Červená feferonka Bhut Jolokia červená (Bhut Jolokia red) je malý lusk s drážkami, v průměru 5 až 7 centimetrů dlouhý. Jsou kuželovité, zakřivené nebo rovné, zužující se do zřetelného bodu na konci plodu. Lusky se mohou velmi lišit ve tvaru, velikosti a štiplavosti v závislosti na půdě a klimatu, ve kterém se paprika pěstuje. Kůže je vosková a polodrsná, pokrytá hlubokými rýhami a vráskami, což jí dodává vrásčitý, nerovnoměrný vzhled. Zelená, když je nezralá, a prohlubuje se do jasně červené, když je zralá. Pod tenkou slupkou je dužnina křupavá a světle červená s centrální dutinou vyplněnou velmi kořenitými blány a kulatými plochými semeny krémové barvy.
Také se vyskytuje pod názvem Ghost Pepper.
Odrůdový stůl
| pepřová barva | Jasně červená |
| Formulář | protáhlý |
| Ostrost | ~1 000 000 Scoville |
| Doba zrání | Pozdní zrání |
| výška (výška) | Vysoký |
| Zem | Skleník a kontejnery |
| Původ | Indie |
Přečtěte si více o pěstování paprik Bhut Jolokia
Tato odrůda pepře patří mezi pozdní zrání. Vegetační doba je více než 200 dní, což téměř znemožňuje pěstování této odrůdy ve volné půdě. Doporučuje se pěstovat papriky ve skleníku nebo jako květináčová kultura. Tato odrůda dobře roste uvnitř a plodí několik sezón.
Sklizeň pepře Bhut Jolokia
Zajímavá fakta
Název červené chilli papričky Bhut Jolokia, klasifikované jako Capsicum chinense, pochází od indiánů Bhutia a ze slova bhut, což se zhruba překládá jako „duch“. Červená paprika pochází z Indie a na západní trhy byla poprvé uvedena v roce 2000. Jeho štiplavost se pohybuje od 855 000 do 1 041 427 na Scovilleově stupnici a byla jednou z prvních odrůd, které byly označeny jako „super horké“.
Legenda praví, že tato paprika také získala své strašidelné jméno podle opožděné štiplavosti, která se vkrádá a překvapuje svým silným pálením, někdy přetrvávajícím v krku a ústech až třicet minut po požití pepře. Přestože je Bhut Jolokia v Indii považována za běžnou papriku, kterou používají ženy v domácnosti, na západě se proslavila díky videím a soutěžím v pojídání pepře. Paprika Ghost je jedním z nejběžnějších kultivarů nalezených na trzích a často se pěstuje uvnitř a společnosti ji používají k výrobě pálivých omáček.
Červená paprika Bhut Jolokia je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je antioxidantem a pomáhá posilovat imunitní systém, dále obsahuje vitamín D, který podporuje vstřebávání vápníku pro silné kosti. Papriky mají také vysoký obsah kapsaicinu, což je chemická sloučenina, která způsobuje, že mozek je horký nebo pikantní. Kapsaicin má mnoho protizánětlivých vlastností, které mohou pomoci uklidnit žaludeční kyselinu a snížit příznaky alergie a zažívací potíže.
Čerstvé papriky vydrží 1-2 týdny, pokud jsou volně zabalené v plastu a chlazené.
Tato odrůda je široce používána v indické kuchyni a stala se také přírodním repelentem, který se proměnil ve zbraň. Indická armáda používá velké množství kapsaicinu obsaženého v Red Ghost Peppers pro pepřové spreje, pepřové kuličky a kouřové bomby jako alternativu slzného plynu. Také indičtí farmáři používají Bhut Jolokia k zastrašení slonů.
Video
Recenze
Elena Zh.:
Pepřovou omáčku jsem sama nezkoušela, ale manželovi moc chutnala. Říkal, že zpočátku není cítit pikantnost, ale pouze chuť švestek, ale pak se stává velmi pikantní.
