Milovník salátů: recepty s řepou a sušenými švestkami, mrkví, vlašskými ořechy, jablky, sardinkami, možnostmi omáček

Salát “Lover” s červenou řepou, sušenými švestkami a sýrem je pokrm, který promění nudnou domácí večeři v romantickou rodinnou dovolenou. Tento salát má všechno – kořenitost i sladkost, pikantnost i něžnost, stejně jako ty přátelské a hravé, zároveň silné a odvážné ženy.

Hlavními složkami salátu jsou červená řepa, mrkev, sýr a sušené ovoce. Majonéza se používá jako dresink, ale pokud ji z nějakého důvodu nesníte, můžete tuto omáčku nahradit zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.

Variací salátu Mistress je spousta, pojďme se podívat na čtyři nejoblíbenější recepty.

Pravděpodobně jste slyšeli takový název salátu jako Paní? Zní to na salát nezvykle, že? Dnes si připravíme tento salát. Pokrm se bude skládat z červené řepy, sušených švestek, mrkve a sýra. A česneku je tu docela dost, proto má salát takový název.

vaření salátu

  • řepa (pečená) 2 ks;
  • velká mrkev (syrová) 1 ks;
  • tvrdý sýr 100 g;
  • sušené švestky 5 ks;
  • rozinky volitelné;
  • česnek 1-2 stroužky;
  • hrst vlašských ořechů;
  • majonéza 5-7 lžic. l.;
  • sůl a cukr podle potřeby.

příprava

K přípravě takového salátu z řepy a sušených švestek použijte čerstvou mrkev. Je lepší vzít šťavnatou a sladkou mrkev, ochutnat ji před vařením. Na jemnou stranu struhadla nakrájejte oloupanou mrkev, vložte do mísy. Přidejte majonézu a případně hrst rozinek. Promíchejte a nádobu dejte stranou.

Před salátem upečte několik středně velkých řep ve fólii při teplotě 180 stupňů (30-40 minut). Po takové tepelné úpravě se řepa ukáže jako velmi bohatá na chuť a není vodnatá, jako po uvaření. Oloupejte a nastrouhejte hlízy, nalijte do samostatné misky. Mimochodem, pokud nemáte po práci s červenou řepou dobře umyté ruce, zkuste si potřít dlaně citronem.

Oloupané vlašské ořechy osušíme na rozpálené pánvi do měkka. Poté ořechy mírně ochlaďte a rozdrťte v hmoždíři do stavu velkých drobků. Přidejte do řepy ořechy. Sušené švestky nakrájíme na kostky a pošleme na řepu. Pokud jsou sušené švestky dostatečně suché, namočte je nejprve do vody nebo koňaku (možnost pro dospělé).

Stroužek česneku nakrájíme najemno na struhadle a spojíme s řepou, dochutíme majonézou.

K nastrouhanému tvrdému sýru přidáme druhý stroužek česneku a majonézu, promícháme vidličkou. Část strouhaného sýra necháme posypat navrch salátu.

Poté, co jsou všechny ingredience salátu připraveny, vyberte vhodnou nádobu pro jeho podávání. Jako možnost navrhuji podávat tento salát po částech a pokládat ho ve vrstvách v kruhu. V tomto případě se jedná o prsten na láhev, který má tvar srdce.

Spodní vrstva salátu bude mrkev, vložte do kroužku a uzavřete vidličkou.

Na mrkev dáme tvarohovou hmotu, uhladíme a vrstvy lehce přitlačíme. Nemá cenu natírat další vrstvy hlávkového salátu, protože majonéza byla ke všem komponentům přidána již dříve.

Nyní rozprostřete vrstvu červené řepy na salát.

A zbývá přidat poslední vrstvu na zdobení salátu ve formě strouhaného sýra. Opatrně vyjměte kroužek, aby se salát nepoškodil.

poslední vrstva na zdobení salátu

Do hotového salátu navrch před podáváním přidejte snítku kopru nebo petrželky.

salátová paní

Salát “Lubovnitsa” s červenou řepou, sušenými švestkami a piniovými oříšky

Na slavnostním stole může salát “Lubovnitsa” s řepou, sušenými švestkami a piniovými oříšky právem zaujímat ústřední místo. Je nejen světlé a krásné, ale také velmi výživné díky svému sýru a ořechům. Sušené švestky mu dodávají zvláštní chuťovou notu.

  • řepa – 1-2 ks;
  • mrkev – 1-2 ks .;
  • rozinky – 2 polévkové lžíce. l.;
  • sušené meruňky – 70-80 g;
  • švestky – 70-80 g;
  • majonéza – 5-6 lžíce. l.;
  • tvrdý sýr – 150 g;
  • vlašské ořechy – 40-50 g;
  • piniové oříšky – 2 polévkové lžíce. l.;
  • česnek – 2-3 stroužky.

variace salátu 1

  1. Tento salát vyžaduje předpřípravu řepy. Uvařte, a ještě lépe upečte v alobalu v troubě (takto si zachová více užitečných složek, které při vaření jednoduše jdou do vody).
  2. Sušené ovoce namočte do teplé vody, aby změklo. Bude tedy pohodlnější je nakrájet a samotný salát bude něžnější.
  3. Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle a přendáme do samostatné misky. Přidejte k němu rozinky, sušené meruňky nakrájené na malé kousky a 1 lžíci majonézy. Vše dobře promícháme a první vrstvu salátu dáme na slavnostní misku.
  4. Na jemném struhadle nastrouháme sýr a stroužky česneku, také je smícháme s 1 lžící majonézy a druhou vrstvu vložíme do salátu.
  5. Jádra vlašských ořechů nastrouháme na jemném struhadle.
  6. Sušené švestky nakrájíme nadrobno, řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Dejte je do mísy, přidejte polovinu nasekaných vlašských ořechů, zbytek majonézy a vše důkladně promíchejte. Toto bude poslední vrstva.
  7. Vršek salátu posypeme druhou polovinou vlašských ořechů a piniové oříšky naaranžujeme do kruhu, do středu dáme na ozdobu trochu kopru nebo petrželky.
  8. Takové slavnostní jídlo bude vypadat krásněji, pokud jej vytvoříte kulinářským prstenem. Salát „Milenec“ nepřipravujte předem, vařte ho těsně před podáváním, aby zelenina nestihla vypustit hodně šťávy.

Francouzský salát

Salát “Francouzská milenka” je ještě výživnější díky kuřecímu masu v něm obsaženému. Pokud se chystáte na romantickou večeři, bude stačit uvařit tento jeden salát a nějaký lehký dezert. Kombinace zeleniny, sušeného ovoce, ořechů, masa s pomerančovými tóny je opravdu svůdná.

  • kuřecí řízek – 200 g;
  • rozinky – 5-6 polévkových lžic. l.;
  • žárovka – 1 ks;
  • stolní ocet – 1/3 šálku;
  • voda – 2/3 šálku;
  • mrkev – 1 ks;
  • jádra vlašských ořechů – 1/2 šálku;
  • tvrdý sýr – 100-120 g;
  • majonéza – 100 ml;
  • oranžová – 1 ks.

variace salátu 2

  1. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě do vaření, necháme vychladnout přímo ve vývaru (maso tak bude šťavnatější). Poté ji nakrájejte na malé kousky nebo rozdělte na tenká vlákna. V tomto salátu je povoleno použít i jiné části kuřecího těla, například můžete vzít maso z kýty.
  2. Rozinky zalijte teplou vodou, aby změkly, držte v tomto stavu 20 minut, poté vodu slijte a nechte uschnout.
  3. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka a přendáme do mísy. Uvařte si roztok z octa a vody, zalijte cibulí a nechte 15-20 minut marinovat. Před vložením půlkolečků cibule do salátu je dobře vymačkejte z marinády.
  4. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
  5. Vlašské ořechy namelte na jemném struhadle, v mixéru nebo v hmoždíři.
  6. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
  7. Salát je sestaven v opačném pořadí, takže si vezměte hlubokou salátovou mísu, zakryjte ji kulinářskou fólií a pokračujte. V první vrstvě nasypeme nasekané ořechy, uděláme světlou majonézovou síťku a navrch dáme sýr. Dále je pořadí vrstev následující: majonéza – mrkev – majonéza – rozinky – cibule – kuřecí maso – bohatá vrstva majonézy. Nyní přikryjte salátovou mísu plochou miskou a salát na ni opatrně vyklopte.
  8. Pomeranč oloupeme, nakrájíme na kostičky a rozetřeme po celém povrchu salátu. Nádobu dejte na pár hodin do lednice, aby salát pořádně nasákl.

Salát “Lubovnitsa” s řepou a korejskou mrkví

Salát “Lover” s řepou a korejskou mrkví je nejjednodušší možností, ale neméně chutný a pikantní. Aby bylo jídlo velkolepé, stejně jako jeho název, připojte veškerou svou fantazii k dekoraci. Milujte, překvapujte a potěšte své blízké takovým kulinářským potěšením.

Tento salát s tak neobvyklým provokativním názvem je ve skutečnosti velmi svěží, šťavnatý a uspokojivý. Úspěšně kombinuje ostrost česneku, sladkost řepy a rozinek, svíravost sušených švestek a sýra. Je připravena velmi rychle, pokud si samozřejmě řepu předem připravíte. A pokud jej krásně ozdobíte ve tvaru srdce, pak se takový salát nebude stydět být podáván na slavnostním stole.

Vzal jsem středně velkou mrkev a řepu, pokud máte dostatečně velkou, můžete si vzít 1 kus, podle svého uvážení.

Nutriční hodnota na porci

Proteiny 14 g
Tuky 15 g
Sacharidy 25 g

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

řepa

Řepu zná každý nejen v Rusku, na Ukrajině a v dalších slovanských zemích, sladké kořeny bohaté na vápník ctí například i Vlámové. Pro Skandinávce, stejně jako pro Rusy, je červená řepa v kombinaci se sleděm pohádkou, zatímco Němci marinují velmi malé kořeny červené řepy a podávají k masu nebo jen jako svačinu.

mrkev

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

sýr

Sýr má tisíciletou historii, i když se dodnes přesně neví, který region je rodištěm tohoto lahodného kysaného mléčného výrobku. Za místo jeho narození lze pravděpodobně považovat Blízký východ, kam beduínští nomádi vozili mléko v kožených pytlích a jako první si všimli, že třepáním a teplem se nezkazilo, ale změnilo se v sýr.

švestky

Sušené švestky jsou sušené švestky, jemné, chutné a zdravé, ve kterých jsou zachovány všechny léčivé vlastnosti čerstvého ovoce. Sušené ovoce jsou velmi koncentrované potraviny, takže energizují, dodávají sílu a zlepšují náladu.

bezsemenné rozinky

Bezsemenné rozinky jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, mohou být pro tělo velkým přínosem, ale s peptickým vředem a cukrovkou může vášeň pro toto sušené ovoce škodit zdraví.

česnek

Česnek je rostlina z čeledi cibule se štiplavou chutí a specifickou vůní.

vlašské ořechy

Ve vlašských ořechách je spousta užitečných věcí: asi 76 % oleje, 21 % rostlinných bílkovin, sacharidy, vysoké dávky vitamínů a polynenasycené kyseliny.

Majonéza je nepostradatelnou ingrediencí mnoha lahodných pokrmů. Je těžké si bez něj představit salát Olivier nebo sledě pod kožichem.

fotoreportáže k receptu 0

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/12

Tři syrové mrkve na hrubém struhadle.

# krok 2/12

Řepa se dá vařit do měkka, ale já většinou peču řepu v troubě. Dobře ji umyji, osuším, zabalím do alobalu a peču do uvaření asi hodinu a půl, podle velikosti řepy. Zdá se mi, že v tomto případě se ukáže být šťavnatější a lépe si zachová jasnou barvu. Jsou také tři na hrubém struhadle.

Řepa se dá vařit do měkka, ale já většinou peču řepu v troubě. Dobře ji umyji, osuším, zabalím do alobalu a peču do uvaření asi hodinu a půl, podle velikosti řepy. Zdá se mi, že v tomto případě se ukáže být šťavnatější a lépe si zachová jasnou barvu. Jsou také tři na hrubém struhadle.

# krok 3/12

Rozinky dobře omyjeme a doslova 3 minuty zalijeme vařící vodou, slijeme vodu a osušíme.

# krok 4/12

Tři sýry na hrubém struhadle.

# krok 5/12

Sušené švestky dobře omyjeme a nakrájíme nadrobno.

# krok 6/12

Česnek se přidává podle chuti – někdo má rád pikantnější, někdo méně pikantní.

# krok 7/12

Česnek propustím lisem na česnek a v míse smíchám s majonézou. Ukáže se česneková majonéza, přidám ji do salátu.

Česnek propustím lisem na česnek a v míse smíchám s majonézou. Ukáže se česneková majonéza, přidám ji do salátu.

# krok 8/12

K mrkvi přidejte rozinky a lžíci česnekové majonézy. Dobře promíchejte.

# krok 9/12

Na misku položte první vrstvu: mrkev s rozinkami s česnekovou majonézou. Dáváme počáteční tvar srdce.

Na misku položte první vrstvu: mrkev s rozinkami s česnekovou majonézou. Dáváme počáteční tvar srdce.

# krok 10/12

Druhá vrstva bude sýr s česnekovou majonézou.

# krok 11/12

Červenou řepu smícháme se sušenými švestkami a přidáme také česnekovou majonézu. Toto bude třetí poslední vrstva. Červenou řepu rozprostřete po celém povrchu salátu a vytvořte srdce. Je vhodné to udělat špachtlí. Vlašské ořechy dejte do sáčku a válečkem válejte na jemné drobky. Oříšky nasypu po celém obvodu srdíčka z ořechů. Oříšky můžete jednoduše posypat nebo je přidat k řepě, dle uvážení.

Červenou řepu smícháme se sušenými švestkami a přidáme také česnekovou majonézu. Toto bude třetí poslední vrstva. Červenou řepu rozprostřete po celém povrchu salátu a vytvořte srdce. Je vhodné to udělat špachtlí. Vlašské ořechy dejte do sáčku a válečkem válejte na jemné drobky. Oříšky nasypu po celém obvodu srdíčka z ořechů. Oříšky můžete jednoduše posypat nebo je přidat k řepě, dle uvážení.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: