Plněné houby v troubě, recepty s různými náplněmi, video

Nejprve houby důkladně opláchněte a osušte. Opatrně z nich vyjměte nožičky, udělejte prostor pro náplň.

Plech nebo formu, ve které se budou žampiony péct, vymažte olejem nebo přikryjte alobalem či pergamenem.

1. Žampiony plněné kuřecím masem a sýrem

Složení

1 žárovka;
1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
12 velkých žampionů;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
100 g vařeného kuřecího filé;
100 g tvrdého sýra;
2 lžíce majonézy nebo zakysané smetany.

příprava

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a zpěníme na rozpáleném oleji. Přidejte nadrobno nakrájené žampiony a za stálého míchání restujte 5–7 minut. Dochuťte solí a pepřem.

Kuřecí maso nakrájíme nadrobno a nastrouháme sýr. Přidejte zazharku a majonézu nebo zakysanou smetanu, promíchejte.

Kloboučky hub posypeme solí a naplníme směsí. Pečeme 15-20 minut na 180°C.

2. Houby plněné ricottou a špenátem

Složení

250 g ricotty;
hrst špenátu;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
2 hřebíček z česneku;
½ čajové lžičky sušené petrželky;
8 velkých žampionů;
trochu parmazánu;
pár snítek petrželky.

příprava

Smíchejte ricottu, jemně nasekaný špenát, sůl, pepř, mletý česnek a sušenou petrželku. Vzniklou směsí naplňte houby a dejte na plech.

Houby posypeme strouhaným sýrem. Vložíme do předehřáté trouby na 190°C na 25-30 minut, dokud povrch nezhnědne.

Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

3. Plněné žampiony ve slanině

Složení

6 velkých žampionů;
8-9 proužků slaniny;
sůl podle chuti;
100 g tvrdého sýra.

příprava

Nožičky žampionů a 2-3 proužky slaniny nakrájíme na malé kostičky. Slaninu lehce orestujeme, přidáme nakrájené houby a sůl a restujeme do zlatova.

Mezi kloboučky rozdělíme náplň, každý obalíme proužkem slaniny a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme na 180°C asi 20 minut.

4. Žampiony plněné sýrem a česnekem

Složení

120 g čedaru nebo jiného tvrdého sýra;
2 lžíce másla;
5 česneku;
několik větviček petrželky;
mletý černý pepř – podle chuti;
20 středních žampionů;
sůl – podle chuti.

příprava

Smíchejte nastrouhaný sýr, máslo pokojové teploty, mletý česnek, nasekanou petrželku a černý pepř.

Každou houbu osolíme, opepříme a naplníme česnekovou směsí. Pečeme 15-20 minut na 190°C.

5. Žampiony plněné masem a sýrem

Složení

12 velkých žampionů;
1 lžíce másla;
400 g jakéhokoli mletého masa;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
¼ svazek zelené cibule;
2-3 stroužky česneku;
200 g tvarohu;
italské bylinky – podle chuti;
40 g strouhanka;
100 g tvrdého sýra.

příprava

Vnější strany kloboučků hub potřeme rozpuštěným máslem. Mleté maso dochutíme solí a pepřem.

Na pánev s rozehřátým rostlinným olejem vložte maso, téměř veškerou nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Smažte, dokud se barva mletého masa nezmění.

Přidejte smetanový sýr, italské bylinky a strouhanku a důkladně promíchejte. Přidejte polovinu strouhaného tvrdého sýra a znovu dobře promíchejte.

Vzniklou náplní naplníme uzávěry a zakryjeme vrstvou sýra. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 15 minut. Hotové jídlo ozdobíme zbylou nakrájenou cibulí.

6. Houby plněné zeleninou

Složení

8 velkých žampionů;
1 mrkev;
1 žárovka;
2 hřebíček z česneku;
½ červené papriky;
1 rajčata;
4-5 polévkových lžic rostlinného oleje;
1 lžíce sójové omáčky;
sůl podle chuti;
¼-½ pálivé papriky;
sušená bazalka – podle chuti;
mleté oregano – podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti.

příprava

Nožičky žampionů, mrkev, cibuli, stroužky česneku, papriky a loupaná rajčata nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi rozehřejte polovinu oleje a zeleninu opékejte asi 5 minut. Poté přidejte žampiony a za stálého míchání vařte dalších 5–7 minut.

Zalijte sójovou omáčkou a promíchejte. V případě potřeby náplň osolte.

Zbylý česnek nasekáme, feferonku nakrájíme na kolečka. Přidejte bazalku, oregano, sůl, pepř a olej a míchejte, aby se spojily. Touto směsí dobře potřete kloboučky hub.

Náplň rozetřeme na houby. Pečeme je na 190°C asi 15 minut.

7. Houby plněné smetanovým sýrem

Složení

15 středních žampionů;
1-2 stroužky česneku;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
1 lžíce rostlinného oleje;
230 g smetanového sýra;
30 g strouhanka;
50 g parmazánu;
¼ svazku petrželky.

příprava

Nožičky žampionů a česnek nakrájíme, ochutíme solí a pepřem a orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova.

Přendejte do mísy a vmíchejte smetanový sýr, strouhanku, polovinu strouhaného parmazánu, část nasekané petrželky, sůl a pepř. Promícháme a směsí potřeme kloboučky hub.

Houby posypeme zbylým strouhaným sýrem. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C na 20 minut. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

8. Houby plněné klobásou

Složení

1 žárovka;
7 velkých žampionů;
1 lžíce rostlinného oleje;
70 g vařené klobásy;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
1 polévková lžíce majonézy;
100 g tvrdého sýra.

příprava

Na rozpáleném oleji zlehka orestujeme nakrájenou cibuli a stehýnka žampionů. Přidejte klobásu nakrájenou na malé kostičky, osolte, opepřete a ještě pár minut restujte.

Připravenou náplň dáme na talíř, přidáme majonézu a promícháme. Houby lehce osolíme a naplníme klobásovou směsí.

Houby pečeme při 180°C asi 20 minut. Poté je posypte strouhaným sýrem a vařte dalších 10 minut.

9. Žampiony plněné vejci

Složení

20 středních žampionů;
sůl podle chuti;
1 žárovka;
1 lžíce rostlinného oleje;
mletý černý pepř – podle chuti;
2 vejce;
2 hřebíček z česneku;
2 polévkové lžíce majonézy;
150–200 g tvrdého sýra;
pár snítek kopru a petrželky.

příprava

Kloboučky hub ponořte na 5 minut do vroucí osolené vody. Na rozpáleném oleji zlehka orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené stonky žampionů, osolíme, opepříme a restujeme do zlatova.

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Přidejte k nim osmažené houby a cibuli, nasekaný česnek, sůl a pepř a promíchejte.

Náplň rozdělte mezi klobouky. Posypeme je majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 10-15 minut na 200°C.

Před podáváním houby ozdobíme nasekanými bylinkami.

10. Žampiony plněné krabími tyčinkami

Složení

1 žárovka;
1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
12 velkých žampionů;
200 g krabových tyčinek;
sůl podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
100 g nízkotučné smetany;
50-100 g tvrdého sýra.

příprava

Na rozpáleném oleji zlehka orestujeme nakrájenou cibuli. Přidejte nadrobno nakrájené stonky hub a restujte do zlatova.

Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky, vhodíme cibuli a houby a minutu smažíme. Osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a necháme provařit.

Houby naplňte připravenou směsí. Navrch položte kousek sýra. Houby pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.

Tento předkrm je chutný teplý i studený.

Kuřecí lívanečky se žampiony. Zajímavá a krásná prezentace!

Pro milovníky hub je to prostě skvělá chuťovka na sváteční stůl.

Dnes vám řeknu o velmi chutném vegetariánském receptu na každý den – pita chleba s bramborami a houbami. Když máte otázku, jaké levné občerstvení můžete dát na stůl, pak tento rohlík

Na internetu je spousta receptů s variacemi pečených žampionů. A přidání sirtaki k nim pravděpodobně nikoho nenapadne, pokud v lednici není nic vhodnějšího) A

Recept z knihy Julie Vysotské “Chutný rok”. Lahodný předkrm z hub s náplní, který se hodí jak na sváteční stůl, tak na každodenní menu. Portobello jsem nahradil velkými

Dobrý den! Chci vás upozornit na velmi chutný předkrm z žampionů. Zkuste to, je to velmi chutné.

Vydatné, aromatické, chutné jídlo. Připravuje se jednoduše, pokud se kachní komory uvaří den předem. Toto jídlo lze podávat jak na slavnostní stůl, tak na večeři. Registrační číslo – 711452082.

Receptů na plněné žampiony je spousta, ale naše rodina si zamilovala právě tento recept. Tyto houby jsou chutné teplé i studené. Ani jedna dovolená se neobejde bez

Nádherný, vydatný předkrm na sváteční stůl. Snadná příprava. Velmi vydatné jídlo, které lze podávat samotné nebo jako předkrm. Chutné teplé i studené.