Dnes jsem chtěla nový masový pokrm a proto jsem se rozhodla pro masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce. V kastrůlku podusím karbanátky s rýží. Na recept budu potřebovat čerstvé mleté maso, zeleninu, rajčatový protlak a rýži. Masové kuličky slibují, že budou neobvyklé a uspokojující. Můžete je podávat s jakoukoli přílohou nebo se zeleným salátem k večeři.
KALORICITA
SLOŽKY:
- Mleté filé – 500 g
- Mleté vepřové a hovězí maso – 500 g
- Vařená rýže – 1 šálek
- Rajčatová pasta – 70 g
- Sůl, pepř, slunečnicový chmel – podle chuti
- Cibule – 2 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce
- Slunečnicový olej – na smažení
- Mouka – 2-3 polévkové lžíce. lžíce
Recept na masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce
První krok. V míse spojím dva druhy mletého masa a přidám jednu cibuli nakrájenou na kostičky.
Tip: V tomto receptu používám dva druhy mletého masa, ale na výrobu karbanátků s rýží v rajčatové omáčce se hodí jakékoliv mleté maso.
Druhý krok. Přidám jeden hrnek uvařené rýže a všechny ingredience promíchám.
Tip: Rýži jsem předvařila, promyla a dala do cedníku, aby se zbavila tekutiny.
Třetí krok. Do mletého masa přidám sůl a slunečnicový chmel.
Tip: Suneli chmel můžete podle chuti nahradit oblíbeným kořením.
Čtvrtý krok. Zapíchám jedno slepičí vejce a dobře prohnětu mleté maso s rýží na karbanátky.
Pátý krok. Ze vzniklého mletého masa tvořím malé kuličky.
Tip: moje karbanátky jsou o něco větší než ořech.
Šestý krok. Každou karbanátku obalím s rýží v mouce.
Sedmý krok. Poté posílám masové kuličky s rýží na dobře rozehřátou pánev s malým množstvím rostlinného oleje. A smažte karbanátky z obou stran do zlatova.
Osmý krok. Zatímco se masové kuličky smaží, nakrájím si druhou cibuli na kostičku a mrkev nastrouhám na hrubém struhadle.
Devátý krok. Osmažené karbanátky s rýží vkládám do hluboké pánve.
Desátý krok. Na rajčatovou omáčku orestuji cibuli a mrkev na slunečnicovém oleji.
Jedenáctý krok. Poté do restování přidám rajčatový protlak a zaliji 1-2 hrnky vody.
Tip: množství vody závisí na počtu masových kuliček. Protože rajčatová omáčka by měla zakrývat masové kuličky v pánvi.
Dvanáctý krok. Do rajčatové omáčky přidám sůl, cukr a černý pepř. Po uvaření pár minut dusím.
Třináctý krok. Vzniklou rajčatovou omáčkou zalijeme karbanátky s rýží. Korpus masových kuliček po dobu 25-30 minut na mírném ohni, pod zavřeným víkem.
Hotové masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce podáváme horké na stůl. A jak jsem řekl, jsou perfektním doplňkem vašeho oběda nebo večeře z bramborové kaše nebo kaše.
