Ovík: jaké odrůdy pro otevřenou půdu, popis

Zdrojem raných vitamínů je kyselý šťovík. Kultura je v Rusku milovaná a rozšířená, již v 17. století byla všude zavedena do střídání plodin. Z jeho listů se připravují bramborová kaše, saláty, první chody i konzerva. Kromě kyselého typu bylinné rostliny, který je všem známý, existují další odrůdy a hybridy, které jsou určeny pro pěstování v otevřeném terénu.

Vytrvalá rostlina šťovíku nebo ne

Šťovík kyselý je vytrvalá, bylinná rostlina. Na místě ji můžete pěstovat déle než jeden rok, některé hybridy až pět let. Rostlina je rozšířena po celém světě: Severní Amerika, Asie, Evropa, Afrika. Ve všech zemích je hlávkový salát naturalizovaný jako potravina nebo léčivá rostlina, pěstuje se.

Druhy a odrůdy šťovíku pro otevřenou půdu

Odrůdy šťovíku jsou přizpůsobeny klimatickým podmínkám určitých regionů země. Mají vysoké výnosy, odolnost vůči mrazu nebo suchu. Hlavní výhodou všech odrůd je možnost dlouhodobého pěstování na jednom místě.

Šťovík velkolistý

Odrůda má období raného zrání. Asie je považována za místo narození rostliny. Tato odrůda získala své jméno pro velké, masité listy. Jsou oválného tvaru, zúžené ke kořeni. Keř je poměrně objemný, dosahuje výšky 20 cm.Růžice rostliny je vzpřímená, zhutněná. Listy rostliny obsahují kyselinu šťavelovou, citrónovou, jablečnou.

První úroda se sklízí 40 dní po zasazení semen. To je přibližně 1,5 kg listí na 1 m2.

Velkolistá odrůda odolná mrazu a slídění

Nakrájené listy lze skladovat v lednici několik dní.

šťovík širokolistý

Tato odrůda dozrává pozdě: dva měsíce po výsadbě semen. Vyznačuje se však vysokými výnosy – asi 5 kg listů na 1 m2 výsadby. Za jednu sezónu lze z keře udělat až pět řezů.

List je malý, 8 cm dlouhý. Růžice keře je řídká, volná, její výška nepřesahuje 15 cm Čepel listu je smaragdová, její povrch je bublinatý. Zelení je šťavnaté, má středně kyselou chuť.

Důležité! Kultura je trvalá, semena lze vysévat každých pět let.

Širokolistá odrůda dobře roste za všech povětrnostních podmínek, nesnáší však podmáčené půdy.

Šťovík Belleville

Jedná se o jeden z prvních hybridů, který byl vyšlechtěn pro pěstování na záhonech. Kyselý druh Belleville je trvalka.

Je klasifikován jako středně raný hybrid, první úroda se sklízí 50 dní po zasazení semen. Zároveň je kultura vysoce výnosná, z 1 m2 záhonů lze odstranit až 7 kg kyselých listů.

Růžice rostliny je vyvýšená, rozložitá, její výška nepřesahuje 15 cm.Listy jsou vejčitého tvaru s hladkým okrajem, světle zelené barvy.

Hybrid Belleville je oblíbený díky svým výhodám:

kultura může být vysazena brzy na jaře;
je mrazuvzdorný;
není náchylný ke stalkingu;
vykazuje vysokou produktivitu;
univerzální v použití.

Kyselé, žlutozelené listy se konzumují čerstvé a zpracované.

červený šťovík

Listová deska této odrůdy šťovíku není jen zelená, ale s červenými žilkami. Používá se také jako okrasná rostlina. Řapíky jsou také červené.

Listová deska je slzovitá, směřující nahoru, okraje jsou zvlněné. Barva závisí na kyselosti půdy. Zásuvka je hustá, tlustá. Fotografie ukazuje, že tato odrůda šťovíku se od ostatních odrůd liší svým velkolepým vzhledem.

Krvavě červený šťovík dobře snáší sucho, je nenáročný, roste mezi květinovými plodinami, miluje slunné oblasti a dává plodiny v krajkovém stínu. Nesnáší sucho, na jednom místě může růst až pět let.

Červená odrůda se téměř vůbec nejí.

Kultura často trpí útoky mšic, keře by měly být pravidelně ošetřovány insekticidy.

špenátový šťovík

Tato dvouletá rostlina je hybrid a lze ji snadno množit semeny. Listy jsou velké, dužnaté, jejich chuť je mírně kyselá. Listová deska je spíše jako salátová plodina – špenát. Jeho délka dosahuje 30 cm a jeho šířka je až 10 cm, okraj je zvlněný. Je velký, vzpřímený, sytě zelený.

Lodyha je vysoká, přímá, dorůstá až 1 m 30 cm.Květy se sbírají v latách, klouby dole ztlušťují.

Obsah kyseliny šťavelové ve špenátu je třikrát menší než u jiných hybridů, ale obsahuje hodně vitamínu C

Kultura je raná, roste poměrně rychle, první plodina se sklízí 40 dní po výsevu, což je důležité pro podmínky pěstování ve volné půdě. Potřebuje hodně světla a tepla, na zimu potřebuje úkryt.

šťovík obecný

Jiný název pro kulturu je šťovík kyselý. Tato vytrvalá dvoudomá rostlina z čeledi pohankovitých má krátký rozvětvený kořen. Lodyha přímá, až 1 m dlouhá, žebernatá. Jeho barva je po celé délce světle zelená, v základně červená nebo fialová.

Listy jsou celokrajné, vyhrnuté, rostou těsně u kořene, středová žilnatina je výrazná. Svrchní – přisedlé, krátkolisté, spodní – dlouholisté, šťavnaté. Délka prostěradla nepřesahuje 13 cm.

Květ je jednopohlavný, dvoudomý, malý, růžový nebo červený. Doba květu je v květnu.

Charakteristickým rysem rostliny je schopnost akumulovat enzymy, díky čemuž v zimě dobře snáší mráz. Při dlouhodobém poklesu teploty a nepřítomnosti sněhové pokrývky může kořenový systém zamrznout.

V Rusku je šťovík obecný rozšířen všude, hlavně na písčitých půdách, na okrajích lesů.

Sorrel Victoria

Jedná se o víceletou plodinu, která se vyznačuje mrazuvzdorností. Jeho semena klíčí při teplotě 0 ᵒС. Viktoriánský šťovík lze bez problémů pěstovat i v nejdrsnějších klimatických podmínkách.

Odrůda patří k pozdním, odolným vůči střelbě. Růžice střední velikosti, nepřesahuje 20 cm.

Listy jsou velké, zaoblené, tmavě zelené, bublinaté, mají výraznou kyselou chuť. Konzumují se čerstvé, používají se ke konzervaci.

Sorrel Lyons

Listy rostliny jsou jemné, šťavnaté, vhodné do salátů. Kultura je náladová pro podmínky růstu, netoleruje dlouhodobé mrazy.

V létě listy lyonského šťovíku rychle rostou, za sezónu se stříhají až pětkrát

Altajský šťovík

Kultura je hustě porostlá tenkými, silnými stonky, na kterých se tvoří listy ve tvaru kopí. V mládí jsou světle zelené, dozráváním se okraje zbarvují do červena. Listová deska není kyselá, křehká a šťavnatá. Řapíky jsou dlouhé a tenké.

Odrůda Altaj je odolná vůči mrazu

Pozornost! Zásuvka je vzpřímená, tlustá. Chuť listů je příjemná, jemná.

smaragdový král

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších raně zrající odrůdy kyselého šťovíku. Od okamžiku výsevu do obdržení první sklizně uplyne sotva 30 kalendářních dnů.

Listy jsou oválné, protáhlé, světle zelené. Jejich povrch je hladký a jemný. Chuť je příjemná, lehce nakyslá. Z 1 m2 můžete získat až 5 kg úrody.

Smaragdový král potřebuje pravidelné zavlažování a kypření půdy

smaragdový sníh

Je to vysoce výnosná odrůda kyselého šťovíku. Z 1 m2 výsadby se vyseká minimálně 7 kg zeleně. Po zasetí semen a do dozrání kyselých listů uplyne 40 až 50 dní.

Listová deska je malá, podlouhlá, tenká, zaoblená, jasně zelené barvy s bublinkovým povrchem. Růžice hustá, rozložitá a vyvýšená.

Smaragdový sníh lze zasadit kdykoli kromě zimy, dospělá plodina dobře snáší mráz

Mistr

Tato víceletá kultura je oblíbená u zahradníků. Variety Champion má jemnou chuť, není příliš kyselá. Doba zrání zeleně trvá od 35 do 40 dnů. Smaragdově zbarvené listy jsou podlouhlé, oválného tvaru, okraj je mírně zvlněný. Růžice je vzpřímená, hustá, dorůstá do výšky 40 cm, do průměru 30 cm.

Semena se vysazují brzy na jaře – začátkem března

S příchodem léta dozrávají velké dužnaté listy, v tomto období si můžete pochutnat na čerstvé, jemné zeleni.

Nejlepší odrůdy šťovíku pro oblast Moskvy

Výběr odrůd kyselého šťovíku je pestrý. Každý z nich odpovídá klimatickým podmínkám konkrétního regionu.

V moskevské oblasti se doporučuje pěstovat následující odrůdy šťovíku: Belvisky, Smaragdový sníh, Malachit, Oděsa širokolistá, Velkolistá, Lyonská.

Tyto odrůdy kyselého šťovíku dobře zakořeňují a v podmínkách středního Ruska se množí semeny. Během sezóny lze úrodu sklidit až šestkrát.

Malachit je mrazuvzdorná odrůda, lze ji pěstovat i v interiéru. Tato odrůda dozrává do 45 dnů od data výsadby. Zásuvka je vzpřímená, uvolněná.

Odessa širokolistá – raná zralá odrůda. Sklizeň začíná 45 dní po výsadbě. Listová deska je tmavě zelená, masitá. Odrůda je mrazuvzdorná a odolná vůči suchu.

Nejlepší odrůdy pro Sibiř

Téměř všechny druhy snadno snášejí chladné počasí, jejich semena klíčí při teplotách od 0 do + 3 ᵒС. Listy přecházejí do aktivního růstu, když teplota vzduchu překročí + 10 ᵒС.

Na Sibiři pěstují zahradníci tyto odrůdy: Belvilsky, Maisky, Maikopsky 15, Altaisky.

Maikopsky 15 je odrůda kyselého šťovíku. Čepele listů jsou velké (20-25 cm), zelené, chuť mírně kyselá.

Odrůda Maikopsky 15 – vysoce výnosná, mrazuvzdorná

Maysky je další odrůda kyselého šťovíku. Má velké masité zelenožluté listy.

Májový šťovík je plodný, mrazuvzdorný, chuti mírně kyselé

Nejlepší odrůdy pro střední Rusko

Pro střední Rusko je ideální šťovík nebo šťovík obecný (Rumex acetosa). Kultura je nenáročná na péči a složení půdy.

Kromě kyselé hlavní odrůdy mohou zahradníci ve středním pásu pěstovat následující druhy: Belleville, Emerald Snow, Malachit, Odessa širokolistá, Širokolistá, Velkolistá, Maikop, Špenát, Altaj, Lyon.

K pěstování se doporučuje také odrůda Bloody Mary. Je to okrasná odrůda kyselého šťovíku. Listy jsou smaragdové, zdobené jasně červenými žilkami. Jejich délka nepřesahuje 15 cm a jejich šířka je 10 cm. Sklizeň se provádí 55 dní po zasetí semen. Za sezónu se provede až pět řezů.

Efektní listy s rozvětvenými červenými žilkami jsou dobré nejen na záhonu, ale také v salátové míse

Závěr

Kyselý šťovík je hlavním typem rostliny kyselého salátu, ze které se získávají další odrůdy a hybridy této plodiny. V současné době je jich velké množství. Byly vyšlechtěny nejen stolní druhy, ale i dekorativní, které se pěstují nikoli na záhonech, ale na záhonech. Kromě dobré chuti je kyselá kultura bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny A, B1, B2, kyseliny. Je důležité si uvědomit, že se jedí pouze mladé listy, ve starých výhoncích se hromadí kyselina šťavelová, látka nebezpečná pro lidský organismus.

Nejlepší odrůdy šťovíku mají určité výhody. Zahrádkáři mezi nimi rozlišují především vysoké výnosy, odolnost proti mrazu a stonkování, možnost dlouhodobého pěstování na jednom místě a široké možnosti využití plodin.

Belleville

Jedna z prvních odrůd vyšlechtěných speciálně pro pěstování na záhonech. Rostlina je vytrvalá.

Vlastnosti odrůdy jsou následující:

doba zrání – 48-50 dní, odrůda je středně raná;
rozložitá a vyvýšená růžice listů až 15 cm vysoká;
listy jsou mírně nebo středně bublinaté, tvar vejčitý, okraj rovný nebo mírně zvlněný, barva světle zelená;
klíčení semen při teplotě 6-8 stupňů;
výhonky se objeví za 1,5-2 týdny;
výnos – až 7,3 kg na 1 mXNUMX. m

Odrůda Belleville je poměrně populární, což se vysvětluje jejími výhodami:

možnost raného setí;
odolnost proti chladu;
vysoký obsah kyseliny askorbové, karotenu, vitamínů B, cenných organických kyselin;
odpor stonku;
rychlý opětovný růst mladých listů;
vynikající výnos;
univerzálnost použití.

Šťovík Belleville se může jíst čerstvý, přidává se do salátů. Odrůda je ideální pro zavařování, dobrá pro tepelnou úpravu – polévky, náplně do pečení.

Díky nenáročnosti a vynikajícímu výnosu je šťovík Belleville vhodný pro průmyslové pěstování.

smaragdový sníh

Odrůda je víceletý hybrid. Jeho vlastnosti jsou následující:

zrání trvá 46-52 dní;
rozložitá a vyvýšená růžice;
mírně bublinaté listy, vejčitý tvar, zelená barva;
výnos – až 7,5 kg na 1 mXNUMX. m

Sorrel Emerald Snow má mnoho výhod:

odolnost proti chladu;
možnost pěstování ve slunných oblastech a v částečném stínu;
rané setí (duben-květen);
možnost letního a zimního setí (provádí se v září), což vám umožní získat ranou sklizeň v příštím roce;
vysoký obsah kyseliny askorbové, karotenu, vitamínů B, cenných organických kyselin;
odpor stonku;
rychlý růst zeleně;
vysoká produktivita;
všestrannost v aplikaci;
skvělá volba pro zmrazení.

Smaragdový sníh se používá k jídlu. Sklizeň lze sbírat v červnu až září. Zelení se doporučuje zmrazit v malých porcích po vysušení.

Čerstvá zeleň Smaragdového sněhu se používá k jídlu bez úpravy, vařená, solená. Mražený šťovík se přidává do prvních chodů, příloh, kastrolů, koláčů.

Malachit

Vytrvalý kultivar šťovíku s následujícími vlastnostmi:

odrůda střední sezóny, doba zrání – 40-45 dní;
tvorba vzpřímené volné růžice;
listy jsou hladké a mírně bublinaté, délka 12-15 cm, zvlněný okraj, jasně sytě zelená barva;
v období jaro-léto se pěstuje na otevřeném prostranství;
sazenice se objevují společně přibližně 1,5-2 týdny po zasetí semen;
zelenina bohaté sladké chuti s mírnou kyselostí;
výnos – až 6 kg na 1 mXNUMX. m

Malachitový šťovík má mnoho výhod:

zimní odolnost – tato odrůda se nebojí mrazu, dobře přežívá zimu;
možnost pěstování v zimním a jarním období ve skleníkových podmínkách;
odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám;
zrychlený růst zeleně;
odpor stonku;
nízká kyselost;
zvýšený obsah vitamínů;
vysoký výnos a do 3-4 let na jednom místě;
sklizeň několikrát za sezónu, mezi řezy uplyne 2-2,5 týdne;
univerzálnost použití.

Šťovík Malachit se konzumuje čerstvý a používá se ke konzervování. Zelení lze zmrazit.

Oděsa 17

Odrůda byla přijata Státní regionální zemědělskou experimentální stanicí Odessa, jako základ byla vzata místní odrůda rostlin. Doporučené oblasti pro pěstování jsou Ukrajina, Kabardino-Balkarsko, Severní Osetie, Smolenská oblast a Nečernozemská zóna Ruské federace. Šťovík Odessa 17 se pěstuje od roku 1969.

Vlastnosti odrůdy jsou následující:

průměrná doba zrání, 40-45 dní před hromadným řezáním;
rozložitá a vyvýšená růžice;
mírně puchýřnaté listy, protáhlý oválný tvar, zelená barva;
šířka listové čepele – 5-8 cm, délka čepele – 12-16 cm, řapík – 11-18 cm;
kultura se vysazuje v dubnu, červnu nebo říjnu;
výnos – až 4,9 kg na 1 m3,6. m, pro první řez – až 1 kg na XNUMX mXNUMX. m

Tato odrůda má mnoho výhod:

zimní odolnost;
tolerance sucha;
možnost zimní výsadby, která dává ranou sklizeň v příštím roce;
dobrá tolerance zastínění;
dobrý výnos na jednom místě po dobu 3-4 let.

Šťovík Odessa 17 je dobrý čerstvý, přidává se do salátů, prvních chodů. Tato odrůda se také používá pro konzervaci.

Širší listy

Další trvalá odrůda kultury, nazývaná stará, protože se objevila mezi prvními v roce 1961. Jeho vlastnosti jsou následující:

odrůda střední sezóny, vegetační období 45-50 dní;
volná a vzpřímená zásuvka;
listy mají protáhlý vejčitý tvar, barva je tmavě zelená;
délka listové čepele – 14 cm, šířka – polovina;
vznik výhonků za 1-1,5 týdne;
sklizeň začíná, když listy dosáhnou délky 10 cm;
výnos – až 5-6 kg na 1 mXNUMX. m

Výhody šťovíku širokolistého:

rychlé klíčení;
pěstování na jednom místě po dobu 4 let;
odolnost proti chladu;
možnost pěstování ve slunných oblastech a v částečném stínu;
v chladném počasí odolnost vůči střelbě;
možnost pěstování na jaře nebo před zimou, druhá možnost poskytuje brzkou sklizeň pro příští rok;
zelené jsou bohaté na vitamín C, karoten, vitamíny B, organické kyseliny;
dobrý výnos;
něžná zelenina;
všestrannost v aplikaci.

Šťovík širokolistý se používá čerstvý, přidává se do salátů. Je dobrá i na tepelnou úpravu, používá se do polévek a příloh. Odrůda je vynikající pro konzervaci, solení a mražení.

Velkolistý

Tento vytrvalý zástupce šťovíku je jednou z jeho prvních pěstovaných odrůd. Objevil se v roce 1961 a má následující vlastnosti:

raná zralá odrůda, 30-35 dní před hromadným řezáním;
listy jsou podlouhle oválné, jemné, světle zelené;
povrch listů je hladký, mírně bublající, šířka – 5-10 cm, délka – 10-14 cm;
příjemně kyselá chuť;
výsev lze provádět od poloviny dubna do srpna;
první řez se provádí, když listy dosáhnou 10 cm;
výnos – až 5-6 kg na 1 m2. m, těchto ukazatelů je dosaženo ve XNUMX řezech.

Výhody šťovíku velkolisté odrůdy:

časné zrání;
rychlý opětovný růst po řezání;
pěstování na jednom místě po dobu 5-6 let;
zimní výsev je možný;
mrazuvzdornost a mrazuvzdornost, možnost zimování bez přístřešku;
vysoký obsah askorbových a jiných kyselin, které poskytují kyselou chuť;
vysoký obsah vitamínů B, A, draslíku a solí železa;
vysoká produktivita;
všestrannost v aplikaci.

Šťovík velkolistý se používá čerstvý a k vaření prvních chodů, kterým dodává příjemnou kyselost. Odrůda je vhodná pro konzervování, zmrazení.

Bloody Mary

Odrůda je zvláštní svým vzhledem. Trvalka je považována za okrasnou, ale používá se také k jídlu.

Charakteristiky Bloody Mary jsou následující:

průměrná doba zrání, před hromadným řezáním uplyne 45-50 dní;
rychlý růst s tvorbou kompaktních rozet, výška až 30 cm;
bazální růžice úhledná;
listy ve tvaru kopí, které jsou pruhované kaštanovými žilkami;
délka listů může dosáhnout 15 cm, šířka – 10 cm;
chuť zelených připomíná špenát;
květy jsou drobné, hvězdicovité, zelené až červenohnědé;
kvetoucí v červnu až srpnu;
vzejití sazenic za 1,5-2 týdny.

Šťovík Bloody Mary má mnoho výhod:

možnost pěstování nejen ve slunných oblastech, ale také v částečném stínu nebo stínu;
vysoký obsah kyseliny askorbové, vitamínů B, karotenu, cenných organických kyselin;
rostoucí na jednom místě až 4-5 let;
dekorativní;
univerzálnost použití.

Šťovík Bloody Mary se používá čerstvý, přidává se do salátů a polévek a nasoluje se. Dekorativní vlastnosti této odrůdy z ní činí vynikající dekoraci pro květinové záhony. Šťovík lze pěstovat jako hrnkovou plodinu.

smaragdový král

Tato trvalka s majestátním jménem má následující vlastnosti:

raná zralá odrůda, hromadné řezání za 30-40 dní;
jemné hladké listy, oválný protáhlý tvar, světle zelená barva;
příjemná mírně kyselá chuť;
výnos – až 10 kg na 1 mXNUMX. m

Výhody šťovíku odrůdy Emerald King jsou následující:

dřívější zrání;
něžná zelenina;
pěstování na jednom místě po dobu 4-5 let;
zimní odolnost;
dobré chuťové vlastnosti;
vysoká produktivita;
všestrannost v aplikaci.

Sorrel Emerald King se používá pro domácí polévku ze zeleného zelí. Tato odrůda je vynikající pro konzervaci.

Mistr

Odrůda je trvalka, hlavní vlastnosti jsou následující:

střední zrání, hromadné řezání po 40 dnech;
výška rostliny – do 40 cm, průměr – do 30 cm, vzpřímená růžice;
listy jsou velké a šťavnaté, barva je zelená, řapíky jsou malé;
listy mají protáhlý oválný tvar, hladký povrch a mírně zvlněný okraj;
příjemná mírně kyselá chuť zeleně, jemná textura;
výnos – až 7 kg na 1 mXNUMX. m

Sorrel Champion má následující výhody:

jemnost a příjemná chuť zeleně;
možnost letního i zimního výsevu, který zajišťuje brzkou sklizeň na další rok;
odolnost proti chladu;
možnost pěstování na slunném místě nebo v částečném stínu;
zelenina je bohatá na karoten, kyselinu askorbovou a vitamíny B;
dobrý výnos;
všestrannost v aplikaci.

Šampion šťovík je dobrý čerstvý. Zelení se přidávají do salátů, používají se k vaření prvních chodů a příloh. Odrůda je vhodná ke konzervování.

Optimistický

Odrůda si zaslouží zvláštní pozornost, protože se od ostatních liší svým vzhledem a rozsahem. Vlastnosti sangvinika jsou následující:

předčasné zrání, první řez se provádí po 40 dnech;
zvýšená a vzpřímená zásuvka;
výška rostliny – až 30-40 cm;
stonek rozvětvený, červenožlutý;
listy jsou velké, tvar podlouhle vejčitý, barva zelená s červenými žilkami;
zelení chutná mírně kysele;
listy mohou být hladké nebo mírně puchýřnaté, řapíky střední délky;
výnos – až 5 kg na 1 mXNUMX. m;

Sorrel Sanguine má řadu výhod:

časné zrání;
možnost pěstování v otevřené nebo uzavřené zemi, kultura se cítí skvěle v květináčích a nádobách;
dobré chuťové vlastnosti;
zvýšený obsah vitamínů;
dobrý výnos;
dekorativní;
léčivé vlastnosti některých částí rostlin;
univerzálnost použití.

Sorrel Sanguine je považován za okrasnou a hrncovou kulturu. Dá se pěstovat na záhonech, záhonech, doma. Odrůda je jedlá, konzumuje se čerstvá, používá se ke konzervování.

Sorrel Sanguine se také používá v lidovém léčitelství k léčbě rakoviny. Léčivé vlastnosti mají odvar z kořenů kultury.

Všechny uvedené odrůdy šťovíku jsou jedlé (některé z nich jsou i dekorativní) a mají užitečné vlastnosti díky svému vitaminovému a minerálnímu složení. Při výběru nejlepší odrůdy je třeba se zaměřit na požadovaný výsledek – důležitá je dekorativnost nebo chuť a výnos, plánuje se použití čerstvých bylinek nebo k dalšímu zpracování.