Pozdravy všem! Dnes si povíme o pokrmu, který si mnozí objednali v restauraci, ale ne každý se ho snažil uvařit doma. Chci vám nabídnout několik jednoduchých možností pro velmi chutné a oblíbené občerstvení – řecký salát.
Řecká kuchyně patří mezi kuchyně zdravé výživy – středomořská. Vyznačuje se tím, že mnoho jídel obsahuje syrovou zeleninu, mořské plody, sýry. Řecký salát je klasickým příkladem takového jídla. Pokrm si získal oblibu v mnoha zemích světa pro svou skvělou chuť a snadnou přípravu.
Uvedeno v telegramu: Řecký salát: 10 klasických receptů doma. Dívej se!
Jednou z hlavních ingrediencí je měkký sýr feta. V Řecku se tento produkt vyrábí z ovčího mléka. Často je nahrazován fetaxem, který je produktem komerční produkce Hochland. Oba sýry se liší složením a strukturou. Jelikož je feta slanější než fetax, dává se do salátu v menším množství, aby pokrm nepřesolil.
Pokud doma nemáte feta sýr a feta sýr, můžete si místo toho vzít mozzarellu, feta sýr nebo jakýkoli měkký sýr.
Klasický řecký salát – recept krok za krokem
Světlý, elegantní, šťavnatý řecký salát vás potěší svými barvami a skvělou chutí. Ozdobí stůl ve všední den i ve svátek. Zvedne vám náladu i chuť k jídlu, bude dobrou svačinou ke každému masitému pokrmu a aperitivu.
Složení:
- 1-2 ks. – okurka
- 2-3 ks. – rajčata
- 0,5-1 ks. – sladká paprika
- 0,5-1 ks. – cibule (červená nebo cibule)
- 100-150 g – sýr feta nebo jakýkoli měkký sýr
- 50 g – olivy / olivy (nebo podle chuti)
- 0,5 ks. – citron
- 2-3 lžíce. l. – olivový olej
- 0,5 lžičky – oregano
- sůl a černý mletý pepř – podle chuti
Krok za krokem vaření:
Je lepší vzít modrou odrůdu, speciální pro saláty. Není hořká a v hotové svačině vypadá krásně.
Ne každý má olivy rád, proto je někteří nedávají vůbec, nebo je před přidáním do salátu nasekají.
Jednoduchý recept na řecký salát se sýrem feta
Velmi často ruské hospodyňky místo sýru feta používají brynzu. Toto je pro nás cenově dostupnější produkt, zejména proto, že si ho můžeme vyrobit sami. Pokud ale používáte kupovaný sýr, dbejte na jeho kvalitu. Mělo by být příjemné na chuť, nemělo by mít vůně a příchutě třetích stran. Je lepší, když si ho koupíte na trhu, kde je povoleno jej ochutnat před nákupem produktu.
Složení:
- 100 g – sýr
- 1 PC. – rajčata
- 1 PC. – paprika
- 1 PC. – okurka
- 1 PC. – Červená cibule
- 75 g oliv (vypeckovaných)
- greeny – volitelné
- mletý pepř, oregano – podle chuti
- šťáva z půlky citronu
- 2-3 lžíce. l. – olivový olej
Jak vařit:
- Čerstvou okurku podélně rozpůlíme a poté nakrájíme na půlky koleček. Vezmeme krásnou salátovou mísu a rozložíme okurky v první vrstvě.
- Papriku oloupanou ze stonku a semínek nakrájejte na malé čtvercové kousky. Rajčata nakrájíme stejným způsobem. Do další vrstvy položte zeleninu.
- Sýr nakrájíme na střední kostky a přidáme do salátové mísy. Vypusťte tmavou šťávu z konzervovaných oliv a pošlete na ostatní přísady.
- Salát pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou. Dochutíme solí, pepřem dle chuti. Je-li to žádoucí, může být pokrm ozdoben plátky citronu a snítkou petrželky. Náš řecký salát je připraven! Příjemné dojmy!
Řecký salát s kuřecím masem a rajčaty podle klasického receptu
Pokud chcete získat uspokojivější svačinu, přidejte do salátu vařené nebo pečené drůbeží maso – kuřecí nebo krůtí. Vaši muži budou šťastní.
Složení:
- 400 g – kuřecí řízek (pečený nebo vařený)
- 1 PC. – cibule
- 60 g – olivy (olivy)
- 120 g – Fetaxes
- 3-4 lžíce. l. – olivový olej
- 2 ks. – střední okurka
- 0,5 ks. – sladká paprika
- 2 ks. – střední rajčata (nebo 4 kusy – cherry)
- 1 špetka oregana nebo provensálských bylinek
- 150 g – listy zeleného salátu
- sůl podle chuti
- 40 g – bílé sušenky
Příprava:
- Kuřecí řízek ochlaďte a nakrájejte na malé plátky.
- Rajčata nakrájíme na plátky, okurky – čtvrt kolečka a cibuli – půlkolečka. Z papriky odřízněte ocas, odstraňte změnu a nakrájejte na proužky.
- Listy salátu položíme na krásnou misku nebo plochou salátovou mísu. Na ně poklademe nakrájené okurky a papriky. Zeleninu mírně osolíme.
- Dále položte rajčata a cibuli. Sýr nakrájíme na kostičky a rozložíme spolu s kuřetem na zeleninu.
- Na závěr přidejte sušenky a olivy, posypte pokrm provensálskými bylinkami a pokapejte olivovým olejem.
Olivy by měly být scezeny z tekutiny přes síto a opláchnuty tekoucí vodou.
Báječná, jasná, vitamínová svačina je připravena! Dobrou chuť!
Lahodný řecký salát s čínským zelím
Dost často hospodyňky místo listů salátu používají pekingské zelí. Ten druhý i svým vzhledem připomíná spíše salát než zelí. A její listy jsou velmi jemné a jsou docela vhodné pro jakékoli studené předkrmy. A řecký salát není výjimkou.
Složení:
- 300 g – čínské zelí
- 200 g – sýr feta
- 5 PC. – rajčata
- 3 ks. – okurky
- 1 sklenice – olivy
- 1 PC. – cibule (červená nebo cibule)
- 50 ml – olivový olej
- 50 ml – citronová šťáva – 50 ml.
- sůl, pepř a jakékoli koření – podle chuti
Postup vaření:
Řecký salát s fetaxem jako v restauraci
A nyní přejdeme k uvažování o receptu na řecký salát, který se připravuje podle všech pravidel restaurační kuchyně. Ne vždy máme možnost zajít do restaurace, ale nic nám nebrání připravit si tento báječný pokrm doma.
Složení:
- 150-200 g – sýr Fetax
- 2 PC. – rajčata
- 1 PC. – okurka
- 1 PC. – cibule
- 1 svazek – listy salátu
- 50 g – olivy
- 3-4 lžíce. l. – olivový olej
- sůl a pepř na dochucení
Stupně vaření:
Krásný, šťavnatý, jasný předkrm je připraven. Salát ozdobí stůl a rozveselí všechny jedlíky.
Recept na řecký salát s krutony krok za krokem
Pokud chcete do salátu přidat krekry, můžete je snadno sami usušit na pánvi nebo v troubě nakrájením bochníku bílého chleba na malé kousky. Pokud se s tím nechcete trápit, použijte ty z obchodu.
Složení:
- 200 g – hotové krekry nebo půl bochníku
- 8 ks. – Cherry rajče
- 2 ks. – okurka
- 1 PC. – žárovka
- 100 g – olivy
- sůl a mletý černý pepř – podle chuti
- 05 ks. – citron
- 90 ml – olivový olej.
- špetka oregana nebo podle chuti
Stupně vaření:
- Nejprve si připravte krekry, pokud nepoužíváte kupované. Z bochníku odřízněte kůru a drobenku nakrájejte na malé kostičky. Rozložte kousky na pánev nebo plech. Pokapejte rostlinným nebo olivovým olejem. V troubě sušte 5-7 minut při 200 stupních a na pánvi – dokud se neobjeví zlatá kůra.
- Cherry rajčata nakrájejte na poloviny a vložte do salátové mísy.
- Okurky nakrájené na poloviny koleček, položte na rajčata.
- Cibule nakrájená na půlkolečka. Pokud v zelenině nechcete cítit hořkost, zalijte ji vařící vodou po dobu 5 minut a poté tekutinu sceďte.
- Sýr feta nakrájíme na malé kostičky. Ke zbytku produktů dáme do salátové mísy.
- Přebytečnou tekutinu slijte z oliv tak, že je dáte do malého sítka.
- Na zálivku smícháme olivový olej s oreganem, přidáme šťávu z vymačkané poloviny citronu. Salát okořeníme a ingredience jemně promícháme. Na vrch předkrmu položte sušenky. Všechen salát je připraven, dobrou chuť všem!
Řecký salát recept s hlávkovým salátem
K pokrmu se hodí jakékoli listy salátu, zvláště dobrým doplňkem bude salát Romano.
Složení:
- 200 g – listy salátu
- 150 g – sýr feta (můžete si vzít sýr)
- 5 PC. – rajčata
- 2 ks. – okurka
- 1 PC. – sladká paprika
- 100 g – olivy
- 1 PC. – červená cibule
- sůl a pepř na dochucení
Stupně vaření:
Listy salátu omyjeme tekoucí vodou, osušíme a rukama natrháme na kousky. Dejte je na servírovací talíř.
Okurku rozkrojte podélně napůl a poté nakrájejte na poloviční kroužky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka nebo půlkolečka. Bulharský pepř bez semen a ocasu nakrájený na proužky nebo kostky.
Nakrájenou zeleninu rozložíme v „uměleckém“ pořadí na listy salátu.
Rajčata nakrájíme na plátky a také je dáme na mísu.
Sýr nebo feta sýr nakrájený na malé kostičky.
Na salát namažeme sýr, olivy scezené od šťávy a dochutíme dresinkem (olivový olej smícháme s citronovou šťávou a kořením). Jasný a chutný předkrm je připraven k podávání.
Jak udělat řecký krevetový salát
Mořské plody se často používají do uzenin. Řecký salát není výjimkou. Velmi úspěšné jídlo se získá s krevetami. Můžete použít běžné i královské korýše.
Složení:
- 2 PC. – rajčata
- 2 ks. – okurka
- 400 g – krevety
- 150 g – sýr feta nebo fetax
- 0.5 ks. – citron
- 1 tuřín – cibule
- 1 lžičky – hořčice
- 1 stroužek – česnek
- 3 st. l. – olivový olej
- olivy nebo olivy – volitelné
- oregano, sůl podle chuti
Sekvence vaření:
- Nejprve si uvaříme krevety. K tomu dáme vařit osolenou vodu, do které vložíme kuličky pepře a bobkový list. Po uvaření hodíme mražené krevety a vaříme jednu minutu. Neměli byste vařit déle, pokud nechcete, aby se staly chuťově „gumové“. Vodu slijeme a až krevety trochu vychladnou, přistoupíme k jejich vysvobození z krunýře.
- Připravíme si zbytek ingrediencí. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek protlačíme lisem, rajčata nakrájíme na plátky a okurky rozčtvrtíme na kroužky. Přidejte oloupané krevety a na kostičky nakrájený sýr.
- V samostatné misce si připravte zálivku: zalijte olivovým olejem, přidejte hořčici, sůl, oregano a vymačkejte šťávu z půlky citronu. Vše dobře promícháme a omáčkou přelijeme předkrm.
Krásná a šíleně lahodná pochoutka je hotová a čeká na své ochutnávače. Dobrou chuť!
Lahodný řecký salát se sýrem sirtaki
Další zajímavou možností přípravy řeckého předkrmu je přidání smetanového, jemného sýra sirtaki. Sýr má sypkou strukturu, takže se při krájení bude mírně drobit, ale chuť pokrmu bude úžasná!
Složení:
- 150 g – sýr Sirtaki
- 100 g – listy salátu
- 1 PC. – rajče
- 1 PC. – okurka
- 1 PC. – sladká paprika
- 1 PC. – červená cibule
- 15 ks. – vypeckované olivy
- 60 ml – olivový olej
- oregano, sůl, černý pepř – podle chuti
Jak se připravit:
- Listy hlávkového salátu omyjeme tekoucí vodou, natrháme na velké kusy (můžete je nakrájet nožem), pošlete je do salátové mísy.
- Rajčata s okurkami a paprikou nakrájené na velké kousky. Položte na listy.
- Červenou cibuli nakrájíme nadrobno na půlkolečka. Přidejte do salátu a promíchejte přísady.
- Navrch rozložte na kostičky nakrájený sýr sirtaki a olivy. Pokud chcete, dochuťte suchým oreganem, pepřem a dalším kořením a pokrm dochuťte olivovým olejem.
Video recept na řecký salát s mozzarellou
Do řeckého salátu se hodí jakýkoli měkký sýr. Pokud tedy máte v lednici italský sýr Mozzarella, klidně si k němu uvařte předkrm. Na pokrm můžete použít hotovou směs, která obsahuje různé listy salátu. Podívejte se na video, ve kterém autor podrobně vysvětluje, jak vařit toto chutné a zdravé jídlo.
Složení:
- sada zelených čerstvých listů
- sýr mozzarella
- cherry rajčata
- olivový olej
- oregano
- sůl
Správné dresinky na řecký salát
Nejjednodušší zálivkou na řecký salát je extra panenský olivový olej. Můžete do ní přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a svou oblíbenou sadu koření a bylinek. Chci nabídnout několik zajímavých možností dresinků k oblíbené svačině, abyste je mohli vyzkoušet a vybrat si ten nejlepší dresink podle svého vkusu.
- Olivový olej 3-4 lžíce. l. + 2 lžičky tekutá hořčice + 100 ml sójové omáčky + 40 ml balzamikového octa + 2 polévkové lžíce. l. – šťáva z citronu + 2-3 stroužky česneku (protlačte lisem)
- Olivový olej 3-4 lžíce. l. + šťáva z půlky citronu + bazalka, tymián, rozmarýn – po špetce, 2 stroužky prolisovaného česneku + sůl a pepř dle chuti.
- Olivový olej + 1 polévková lžíce. l. červený vinný ocet + špetka drcených lístků máty + špetka sušeného kopru a oregana.
- Olivový olej 4-5 lžic. l. + červený vinný ocet 1 polévková lžíce. l. + 2 polévkové lžíce. čerstvá citronová šťáva + 1 nasekaný stroužek česneku + 3/4 lžičky. med + špetka sušené petrželky a oregana.
- Olej 5 lžic. l. + 2 stroužky prolisovaného česneku + sůl a cukr – na špičce nože + 1,5 lžičky. Dijonská hořčice + 2 polévkové lžíce. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva + 5 polévkových lžic. l. vinný ocet + špetka oregana a sušená bazalka.
Doufám, že tato stránka o vaření byla pro vás užitečná a vybrali jste si tu nejlepší verzi řeckého salátu. Předkrm je velmi snadný a rychlý na přípravu. Svým jasným vzhledem ozdobí každý stůl a potěší hosty kouzelnou chutí.
Vždy jsem rád, že vás vidím na stránkách mého blogu, pište komentáře, hlasujte s hvězdami, sdílejte své oblíbené materiály se svými přáteli, ukládejte si recepty do záložek, abyste je neztratili. S pozdravem Lásko.
