Osvědčené chutné recepty na přípravu zeleniny na zimu s fotografiemi krok za krokem. Nakládané zelí a papriky, okurky, lilkový a tykvový kaviár, sušená rajčata, dresinky na boršč a nálev, lečo, adžika, saláty, omáčky a mražená zelenina pro lahodnou zimu. Recepty uvádějí kalorie a doby vaření.
Recept na okurky na zimu ve sklenicích
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 18 kcal
Složení:
- Okurka – 500 g
- List rybízu – 3 ks.
- List třešně – 3 ks.
- Křen – 1 ks. prostěradlo
- Kopr – 1 ks. deštník
- Česnek – 2 zub
Jak sterilizovat sklenice v hrnci, na konvici, v troubě, mikrovlnné troubě, dvouvařiči, pomalém sporáku, myčce nádobí
Během sklizňové sezóny je otázka „Jak sterilizovat sklenice?“ ještě populárnější než věčné „Být či nebýt?“. Velmi oblíbené jsou také recepty na okurky a džemy bez sterilizace. Protože se mnohým zdá proces sterilizace sklenic příliš zdlouhavý a nikomu se s tím nechce patlat. Sterilizace ale není tak hrozná, jak se maluje.
Adjika z rajčat a pepře bez vaření s křenem
Základem adjiky je strouhaná zelenina a voňavé koření. A co vlastně – receptů je spousta.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 49 kcal
Složení:
- Rajčata – 1.25 kg
- Bulharský pepř – 250 g
- Chilli paprička – 40 g
- Křen – 100 g
- Česnek – 150 g
- Cukr – 100 g
Základem adjiky je strouhaná zelenina a voňavé koření. A co vlastně – receptů je spousta.
Okurky ve finštině
Léto rychle uteklo. Komu se ještě nepodařilo vyrobit pár sklenic výborného občerstvení na zimu? Nabízím jeden z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů sklizně okurek – lahodné okurky ve finštině, tento recept je právem považován za nejchutnější.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut
- Kalorie (100 g): 29 kcal
Složení:
- Okurka – 2 kg
- Sůl – 60 g
- Cukr – 200 g
- Jablečný ocet – 250 ml
- Hořčice – 1 lžička semena
- Směs paprik – 1 lžička puntíky
Léto rychle uteklo. Komu se ještě nepodařilo vyrobit pár sklenic výborného občerstvení na zimu? Nabízím jeden z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů sklizně okurek – lahodné okurky ve finštině, tento recept je právem považován za nejchutnější.
Recept na lahodné nakládané okurky na zimu
Mnozí řeknou, že nakládání okurek je velmi dlouhé a zmatené. Ale podělím se s vámi o recept, který redukuje proces solení na dvě akce – vložit a nalít.
- Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 21 kcal
Složení:
- Okurka – 2 kg
- Česnek – 10 zub
- Kopr – 3 snítky
- Křen – 2 snítky
- Nové koření – 2 lžičky hrášek
- Bobkový list – podle chuti
Mnozí řeknou, že nakládání okurek je velmi dlouhé a zmatené. Ale podělím se s vámi o recept, který redukuje proces solení na dvě akce – vložit a nalít.
Salát z lilku s fazolemi na zimu
Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.
- Celkem aktivní doba vaření: 15 hodin 2 hodiny
- Kalorie (100 g): 77 kcal
Složení:
- Lilek – 1 kg
- Fazole – 300 g suché
- Rajčata – 1.5 kg
- Bulharský pepř – 0.75 kg
- Cibule – 0.5 kg
- Mrkev – 0.25 kg
Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.
Květákový salát na zimu
Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici letního zeleninového salátu. Když je v něm všechna zelenina neuvěřitelně voňavá a chutná.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 40 minut
- Kalorie (100 g): 105 kcal
Složení:
- Květák – 800 g
- Mrkev – 300 g
- Rajčata – 1 kg
- Cibule – 250 g
- Česnek – 80 g
- Slunečnicový olej – 100 ml
Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici letního zeleninového salátu. Když je v něm všechna zelenina neuvěřitelně voňavá a chutná.
Salát z lilku na zimu
Proč si tedy tento gastronomický požitek neprodloužit? Každý rok v jemné, máslové, fialové zeleninové sezóně dělám na zimu lilkový salát.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 10 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 68 kcal
Složení:
- Česnek – 6 zub
- Lilek – 1 kg
- Bulharský pepř – 350 g
- Cibule – 300 g
- Rajčata – 750 g
- Chilli paprička – 1 ks.
Nálev na zimu ve sklenicích: recept
Polévkové polotovary jsou skutečným zachráncem. V zimě otevřete zavařovací sklenici, přidáte do vývaru a během pár minut je chutná večeře hotová.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 45 minut
- Kalorie (100 g): 98 kcal
Složení:
- Okurka – 1500 g
- Rajčata – 1500 g
- Cibule – 350 g
- Mrkev – 250 g
- Kroupy – 200 g vařené
- Rostlinný olej – 250 ml
Polévkové polotovary jsou skutečným zachráncem. V zimě otevřete zavařovací sklenici, přidáte do vývaru a během pár minut je chutná večeře hotová.
Adjika z rajčat a česneku: klasický recept
Jednou z nejoblíbenějších zimních omáček mé rodiny je rajčatová a česneková adjika podle klasického receptu.
- Celkem aktivní doba vaření: 40 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 33 kcal
Složení:
- Rajčata – 2 kg
- Směs paprik – 1 kg pálivé
- Česnek – 200 g
- Sůl – 2 polévkové lžíce. bez skluzavky
Jednou z nejoblíbenějších zimních omáček mé rodiny je rajčatová a česneková adjika podle klasického receptu.
Lilky jako houby na zimu
Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako nakládané křupavé houby.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina
- Kalorie (100 g): 58 kcal
Složení:
- Lilek – 1500 g
- Česnek – 200 g
- Kopr – 30 g deštníky
- Slunečnicový olej – 150 ml
- Voda – 2 l
- Sůl – 5 st.l.
Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako nakládané křupavé houby.
Jak zmrazit avokádo
Avokáda s jejich mastnou hedvábnou dužinou opravdu miluji a často si je kupuji do salátů, různých předkrmů, omáček na těstoviny a samozřejmě do mého oblíbeného guacamole. A když v obchodě vidím atraktivní ceny avokáda, pak jako ekonomická hostitelka chápu, že je musím koupit pro budoucí použití. Avokádo se ale rychle kazí, a tak se nabízí otázka – jak ho uchovat dlouhodobě a do jakých pokrmů jej lze použít? Pojďme na to přijít?
Instantní nakládané zelí
Navrhuji ošetřit své příbuzné a možná i hosty u slavnostního stolu úžasným předkrmem – lahodným, křupavým instantním nakládaným zelím.
- Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 40 minut
- Kalorie (100 g): 43 kcal
Složení:
- Bílé zelí – 900 g
- Mrkev – 150 g
- Ocet – 70 ml 9%
- Rostlinný olej – 30 ml
- Cukr – 70 g
- Sůl – 20 g
Přerostlý okurkový salát na zimu
Salát z přerostlých okurek na zimu „Budeš si olizovat prsty“ je skvělý objev, jak využít velké a přezrálé okurky.
- Celkem aktivní doba vaření: 12 hodin 30 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 49 kcal
Složení:
- Okurka – 1 kg
- Jablečný ocet – 175 ml
- Cibule – 100 g
- Cukr – 50 g
- Rostlinný olej – 60 ml
- Sůl – 1 st.l.
Salát z přerostlých okurek na zimu „Budeš si olizovat prsty“ je skvělý objev, jak využít velké a přezrálé okurky.
Domácí squashový kaviár
Ukazuje se, že kaviár podle něj je velmi chutný, s jasně oranžovou barvou, 100% skutečnou chutí a velmi jednoduchými kroky vaření.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut
- Kalorie (100 g): 72 kcal
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Cibule – 300 g
- Mrkev – 250 g
- Slunečnicový olej – 70 ml
- Rajčatová pasta – 80 g
- Cukr – 1 st.l.
Cuketový kaviár s rajčaty
V tomto receptu je klasická chuť cuketového kaviáru sladší, jemnější a jemnější díky přidaným rajčatům.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 40 minut 40 minut
- Kalorie (100 g): 66 kcal
Složení:
- Cuketa – 700 g
- Rajčata – 500 g
- Cibule – 250 g
- Mrkev – 250 g
- Česnek – 3 zub
- Slunečnicový olej – 70 ml
V tomto receptu je klasická chuť cuketového kaviáru sladší, jemnější a jemnější díky přidaným rajčatům.
Kaviár z cukety podle GOST
Cuketový kaviár podle GOST je léty prověřený recept. Je pozoruhodné, že GOST 2005 nezakořenila a lidé stále více hledají GOST 51926 2002.
- Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 1 hodina 30 minut
- Kalorie (100 g): 86 kcal
Složení:
- Cuketa – 3 kg
- Cibule – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Česnek – 8 zub
- Rostlinný olej – 300 ml
- Rajský protlak – 3 st.l.
Cuketový kaviár podle GOST je léty prověřený recept. Je pozoruhodné, že GOST 2005 nezakořenila a lidé stále více hledají GOST 51926 2002.
Cuketový kaviár s majonézou na zimu
Cuketová sezóna je otevřená. A to je snad první letní zelenina, kterou hospodyňky používají ke zavařování.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 40 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 74 kcal
Složení:
- Cuketa – 3 kg
- Cibule – 750 g
- Mrkev – 450 g
- Bulharský pepř – 350 g
- Sůl – 2 st.l.
- Cukr – 3 st.l.
Cuketová sezóna je otevřená. A to je snad první letní zelenina, kterou hospodyňky používají ke zavařování.
Salát s cuketou, rajčaty a paprikou na zimu
Saláty zabalené ve sklenicích se jedí nejdříve v zimě. Když je obtížné najít v prodeji cenově dostupné cukety, papriky, rajčata nebo okurky, takový salát ve sklenici se stane skutečným zachráncem.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 20 minut 40 minut
- Kalorie (100 g): 36 kcal
Složení:
- Cuketa – 600 g
- Cibule cibule – 2 ks.
- Bulharský pepř – 300 g
- Rajčata – 500 g
- Sol – 1.5 tsp.
- Cukr – 2 st.l.
Saláty zabalené ve sklenicích se jedí nejdříve v zimě. Když je obtížné najít v prodeji cenově dostupné cukety, papriky, rajčata nebo okurky, takový salát ve sklenici se stane skutečným zachráncem.
Jak zmrazit ratatouille
Ratatouille je velmi oblíbené jídlo, které se nejčastěji připravuje v sezóně cuket, lilku a rajčat, tedy koncem léta a začátkem podzimu. Ale co dělat, když chcete ratatouille v zimě a ceny za čerstvou zeleninu kousnout? Pak přijde na pomoc zmrazení ratatouille ve formě polotovaru nebo hotového pokrmu po tepelné úpravě. V článku podrobně popíšu tyto dva způsoby zmrazení, budu mluvit o některých nuancích a tricích.
Jak zmrazit kostky zeleninového bujónu
Kostky zeleninového bujónu jsou koncentrátem zeleninové směsi, která po přidání do pokrmu dodá pokrmu bohatší, jasnější a bohatší chuť. Pamatujete na známé kostky bujónu Galina Blanca? To je o tom samém, ale přirozenější a užitečnější. Tyto bujónové kostky slouží jako přísada pro získání barvy, bohatší chuti, jasného aroma atd.
Konzervovaná švestková rajčata na zimu
Konzervovaná švestková rajčata vám připomenou teplé léto. Lahodné a neobvyklé občerstvení se bude hodit za chladných zimních večerů.
- Celkem aktivní doba vaření: 55 minut 25 minut
- Kalorie (100 g): 35 kcal
Složení:
- Švestka – 500 g
- Rajčata – 500 g
- Sůl – 30 g
- Cukr – 200 g
- Voda – 2 l
Konzervovaná švestková rajčata vám připomenou teplé léto. Lahodné a neobvyklé občerstvení se bude hodit za chladných zimních večerů.
Lilek v rajčatové omáčce na zimu
Velmi chutný a na přípravu jednoduchý předkrm z lilku, ve kterém si zelenina zachová tvar a pikantní rajčatová omáčka skvěle doplní jejich chuť.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 35 minut
- Kalorie (100 g): 84 kcal
Složení:
- Lilek – 2 kg
- Rajčata – 1 kg
- Bulharský pepř – 4 ks.
- Česnek – 3 ks. (hlavy)
- Rostlinný olej – 220 ml
- Jablečný ocet – 130 ml
Velmi chutný a na přípravu jednoduchý předkrm z lilku, ve kterém si zelenina zachová tvar a pikantní rajčatová omáčka skvěle doplní jejich chuť.
Jak zmrazit salátové dresinky
Příprava salátů na sváteční stůl často zabere spoustu času a úsilí. Zelenina se musí předem uvařit, poté zchladit, oloupat, nakrájet atd. Navrhuji rozdělit proces přípravy salátů a zmrazit některé přípravky předem, takže je ve správný čas stačí pouze rozmrazit, spojit a okořenit. Tento článek uvede příklad zmrazení přísad pro nejoblíbenější saláty: ruský salát, sledě pod kožichem a vinaigrette.
Stránky:
© Všechny informace zveřejněné na webových stránkách Menunedeli.ru jsou chráněny autorským zákonem.
Kopírování jakéhokoli materiálu bez souhlasu autora je zakázáno.
