Jakákoli polévka s knedlíky se ukáže být mnohem uspokojivější a chutnější a jsou vyrobeny velmi jednoduše a rychle – za pár minut. Nemá to tedy vliv na celkovou dobu a náročnost vaření. Uschovejte si 15 skvělých receptů!
1. Polévka s bramborovým knedlíkem
Bohaté, aromatické a velmi chutné.
Budete potřebovat: 500 g hub, 1 cibule, 1 mrkev, 50 g másla, 300 g brambor, 1 vejce, 100 g mouky, koření.
Příprava: Brambory uvaříme, nastrouháme, smícháme s vejcem, máslem, kořením a moukou, dokud nevznikne homogenní těsto. Stočíme do klobásy a nakrájíme na malé knedlíčky. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujte s houbami, podlijte vodou a vařte 15 minut. Okořeníme, na pánev přidáme knedlíky a vaříme do měkka.
2. Polévka s krupicovými knedlíčky
Skvělá teplá polévka pro chladné dny.
Budete potřebovat: 2/3 šálku krupice, 1 polévková lžíce. máslo, 1 vejce, bylinky, koření, 2,5 l vývaru, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 100 g hub.
Příprava: Zalijte sklenicí vývaru, přiveďte k varu s olejem, postupně přidejte krupici a pár minut povařte. Těsto nechte vychladnout a poté přidejte vejce, koření a nasekané bylinky. Stočíme do klobásy a nakrájíme na knedlíky.
Do zbylého vývaru dáme vařit brambory a mezitím orestujeme cibuli s mrkví a houbami. Po 10 minutách přidejte smažení do polévky a po dalších 5 – knedlíky. Po dalších 10 minutách stáhněte polévku z ohně.
3. Bramborová polévka s knedlíkem
Sladké, rychlé a snadné!
Budete potřebovat: 6 brambor, 1 vejce, 1 hrnek mouky, 3 mrkve, 2 cibule.
Příprava: Brambory nakrájíme a dáme vařit, ale zatím orestujeme cibuli a mrkev. Vejce, vodu a mouku smícháme v hladké těsto a tvoříme knedlíky. Po 10 minutách přidejte do polévky výpek a koření, po dalších 10 – knedlíky a vařte 5-10 minut, dokud se neuvaří.
20 nejchutnějších receptů na pyré
4. Polévka s knedlíky a škvarky
Vyberte nejčerstvější tuk.
Budete potřebovat: 4 brambory, 2 cibule, 150 g slaniny, bylinky, koření, 1 vejce, 2/3 hrnku kefíru, 1,5 hrnku mouky, 1 lžička. soda.
Příprava: Sádlo nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova s cibulí. Brambory dáme vařit, po uvaření přidáme orestování a necháme půl hodiny odležet.
Sodu smícháme s moukou, rozšlehaným vejcem a kefírem, uhněteme husté těsto a do vroucí polévky lžící vkládáme knedlíčky. Přidejte bylinky a nechte polévku 3-5 minut provařit.
5. Polévka s knedlíkem a masovými kuličkami
Dvojité potěšení na jednom talíři!
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 50 g másla, 2 vejce, 300 g mletého masa, koření, mouka.
Příprava: Brambory dáme vařit a během této doby na másle orestujeme mrkev a cibuli. Z vody, vajec, mouky a koření uhněteme těsto trochu hustší než na palačinky.
Vytvarujte karbanátky a pošlete je k bramborám, a když plavou, dejte tam knedlíky lžící. Když vykynou, přidejte restování, polévku okořeňte a po 5 minutách stáhněte z ohně.
6. Houbová polévka s knedlíčky
Špenát je volitelný, ale chutná s ním mnohem lépe.
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 cibule, 1 vejce, koření, 500 g kuřecího masa, 30 g másla, 1 mrkev, 150 g žampionů, 100 g špenátu, 130 g mouky.
Příprava: Vařte kuře až do vaření, pošlete brambory do vroucího vývaru a nechte vařit. Smažte cibuli s nastrouhanou mrkví a pošlete ji do polévky a po několika minutách přidejte houbové talíře.
Olej zalijeme vodou, zahřejeme, přidáme mouku a uhněteme hladké těsto. Přidejte k tomu vejce a nakrájený špenát, srolujte malé knedlíčky a pošlete je do polévky. Vařte dalších 10 minut a okořeňte.
20 jednoduchých a chutných polévek s masovými kuličkami
7. Sýrová polévka s knedlíčky
Toto jídlo je vhodné i pro malé děti.
Budete potřebovat: 5 brambor, 1 mrkev, 100 g taveného sýra, 1 vejce, 350 g mouky, koření.
Příprava: Nakrájené brambory dejte vařit a po 5-7 minutách přidejte nakrájenou mrkev. Když je zelenina téměř hotová, přidejte do polévky sýr a pokračujte ve vaření. Z vejce, mouky a vody smícháme těsto, rozválíme, nakrájíme na knedlíčky a pošleme do polévky. Po 5 minutách okořeníme a po dalších 5 stáhneme z ohně.
8. Rajčatová polévka s knedlíkem
A není poznat, že má tak málo ingrediencí!
Budete potřebovat: 5 rajčat, 2 brambory, 0,5 cibule, 1 vejce, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 80 g mouky, koření.
Příprava: Rajčata nakrájejte na poloviny, vařte 5-10 minut ve vroucí vodě, protřete přes síto a vraťte do pánve. Přidáme nakrájené brambory a lehce osmaženou cibuli, polévku dochutíme a necháme provařit.
Když jsou brambory téměř uvařené, smíchejte zakysanou smetanu, vejce a mouku, odtrhněte kousek těsta a pošlete ho na pánev. Okořeníme a po 7-10 minutách stáhneme z ohně.
9. Zeleninová polévka s knedlíčky
Rychlý a všestranný recept, který lze doplnit jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi.
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 100 g zeleného hrášku, 1 vejce, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 80 g mouky, koření.
Příprava: Pošlete brambory do vroucího vývaru nebo vody. Smažte cibuli s mrkví a paprikou a po 10 minutách pošlete na brambory. Z vejce, zakysané smetany a mouky uhněteme tuhé těsto a knedlíky vložíme do polévky, kousek odštípneme. Promícháme, okořeníme, přidáme hrášek a vaříme 10 minut.
15 zelených borščů se šťovíkem, které určitě budete chtít jíst
10. Slepičí polévka s knedlíčky
Pro vydatnější vývar je lepší vzít kuře s kostí.
Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 1 cibule, 1 mrkev, 3 brambory, koření, 1 vejce, 5 polévkových lžic. mouka, 1 svazek zeleně.
Příprava: Kuře uvaříme do měkka a přidáme na kostičky nakrájené brambory. Smažte cibuli s mrkví a po 10 minutách pošlete pečeni do polévky.
Vejce utřeme s moukou, tvoříme knedlíky a po dalších 5 minutách také vložíme do pánve. Po 5 minutách polévku dochutíme, přidáme nasekané bylinky, ještě trochu provaříme a stáhneme z ohně.
11. Polévka se zelím a knedlíkem
Tajemství je v kombinaci čerstvého a kysaného zelí.
Budete potřebovat: 300 g kysaného zelí, 400 g čerstvého zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 1,5 l vývaru, 0,5 svazku bylinek, 200 g mouky, 3 vejce, 70 ml mléka, koření.
Příprava: Kysané zelí dusíme s vodou 20 minut a orestujeme cibuli a mrkev. Pečeně pošleme do vroucího vývaru spolu se dvěma druhy zelí. Smícháme mouku, vejce a mléko, tvoříme knedlíčky, přidáme do polévky a vaříme do měkka. Na závěr polévku dochutíme a posypeme bylinkami.
12. Polévka z červené řepy s knedlíkem
Tuto originální polévku z červené řepy podávejte se zakysanou smetanou a nasekaným koriandrem.
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 1 vejce, 300 g červené řepy, 100 g mouky, koření.
Příprava: Brambory zalijte vývarem nebo vodou a dejte vařit. Připravte pečínku z cibule a mrkve a po 10 minutách pošlete do polévky. Červenou řepu nastrouháme a také přidáme do pánve, a když je všechna zelenina téměř uvařená, přidáme rajčatový protlak a koření. Po 7 minutách sporák vypněte.
Vejce, mouku a vodu smícháme v husté těsto a knedlíky uvaříme v čisté vodě. Vyndejte je lžící a vyndejte je několik minut poté, co vyskočí. Pošlete knedlíky do továrny na červenou řepu.
20 jednoduchých receptů na libové polévky pro každý vkus
13. Mléčná polévka s knedlíkem
Perfektní mléčné snídaně.
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 1 vejce, 15 g másla, 4 polévkové lžíce. mouka, sůl, cukr.
Příprava: Vejce smícháme s moukou a těsto necháme 10 minut odležet. Mléko přivedeme k varu, přidáme sůl, cukr a vložíme do něj malé knedlíčky. Polévku vařte 10 minut do měkka a přidejte olej.
14. Polévka s vepřovými žebry a knedlíkem
Skvělý recept na polévku pro velkou rodinu.
Budete potřebovat: 300 g vepřových žebírek, 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 1 vejce, 80 g krupice, 60 g mouky, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Žebra uvaříme do měkka a do vroucího vývaru přidáme brambory. Smažte cibuli s paprikou a mrkví, pošlete do polévky a vařte dalších 5 minut.
Smícháme vejce, naběračku vývaru, krupici, mouku a rostlinný olej a tvoříme knedlíky. Vložíme je do polévky, vše dochutíme a vaříme dalších 10 minut.
15. Polévka s kukuřičnými knedlíčky
Špetka kurkumy udělá těsto na knedlíky ještě zlatavější.
Budete potřebovat: 500 g kukuřičné mouky, 500 g šunky, 4 brambory, 1 mrkev, 1 cibule.
Příprava: Vložte kostky šunky do vroucí vody a po 5-7 minutách smažte cibuli a mrkev. Vodu smícháme s maizenou, těsto rozválíme a tvoříme knedlíky. Pošlete je do polévky a vše společně vařte dalších 10 minut.
Receptů je obrovské množství, pokrmy lze připravit s masem, houbami, rybami nebo fazolemi. Přidávají rajčata nebo sýr. Zde jsou nejlepší recepty na knedlíkovou polévku krok za krokem, které byste měli vyzkoušet.
Polévka s knedlíkem – obecné zásady vaření
Polévky s knedlíky se nejčastěji vaří na masových, kuřecích, houbových vývarech. Existuje spousta zajímavých zeleninových variant, které ocení vegetariáni nebo půstníci. Pokud je vývar masový, musí být předem položen na sporák a uvařen. Maso nebo drůbež lze použít při podávání nebo posílat do jiných pokrmů.
Co se ještě dává do polévek:
• mrkev, cibule a jiná zelenina;
Těsto na knedlíky můžeme udělat vychlazené nebo polotekuté. V první variantě jsou kusy formovány ručně nebo řezány nožem. V druhém případě se knedlíčky nabírají lžící a hned se namáčejí do vařící polévky. Doba vaření závisí na hustotě těsta, může se lišit od dvou do dvaceti minut.
Tradičně se hotové polévky dochucují bobkovým listem, kořením, různými druhy bylinek, lze přidat česnek. Při podávání dejte zakysanou smetanu nebo majonézu, můžete si vyrobit česnekovou zakysanou smetanovou omáčku s bylinkami, hořčicí, bude to také chutné.
Kuřecí polévka s knedlíčky: Recept na klasické jídlo krok za krokem
Tradičně se pokrm připravuje na masové nebo kuřecí misce. Recept na knedlíkovou polévku krok za krokem udává průměrné množství drůbeže. Můžete si dát trochu víc, vývar bude nasycený. Nebo ušetříte nějaké peníze tím, že přidáte méně kuřete. Polévka je sytá, to znamená, že se připravuje se zeleninovým restováním.
Složení
• pár polévkových lžic oleje;
• 3 kuličky pepře;
Na knedlíky:
• pár polévkových lžic oleje;
příprava
1. Tradičně první chody začínají vývarem. Opláchněte kuře, nalijte tři litry studené vody a dejte na sporák.
2. Když se budoucí vývar vaří, na povrchu se začne objevovat pěna. Odstraňte ji děrovanou lžící nebo velkou lžící. Jakmile se voda dobře vaří, stáhneme oheň na malou úroveň. Vývar by se měl pomalu vařit, nebublat. Rozdrťte několik kuliček pepře, vhoďte je do hrnce, přikryjte a vařte 50 minut. Pokud je kuře domácí, prodlužte čas. Přivedeme ptáka do připravenosti.
3. Brambory oloupeme, nakrájíme ne moc nadrobno, aby se kousky nerozvařily.
4. Jakmile je kuře uvařené. Vyjmeme z vývaru a do pánve přidáme trochu soli. Dále přidáme uvařené brambory.
5. Žárovku očistíme. Hlavu nakrájíme na malé kostičky.
6. Do pánve nalijte trochu oleje. Ale můžete si vzít kuřecí nebo jakýkoli jiný tuk, jak chcete. Nalijte cibuli do pánve, začněte smažit.
7. Mrkev oloupeme, utřeme a přidáme k cibuli. Vařte společně. Důležité je nedělat moc velký oheň, aby se jednotlivé kousky nespálily. Pravidelně mícháme, zelenina by měla zhnědnout a změknout.
8. Zatímco se to všechno připravuje, vypracujeme těsto na knedlíky. V tomto receptu na polévku krok za krokem je polotekutá. Vejce rozbijeme, osolíme, v misce rozšleháme vidličkou. Přidejte vodu, nalijte pár lžic rostlinného nebo rozpuštěného másla. Promícháme, přidáme mouku. Vypracujeme husté, lepivé těsto. Míchejte, dokud nebude homogenní.
9. Kontrola brambor. Pokud dosáhla připravenosti, kousky jsou již propíchnuté, můžete smaženou zeleninu přenést do pánve.
10. Dříve vyjmuté kuře nalámejte na kousky nebo oberte maso. V této fázi lze přidat do polévky. Nebo ho nedáváme do pánve, ale před naléváním polévky rozházíme na talíře. Kuřecí maso můžete podávat v samostatné misce.
11. Zamíchejte polévku a začněte tvořit knedlíčky. Je vhodné to udělat se dvěma lžičkami. Jednu navlhčíme v kastrůlku, těsto sesbíráme, druhou lžící ho pomůžeme spustit do polévky. To vše děláme rychle, dokud není všechno těsto hotové.
12. Polévku promícháme s knedlíčky. Po uvaření vařte 2-3 minuty.
13. Nakrájíme zelení, připravíme vavřín. Vše vhodíme do polévky, zkusíme osolit.
14. Vypněte, přikryjte, nechte na sporáku. Nechte misku stát dalších 10-15 minut.
Houbová polévka s knedlíky: recept krok za krokem
V receptu na polévku s knedlíky krok za krokem můžete nahradit vodu jakýmkoli masovým nebo kuřecím vývarem, jídlo bude ještě chutnější. Používají se zde houby, ale bereme i jiné houby, proces vaření se nezmění. Vypracujeme těsto na knedlíky vychlazené jako na domácí nudle, ale s přidáním rýhovače.
Složení
• 400 g žampionů nebo jiných hub;
• 25 g švestek. oleje;
Na těsto:
• 1-1,5 polévkové lžíce. proso mouka.
příprava
1. Polévka bude chutnější, když se houby nejprve uvaří, to znamená, že si připravíme vývar, pak je osmahneme. Proto ho nekrájíme, jen dobře opláchneme, naplníme třemi litry vody a dáme na sporák. Vařila se voda? Vařte dvě minuty a vyměňte. Nalijte do dřezu, zalijte čistou vodou, vařte vývar 20 minut. Pokud lesní houby, pak vařte 30-35 minut.
2. Houby vyjmeme z vývaru. Vývar můžete přelít přes cedník do jiné pánve nebo vše zachytit děrovanou lžící. Necháme v misce, necháme vychladnout.
3. Vaření těsta. Vejce smícháme se solí, zalijeme dvěma lžícemi vody, přidáme špetku rýhovače a přidáme mouku. Uhněteme ne tekuté těsto, ale ani ne úplně strmé. Děláme to měkké, hněteme do pružnosti. Zakryjte, nechte deset minut.
4. Brambory očistíme. Pokud chcete udělat tekutou polévku, pak snižte množství. Nakrájíme na kousky, vhodíme do vývaru z hub, lehce osolíme.
5. Cibuli nakrájíme, mrkev utřeme.
6. Do pánve dáme máslo nebo rostlinný olej, přidáme zeleninu a lehce orestujeme, stačí dvě minuty.
7. Uvařené houby nakrájíme, přidáme do pánve se zeleninou, vše společně opékáme ještě asi čtyři minuty. Jakmile se z pánve line příjemná vůně smažených žampionů, můžete ji vypnout.
8. Těsto rozválejte na dlouhý provaz o průměru asi centimetr. Knedlíky krájíme napříč, není třeba dělat velkou tloušťku, stačí pět milimetrů.
9. Knedlíky vložíme do pánve s napůl vařenými bramborami. Promícháme, přivedeme k varu a pár minut povaříme.
10. Houby a zeleninu z pánve přendáme do polévky, zamícháme, vaříme spolu s knedlíky asi deset minut.
11. Nakrájíme zeleninu, připravíme koření podle chuti, znovu otestujeme na sůl. Vše přidejte do pánve, promíchejte, vypněte sporák.
12. V miskách podáváme houbovou polévku s knedlíčky, navíc zakysanou smetanu, česnek.
Zeleninová polévka s knedlíky: recept krok za krokem (krupicové těsto)
Krok za krokem recept na polévku s knedlíčky, která se připravuje jednoduše na vodě. Pro zasycení se do něj přidávají konzervované fazole. Knedlíky se připravují z polotekutého jednoduchého těsta na krupici.
Složení
• zelenina, koření, česnek;
• 1 sklenici konzervovaných fazolí;
Na knedlíky:
příprava
1. Nalijte do pánve několik litrů vody, postavte na sporák a přiveďte k varu.
2. Brambory očistíme, nakrájíme a vhodíme do vroucí vody, polévku mírně osolíme a dáme vařit. Při varu ztlumte oheň.
3. Oloupanou hlavičku cibule nakrájíme na kostičky. Nalijte olej do pánve, položte vařenou zeleninu a začněte smažit.
4. Utřeme jednu velkou mrkev, přesuneme ji k cibuli. Společně vaříme asi tři minuty, oheň dáme na průměrný stupeň.
5. Papriku nakrájejte na malé kostičky, přidejte do pánve se zeleninou a pokračujte ve vaření.
6. Slupku na rajčeti nařízneme do kříže, rajčata minutu zalijeme vařící vodou. Poté opláchněte studenou vodou, odstraňte kůži. Rajčata nakrájíme na kostičky, dáme na pánev, vaříme s ostatní zeleninou do měkka.
7. Okamžitě zadělejte těsto. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do misky, vhoďte do něj špetku pepře a soli, zamíchejte, nalijte sůl a pepř do lžíce, pokaždé důkladně promíchejte. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby se z něj mohly tvořit kuličky.
8. Vytvořte malé kuličky. Pokud se hmota stane lepkavou, můžete si namočit ruce studenou vodou.
9. Knedlíky ihned vhoďte do pánve, ve které jsou brambory již zpola uvařené.
10. Dvě minuty po uvaření knedlíků přemístíme všechnu zeleninu z pánve do polévky.
11. Polévku necháme vařit a vložíme fazole z konzervy, zamícháme, polévku vyzkoušejte na sůl. Pokud potřebujete přidat, udělejte to.
12. Vše dohromady vařte asi pět minut, podívejte se na připravenost knedlíků.
13. Naplňte zeleninovou polévku bylinkami, vavřínem, pepřem podle chuti. Česnek hodíme úplně na závěr nebo přidáme na talíře.
Polévka s knedlíčky – tipy a triky
• Pokud si nestihnete připravit vývar na polévku s knedlíčky, na pomoc přijdou karbanátky. Dají se rychle osmažit na pánvi a hodit do hrnce, vaří se několik minut, ale zároveň dodají pokrmu dobrou masovou chuť, tuk.
• Pokud se polévka bude aktivně vařit a bublat, nikdy nebude krásná. Čirý vývar, celé kousky zeleniny a úhledné knedlíky se zavařují pomalým varem.
• Aby byly knedlíky krásné, můžete do těsta přidat kurkumu, nasekaný kopr, sladkou papriku. Příjemná vůně dá česnek nebo smaženou cibulku.
• Aby polévka získala uzenou chuť, můžete do vývaru přidat pár kousků klobásy nebo uzených žeber.
