na nadměrnou slanost.

Solení a moření zahrnují konzervaci. Zde je třeba připomenout, že tento proces částečně ničí užitečnost produktu. To však výrazně zvyšuje trvanlivost.

K přípravě přípravků z koprové trávy solením a mořením nestačí pouze opláchnout a vysušit. Důležité je držet se receptu. Všechny jsou na první pohled složité. Každá hostitelka si však poradí s kteroukoli z nich.

Nejlepší recepty

Bez ohledu na recept, který je považován za základ, existují dvě fáze přípravy zeleniny:

  • mytí koření vodou při pokojové teplotě;
  • sušení po umytí na ručníku.

Ale také stojí za to připomenout dvě důležitá pravidla přípravné fáze:

  • nemůžete šířit koření na slunci;
  • musí být chráněny před větrem a hmyzem.

Solení ve sklenicích (vrstvy)

Tento recept je jednoduchý. Pro něj musíte připravit nádobu se šroubovacími uzávěry, solí a koprem. Poslední prvek je třeba vytřídit a odstranit silné a staré větve. Nezapomeňte ho opláchnout.

Po zvážení hlavní složky je nutné určit množství soli. Vyplatí se vycházet z poměru: na jeden a půl kilogramu kopru – čtyři sta gramů soli.

Nejprve je třeba do připravené nádoby nasypat sůl. Tloušťka vrstvy je asi pět milimetrů. Nahoře by měla být umístěna zelená vrstva o velikosti jednoho centimetru. Vrstvy trávy a soli se musí střídat až na vrchol nádoby. Je důležité, aby nahoře byla vrstva soli.

Naplněnou sklenici je třeba uzavřít a protřepat. To pomůže soli správně rozmístit po kopru. Na konci by měla být nádoba pevně uzavřena víkem a uložena na chladném místě.

V případě potřeby lze přidat citronovou šťávu.

Solení marinádou

Přísada se připravuje obvyklým způsobem. Rozhodně rozdrcený. Připravuje se na to marináda. Na jeden kilogram rostlin budete potřebovat:

  • jeden a půl sklenice vody;
  • tři polévkové lžíce šestiprocentního octa;
  • třicet gramů soli;
  • padesát gramů másla.

Podle chuti se přidává pepř, bobkový list. K zelenině se přidá roztok a sterilizuje se. Nezapomeňte dobře uzavřít víko.

Tento typ obrobku je nejlepší ponechat v suterénu. Hodí se jako příloha k jakémukoli jídlu. Může být použit samostatně.

Solení ve sklenicích (suché)

Prvním krokem je příprava nádoby. Skleněné šnekové nádoby o hmotnosti pět set gramů jsou velmi vhodné. Je třeba je sterilizovat.

Kopr je důležité pečlivě vytřídit a nechat mladé, čerstvé náplasti. To vše je důležité opláchnout v cedníku a vysušit na ručníku. Nakrájené koření musí být smícháno se solí v poměru dvě stě gramů soli na pět set gramů zelené. V procesu míchání je lepší vše hníst.

Je důležité směs pevně zabalit do nádobí. Vzniklou šťávu lze scedit. Po naplnění musí být vše uzavřeno víkem a odesláno do chladničky.

nakládaný kopr

Jsou lidé, kteří nemají rádi slaná jídla. V tomto případě by měli věnovat pozornost kopru v marinádě. Roztok konzervuje produkt, zachovává jeho barvu a chuť. Pokrmu také dodává pikantnost.

Existuje mnoho receptů na moření vegetace. U kopru můžete vyzkoušet nejoblíbenější možnost.

Tato možnost přípravy je známá již dlouhou dobu.

Pro něj budete potřebovat:

  • půl kilogramu koprových prvků;
  • čtvrt šálku citronové kyseliny;
  • pár stroužků česneku;
  • tři listy vavřínu;
  • deset gramů cukru;
  • stejné množství soli;
  • sklenici a pětinu rafinovaného rostlinného oleje.

Česnek by měl být oloupán a nakrájen na několik kusů. Dá se k tomu přidat cokoli dalšího. To vše je třeba přenést do prostorné pánve a přivést k varu a poté vychladnout.

Nádobu je potřeba dezinfikovat. Vložte do ní bylinný prvek a zalijte horkou marinádou. Samotné sklenice se směsí musí být umístěny v hluboké misce s vroucí vodou. Proces takové sterilizace by měl trvat asi sedm minut. Po dokončení je třeba nádobu vytáhnout a srolovat.

Přířezy se musí nechat vychladnout. Poté je třeba je přenést do skladu na chladném místě.

Máslové koření

Olej dobře pokrývá veškerou zeleň, zabraňuje rozvoji bakterií a plísní. To vám umožní uchovat jej po dlouhou dobu.

Ke konzervaci kopru pomocí rostlinného oleje nepotřebujete mnoho přísad. Stačí vařit vegetaci, olivový olej.

Čisté nasekané větvičky by měly být rozděleny do skleněných nádob. Poté by se tam měl nalít olej tak, aby zcela pokryl rostlinné prvky. Neměly by být žádné bubliny. Nádoby s kompozicí musí být těsně uzavřeny. Koření je lepší skladovat v temnu a chladu.

Takový doplněk výživy ideálně doplní pokrmy z brambor, těstoviny. Recept lze doplnit citronovou kůrou, pepřem a dalším kořením.

Existuje další verze receptu. V něm se naseká čerstvě posekaná vegetace, vrazí do nádoby. Do ní se nalije olej. Banky jsou dobře uzavřené a skladované v lednici. Po dvou týdnech je koření připraveno k použití.

Infuze rostlin kopru s olejem

Tato možnost „konzervace oleje“ pomůže dát pokrmu jemnou letní chuť. Pro ni by měly být připraveny sušené větve a semena koření, slunečnicový olej.

Části koření s olejem jsou umístěny pod víkem na týden a půl. To vše je napuštěno ve tmě. Po uplynutí času lze výslednou kompozici použít.

Pesto (omáčka)

Samostatně chci mluvit o omáčce. Omáčka připravená podle receptury dobře doplní rybí pokrmy, těstoviny, krémové polévky.

Složení:

  • dvě stě gramů čerstvě natrhané zeleniny;
  • tři stroužky česneku;
  • pět gramů soli;
  • čtvrt šálku cedrových ořechů;
  • čtvrt lžičky mletého pepře;
  • lžička strouhané citronové kůry;
  • dvacet pět gramů olivového oleje.

Smíchejte ingredience a rozdrťte mixérem. Poté je třeba vše rozložit do malých sklenic, sterilizovat a uzavřít.

V případě potřeby lze piniové oříšky nahradit některým známým analogem.

Užitečné tipy

Pokud uděláte vše podle receptu, kopr může být uložen až do vzhledu nové plodiny. V soli se však může tvořit plíseň. Pro prevenci je důležité přidat mletou papriku.

Pokud byly v loňských kyselých okurkách nalezeny nepříjemné plísňové houby, budete muset recept mírně změnit.

Složení: na jeden kilogram hlavního prvku je třeba nalít dvě stě padesát gramů soli a jednu čajovou lžičku pepře. Vyplatí se také zásobit se dvěma lžícemi rostlinného oleje.

Příprava zeleného doplňku probíhá jako obvykle. Vybraná část musí být rozdrcena. V samostatné nádobě musí být toto vše smícháno se solí a třeno. Po objevení šťávy tam přidejte mletou papriku.

Směs je pevně zabalena v předem umytých a vysušených nádobách. Nahoře se nalije rostlinný olej. Banky jsou uzavřeny víčky a odeslány do chladničky.

Při výběru zpracování budoucího koření během období sklizně na zimu je třeba si uvědomit, že sušený a nakládaný kopr se dobře hodí pro saláty.

Mražená verze pomůže při pečení. Koprovou zeleninu v jakékoli formě lze dát do polévek a příloh, masa a ryb, omáček.

Slaná verze má specifickou chuť. Do pokrmů je lepší přidávat až na konci tepelné úpravy.

Nakládaná verze obrobku může být doplněna listy rybízu, křenu a třešně.

Příprava koření je snadná. Mnoho lidí je však na to příliš líných. Dost často nedávají do jídla ani jeho sušený protějšek. Nezanedbávejte to.

Složení koprové rostliny zahrnuje velmi důležité látky. Jedná se o betakaroten, vitamíny skupiny B, draslík, hořčík, železo, fosfor, měď, vápník, zinek a tokoferol.

V kombinaci s okvětními lístky koření tyto látky zvyšují imunitu. A také chrání před působením bakterií a zastavují zánětlivé procesy. Vegetace tohoto druhu anestetizuje a uklidňuje.

Následující video ukazuje 3 způsoby, jak sklízet kopr na zimu.

Kopr je oblíbené koření s rozpoznatelnou chutí a vůní. Přidává se do omáček, polévek, teplé i studené kuchyně, konzumuje se čerstvá, sušená i konzervovaná. Kromě toho mají listy rostliny širokou škálu prospěšných vlastností.

Příprava zeleně na zimu nebude náročná ani pro toho, kdo se s domácím zavařováním ještě nesetkal.

Chemické složení, vitamíny a příznivé vlastnosti kopru

Kopr obsahuje velké množství betakarotenu a vitamínů A, C, K. Čerstvé bylinky obsahují soli hořčíku, kobaltu a chrómu, které jsou nezbytné pro normální fungování organismu.

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Kalorický obsah produktu je 40 kcal na 100 g, který se skládá z:

  • sacharidy – 6,3 g;
  • bílkoviny – 2,5 g;
  • tuky – 0,5 g;
  • dietní vláknina – 2,8 g;
  • voda – 86 g.

Použití čerstvého koření umožňuje normalizovat práci gastrointestinálního traktu, zejména při konzumaci těžkých jídel. Mohou za to enzymy, které jsou součástí zeleně a které urychlují proces štěpení vláken.

Příprava potřebných surovin

Pro sklizeň koření na zimu se používá především jeho zelená část – listy a někdy tenké stonky. Deštníky se používají ke konzervaci zeleniny a zřídka se používají ke skladování, s výjimkou semen.

Zdravé neporušené listy se omyjí, suší, aby nevadly a nehnily. Zpracování se provádí podle zvolené receptury.

Způsoby, jak ušetřit na zimu

Ke konzervaci zeleniny v různých podobách existuje mnoho způsobů a receptů, jejichž podstatou je sušení, mrazení, konzervování.

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Nejjednodušší

Sušení a mrazení patří k nejjednodušším způsobům konzervace kopru. Nevyžadují zvláštní finanční a fyzické náklady. Kopr můžete sušit jak na čerstvém vzduchu, tak ve speciální sušičce. To umožňuje, aby si koření uchovalo své chuťové vlastnosti co nejdéle.

V sáčku v lednici

Skladování kopru v lednici je nejčastěji krátkodobé – v nejlepším případě nevydrží déle než dva týdny. Pokud však potřebujete počkat pár dní před dalším ošetřením a udržovat zeleninu čerstvou, je tato metoda v pořádku.

Umyté a vysušené svazky se těsně vloží do plastového sáčku, který se zalepí lepicí páskou a vloží do chladničky.

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

V nádobě s vodou

Čerstvé bylinky lze skladovat ve sklenici nebo nádobě s vodou. Předpokladem takového skladování je těsně uzavřené víko nádoby. Čerstvě natrhaný kopr se sbírá ve svazcích a dává se do nádoby, ze čtvrtiny naplněné vodou. Nádoba je těsně uzavřena a umístěna do chladničky.

Kopr můžete také skladovat, stejně jako květiny, jednoduchým umístěním svazku do nádoby s vodou.

V papírovém ručníku

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Tato metoda umožňuje uchovat čerstvý kopr po dobu až tří týdnů.

Svazky kopru zabalíme do papírového ubrousku nebo ručníku.

Svazek se mírně navlhčí vodou, vloží se do plastového sáčku a umístí se do chladu.

Pro lepší uchování kopru vyměňte papír alespoň jednou za 3-4 dny.

V bance nebo balíku

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Skladování v uzavřené sklenici nebo sáčku udrží kopr čerstvý až tři měsíce. Promyté sušené zelené se oddělí od stonků a těsně se umístí do připravené nádoby. Naplněná sklenice nebo sáček se umístí na tmavé a chladné místo.

Je to důležité. Sklenice by měla být pevně uzavřena a nepropouštět vzduch, sáček by měl být těsně uzavřen.

Ve sterilizované nádobě

Sterilizace nádoby zpomaluje proces kažení. Připravená sklenice se sterilizuje kalcinací nebo napařováním. Umyté a sušené zelené jsou těsně umístěny ve sterilní nádobě. Banky jsou uloženy v lednici.

Ve fólii

Čisté a osušené svazky kopru složíme do fólie připravené podle velikosti svazků. Fólie je zabalena do obálky a vložena do plastového sáčku. Tyto obálky se skladují buď v chladničce nebo v mrazáku. Kopr vydrží čerstvý až dva měsíce.

Mražení ve formách na led

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Zmrazení nelze nazvat nejlepším způsobem, protože působením nízkých teplot jsou zničeny enzymy a vitamíny a chuťové a aromatické vlastnosti zeleniny jsou sníženy. Mražení ve formách na led je však velmi oblíbené pro skladování kopru.

Zelení se nakrájí na malé kousky a umístí do forem na led, nalije se vařenou vodou při pokojové teplotě a odešle se do mrazničky. Takový kopr lze použít do různých polévek přidáním celé kostky najednou.

Můžete zmrazit svazky zeleně, předem vyprané a sušené, zabalené v plastu nebo fólii. Na polévku nebo salát se taková „klobása“ jednoduše vyjme a ještě zmrazená nakrájí.

sušení

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Sušení kopru je snad nejoblíbenější způsob přípravy koření. Sušený kopr se používá v mnoha teplých pokrmech.

Omytý a vysušený kopr se jemně naseká a rozloží v tenké vrstvě na papír nebo do nádob na sušení. Takové sušení trvá 2-3 dny. Sušení v troubě je povoleno – jak celé listy, tak nakrájené nadrobno.

Kopr lze sušit i ve svazcích. Nasbírané svazky se zavěšují listy dolů na dobře větrané místo, chráněné před přímým slunečním zářením. Takto připravená zeleň si zachová svou barvu.

konzervace

Pro konzervování se používají čerstvé mladé výhonky. Nejčastěji se používá solení – suché nebo s marinádou. Listy jsou rozdrceny a těsně položeny ve vrstvách se solí nebo nality připravenou marinádou.

Marinovaný

Existuje velké množství receptů na nakládání kopru. Nejjednodušší marináda obsahuje stolní ocet, vodu a sůl. Složitější recepty mohou zahrnovat bobkový list, sladký hrášek a další koření a koření.

Help. Kopr můžete nakládat jak samostatně, tak v kombinaci s petrželkou, zelenou cibulkou, koriandrem a dalšími bylinkami.

Ostatní

Existuje mnoho dalších způsobů, jak uchovat zeleninu na zimu – mletá s olejem a solí jako smoothie, ve vakuových nádobách, zmrazená ve svazcích a také v některých omáčkách.

Рецепты

Chcete-li uchovat kopr, můžete se uchýlit nejen ke sklizni v čisté formě, ale také k solení, nakládání, vaření koření a omáček na jeho základě.

Solení vrstev ve sklenici

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Složení:

  • čerstvý kopr;
  • hrubá mořská sůl.

Omytý, usušený kopr se oddělí od větviček a ve vrstvách se těsně balí do sterilních sklenic, které se posypou hrubou mořskou solí. Vrstvy kopru by neměly přesáhnout 2 cm. Optimální poměr je 2 díly kopru, 1 díl soli.

Solení marinádou

Složení:

  • čerstvý kopr – 800 g;
  • voda – 500 ml;
  • hrubá sůl – 5 lžic;
  • cukr – 10 g;
  • hrášek z nového koření – 6 hrášek;
  • bobkový list – 2;
  • stolní ocet 6% – 250 ml.

Banky se sterilizují ve vodní lázni po dobu 20 minut. Voda se vaří ve smaltované pánvi, přidá se sůl a cukr, dokud se úplně nerozpustí. Poté se přidá pepř, bobkový list a ocet a vaří se 5-6 minut. Zelení se jemně nasekají a nabijí do sterilních nádob, nalijí se vroucí marinádou a přikryjí pevnými víčky. Sterilní sklenice se srolují, nechají vychladnout a skladují na tmavém a chladném místě.

Suché solení ve sklenicích

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Složení:

Čerstvý kopr se naseká a suší na vzduchu nebo v troubě. Sušené bylinky smícháme se solí v poměru 4:1. Směs se balí do sterilních nádob s těsně přiléhajícími víčky a umístí na tmavé a chladné místo.

nakládaný kopr

Složení:

Voda se smíchá se solí a octem a přivede se k varu. Zelení se jemně nasekají a nabijí do sterilních nádob, nalijí se vroucí marinádou. Nádoby jsou těsně uzavřeny nebo srolovány a umístěny pod teplou přikrývku po dobu 10-12 hodin. Vychlazené sklenice skladujeme na tmavém a chladném místě.

Máslové koření

Složení:

  • čerstvý kopr – 2 velké svazky;
  • čerstvý česnek – 10 stroužků;
  • rostlinný olej – 100 ml;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. L.;
  • sůl.

Zelení a kopr se nasekají v mixéru nebo jemně nasekají, smíchají se s olejem, solí a kyselinou citronovou. Směs se zahřívá 10-15 minut a nalije se do nádob.

Infuze s olejem

Složení:

  • čerstvý kopr;
  • olivový nebo slunečnicový rafinovaný olej.

Zelení se rozdrtí v mixéru a těsně zabalí do sterilní nádoby, nalijí se zahřátým rostlinným olejem. Uzavřená nádoba se louhuje dva týdny na tmavém a chladném místě.

pesto omáčka

Nejlepší recepty na koprové přípravky na zimu

Složení:

  • čerstvý kopr – 200 g;
  • Česnek – 3 hřebíček;
  • sůl – 0,5 tsp;
  • piniové oříšky, vlašské ořechy nebo mandle – 50 g;
  • mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
  • strouhaná citronová kůra – 1 lžička;
  • olivový olej – 50 ml.

Všechny přísady jsou rozemlety v mixéru. Směs se rozloží do sterilních nádob a sroluje se.

Užitečné tipy

Tipy od zkušených hospodyněk pomohou prodloužit trvanlivost a hodnotu polotovarů:

  1. Při skladování kopru ve svazcích ve vodě se zelení myje pouze před použitím.
  2. Před sklizní zeleně je důležité ji vytřídit od suchých a shnilých listů.
  3. Sterilizace nádob pro skladování zeleně prodlouží trvanlivost.
  4. Sušený kopr skladujeme v uzavřených sáčcích nebo sklenicích na suchém tmavém místě.
  5. Solení koření zachovává jeho blahodárné vlastnosti.

Závěr

S kompetentním přístupem ke sklizni se můžete po celou zimu hýčkat letními vitamíny, což je zvláště důležité v regionech s krátkým létem. Hlavní věcí je vybrat si pro sebe nejlepší metodu sklizně a dodržovat pravidla skladování.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: