Odrůda révy Tempranillo pochází ze Španělska a překládá se jako „raná“. Díky časnému období zrání oproti jiným odrůdám vína se proslavilo na celém Pyrenejském poloostrově. Znalci považují tuto odrůdu hroznů za potomka Pinot Noir.
Historie dedukcí
Podle legendy přivezli poutní mniši z Burgundska řízky hroznů Pinot Noir do severní provincie Španělska – Rioja. Ale neexistují žádné historické důkazy a biologická expertíza popírá příbuzné kořeny těchto odrůd hroznů.
Distribuční geografie
Hrozny Tempranillo se pro svou nenáročnost a vynikající kvalitu plodů začaly pěstovat ve středu a na severu Španělska. V XNUMX. století se Tempranillo rozšířilo do Portugalska. Koncem XNUMX. století o něj projevily zájem Severní Amerika, Evropa, Austrálie a Argentina.
Na území Ruské federace se odrůda pěstuje pouze v teplých oblastech:
- Region Krasnodar;
- Dagestan.
V Rusku pěstuje hrozny Tempranillo asi 1 % producentů v zemi. V jiných oblastech může tato plodina onemocnět nebo zemřít a bobule budou malé a kyselé chuti.
popis
Hrozna Tempranillo má rychle rostoucí keř s několika listy. Listy jsou velké, vrásčitého typu. Rostlina může mít ihned 20 výhonů o délce asi 7 metrů, které stihnou plně dozrát.
Doba zrání
Vegetační období je 4-4,5 měsíce, ale za podmínky, že kultura roste v klimatu podobném Středomoří. Zrání pak může nastat 1-2 týdny před plánovaným termínem.
Kartáče této odrůdy jsou podobné malým kuželům a dosahují hmotnosti 600-700 gramů. Mláďata jsou často náchylná k hrachu.
Bobule
Velikost hroznů Tempranillo je malá, do průměru 1,5 cm, slupka je tmavá s leskem. Jedna bobule váží asi 8 gramů. Tato degustační odrůda získává nejvyšší hodnocení.
Ovoce s dostatečným obsahem cukru a kyselostí. S častými dešti a vysokou vlhkostí se chuť bobulí zhoršuje a dužina se stává vodnatou. Víno z takové sklizně bude nekvalitní.
Hrozna Tempranillo je oblíbená odrůda ve Španělsku a Portugalsku. Charakteristickým znakem tohoto hroznu jsou slavná portská vína s dochutí různého ovoce.
Produktivita
Vzhledem k malé velikosti keře se výsadba doporučuje provádět častěji. To jen zvyšuje produktivitu. Při silných deštích se plodnice a květy nedrolí, což neškodí úrodě. Produktivita je ovlivněna úrodností půdy a vysokohorskými klimatickými podmínkami.
Pokud správně pěstujete tuto perlu Španělska, můžete získat bohaté sklizně – asi 5 kg hroznů na keř.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Tato odrůda je poměrně vrtošivá a vyžaduje zvláštní kultivační podmínky:
- použití mřížoví pro vázání vinné révy;
- prevence před chorobami a škůdci asi 3krát ročně;
- sanitární a formativní prořezávání keře pro zvýšení výnosu;
- vytváření podzemního zavlažování, mulčování a odvodňování půdy;
- vrchní hnojení organickými a minerálními hnojivy.
Přistání
Tato plodina se vysazuje v květnu, kdy pominula hrozba mrazu a zvýšil se počet denních hodin. To je nezbytné pro vývoj výhonků a tvorbu vaječníků.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Květy mají vlastnosti obou pohlaví (bisexuální), proto není nutné umělé opylení.
Řezání
Hroznové keře se prořezávají každý rok, na jaře a na podzim. Vzhledem k tomu, že réva má velkou vzdálenost mezi uzly, řeže se na 6-7 oček. Po seříznutí má keř podobu “poháru”. Na jaře se zbaví 80 % růstu předchozího roku. Tato operace prořezávání hroznových keřů by měla být prováděna pouze u zdravých rostlin.
Zahradní nářadí by mělo být dobře nabroušeno a dezinfikováno. Oříznutou révu je třeba ošetřit zahradním hřištěm.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
zalévání
Správný režim zálivky zdvojnásobuje výnos této odrůdy. Použijte dva způsoby zavlažování révy.
- V příkopu nebo brázdě. Nevýhodou této metody je nadměrná vlhkost horní vrstvy. To může přispět k výskytu plísňových onemocnění.
- V odtoku ve formě jámy nebo díry. Výhodou této metody je, že vlhkost a živiny okamžitě vstoupí do kořenového systému keře.
Existují vegetativní a vodou nabíjecí závlahy. Vegetativní zavlažování se provádí ve fázích:
- před otoky ledvin;
- po odkvětu;
- po vytvoření bobulí.
Vodu nabíjející produkty na jaře a na podzim. Pokud je sazenice zasazena na podzim, zalévejte ji studenou vodou. Na jaře naopak teplá voda.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Hrozny Tempranillo se bojí mrazu, takže potřebují úkryt. K tomu se používá sláma, netkaný materiál.
Základem vinic severního Španělska je odrůda Tempranillo, která je součástí suroviny pro slavná ročníková vína. Jedinečné vlastnosti odrůdy rozšířily území jejího pěstování na vinice Portugalska, Kalifornie, Argentiny, Austrálie. Hrozny se také pěstují v jižních oblastech Ruska, i když v omezeném množství.
popis
Pupeny na révě kvetou pozdě, výhony rychle dozrávají. Mladé výhonky hroznů Tempranillo, dle popisu odrůdy, s otevřenou korunou, na okrajích karmínové. První pětilaločné listy jsou stejné, žlutozelené, ohraničené, zespodu hustě pýřité. Réva má dlouhá internodia, listy jsou velké, vrásčité, hluboce členité, s velkými zuby a lyrovitým zářezem řapíku. Oboupohlavný, středně hustý hroznový květ Tempranillo je dobře opylován.
Dlouhé, úzké hrozny jsou kompaktní, válcovité, středně velké. Zaoblené, mírně zploštělé, tmavé bobule s bohatým purpurově modrým nádechem jsou těsně u sebe. Složení hroznů Tempranillo, jak je zdůrazněno v popisu, je bohaté na antokyany. Tyto barevné pigmenty ovlivňují bohatost vína s vizuálními sametovými nuancemi. Matný povlak na tenké pokožce. Dužnina je hustá, šťavnatá, bezbarvá, s neutrální vůní. Bobule jsou středně velké, 16 x 18 mm, váží 6-9 g.
K prodeji mohou být nabízeny řízky odrůdy Tempranillo pod místními synonymy: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
bílá odrůda
Na konci 20. století byla v oblasti Rioja, původní tradiční oblasti pěstování odrůdy, objevena odrůda hroznů Tempranillo se zelenožlutými plody. K výrobě vína se začal používat po oficiálním povolení o dvě desetiletí později.
Komentář! Tloušťka slupky hroznů Tempranillo ovlivňuje barvu vína. Bohatý odstín nápoje, který je skladován po dlouhou dobu, se získává z hroznů s hustou slupkou pěstovaných v horkém počasí.
Charakterizace
Odrůda Tempranillo se již dlouho pěstuje ve Španělsku. Jedna z nejcennějších a nejušlechtilejších vinic horkých zemí Rioja teprve nedávno „získala“ svou domovinu. Století se mluví o Tempranillu pocházejícím z Burgundska, dokonce i o tom, že vinnou révu přivezli do severního Španělska Féničané. Podrobné genetické studie španělských vědců potvrdily autochtonní povahu vinné révy, která vznikla zhruba před tisíci lety v údolí řeky Ebro. Odrůda dnes tvoří 75 % veškeré révy pěstované v této oblasti.
Tempranillo je produktivní odrůda, která produkuje až 5 kg středně nebo pozdě dozrávajících bobulí. Nejběžnější název pro hrozny, Tempranillo (“rané”), vyjadřuje tuto vlastnost révy, která dozrává dříve než ostatní místní odrůdy. Odrůda potřebuje omezit trsy na jedné révě, které je nutné včas odstranit.
Varování! Výnos hroznů Tempranillo musí být přísně na příděl. Při zvýšené zátěži se víno ukazuje jako vodnaté a neprezentovatelné.
Závislost vlastností na místě pěstování
Vlastnosti odrůdy Tempranillo jsou dány teplotou, podmínkami a nadmořskou výškou pozemku, na kterém se vinice nacházejí. Nejlepší užitkovost je pozorována u vinné révy, která se pěstuje ve středomořském klimatu na horských svazích vysokých až 1 km. Pod 700 m a v mírných rovinách se také pěstují hrozny, i když v konečném produktu dochází k určitým změnám. Elegantní odstíny vína pocházejí z bobulí, které získaly kyselost charakteristickou pro odrůdu při nočních teplotách pod 18 stupňů. V parných odpoledních hodinách čtyřicetistupňových veder vzniká dostatečný obsah cukru a silnější slupky. Klimatické vlastnosti severního Španělska daly vzniknout nyní slavným vínům založeným na Tempranillo. Réva této odrůdy se dokázala takovým podmínkám přizpůsobit.
Na rovinách se kyselost hroznů snižuje. A nedostatek slunečního světla vede k masivnímu výskytu houbových chorob, které jsou hrozny snadno postiženy. Vývoj révy a vlastnosti bobulí závisí na teplotním režimu. Hrozny Tempranillo jsou citlivé na jarní mrazy. Réva snáší pokles zimní teploty na -18 stupňů.
Hodnota odrůdy
Navzdory náročnosti révy si pěstitelé cení odrůdy Tempranillo. Na jejím základě se mísením s jinými odrůdami vyrábí společníci ve vinařství – Garnacha, Graciana, Carignan, elitní stolní vína s bohatou rubínovou barvou a fortifikované portské. Hrozny pěstované za stanovených podmínek dodávají nápojům ovocné nuance, zejména maliny. Vína vyrobená na jeho základě podléhají dlouhodobému stárnutí. Mění ovocnou chuť a jsou obohaceny o specifické tóny tabáku, koření, kůže, což gurmáni velmi oceňují. Ve Španělsku bylo Tempranillo uznáno jako národní produkt. Jeho den se slaví každoročně: druhý čtvrtek v listopadu. Z Tempranillo se vyrábí také šťávy.
Výhody a nevýhody
Moderní konzument přišel na chuť vínům z odrůdy Tempranillo. A to je hlavní výhoda hroznů. Kromě toho poznamenávají, že odrůda:
- Dobrý a stabilní výnos;
- Naprostá nenahraditelnost ve vinařství;
- Vysoká adaptabilita v jižních oblastech.
Nevýhody se projevují určitou vrtkavostí odrůdy a náročností na teplotu a půdu.
- Nízká tolerance sucha;
- Citlivost na oidium, plíseň, plíseň šedá;
- Ovlivňuje silný vítr;
- Expozice listonohem a révokazem.
Pěstování
Růst hroznů Tempranillo je možný pouze v jižních oblastech Ruska, kde nejsou mrazy pod 18 stupňů. Pro vinnou révu jsou vhodné vlastnosti kontinentálního klimatu. Horké dny přispívají k hromadění požadovaného procenta cukrů a nízké noční teploty dodávají bobulím potřebnou kyselost. Odrůda je náročná na půdy.
- Písčité půdy nejsou pro pěstování Tempranillo vhodné;
- Hrozny preferují půdy, kde je ve složení vápenec;
- Za rok potřebuje odrůda minimálně 450 mm přirozených srážek;
- Tempranillo trpí větrem. Pro jeho přistání musíte hledat místo chráněné před silnými proudy vzduchu.
Zahradník musí vyloučit poškození hroznů zpětnými mrazy. V případě, že studený vzduch vstoupí do normálně teplé oblasti, měl by být zajištěn přístřešek.
U hroznů Tempranillo je nutná pravidelná zálivka a údržba blízkostopkového kruhu, uvolňování od plevelů, na kterých se mohou množit škůdci. V období říje se réva s hrozny přikryje sítí pro zastínění.
Pokud budou splněny podmínky výběru půdy, lze doufat, že v jižních oblastech budou mít hrozny Tempranillo chuť, kterou mají ve své domovině.
Tvorba révy
Ve Španělsku a dalších zemích, kde se hrozny Tempranillo pěstují, se hrozny pěstují na vinicích ve tvaru poháru. Volná poloha štětce přispívá k hromadění ovocných odstínů v chuti. Na zimu se na révě nechává 6-8 očí. V létě se provádí kontrola zatížení plodiny, aby zbývající trsy mohly plně dozrát.
Další hnojení
Náročnou odrůdu hroznů na podzim přihnojte organickou hmotou vykopáním příkopu na jedné straně kořene.
- Hloubka rýhy je do 50 cm, šířka 0,8 m. Délka je dána velikostí keře;
- Obvykle dělají takový příkop, kam by se vešly 3-4 vědra humusu;
- Organické látky musí být úplně shnilé;
- Po položení hnojiva do příkopu je zhutněno, posypáno zeminou.
Podobná zásoba hroznů vystačí na 3 roky. Příště vykopou příkop pro položení organické hmoty na druhé straně keře. Můžete jej zvětšit na délku a prohloubit, abyste již položili 5-6 kbelíků humusu.
Ochrana před chorobami a škůdci
Odrůda Tempranillo je za nepříznivých podmínek napadena houbovými chorobami. Na jaře a v létě se provádí nezbytný postřik fungicidy, profylakticky ošetřují hrozny proti infekci padlím, oidium a šedou hnilobou.
Odrůda je náchylná k napadení fyloxérou a listonohy. Aplikujte přípravky “Kinmiks”, “Karbofos”, BI-58. Léčba se opakuje po dvou týdnech.
Zapálení zahradníci z jihu země by měli tuto odrůdu vyzkoušet. Materiál pro výsadbu hroznů by měl být odebírán od důvěryhodných výrobců.
Recenze
Otec z vinařství dostal čtyři řízky Tempranillo. Zasadili jsme hrozny na západní straně domu. Všichni si zvykli. Letos jsme to zkusili. Nezaujatý. Opravdu odrůda vína.
A vysadili jsme více než dvě desítky rév Tempranillo s řízky. Již dva roky sklízíme hrozny. Zatím používám bobule na šťávu. A pak s velkým objemem bude manžel řešit hrozny.
Znám jednu malou vinici Tempranillo. Nachází se ve svahu, výška je vhodná. Majitelé už zkoušejí vyrábět víno. Španělsky jsem nepil. To se ale liší od těch, které se u nás tradičně vyrábějí.
