Phylloporus červenooranžový (nebo, jak je lidově známo, phyllopore červenožlutý) je drobná houba nevýrazného druhu, která v některých příručkách patří do čeledi Boletaceae a v jiných do čeledi Paxillaceae. Vyskytuje se v lesích všech typů, nejčastěji však skupiny hub rostou pod duby. Oblast rozšíření zahrnuje Severní Ameriku, Evropu a Asii (Japonsko).
Phyllopor není považován za hodnotnou houbu, ale po tepelné úpravě je zcela jedlá. Syrové se nepoužívá.
Jak vypadá červenooranžový fylopor?
Houba nemá jasné vnější znaky, takže je snadné ji zaměnit s mnoha jinými druhy, které mají také červeno-oranžovou barvu. Nemá prudce jedovatá dvojčata, ale přesto je třeba mít na paměti klíčové vlastnosti phyllopore.
Důležité! Hymenofor tohoto druhu je mezičlánkem mezi deskami a trubicemi. Výtrusný prášek má okrově žlutou barvu.
Popis klobouku
Klobouk zralého fylopora má červenooranžovou barvu, jak název napovídá. Okraje čepice jsou mírně zvlněné, místy popraskané. Venku je trochu tmavší než uprostřed. Jeho průměr se pohybuje od 2 do 7 cm.U mladých hub je čepice konvexní, ale jak roste, stává se plochou a dokonce mírně stlačenou dovnitř. Povrch je suchý, na dotek sametový.
Hymenofor je v mládí jasně žlutý, ale pak tmavne do červenooranžova. Desky jsou dobře viditelné, mají zřejmé propojky.
Důležité! Dužnina tohoto druhu je dosti hustá, vláknitá, nažloutlé barvy a bez výrazné chuti. Na vzduchu dužina phyllopory nemění svou barvu – lze ji proto odlišit od podobných odrůd.
Popis nohy
Červeno-oranžový stonek phyllopora může dosáhnout 4 cm na výšku a 0,8 cm na šířku. Má tvar válce, hladký na dotek. Shora je malován v hnědých tónech, blízkých červeno-oranžové – té, ve které je namalován samotný klobouk. Na samé základně má stonek světlejší barvu, přechází do okrové a dokonce bílé.
Vnitřní část nohavic bez dutin, pevná. Nemá jakýsi prsten (tzv. “sukni”). Při poškození plodnice nezůstává na řezu žádná mléčná šťáva. Na základně je mírné vyboulení.
Jedlé houby nebo ne
Phylloporus červenožlutá je podmíněně jedlá houba. To znamená, že se může jíst až po dodatečném zpracování, a to:
- smažení;
- pečení;
- vařící;
- namáčení ve studené vodě;
- sušení v troubě nebo přirozeně.
Za nejspolehlivější způsob zpracování surovin pro vaření je považována intenzivní tepelná expozice – po ní již nehrozí otrava. Sušení je méně spolehlivé, ale také vhodné. V syrové formě je fylopor přísně zakázáno přidávat do pokrmů (mladých i starých plodnic).
Chuť tohoto druhu ponechává mnoho být požadovaný. Chuť phyllopore je červeno-oranžová, nevýrazná, bez jasných tónů.
Kde a jak růst
Phylloporus červenožlutý se vyskytuje v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích, roste jednotlivě i ve skupinách. Areál rozšíření je poměrně rozsáhlý – ve velkém roste v Severní Americe, na ostrovech Japonska a ve většině evropských zemí. Nejčastěji se červenooranžové fylopóry vyskytují v dubových hájích, dále pod smrky a buky.
Důležité! Tato houba se sklízí od července do září. Vrchol aktivity Phyllopora nastává v srpnu – právě v této době se vyskytuje nejčastěji. Je lepší hledat v jehličnatých lesích nebo pod duby.
Dvojčata a jejich rozdíly
Phylloporus má mírně jedovatý protějšek – vepřové nebo tenké prase (Paxillus invutus), kterému se také říká chlév, klisnička, prasnice atp. Je zakázáno jíst, proto je důležité nezaměňovat tuto houbu s červenooranžovým fyloporem. Naštěstí je lze snadno rozlišit. Tenké plaky mají správný tvar a v případě poškození je plodnice dvojčete pokryta hnědými skvrnami. Navíc je barva prasečího klobouku o něco světlejší než u červeno-oranžového fylopore, což je vidět na fotografii níže.
Mladý červenožlutý fylopor začínajících houbařů lze zaměnit s olší. Zralé fylopóry lze od olše odlišit jejich červenooranžovým kloboukem a výraznými plotnami. Instance v počáteční fázi vývoje se liší od svých protějšků mnohem menším zvlněným kloboukem – u olše jsou ohyby podél okrajů znatelnější a větší a obecně je tvar houby spíše nerovnoměrný. U tohoto druhu se navíc za vlhkého počasí povrch plodnice lepí. Tento jev není u Phyllopory pozorován.
Tato dvojka patří k jedlým houbám, ale její chuťové vlastnosti jsou velmi průměrné.
Výkon
Phylloporus červeno-oranžová – houba je podmíněně jedlá, nemůže se pochlubit dobrou chutí. Nemá nebezpečná dvojčata, nicméně nezkušený houbař si může fylopor splést s jemně jedovatou prasnicí, proto je důležité znát hlavní rozdíly mezi těmito druhy. Červeno-oranžová čepice fylopore je tmavší než u prasete, ale mladé houby jsou téměř stejné. V tomto případě se druh vyznačuje mírným poškozením jednoho exempláře – klisna by měla pod mechanickým tlakem znatelně ztmavnout a v místě poškození získat hnědý odstín.
Více o tom, jak vypadá červenooranžový fylopor, se dozvíte ve videu níže:
Phylloporus červenooranžový (nebo, jak se lidově říkalo, červenožlutý phylloporus) je malá houba nevýrazného vzhledu, která v některých příručkách patří do čeledi Boletaceae a v jiných do čeledi prasat (Paxillaceae). Vyskytuje se v lesích všech typů, nejčastěji však pod duby rostou skupiny hub. Oblast rozšíření zahrnuje Severní Ameriku, Evropu a Asii (Japonsko).
Phylloporus není považován za hodnotnou houbu, nicméně po tepelné úpravě je docela jedlý. V syrovém stavu se nekonzumuje.
Jak vypadá phylloporus červeno-oranžový?
Houba nemá světlé vnější znaky, takže ji lze snadno zaměnit s mnoha jinými druhy, které mají také červenooranžovou barvu. Nemá prudce jedovatá dvojčata, přesto je třeba pamatovat na klíčové vlastnosti phyllopore.
Důležité! Hymenofor tohoto druhu je mezičlánkem mezi deskami a trubicemi. Výtrusný prášek má okrově žlutou barvu.
Popis čepice
Klobouk zralého phylloporus má červenooranžovou barvu, jak název napovídá. Okraje čepice jsou mírně zvlněné, místy praskající. Zvenku je o něco tmavší než uprostřed. Jeho průměr se pohybuje od 2 do 7 cm. Mladé houby mají konvexní klobouk, ale jak roste, stává se plochým a dokonce mírně stlačeným dovnitř. Povrch je suchý, na dotek sametový.
Hymenofor u mladých jedinců je jasně žlutý, ale pak ztmavne do červenooranžova. Desky jsou dobře viditelné, mají zřejmé propojky.
Důležité! Dužnina tohoto druhu je poměrně hustá, vláknitá, nažloutlé barvy a bez výrazné pachuti. Na vzduchu dužina phylloporus nemění svou barvu – tak ji lze odlišit od podobných odrůd.
Popis nohy
Noha červenooranžového fylopora může dosáhnout 4 cm na výšku a 0,8 cm na šířku. Má tvar válce, hladký na dotek. Shora je malován v hnědých tónech, blízkých červeno-oranžové – té, ve které je namalován samotný klobouk. Na samém základu má noha světlejší barvu, přechází do okrové a dokonce bílé.
Vnitřní část nohy nemá žádné dutiny, je pevná. Není na něm žádný zvláštní prsten (tzv. “sukně”). Při poškození plodnice není na řezu mléčná šťáva. Na základně je mírné zahuštění.
Je houba jedlá nebo ne?
Phylloporus červenožlutá je podmíněně jedlá houba. To znamená, že se může jíst až po dodatečném zpracování, a to:
- smažení;
- pečení;
- vařící;
- namáčení ve studené vodě;
- sušení v troubě nebo přirozeně.
Za nejspolehlivější způsob zpracování surovin pro vaření je považována intenzivní tepelná expozice – po ní již nehrozí otrava. Sušení je méně spolehlivé, ale také vhodné. V syrové formě je phylloporus přísně zakázáno přidávat do pokrmů (mladých i starých plodnic).
Chuťové vlastnosti tohoto druhu zanechávají mnoho přání. Chuť červeno-oranžového phyllopore je nevýrazná, bez jasných tónů.
Kde a jak růst
Phylloporus červenožlutý se vyskytuje v jehličnatých, listnatých i smíšených lesích a roste jednotlivě i ve skupinách. Areál rozšíření je poměrně rozsáhlý – ve velkém roste v Severní Americe, na ostrovech Japonska a ve většině evropských zemí. Nejčastěji se fylopor červenooranžový vyskytuje v dubových hájích, dále pod smrky a buky.
Důležité! Tato houba se sklízí od července do září. Vrchol aktivity phylloporus nastává v srpnu – právě v této době se vyskytuje nejčastěji. Je lepší ho hledat v jehličnatých lesích nebo pod duby.
Dvojčata a jejich rozdíly
Phylloporus má mírně jedovatý protějšek – prase nebo hubené prase (Paxillus involutus), kterému se také říká kravín, klisnička, prase apod. Nesmíte ho jíst, proto je důležité nezaměnit si tuto houbu s červenooranžovým phylloporus . Naštěstí je lze snadno odhalit. Talíře tenkého prasete mají správný tvar a při poškození je plodnice dvojčete pokryta hnědými skvrnami. Navíc je barva prasečího klobouku poněkud světlejší než u červenooranžového fylopora, jak je vidět na fotografii níže.
Mladý phylloporus červenožlutý začínající houbaři mohou být zaměněni s podolsha. Zralý fylopor lze od hřiba odlišit podle červenooranžového klobouku a zřetelných čepelí. Exempláře, které jsou v počátečním stádiu vývoje, se od svého dvojčete liší mnohem menším zvlněním klobouku – v podolusu jsou ohyby podél okrajů nápadnější a větší a obecně je tvar houby spíše nerovnoměrný. Navíc u této odrůdy se za vlhkého počasí povrch plodnice lepí. U phylloporus není tento jev pozorován.
Toto dvojče je klasifikováno jako jedlá houba, ale jeho chuťové vlastnosti jsou velmi průměrné.
Závěr
Phylloporus červeno-oranžová je podmíněně jedlá houba, která se nemůže pochlubit dobrou chutí. Nemá nebezpečná dvojčata, nicméně nezkušený houbař si může phylloporus splést s mírně jedovatým tenkým prasetem, proto je důležité znát hlavní rozdíly mezi těmito druhy. Červeno-oranžová čepice phylloporus je tmavší než u prasete, ale mladé houby jsou téměř stejné. V tomto případě se druhy odlišují mírným poškozením jednoho exempláře – klisnička by měla pod mechanickým tlakem znatelně ztmavnout a v místě poškození získat hnědý odstín.
Další informace o tom, jak vypadá červenooranžový fylopor, naleznete ve videu níže:
