kopřivová polévka – originální řešení pro první kurz. Jak udělat kopřivovou polévku? Čtěte, vezměte si zbraně.
Nádobí z kopřivy
Kromě toho, že kopřiva prospívá trávení, obsahuje mnoho tělu užitečných stopových prvků. Proto je v naší rodině na začátku léta nejoblíbenějším kopřivovým jídlem polévka ze zeleného zelí.
vepřové maso, kopřiva, listový salát, cibule, zelená cibule, zelený česnek, mrkev, brambory, mouka, rostlinný olej, sůl, pepř, bobkový list, vařená vejce.
Oblíbená letní polévka z kopřivy a šťovíku. Lehká vitamínová polévka je v horkém počasí tak dobrá!
Svěží a neobvyklá chuť mladé kopřivy dokonale ladí s hedvábnou texturou polévky ze zeleninového pyré. Zkus to! To je vynikající!
kopřiva, kopr, brambory, mrkev, cibule, rostlinný olej, bobkový list, sůl, pepř, voda
Botvinha je považována za speciální studenou polévku. Základem je zdravá mladá červená řepa, její nať, šťovík, špenát, mladé listy kopřivy, kopr, petržel a čerstvé okurky. Základ botvinie je neméně bohatý na své složky – vývar z červené řepy, rybí nebo masový vývar, bílý a chlebový kvas, křen a hořčice. Vyzkoušejte alespoň jednou tento legendární pokrm!
ryby, vařená řepa, čerstvé okurky, řepné natě, řepné natě, šťovík, špenát, kopřiva, zelená cibule, petržel, kopr, sůl, bobkový list.
Rýžová polévka s kopřivami, bramborami a vaječnými závitky se vaří v kuřecím vývaru, který jí dodává bohatou chuť. Kopřiva je bohatá na vitamíny, proto je tato polévka velmi zdravá. Vaječné závitky polévku úspěšně doplňují a zdobí.
kopřiva, brambory, rýže, mrkev, cibule, vejce, kopr, petržel, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, kuřecí maso, voda.
kopřiva, quinoa, šťovík, jitrocel, houbový vývar, celer, cibule, brambory, bobkový list, pepř, sůl, cukr, zakysaná smetana, sražené mléko
krůtí maso, cibule, mrkev, rýže, rostlinný olej, bílé zelí, okurka, kopřiva, česnek, vařená vejce, mletý černý pepř, sůl
kopřiva, slaný tuk, mrkev, celer, pórek, rostlinný olej, cibule, brambory, mouka, petržel, kopr, voda, pepř, sůl
kvas, kvas, šťovík, kopřiva, mladá řepa, čerstvé okurky, strouhaný křen, citron, hořčice, zelená cibule, kopr, cukr, ryby, rak, cibule, bobkový list.
špenát, šťovík, kopřiva, zelená cibule, rýže, sýr, vejce, kefír, kyselé mléko, rostlinný olej, sůl, petržel, kopr, máta
kopřiva, hovězí maso, šťovík, mrkev, cibule, petrželová nať, pórek, celer, mouka, vejce, tuk, zakysaná smetana, voda, sůl
kopřiva, šťovík, mrkev, cibule, petržel, celer, olej, masový vývar, sůl, vařená vejce, zakysaná smetana
kopřiva, listy ředkvičky, šťovík, listy pampelišky, zelená cibule, cibule, rýže, rostlinný olej, voda, vývar, česnek, sýr, sůl, pepř
kopřiva, sýr, voda, pšeničná mouka, rostlinný olej, tymián (tymián, bylina Bogorodská), mletý černý pepř, sůl
kuřecí vývar, kopřiva, brambory, vejce, rýže, zakysaná smetana, cibule, mrkev, celer, pepř, česnek, sůl, kyselina citronová
kvas, šťovík, kopřiva, čerstvé okurky, vařené brambory, vařená vejce, zelená cibule, koriandr, vařené ryby, cukr, křen, sůl
voda, brambory, špenát, šťovík, kopřivy, mrkev, cibule, celer, petržel, máslo, mouka, zakysaná smetana, vejce, bylinky, sůl, pepř
kysané zelí, sušené hříbky, cibule, brambor, mrkev, petržel, tuřín, bobkový list, česnek, sušená kopřiva, nové koření
kopřiva, šťovík, rýže, mrkev, cibule, rajčatový protlak, brambory, margarín, vejce, petržel, celer, kopr, zakysaná smetana, bobkový list, sůl, pepř
šťovík, listy, zelená cibule, kopřiva, kopr, petržel, okurka, ředkvička, hlávkový salát, zakysaná smetana, vařená ryba, vejce, sůl, bobkový list, pepř
S příchodem prvních zelených chcete vždy něco lehkého, svěžího a nejlépe jednoduchého. Za pozornost stojí kopřivy, uvaříte z ní mnoho chutných a zdravých jarních jídel. S touto zeleninou se získávají originální, chutné saláty, přidává se do zeleného boršče, koláčů a palačinek. Ale teď pojďme mluvit o kopřivová polévka – Toto je velmi vitamínové a zdravé jídlo.
Pro přípravu recept na kopřivovou polévku doporučuje vzít mladé listy, a aby vám nespálily ruce, musíte je zalít vařící vodou. Je třeba si uvědomit, že nejpalčivější jsou starší výhony. Spolu s kopřivami se do pokrmu přidávají také šťovík, kopr, koriandr, petržel, zelená cibule, rukola a jakékoli další bylinky. Polévka z kopřiv a šťovíku, zvláště s přídavkem jiné zelené, je velmi bohatý na vitamíny, krásný a chutný na pohled, voňavý a originální.
Obvykle polévka z mladé kopřivy vařený ve vodě, ale lze použít i nízkotučný hovězí nebo kuřecí vývar, vhodná je i masová konzerva. Z ostatních surovin se do pokrmu obvykle přidávají brambory, mrkev, cibule, paprika, rajčata, žampiony a fazole. Kopřivová polévka s vejcem, kopřivová polévka s vejcem a bramborem považován za klasiku tohoto jídla. Velmi chutné na vaření polévka z čerstvé kopřivy u tavených sýrů se rozpouštějí a dodávají pokrmu jemnou krémovou texturu. Jak uvařit kopřivovou polévku nyní je to jasné. A zde je návod, jak odeslat např. kopřivová polévka s vejcem? Recept doporučuje podávat teplou i studenou, trocha zakysané smetany a vařená vejce dodá polévce jedinečnou chuť. Vejce můžete jednoduše nasekat nožem a nalít do již připravené polévky. Nebo to můžete udělat jinak: vajíčko rozšlehejte se solí, pepřem, citronovou šťávou nebo samostatně se smetanou a vzniklou směs vlijte do polévky pár minut před koncem její přípravy.
Jak uvařit kopřivovou polévkupřekvapit své blízké? Přidejte do pokrmu nějaké mořské plody (krevety, mušle), není ostuda takovou pochoutku hostům naservírovat.
Nyní několik doporučení od zkušených kuchařů, jak uvařit kopřivovou polévku:
– nadrobno nakrájené kopřivy dáváme do polévky úplně nakonec. Stejně jako všechny ostatní zelené se také důkladně myje;
– polévku lze podávat v polévkových miskách nebo v hlubokých miskách;
– u masového vývaru by se kuřecí nebo hovězí maso mělo dobře umýt a poté vařit v celku;
– kopřivy na polévku potřebujete sbírat pouze na vaší zahradě nebo daleko v lese;
– bez zakysané smetany se polévka ukáže jako méně kalorická, ale ztratí na jemnosti a chuti;
– do výpeku z cibule a mrkve navíc pro chuť pokrmu zkuste přidat nasekané kopřivy a vše spolu trochu orestovat;
– protože se kopřiva v polévce silně vaří, musí být zeleň položena s okrajem;
– Chcete-li polévce přidat olejovitost na struktuře, vůni a dobrotě, dejte při podávání do misky polévky trochu lněného oleje.
Krásné, světlé, užitečné, na oběd pro celou rodinu! Kopřivová polévka s vejcem, bramborem a kuřecím masem se dělá brzy na jaře, potřebuje totiž mladé kopřivy. Právě v tomto období obsahuje maximum živin. Tato polévka je velmi jednoduchá na přípravu.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak uvařit kopřivovou polévku s vejcem, bramborem a kuřecím masem? Připravit jídlo. Na vývar si vezměte libovolné části kuřete, já mám tyhle paličky, ale dají se stehna, řízek a kostra, která zbyla z řízku. Nejprve uvařte vejce. Vyberte mladé kopřivy a snažte se vzít pouze horní čerstvé výhonky. Pozor, špatně to pálí, používejte rukavice.
Krok 2:
Nejprve naplňte paličky studenou čistou vodou a pánev s nimi položte na malý oheň, aby se uvařily. Zatímco se vývar vaří, připravte si kopřivy. Vložte ji do misky, naplňte ji studenou vodou a dobře opláchněte, aby se smyly nečistoty a písek. Poté vodu slijte. To vše dělejte v rukavicích, kopřivy stále pálí. Abyste ji z toho zachránili, naplňte kopřivu vroucí vodou a držte ji jednu minutu.
Krok 3:
Vroucí vodu z kopřiv slijte, samotnou trávu nasbírejte do kuličky a lehce vymačkejte. Kopřivu nasekejte na jemno, jako na krájení zelí.
Krok 4:
Kopr propláchneme vodou, osušíme a také jemně nasekáme nožem. Místo kopru (nebo spolu s ním) si můžete vzít jakoukoli jinou zeleninu. Kopřivy a kopr dejte zatím stranou.
Krok 5:
Mezitím se vývar vyvaří, děrovanou lžící z něj odstraňte pěnu. Osolíme, stáhneme plamen a vývar dusíme pod pokličkou 30–40 minut v závislosti na částech kuřete.
Krok 6:
Mezitím si připravte zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Krok 7:
Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Nebo nastrouhejte na hrubém struhadle, jak chcete.
Krok 8:
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
Krok 9:
Vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 10:
Vývar se již vyvařil na stanovenou dobu, vhoďte do něj brambory.
Krok 11:
A pak cibule s mrkví. Pánev opět přikryjeme pokličkou a polévku vaříme 15 minut, brambory by měly změknout.
Krok 12:
Do polévky přidáme nakrájená vejce. Počkejte, až se vaří, vařte jen pár minut.
Krok 13:
Přidáme nasekané kopřivy a kopr. Míchat. Znovu počkejte, až se polévka uvaří a ihned vypněte oheň – udržíte si tak barvu i vitamíny z kopřivy. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut odležet.
Krok 14:
Polévku podáváme se zakysanou smetanou a žitným chlebem. Dobrou chuť!
Když jsem poprvé vařila kopřivovou polévku, moc mi chutnala. Chuť je jemná, jemná, ale zároveň bohatě bylinná.
Důležité! Ať už je množství vody pro polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší se řídit vlastní preferencí (hustá nebo řidší polévka, kterou máte rádi), stejně jako velikostí vašeho hrnce a produkty odebranými na vaření. Nezapomeňte, že autor má na množství masa, brambor, cereálií a dalších přísad v polévce svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Udělejte polévku na ochutnání – pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí podle receptu na 1-2 porce a množství vody odeberte z výpočtu: z jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, až 1,5- 2 sklenice – pokud více tekutiny. Nezapomeňte vzít v úvahu, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Ochutnáním malé porce polévky si můžete upravit jak množství tekutiny, tak poměry surovin dle libosti. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci nalít vodu na polévku a skládat přísady „od oka“.
Jak vařit vejce natvrdo? Aby vejce při vaření nepraskla, vložíme je do studené vody a na mírném ohni přivedeme k varu. Vejce po uvaření vařte 9 minut, poté zalijte studenou vodou a ochlaďte. Od prudkého poklesu teploty se skořápka lépe vyčistí.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
