Zelené papriky patří do čeledi hluchavkovitých. Má vysokou chutnost a obsahuje mnoho vitamínů a živin. Musí být součástí jídelníčku. Rozmanitost odrůd vám umožňuje vybrat si typ podle chuti. Zelenina vypěstovaná vlastníma rukama přináší radost a uspokojení.
Zelené papriky mají druhé jméno – bulharské. Sladká paprika pochází z Ameriky. Do Evropy se dostal díky Kolumbovi. Původně byl široce používán v Portugalsku, Bulharsku a Turecku. Byli to Bulhaři, kteří jej v XNUMX. století přivezli do Ruska. Proto jsme zakořenili název “bulharská sladká paprika”.
Výhody a poškození zeleného pepře
Zelený pepř je zdrojem fytosterolů. Zvyšuje hodnotu pepře, protože se ve velmi malém množství nachází v jiných potravinách. Jsou zodpovědné za odstraňování cholesterolu z těla a chrání tělo před růstem rakovinných buněk. Díky nim se zlepšuje celkový zdravotní stav člověka. Konzumace zeleného pepře zlepšuje elasticitu cév.
Pepř je nízkokalorický produkt a je součástí mnoha diet. Lidé, kteří hubnou, ho mohou konzumovat ve velkém množství. Pomáhá tělu lépe odbourávat tuky.
Zelené druhy zeleniny obsahují mnoho vitamínů:
- Sladká zelená paprika obsahuje více vitamínu A než mrkev. Tento vitamín má příznivý vliv na zlepšení zraku člověka. Pomáhá zvyšovat ochranné funkce sliznic, což umožňuje dobrou práci plic.
- Odrůdy zelené papriky jsou bohaté na vitamín K, který je zodpovědný za funkce srážení krve, vstřebávání vápníku a vitamínu D. Normalizuje metabolismus v tkáních. Nejdůležitější je, že jeho výhodou je neutralizace jedů. Neutralizací toxinů chrání lidská játra před zničením.
- Vitamin D se podílí na vstřebávání vápníku a fosforu v těle. Bez toho bude těchto prvků nedostatek, bez ohledu na to, jak moc je budete používat, nebude to žádný užitek.
- Zelené odrůdy zeleniny jsou zásobárnou vitamínu C. Podporuje nervový systém. Pomáhá tělu bojovat s infekčními nemocemi. Bez něj budou krevní cévy křehké. Tento vitamín je silný antioxidant, který pomáhá odstraňovat volné radikály z těla. Čistí krevní cévy od cholesterolu. Při jeho nedostatku se člověk rychle unaví, ztrácí sílu a energii.
- Zelený pepř obsahuje vzácný vitamín P, který se v buňkách nesyntetizuje. Do těla se dostává pouze s jídlem. Díky tomu je obzvláště cenný. Podílí se na tvorbě žluči, stimuluje funkci nadledvin a pomáhá při regulaci denního výdeje moči. Navíc bojuje proti otokům a plní funkci úlevy od bolesti. Díky němu je usnadněn průběh alergických reakcí.
- Vitamíny skupiny B zlepšují paměť a funkci mozku. Pomáhá syntetizovat hemoglobin v krvi. Tyto vitamíny jsou nepostradatelné pro centrální nervový systém. Při jejich nedostatku je narušen psychický stav, objevuje se nespavost a podrážděnost. Jsou zodpovědné za krásu a zdraví pokožky.
Zelený pepř by se neměl konzumovat nalačno. Podporuje hojnou sekreci žaludeční šťávy, která může způsobit koliku, nevolnost a poškodit žaludek. Zvláště opatrně by měl být používán u lidí s vředy a gastritidou, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění. Jeho užívání ve větším množství se nedoporučuje u hypotenzních pacientů, pro vysoký obsah vitaminu C snižuje krevní tlak.
Varování! Plody papriky, jako houba, absorbují dusičnany a pesticidy, zneužívání jídla mimo sezónu může vést k rozrušení gastrointestinálního traktu. Zeleninu před jídlem důkladně omyjte.
Doporučuje se snížit spotřebu pečeného ovoce. V této podobě ničí sklovinu zubů, která je plná rozvoje kazu.
Přehled odrůd
Odrůdy zelené papriky nejsou v plné zralosti hořké, to je odlišuje od jejich protějšků jiné barvy. Při dosažení technické zralosti ztrácejí plody některé ze svých užitných vlastností.
Zelený zázrak
Plody této papriky mají tmavě zelenou barvu. Dobře se hodí pro pěstování ve filmových sklenících i venku. Dorůstá asi 80 cm, od výsadby po odstranění plodů by mělo uplynout 75–85 dní. Jeho plody dorůstají délky až 12 cm, mají tvar krychle se třemi nebo čtyřmi stranami, spíše masité se silnými stěnami 5–7 mm.
Dobrynya Nikitich
Jedná se o ranou odrůdu pepře. Plody za 95-100 dní po vyklíčení. Jeho plody jsou lichoběžníkové nebo téměř čtvercové, nemají příčnou žilnatost. Odrůda je vrtošivá, a proto během nasazování květů potřebuje intenzivní krmení. Průměrná hmotnost zeleniny je 120 g, stěny dosahují 6 mm.
Hybridní pepř, odkazuje na rané odrůdy, první plody se objevují za 90–100 dní. Jeho plody jsou velké, až 500 g. Stěny jsou silné 9 mm. Tento druh je zřídka infikován virem tabákové mozaiky. Lze ji pěstovat jak venku, tak ve sklenících.
Obří holandský
Velmi raná odrůda, ke zrání potřebuje 80 dní. Keř dorůstá mohutně do výšky až 70 cm, plody jsou obdélníkového tvaru 11 × 10 cm, má výraznou chuť bez hořkosti. Tloušťka stěny 7 mm.
Viking
Jedná se o malou zelenou papriku, její plody neváží více než 100 g. Zrání trvá 100 dní. Tato odrůda je velmi produktivní. Chuť dužiny je bez náznaku hořkosti. Tato odrůda je mrazuvzdorná a odolná vůči chorobám.
Granátové jablko
Dlouhý pepř, zelený. Po dosažení technické vyspělosti po 130 dnech zčervená. Jedná se o malou papriku, v průměru její hmotnost dosahuje pouze 35 g. Je to odrůda odolná vůči chladu. Pěstuje se venku.
Ermak
Keře této odrůdy mají malou výšku až 35 cm a velkou keřovitost. Tato odrůda zeleného pepře se doporučuje svázat, protože hojnost plodů ji může zlomit. Plody dorůstají délky až 12 cm a hmotnosti až 100 g. Stěny dosahují tloušťky cca 5 mm. Dužnina je šťavnatá.
vítěz poháru
Stárnutí trvá 115 dní. Jedná se o tmavě zelený pepř o hmotnosti 170 g, válcovitého tvaru. Má skvělé žebrování.
Titan
Má lesklý povrch. Hmotnostně dosahuje 250 g. Na jednom keři roste až 8 kusů. papriky. Tloušťka buničiny je 7 mm.
Zephyr
Pozdní odrůda, považovaná za chuťově jednu z nejlepších. Má kulatý tvar o délce 12 cm.Váha jedné papriky je 300 g. Dužnina je 8 mm, šťavnatá, sladká. Tento druh je odolný vůči suchu, nenáročný, vhodný k dlouhodobému skladování.
Výběr semen a vlastnosti pěstování
Pepř je teplomilná zelenina, na to by se při skladování semínek nemělo zapomínat. Mají dobrou klíčivost ne déle než dva roky. Při klíčení je nutné udržovat příznivý teplotní režim 25 – 30 0 C. Před výsevem je můžete zkontrolovat naplněním vodou, ty, které se usadí na dně sklenice, mají klíčivost. Plavená semínka zelené papriky jsou pro výsadbu nevhodná. Výsadbový materiál je tedy kontrolován bez ohledu na to, zda byl shromážděn samostatně nebo zakoupen.
Dávají velký výnos, mají dobrou klíčivost. Ale nemají genetickou paměť. Semena shromážděná z takového pepře neposkytnou plodinu se stejnými vlastnostmi a kvalitou.
Semena se doporučuje zasít na konci zimy, abyste si v prvních měsících léta mohli pochutnat na zelené paprice ze zahrádky. Před výsadbou je třeba semena ošetřit kvůli možným houbovým chorobám. Nejjednodušší způsob je nechat je půl hodiny v 1% roztoku manganistanu draselného. Tento postup dezinfikuje a budoucí rostlina poroste zdravě. Poté se zasadí do speciálně připravených krabic nebo květináčů naplněných zeminou. Je nutné je prohloubit asi o 5 – 6 mm. První dny, před rašením výhonků, by měla být teplota v místnosti udržována asi na 25 0 C. Poté může být snížena na 18 0 C. To umožní sazenicím získat sílu a nebude se protahovat nahoru. Po týdnu se doporučuje zvýšit teplotu v místnosti.
Po objevení prvních 3 listů se sazenice krmí:
- 30 g draselné soli;
- 125 g superfosfátu;
- 50 g močoviny;
- 10 L vody.
Ingredience se smíchají a zalijí nejprve touto směsí sazenic, poté čistou vodou.
K tomu ho přes den vynesou na ulici nebo na balkon a v noci přinesou do pokoje. Je třeba vydržet pouze za dobrého a teplého počasí, abychom nezabili mladé výhonky.
Je nutné zasadit do země hroudu substrátu, ve které rostly sazenice. To se děje tak, aby nedošlo k poškození kořenového systému, pak rostlina rychleji zakoření na novém místě, nebude to bolet.
Papriky se vysazují ve věku minimálně 55 dní, do dobře vyhřáté půdy. Nejlepší je to udělat v druhé polovině května. V noci se doporučuje zakrýt mladé sazenice filmem. Výhonky jsou ještě slabé a nemusí vydržet noční mrazíky. Pro plný růst potřebuje pravidelnou zálivku. Musíte se ujistit, že půda nevyschne. To může vést k onemocnění rostlin.
Varování! Chcete-li pěstovat sladkou zelenou papriku, nemůžete ji zasadit vedle hořké odrůdy. Pokud je pyl smíchaný, pak budou plody sladkého hořké.
Pepř by neměl být zasazen hned do země, začne plodit mnohem později. Přistání musí být provedeno v teplé půdě a země i v jižních oblastech země se do konce jara dobře zahřeje. Tím se výrazně sníží výnos ovoce.
Skladování zelené papriky
Čerstvá zelenina vydrží v lednici až týden. Pro delší uchování se doporučuje marinovat nebo zmrazit.
Zmrazení
U salátů, dušených pokrmů, polévek se lusky před zmrazením omyjí, oloupou a nasekají. Pro milovníky nádivek. Stonky není třeba řezat. Odstraňují stopku a semena a zmrazují celé. Téměř všechny vitamíny a minerály jsou zachovány v mražené zelenině. Nemůžete ji rozmrazit ve vodě, protože paprika ztratí většinu užitečných prvků. Opětovné zmrazení není povoleno. Zmrazte v malých porcích.
Marinování
Tento způsob skladování zachovává až 80 % živin. Je třeba si uvědomit, že při moření se přidává hodně soli. Zadržuje vodu v těle a zvyšuje krevní tlak. Existuje mnoho receptů pro každý vkus: rozmanitá rajčata, smažené lusky, lečo a mnoho dalších občerstvení. Každá hospodyňka má svůj vlastní recept.
Zelená paprika je zásobárnou životně důležitých prvků. Při znalosti jeho vlastností a správném sestavení jídelníčku s jeho pomocí každý obohatí své tělo o potřebné látky. Každý si bude moci vybrat odrůdu podle svého vkusu. Různé recepty na pokrmy a omáčky založené na něm zpestří každý stůl.
Sladká zelená paprika se aktivně pěstuje v Rusku. Zahradníci by měli jasně vědět, jaké odrůdy zeleného pepře existují a jak se liší.
Sladká zelená paprika si zaslouží zvláštní pozornost zahradníků. Před pěstováním zelené papriky je však vhodné postarat se o pečlivé prostudování takové zeleninové plodiny.
Popis a vlastnosti zeleného pepře
Výhody
Zelená paprika má nutriční složení, které obsahuje vitamíny, minerály. Zelené papriky obvykle obsahují méně vitamínu C, ale jsou považovány za zdravé. Hlavní část vitamínu je navíc vždy obsažena v dužině vedle stonku, který se při vaření tradičně odřezává.
Zelená paprika má následující pozitivní účinky na lidské zdraví:
- normalizace spánku;
- dodat dodatečnou sílu;
- zlepšení emočního stavu;
- obnovení oběhového systému a prevence krevních sraženin;
- aktivace trávicího systému, ale pro takový pozitivní účinek za den potřebujete
- jíst 100 gramů produktu;
- zlepšení vzhledu žen;
- prevence anémie.
Takový příznivý účinek bude zaznamenán pouze při mírné konzumaci produktu. Nadměrná konzumace bulharského zeleného pepře povede ke zvýšení kyselosti žaludku, v důsledku čehož se zvýší riziko vzniku gastritidy a vředů. Nejlepším řešením je pečlivě kontrolovat frekvenci konzumace zelené papriky.
Sladký zelený pepř je zdravá a chutná zelenina, kterou si můžete bezpečně vypěstovat na vlastním pozemku.
rané odrůdy zeleného pepře
Atlantik
Hybridní odrůda Atlantic dozrává za 90-100 dní. Odrůda se vyznačuje velkými plody, jejichž hmotnost dosahuje 500 gramů. Tloušťka stěny dosahuje 9 milimetrů. Atlantic je odolný vůči viru tabákové mozaiky. Pěstování je možné na otevřeném prostranství a ve sklenících.
Obří holandský
Raná odrůda papriky dozrává za pouhých 80 dní. Zeleninová plodina má zároveň silný stonek, jehož výška obvykle dosahuje 70 centimetrů. Bulharský pepř odrůdy Great Dutch se vyznačuje obdélníkovým tvarem a stěnami střední tloušťky.
Viking
Odrůda se vyznačuje nízkou hmotností, ne více než 100 gramů. Zrání trvá 100 dní. Odrůda Viking je velmi produktivní. Chuť dužiny je bez náznaku hořkosti. Uvažovaná odrůda je odolná vůči chorobám a parazitům. Viking navíc vyžaduje minimální péči, aby vyprodukoval úrodu.
Zelený zázrak
Plody této odrůdy jsou tmavě zelené barvy a až 80 centimetrů dlouhé. Plody mají obvykle kvádrový tvar a 3-4 strany. Bulharský pepř se vyznačuje masitou strukturou a středně silnými stěnami. Zelený zázrak lze pěstovat různými způsoby, ale úrodu lze sklízet zhruba po 3 měsících a ještě o něco dříve.
Střední odrůdy zeleného pepře
Granátové jablko
Granátové jablko je dlouhý zelený pepř. Technické zralosti je dosaženo po 130 dnech. Odrůda má hmotnost 35 gramů. Střední odrůda je odolná vůči chladu. Papriky z granátového jablka je vhodné pěstovat venku.
Ermak
Odrůda Ermak se vyznačuje hmotností 100 gramů a délkou až 12 centimetrů. Stěny mají tloušťku ne větší než 5 milimetrů. Odrůda má tvar protáhlé šišky a šťavnaté dužniny. Yermak se vyznačuje optimálním ukazatelem výnosu, protože na metr čtvereční lze sklízet až 3 kilogramy plodů.
vítěz poháru
Dozrání zelené papriky trvá až 115 dní. Plody odrůdy připomínají válec a mají hmotnost 170 gramů. Na lesklém povrchu lze zaznamenat výrazné žebrování. Hybridní odrůda zelené papriky má příjemnou chuť. Z metru čtverečního lze sklidit až 6,5 kilogramu úrody.
Titan
Keře mají velké tmavě zelené listy. Na každém keři se tvoří až 8 plodů. Dotyčná paprika má přitom hmotnost 250 gramů a je malých rozměrů. Plody mají hranolovitý tvar a lesklý povrch. Z 1 metru čtverečního lze sklidit až 6,5 kilogramu úrody.
Pozdní odrůdy zeleného pepře
Dar Altai
Zelený pepř Dar Altai má protáhlý hranolovitý tvar. Obvykle hmotnost nepřesahuje 250 gramů. V tomto případě nesmí tloušťka stěny přesáhnout 7 milimetrů. Pepřová dužina se vyznačuje absencí hořkosti, proto se předpokládá možnost univerzálního kulinářského použití. Odrůda je plodná, takže je možné nasbírat až 6 kilogramů na metr čtvereční.
Zephyr
Zephyr je jednou z nejlepších odrůd bulharského zeleného pepře. Odrůda se vyznačuje keři střední výšky, 80 centimetrů. Pepř má kulovitý tvar a délku až 12 centimetrů. Hmotnost nepřesahuje 300 gramů, šířka stěn je 8 milimetrů. Bulharský zelený pepř lze úspěšně konzumovat čerstvý a použít ke konzervaci.
Novočerkasský 35
Tato odrůda se vyznačuje polostandardními keři, jejichž délka dosahuje 100 centimetrů. Plody však stále nemohou potěšit velkými rozměry: délka nepřesahuje 9 centimetrů, hmotnost je 70 gramů, tloušťka stěny je 5 milimetrů. Plody vizuálně připomínají komolý jehlan a vyznačují se jemnou dužinou. Bulharský zelený pepř této odrůdy je ideální pro konzervování. Odrůda je produktivní, protože z metru čtverečního můžete nasbírat 10-14 kilogramů ovoce.
Rostoucí doporučení
Zelená paprika je teplomilná zelenina. Uchovávání semen pro další pěstování zahrnuje zohlednění této funkce. Odrůda má optimální výnos, který netrvá déle než 2 roky. Hybridní odrůdy se kupují každý rok, protože nemají genetickou paměť a mohou potěšit výnosem pouze během roku.
Semena se nejlépe vysévají na konci zimy. Díky tomu si už v létě budete moci pochutnat na zelených paprikách. Semena se vysazují do krabic nebo květináčů, prohloubených do země o 5-6 milimetrů. První dny vyžadují vysokou teplotu, asi 25 stupňů Celsia, která následně klesne na 18. Díky tomu budou sazenice moci získat sílu a úspěšně růst, aby potěšily slušnou sklizní.
Když se objeví 3 listy, provede se vrchní oblékání. Na tom závisí další vývoj pepře.
Před výsadbou pepře na otevřeném terénu se semenný materiál ztvrdne. Sazenice pepře jsou vyneseny na ulici nebo na balkon, ale v noci jsou přivedeny do teplé místnosti. Kalení se provádí pouze za příznivého počasí.
Transplantace zeleného pepře se provádí až po 55-60 dnech. V tomto případě by měla být půda dobře zahřátá. Transplantaci je vhodné naplánovat na druhou polovinu května. V noci jsou sazenice zpočátku pokryty teplým filmem, který je chrání před nočními mrazy. Od samého začátku bude vyžadováno pravidelné mírné zavlažování, protože půda by neměla vyschnout.
Zasazené papriky budou muset zpracovat nevlastní děti. Na jednom keři by nemělo být více než 5 nevlastních dětí. Přebytečné výhonky se odstraňují pouze v horkém počasí. Na jednom keři by nemělo být více než 20 plodů, jinak se i svázaný keř pod tíhou plodů zlomí.
Pro bohatou úrodu je nutná zálivka a hnojení. Zalévání se nejlépe provádí ne více než 2krát týdně, ale přesné množství zálivky je určeno stavem půdy. Papriku zalévejte nejlépe kropením nebo kořenovou zálivkou. Hnojiva, stejně jako zálivka, jsou důležité, ale je nutné opustit používání chloridu draselného.
Správná péče o bulharský zelený pepř zaručuje slušnou sklizeň.
Recenze
„Zelený pepř je jedna z nejzdravějších a nejchutnějších zelenin. Vždy se snažím pěstovat zelené papriky a vybírám si různé odrůdy. Péče se téměř vždy provádí podle standardního principu. Správná péče zaručuje slušnou úrodu.
Valeria:
„Moc rád pěstuji různé odrůdy zelených paprik, pravidelné i hybridní. Vždy se snažím dodržovat základní pravidla péče. Výsledkem je, že výsledná sklizeň mě těší objemem a chutí.“
Kirill:
„Miluji pěstování zelené papriky. Kromě toho vám taková rozmanitost odrůd umožňuje pravidelně měnit úrodu zeleniny pro bezvadnou sklizeň.“
