Charakteristika drůbežářského průmyslu, jeho historický vývoj v Rusku. Současný stav výroby drůbeže. Průmyslové směry drůbežářských podniků, farem, rysy jejich fungování. Lídr ve výrobě drůbežího masa.
| Nadpis | Ekonomie a ekonomická teorie |
| Pohled | článek |
| jazyk | русский |
| Datum přidáno | 26.04.2017 |
| Velikost souboru | 18,3 K |
Odeslat svou dobrou práci do znalostní báze je jednoduché. Použijte níže uvedený formulář
Studenti, postgraduální studenti, mladí vědci, kteří využívají znalostní základnu při studiu a práci, vám budou velmi vděční.
Kubánská státní agrární univerzita
Obecný charakterizace и historický vývoj průmyslová odvětví chov drůbeže в Roсtyto
Popok L.E. – Absolvent
Anotace. Článek podává obecný popis drůbežářského průmyslu, odráží jeho historický vývoj v Rusku, ukazuje současný stav drůbežářské výroby u nás.
Chov drůbeže je znalostně nejnáročnější a nejdynamičtější odvětví agroprůmyslového komplexu, vyznačující se rychlým tempem reprodukce hospodářských zvířat, intenzivním růstem, vysokou produktivitou a životaschopností, nejnižší cenou lidské práce a materiálových zdrojů na jednotku výkonu. Chov drůbeže poskytuje maso, vejce, chmýří, peří, organická hnojiva (podestýlka). Ze zemědělských ptáků jsou nejčastější kuřata, krůty, husy a kachny. Chov perliček, křepelek a pštrosů se stále více rozvíjí [1].
Nejdůležitější produkční vlastností ptáka je produkce vajec. Vejce jsou jednou z hlavních dietních potravin. Navíc je to jediný přírodní produkt, který člověk dostává v balené podobě. Skořápka umožňuje nejen inkubovat, ale také přepravovat vejce na velké vzdálenosti a skladovat je po dlouhou dobu. Pro potravinářské účely se používají vejce slepičí, perliček, křepelek, pštrosů. Vejce vodního ptactva se používají především v chovu masného skotu jako přísady do krmiv.
Drůbeží maso má vysoké chuťové a dietetické vlastnosti, kachní a husí maso je kalorické.
Peří a prachové peří jsou doplňkové produkty drůbežího chovu a ptačí trus jsou vedlejší produkty. Odpad z inkubace se používá k přípravě krmné a péřové moučky.
Ptáci mají vysokou rychlost růstu. Pět dní po vylíhnutí kuřata, krůty a kachňata svou hmotnost zdvojnásobí, telata po 50 dnech, selata po 14 dnech a jehňata po 15 dnech. Přeměna krmné bílkoviny na bílkovinu produktu u brojlerů je 1,9, nosnic – 3,9, zatímco u prasat – 4,1, býků – 10,6. V chovu drůbeže je proto rychlá návratnost investice [1].
Drůbežářské podniky a farmy v Rusku mají čtyři průmyslová odvětví: vejce, maso, vejce a maso a chov.
Směr komodity vejce je účelný pouze při chovu kuřat. Krůtí, kachní a husí vejce se pro potravinářské účely nepoužívají z důvodu vysokých nákladů na krmivo pro jejich výrobu a nízké chuti.
Masový směr je hlavní v chovu krůt, kachen a hus. Komerčními produkty jsou drůbeží maso (brojlerové kuřata, krůty, kachňata, housata).
Nejběžnější v drůbežářském průmyslu je směr vejce a maso. Podniky tohoto směru produkují vejce a drůbeží maso jako tržní produkty.
Společenská dělba práce v průmyslu vedla k vyčlenění dvou výrobních typů drůbežích farem: chovných a komoditních.
Kmenové farmy jsou dále rozděleny podle jejich úkolů:
šlechtitelské a genetické stanice a experimentální farmy vědeckých institucí vytvářejí křížence specializovaných kombinovaných linií pro produkci vysoce produktivní hybridní drůbeže, zušlechťují a šlechtí nová plemena, vyvíjejí různé metody a techniky šlechtitelské práce;
státní kontrolní a zkušební stanice testují a hodnotí průmyslové hybridy a nejlepší křížence kombinovaných linií, předávají je do šlechtitelských závodů;
šlechtitelské rostliny zušlechťují ptáky vytvořených linií, kříženců a plemen, rozmnožují je a přenášejí vhodné rodičovské formy pro hybridizaci do šlechtitelských podniků;
chovné farmy-reproduktory různých podniků přijímají hybridní drůbež a dodávají ji komerčním farmám svých a jiných farem, jakož i pozemkům domácností obyvatelstva;
líhně a drůbežářské stanice inkubují vejce získaná od hybridních ptáků a dodávají hybridní mláďata do komerčních farem různých podniků a pozemků domácností obyvatelstva [2].
Mezi specializované komoditní podniky na výrobu drůbežích produktů patří:
drůbežárny jsou vysoce specializované podniky, které využívají progresivní metody chovu, krmení a chovu drůbeže, zavádějí komplexní mechanizaci a automatizaci pracovních procesů, využívají racionální formy organizace a odměňování, které zajišťují jednotnou výrobu standardních produktů při nejnižších nákladech práce a finančních prostředků ;
drůbežárny – podniky s prohloubenou specializací, ve kterých je chov drůbeže racionálně kombinován s jinými nekonkurenčními odvětvími zemědělství, zpravidla chovem mléčného skotu, což umožňuje efektivně využívat půdu, pracovní síly a materiální zdroje; používají ve velké míře krmiva vlastní výroby a mají vysoké technické vybavení, zajišťují produkci potravinářských vajec a drůbežího masa intenzivními metodami s nízkou pracností a náklady;
drůbežárny v podnicích (včetně farem) jiných produkčních oblastí, které produkují jedlá vejce a drůbeží maso za použití krmiva vlastní výroby.
V Rusku se drůbež chová ve všech regionech. Vzhledem k tomu, že na drůbežích farmách vzniká umělé mikroklima a jsou málo závislé na přírodních podmínkách, byl rozvoj průmyslového chovu drůbeže v zemi uskutečňován s ohledem na výhodnou polohu drůbežích farem především v obilných oblastech nebo přímo v místech, kde spotřebovávají se dovážené krmné produkty (v okolí velkých měst).
v Rusku na počátku 1905. století. pták byl pěstován v rolnických a statkářských farmách. Takto popsala „Ruská císařská společnost pro chov drůbeže“ stav průmyslu v roce 3: „Pták v Rusku je nedílnou součástí i té nejmenší a nejchudší farmy, ale zároveň je chován takovým způsobem. že je zřídka předmětem zvláštního rybolovu. Je chována bez jakékoliv péče o obsah a ve většině případů jí dokonce dávají naprostou svobodu v hledání potravy pro sebe. Všechny drůbeží produkty se shromažďují v malých dávkách, téměř na samostatných dvorech a ve většině případů se dostávají na trh ve špatně vytříděné formě“ [XNUMX].
v Rusku na počátku XNUMX. století. nebylo možné ani vést evidenci vyrobených vajec a drůbežího masa, proto nelze činit závěry o rozšíření drůbežího chovu v Rusku, o kvalitě produktů a jejich strukturálním složení. Stav trhu s drůbeží v té době se posuzoval podle informací o přepravě vajec, peří a prachového peří po ruské železniční síti.
„Nejvýznamnější, co do množství i hodnoty, jsou vejce, jejichž přeprava se neustále zvyšuje. V roce 1890 bylo všemi železnicemi přepraveno 3859 tisíc kusů vajec (včetně samostatně registrovaných žloutků a bílků) a v roce 1903 již 11442 tisíc kusů. Asi 56 % veškeré přepravy je posíláno hlavně na export do zahraničí přes pobaltské přístavy, 30 % – přes západní pozemní hranici a jen malá část je utracena uvnitř země“ [3].
Když byl průmysl ve 1930. letech převeden na průmyslovou základnu. vznikl komplexní integrovaný systém – od reprodukce drůbeže až po příjem hotových výrobků.
Řadu let se úspěšně rozvíjí domácí chov drůbeže. V roce 1965 dosáhla produkce vajec 16,8 miliardy kusů a v roce 1990 – 47,5 miliardy kusů, tzn. vzrostl téměř 2krát. Produkce masa se za stejné období zvýšila z 693 na 1747 tisíc tun, tedy 2,5krát.
Známé tržní reformy vrátily Rusko o desítky let zpět. Ekonomická situace v průmyslu zůstávala dlouhou dobu obtížná. Trend zvyšování produkce drůbežích výrobků se začal sledovat od roku 1998. Trvá dodnes. Rusko přesto vyrábí jen asi 50 % masa všech druhů drůbeže ve srovnání s úrovní roku 1990. Objemy produkce na úrovni roku 2002 zůstaly nebo vzrostly v 60 zakládajících subjektech Ruské federace. Hlavní nárůst drůbežího masa zajistily podniky Belgorod, Leningrad, Moskva, Penza, Čeljabinsk, Vologda, Sverdlovsk, Omské oblasti, území Krasnojarsk a Stavropol, Republika Tatarstán. Současně byl povolen prudký pokles výroby, především v regionech Lipetsk, Kaluga, Tula, Volgograd, Amur a Bashkiria.
Lídrem ve výrobě drůbežího masa je dnes Leningradská oblast – 104 tisíc tun živé hmotnosti nebo 7% z celkového počtu. Poté – Sverdlovská oblast (78 tisíc tun), Belgorod (73), Moskva (68) a Krasnodarská oblast (77 tisíc tun).
V roce 2002 vedly v produkci vajec Leningradská oblast (2209 tisíc), Krasnodarské území (1512), Moskevská oblast (1508) a také Sverdlovsk (1402) a Nižnij Novgorod (1324 tisíc).
V současné době v Rusku, od začátku roku 2004, působí v drůbežářském průmyslu 641 podniků, z toho 425 vejcových, 137 brojlerových, 50 chovných, 9 kachních, 12 husích, 5 krůt a 3 křepelčích farem. Na plný projektový výkon pracuje pouze 56 drůbežáren, které v roce 2003 vyprodukovaly 63,5 % z celkové produkce masa. 26 domácností přitom využívá kapacity pod 30 % a jejich příspěvek do celkového fondu nepřesahuje 4 %. Pokud mluvíme o továrnách na výrobu vajec, obrázek je stejný: ze 425 jich pouze 182 pracuje s plnou konstrukční kapacitou, které produkují 71 % celkových vajec; Dnes je 129 podniků naplněno z méně než 50 % a podíl jejich produktů je pouze 6 %. Tato statistika svědčí o velkých rezervách produkce brojlerů i vajec [4].
drůbežářství rusko průmysl drůbež
1. Zemědělská ekonomika: učebnice. – 2. vyd., přepracováno. a doplňkové / Ed. M.N. Dítě. – Petrohrad: Nakladatelství “Lan”, 2002. – 688 s.
2. Shakirov F.K. Organizace zemědělské výroby / F.K. Shakirov, V.A. Udalov, S.I. Gryadov a další / Ed. Shakirová F.K. – M.: KolosS, 2004. – 504 s.
3. Příručka chovatele drůbeže. – Petrohrad: Edice Imperiální ruské společnosti pro chov drůbeže, 1905.
4. Fisinin V. Naučit se řídit trh // Chov drůbeže. – 2004. – č. 4.
Hostováno na Allbest.ru
Podobné dokumenty
Program rozvoje drůbežářského průmyslu v Běloruské republice na léta 2011-2015, jeho cíle, cíle, exportní marketingová strategie. Charakteristika předních drůbežářských podniků: příděl a mzdy, způsoby chovu ptactva, organizace pracovních procesů.
vědecká práce [112,5 K], přidáno 21.05.2013
Teoretické základy bydlení a komunálních služeb, historický vývoj průmyslu bydlení a komunálních služeb v Rusku. Analýza současného stavu bydlení a komunálních služeb v Rusku a na Krasnojarském území, vývoj směrů pro jeho další zlepšení.
samozřejmě práce [808,3 K], přidáno 14.10.2014
Organizační a ekonomické zdůvodnění rozvoje chovu drůbeže na CJSC Poultry Farm Orenburg, jeho velikost, specializace, struktura. Stav analyzovaného odvětví. Krmná základna podniku. Výrobní náklady, ziskovost a efektivita.
samozřejmě práce [57,7 K], přidáno 05.02.2014
Význam odvětví chovu masného skotu pro národní hospodářství země. Výrobní typy podniků živočišné výroby. Perspektivní směry rozvoje odvětví. Ekonomická charakteristika podniku, zlepšení organizace výroby masa.
absolventské práce [1,3 M], přidáno 01.12.2014
Současný stav metalurgického komplexu Ruska. Hlavní směry zvyšování efektivity fungování metalurgického komplexu Ruska. Rozvoj průmyslu v kontextu členství Ruska ve WTO. Rozvoj Novokuzněckých železáren a oceláren.
Jedním z nejvýnosnějších a nejdůležitějších odvětví ruské ekonomiky se stal chov drůbeže, protože chov ptáků je poměrně jednoduchý druh.Druh je evolučně ustálený soubor jedinců charakterizovaných jediným. Více zemědělství, které může poskytnout obyvatelstvu výživné a zdravé produkty – vejce, maso a tuk, a také poskytnout suroviny pro recyklaci – prachové peří, peří a trus.
Chov drůbeže je jednou z oblastí, která významně přispívá nejen k ekonomice země, ale zajišťuje její potravinovou bezpečnost, dodává na trhy kvalitní živočišné bílkoviny nezbytné pro udržení zdraví lidského organismu.
Průmyslový chov drůbeže v Rusku
V Rusku, stejně jako v jiných zemích světa, je drůbežářský průmysl jedním z předních, protože poskytuje Rusům nejen vysoce kvalitní přírodní potravinářské produkty, ale také suroviny pro průmyslové zpracování (peří, prachové peří a trus) . Každým rokem přibývá produktů vyrobených v drůbežářském průmyslu. Pokud vezmeme v úvahu procenta, tak v roce 2016 se množství drůbežího masa a vajec dodávaných na ruský trh oproti roku 2014 zvýšilo o pět procent.
Díky šlechtitelské práci zaměřené na zlepšení vlastností v zajetí a šlechtění nových plemen se rozvoj drůbežářského průmyslu v Rusku rozvíjí rychlým tempem. To bylo možné díky zavádění nových technologií souvisejících s výrobou krmiv a samotným systémem krmení drůbeže na farmách.
V současné době se v drůbežích farmách v zemi pěstuje sedmnáct vaječných plemen drůbeže a jedenáct masných plemen. V čele jsou plemena vyšlechtěná v Rusku. Pokud sečtete dohromady všechny drůbežářské farmy v zemi, pak vám celkem vyjde, že obsahují tři sta šedesát až tři sta osmdesát milionů různých plemen drůbeže. A tato čísla každým rokem rostou. Na základě výše uvedených informací můžeme říci, že historie rozvoje chovu drůbeže v Rusku, počínaje desátým stoletím až do současnosti, prošla mnoha změnami, což naznačuje sebevědomý rozvoj drůbežářského průmyslu, který v blízké budoucnosti budoucnosti se může stát lídrem mezi ostatními zemědělskými odvětvími.
První zmínka o kuře domácím se objevila v desátém století. To se stalo známým díky archeologickým vykopávkám prováděným na území země. Archeologové našli na svitcích a nádobí pozůstatky ptáků a jejich vyobrazení. První kniha o chovu drůbeže byla vydána v roce 1774. Jasně uvádí informace o chovu a drůbeži a vývoji nových plemen.
Další kniha na toto téma byla vydána v roce 1790. Nejváženějším chovatelem drůbeže té doby je I.I.Abozin, který napsal mnoho knih a článků o chovu drůbeže. Byl to on, kdo jako první klasifikoval plemena kuřat. Tato klasifikace se používá dodnes.
Od patnáctého do devatenáctého století byl chov drůbeže považován za nejzaostalejší zemědělský průmysl. V té době rolníci ptáčka chovali, pěstovali ho hlavně pro své pány. Od šedesátých let XNUMX. století se však v zahraničí začala získávat nová produktivní plemena ptáků, což se stalo novým milníkem ve vývoji tohoto odvětví.
Od roku 1913 začaly počty drůbeže prudce růst. V roce 1914, s vypuknutím občanské války, chov drůbeže výrazně utrpěl. Od roku 1918 do roku 1920 byl průmysl aktivně obnoven. Od roku 1874 do roku 1953 bylo učiněno mnoho objevů v oblasti chovu drůbeže, které pomohly tomuto odvětví k dalšímu rozvoji.
V současné době se v drůbežích farmách v zemi pěstuje sedmnáct vaječných plemen drůbeže a jedenáct masných plemen. V čele jsou plemena vyšlechtěná v Rusku. Pokud sečtete dohromady všechny drůbežářské farmy v zemi, pak vám celkem vyjde, že obsahují tři sta šedesát až tři sta osmdesát milionů různých plemen drůbeže. A tato čísla každým rokem rostou. Na základě výše uvedených informací můžeme říci, že historie rozvoje chovu drůbeže v Rusku, počínaje desátým stoletím až do současnosti, prošla mnoha změnami, což naznačuje sebevědomý rozvoj drůbežářského průmyslu, který v blízké budoucnosti budoucnosti se může stát lídrem mezi ostatními zemědělskými odvětvími.
První zmínka o kuře domácím se objevila v desátém století. To se stalo známým díky archeologickým vykopávkám prováděným na území země. Archeologové našli na svitcích a nádobí pozůstatky ptáků a jejich vyobrazení. První kniha o chovu drůbeže byla vydána v roce 1774. Jasně uvádí informace o chovu a drůbeži a vývoji nových plemen.
Další kniha na toto téma byla vydána v roce 1790. Nejváženějším chovatelem drůbeže té doby je I.I.Abozin, který napsal mnoho knih a článků o chovu drůbeže. Byl to on, kdo jako první klasifikoval plemena kuřat. Tato klasifikace se používá dodnes.
Od patnáctého do devatenáctého století byl chov drůbeže považován za nejzaostalejší zemědělský průmysl. V té době rolníci ptáčka chovali, pěstovali ho hlavně pro své pány. Od šedesátých let XNUMX. století se však v zahraničí začala získávat nová produktivní plemena ptáků, což se stalo novým milníkem ve vývoji tohoto odvětví.
Od roku 1913 začaly počty drůbeže prudce růst. V roce 1914, s vypuknutím občanské války, chov drůbeže výrazně utrpěl. Od roku 1918 do roku 1920 byl průmysl aktivně obnoven. Od roku 1874 do roku 1953 bylo učiněno mnoho objevů v oblasti chovu drůbeže, které pomohly tomuto odvětví k dalšímu rozvoji.
V dalších deseti letech začaly vznikat velkochovy drůbeže, které byly zaměřeny na chov kuřat a chov nových plemen. Od XNUMX. let XNUMX. století vznikala po celé zemi výzkumná centra drůbeže. Jejich vznik vedl k zintenzivnění rozvoje drůbežářského průmyslu.
Když začala Velká vlastenecká válka, drůbežářský průmysl musel znovu čelit obrovským ztrátám. V roce 1955 se průmysl začal zotavovat a o devět let později si vědci začali všímat předpokladů pro intenzivní vývoj. Od roku 1961 byl drůbežářský průmysl doplňován novými plemeny dovezenými z Evropy, od té doby začala aktivní hybridizace. O čtyři roky později začal hybridní pták přinášet dobrý růst pro celou ekonomiku země.
Od roku 1971 se začala posilovat materiální a technická základna průmyslového chovu drůbeže v zemi. Začaly se používat nové technologie výroby krmiv, zařízení, šlechtila se nová plemena, přibývalo drůbeže. A v roce 1990 dosáhl obrat výroby takového tempa, že se toto odvětví stalo jedním z předních mezi ostatními zemědělskými odvětvími.
Nyní je zlepšování a modernizace průmyslu na vědecké lince. Za tímto účelem jsou zapojeni vědci i obchodní manažeři. Drůbežáři doufají, že se drůbežářský průmysl za pár desetiletí stane předním zemědělským průmyslem v zemi a pomůže Rusku překonat nedostatek vlastních potravinových surovin, jako je maso a vejce.
Rozvoj chovu drůbeže v Rusku
V důsledku provádění zemědělských reforem v roce 1990 ztratily domácí drůbeží produkty svou oblibu v důsledku nekontrolovaného růstu dovozu ze zahraničí. Počínaje rokem 2000 začala současná vláda napravovat chyby svých předchůdců tím, že dala zelenou drůbežářskému průmyslu. Předpokladem k tomu bylo založení Všeruského svazu chovatelů drůbeže, který sdružoval všechny podniky, které tak či onak patřily do drůbežářského průmyslu.
Od roku 2006 do roku 2010 přilákal průmysl dvě stě miliard rublů investic, díky nimž se zvýšily produktivní ukazatele produkce a produkce vajec. Nyní se drůbežářský průmysl snaží zvýšit svou konkurenceschopnost přijetím inovativního vývoje ve zpracování masa a vajec. Zvýšil se také počet podniků zabývajících se výrobou široké škály masných a vaječných výrobků. V posledních letech se výrazně zvýšilo procento dodávek kachního a krůtího masa na trhy.
Chov drůbeže vajec
Produkce vajec je jednou z nejdůležitějších součástí zemědělsko-průmyslového komplexu naší země, která poskytuje obyvatelstvu přírodní vysoce kvalitní živočišné bílkoviny. Aby tato oblast drůbežnictví rostla a rozvíjela se, je nutné v budoucnu sledovat nárůst podílu vajec, která se zpracovávají pro získání vysoce kvalitních tekutých vaječných výrobků.
Ve srovnání s jinými zeměmi Rusko stále vyrábí velmi málo takových produktů, takže odborníci navrhují začít vyrábět fermentované bílkoviny a žloutky a vaječné produkty s různými přísadami. Koneckonců, vejce je skladem užitečných prvků, které lze získat extrakční metodou. Především se jedná o lysozym a lecitin, které se používají v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.
Pro překonání krize a udržení růstu produkce drůbeže je nutné zvýšit efektivitu výroby zaváděním nových technologií a snižováním neproduktivních nákladů. Je také nutné zajistit rytmickou práci podniků chovu drůbeže, protože na jejich práci bude záviset úspěch drůbežářského průmyslu jako celku.
Chovatelské inovace
Vědci zabývající se šlechtěním nových plemen ptáků věří, že za pár desetiletí se v drůbežářství začne používat genetické inženýrství. A abychom se na to mohli připravit, je nutné zachovat biologickou rozmanitost vzácných a ohrožených plemen.
Ve srovnání s jinými zeměmi Rusko stále vyrábí velmi málo takových produktů, takže odborníci navrhují začít vyrábět fermentované bílkoviny a žloutky a vaječné produkty s různými přísadami. Koneckonců, vejce je skladem užitečných prvků, které lze získat extrakční metodou. Především se jedná o lysozym a lecitin, které se používají v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.
Pro překonání krize a udržení růstu produkce drůbeže je nutné zvýšit efektivitu výroby zaváděním nových technologií a snižováním neproduktivních nákladů. Je také nutné zajistit rytmickou práci podniků chovu drůbeže, protože na jejich práci bude záviset úspěch drůbežářského průmyslu jako celku.
Chovatelské inovace
Vědci zabývající se šlechtěním nových plemen ptáků věří, že za pár desetiletí se v drůbežářství začne používat genetické inženýrství. A abychom se na to mohli připravit, je nutné zachovat biologickou rozmanitost vzácných a ohrožených plemen.
Za několik let se genetici chystají rozšířit genofond domácí drůbeže introdukcí jejích divokých zástupců. Ale pro tento účel je pro další výběr zapotřebí rozsáhlý výzkum a důkladné posouzení genofondu.
Vědci pro výzkum využijí molekulárně genetický kontrolní systém, který je založen na vzorcích genotypu různých plemen ptáků. Tato technika je informativní, časově méně náročná a umožňuje diagnostikovat kuřata ihned po narození. A proto bude možné chovat silnější a produktivnější plemena, která nejsou náchylná k chorobám a dalším negativním faktorům, které ovlivňují růst a životní aktivitu ptáka jako celku.
Inovace krmiva
V posledních letech se genetikům a chovatelům podařilo vyvinout plemeno brojlerů, které dobře rostou a přibývají na váze. Výsledkem jejich výzkumu byla zlepšená konverze krmiva, která také vede k rychlému přírůstku hmotnosti u ptáků různých plemen. Ale spolu s úspěchy přišly i výzvy. Některá plemena začala díky používání nových krmiv silněji reagovat na stres, snížila se jejich imunita, pták začal onemocnět.
Tento problém byl rychle vyřešen uvedením nových krmných směsí se syntetickými aminokyselinami a vitamínovými doplňky. Ale přesto krmné směsi zatím neodpovídají moderním požadavkům. Jak se začala šlechtit nová plemena, začaly se objevovat další požadavky na krmivo, například vyšší obsah živin a minerálních solí.
Mnoho odborníků se domnívá, že není nutné přesycení krmných přísad minerály, protože trus tohoto ptáka znečišťuje životní prostředí. Proto při výrobě nových krmiv začali používat minimální povolené množství těchto prvků. Nové krmivo nejen zlepšilo zdravotní stav ptačí populace, ale mělo také pozitivní vliv na hustotu vaječné skořápky. Také tyto přísady do krmiva učinily kostru ptáků odolnější a zachránily je před častými problémy s klouby.
Do krmiv pro brojlery bylo přidáno více zinku, což ovlivňuje přírůstek hmotnosti a kvalitu masa u dospělých, což posiluje imunitní systém novorozených kuřat a snižuje jejich úmrtnost.
Technologická inovace
Ruské zkušenosti s pěstováním brojlerů naznačují, že pouze při použití technologií šetřících zdroje je možné konkurovat jiným zemím v pěstování tohoto plemene ptáků.
Takový soubor opatření zahrnuje správný výběr systému výkrmu a použití speciálních baterií pro inkubátory. Mnozí věří, že tímto způsobem se průmysl vrátí do minulosti, ale ve skutečnosti jsou to vyhlídky pro rozvoj chovu drůbeže v Rusku v budoucnu.
V devadesátých letech byla tato technologie již praktikována a celkem úspěšně, ale poté se z nějakého důvodu chov drůbeže opět vrátil ke standardnímu typu pěstování. Odborníci se domnívají, že tento trend je pozorován kvůli nedostatku finančních prostředků na speciální vybavení potřebné pro kultivaci buněk.
Tento způsob pěstování má mnoho výhod. Za prvé, kuřata méně onemocní. Za druhé, rychleji přibírají na váze a je mnohem snazší je tímto způsobem krmit, protože jsou prostorově omezené. Právě z tohoto důvodu zahraniční drůbeží experti doporučují Rusům přejít na tento model chovu drůbeže.
Veterinární inovace
Aby zachránili ptáka před řadou nemocí, začali ruští genetici a veterináři spolupracovat se zahraničními kolegy. Cílem takové spolupráce je vytvořit inovativní vakcínu, která by si dokázala poradit se všemi existujícími problémy. Po nějaké době se ho podařilo vytvořit, ale zkušební verze zatím ptáčka nechrání před všemi nemocemi, které ho ohrožují. Odborníci doufají, že v příštích několika letech budou schopni dokončit vakcínu tak, aby všichni ptáci, které chovají, byli zdraví a jejich maso a vejce přinášely lidem jen užitek.
Chov drůbeže v Gatchina: jedinečná minifarma
V okrese Gatchina v Leningradské oblasti chová farmář Lev Gridnev se svým synem Sergejem více než rok drůbež. O svém koníčku mluví s nadšením. Chovají různá plemena ptáků, jejichž produkty se dodávají do místních supermarketů a na trhy. Jejich minifarma zabírá celý hektar, ale nezůstali jen u toho a plánují expandovat, aby Rusům poskytli ekologické a zdravé drůbeží produkty. Mimochodem, Rusové už dokázali ocenit lahodné drůbeží maso od farmářů Gatchina.
