Ne vždy je nutné připravovat rozmanitou nakládanou zeleninu do třílitrových sklenic. Pokud je rodina malá nebo není možné skladovat otevřenou sklenici několik dní, můžete na zimu připravit nakládaná rajčata s paprikou, mrkví a cibulí v litrových sklenicích.
Je velmi snadná na přípravu a pohodlné použití – recept je jednoduchý, praktický, užitečný jak na svátky, tak i ve všední dny. Rajčata jsou nejlépe středně velká, masitá, s hustou slupkou.
Bulharský pepř, pokud je to možné, volíme také dužnatý červený nebo žlutý, aby talíř vypadal chutně. Pokud se vám ale podařilo koupit pouze zelenou, vejde se i do této blanky.
Takže recept: nakládaná rajčata s paprikou na zimu, velmi chutné pro 1 litrovou sklenici
Složení:
- rajčata – 500 g;
- Bulharský pepř – 1;
- cibule – 1 malá hlava;
- mrkev – 0,5 kusů;
- česnek – 2-3 stroužky;
- pálivá paprika – 3-4 kroužky;
- bobkový list – 2 malé;
- nové koření – 4-6 hrášku;
- sůl – 0,5 polévkové lžíce. XNUMX;
- cukr – 1 polévková lžíce. XNUMX;
- ocet 9% síla – 1 polévkové lžíce. XNUMX;
- voda – 0,5 litrů.
Vaření lahodných nakládaných rajčat s paprikou, mrkví a cibulí na zimu
Připravíme zeleninu. Cibuli nakrájejte na polovinu, nakrájejte na výšku s tenkými peříčky. Mrkev nakrájíme na kolečka. Papriku nakrájíme na kroužky, odstraníme stopku se semínky. Česnek nakrájíme na plátky, feferonku na kolečka.
Rajčata dobře omyjte pod tekoucí vodou. Párátkem pícháme poblíž místa, kde byla větvička připevněna. Děláme mělké vpichy, ne více než 1 cm. Rajčata je nutné nakrájet tak, aby slupka nepraskla při nalévání vroucí vodou.
Sklenici umyjte v horkém roztoku sody, zalijte čistou vodou a spařte vroucí vodou. Necháme vychladnout otočením dnem vzhůru na ručník. Na dno dáme lavrushku, trochu mrkve, cibule, sladkou a pálivou papriku, pár hrášku nového koření.
Naplňte rajčaty, střídavě s cibulí, plátky mrkve a papriky, stroužky česneku a feferonkami. Naplňte pod krkem.
Po převaření vody v hrnci zalijte zeleninu vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut v páře.
Vychladlou vodu slijte zpět do hrnce. Necháme přejít varem, přidáme sůl a cukr. Za stálého míchání marinádu několik minut povařte, dokud se zrna nerozpustí.
Nalijte lžíci 9% octa do sklenice rajčat.
Ihned nalijte pod krk vroucí marinádu, aby byla všechna rajčata pokrytá. Marinádu můžete nechat přetéct, protože rajčata časem nasají tekutinu a marinády bude méně.
Hermeticky korkujte s víčky a zabalte na den něčím teplým (schovaným v dece, polštáři nebo pod dekou).
Poté vyjmeme vychladlé konzervy rajčat pro uskladnění ve spíži, skříni nebo je spustíme do sklepa, sklepa. Hodně štěstí s přípravami!
