Houbová polévka z mražených hříbků je vydatná a výživná. Bílé houby jsou považovány za cenné dary lesa. Obsahují rostlinné bílkoviny a velké množství užitečných vitamínů a minerálů. Polévka s houbami vařená na vodě se ukáže jako dietní. Podává se dětem a je zařazen do léčebného menu.
Houbová polévka s mraženými hříbky se připravuje s přidáním nudlí, různé zeleniny a obilovin. Dá se vařit v mase, kuře, rybě, zeleninovém vývaru nebo jen ve vodě.
Mražená houbová polévka se podává horká, přelitá smetanou a zakysanou smetanou, krutony a knäckebrotem.
Do houbové polévky se hodí jakékoli koření určené do masových, zeleninových pokrmů a polévek. Zelení zdůrazní chuť hub: šafrán, zelená cibule, bazalka a petržel.
Na rozdíl od sušených hub, které vyžadují předem namáčení, je třeba mražené houby jednoduše jemně rozmrazit. K tomu je lepší použít studenou vodu, poté opláchnout a zbavit se přebytečné tekutiny.
Jak vařit houbovou polévku ze zmrazených hříbků – 15 odrůd
Houbová polévka – mražená hříbková polévka
Lahodná, sytá, hustá polévka z hříbků. Voňavá polévka je zvláště dobrá v chladném období. Ideální první chod k obědu!
Složení:
- mražené bílé houby – 400 g
- brambory – 4 ks.
- cibule – 1 ks.
- mrkev – 1 ks.
- bobkový list
- máslo – 2 lžíce. l.
- sůl.
Příprava:
Houby rozmrazte, nakrájejte na střední kousky, vložte do hrnce se silným dnem a smažte na másle.
Nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev na kostičky. Pošlete zeleninu na houby a smažte, dokud nezůstane žádná houbová tekutina. Osolíme a opepříme.
Nalijte vodu do hrnce. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru.
Vařte, dokud nejsou brambory hotové. Přidejte bobkový list. Polévku podáváme se zakysanou smetanou.
Polévka bude bohatá a tučná, pokud ji uvaříte v masovém vývaru nebo do ní přidáte vařené maso.
Jednoduchá polévka s mraženými hříbky
Polévka je jednoduchá na přípravu, ale velmi chutná, zasytí a není mastná. Skutečná kulinářská klasika!
Složení:
- mražené bílé houby – 800 g
- cibule – 150 g
- brambory – 200 g
- mrkev – 150 g
- koření
- rostlinný olej
- bobkový list
- pepř
- sůl.
Příprava:
Rozmrazte houby. Zeleninu a houby nakrájíme na kousky.
Polovinu cibule a mrkve a všechny brambory dejte do hrnce s vroucí vodou. Přidejte bobkový list a koření podle chuti.
Na oleji orestujeme druhou polovinu zeleniny a houby.
Když jsou brambory měkké, pošleme smažit na pánev. Přiveďte k varu a podle chuti osolte.
Pokud chcete, aby byla polévka dietní, doporučujeme smažit zeleninu bez přidání oleje na suché pánvi.
Polévka z perliček s mraženými hříbky
Máte rádi houbová jídla? Z mražených hříbků si pak připravte voňavou, výživnou, dietní a postavě vhodnou polévku.
Složení:
- bílé houby – 500 g
- zelený hrášek – 1 šálek
- vařený ječmen – 250 g
- mrkev – 1 ks.
- cibule – 1 ks.
- brambory – 3 ks.
- celer
- petržel kořen
- česnek – 3 stroužky
- bobkový list
- čerstvý kopr
- rostlinný olej
- hrášek z nového koření
- černé pepře
- sůl.
Příprava:
Zeleninu, kořenovou petržel a celer nakrájíme na kostičky. Kroupy uvaříme. Rozmrazte houby.
Kořeny celeru a petržele vložíme do vroucí vody. Po 10 minutách přidáme mrkev a brambory.
Na pánvi orestujte cibuli a houby.
Když brambory změknou, vložíme do pánve výpek, vařený ječmen a zelený hrášek.
Do polévky přidejte bobkový list, koření, nasekaný česnek a čerstvé bylinky. Trochu povařte a stáhněte z ohně.
Při podávání dejte do misek zakysanou smetanu.
Bílá houbová polévka s knedlíkem
Udělejte si v zimě skvělou „letní“ polévku z mražených hříbků. Přidání knedlíků vylepší chuť a udělá to ještě sytější a výživnější. Rodinná radost zaručena!
Složení:
- mražené hříbky – 500 g
- cibule – 1 ks.
- mrkev – 1 ks.
- vejce – 1 ks.
- mléko – 3 Art. Já
- mouka – 3 polévková lžíce. l.
- sůl
- pepř
- celer
- čerstvé zelené.
Příprava:
Rozmrazte houby. Zeleninu nakrájejte na kousky.
Udělejte knedlíky: smíchejte mouku s vejcem a mlékem. Přidejte trochu soli.
Do vroucí vody vložíme celer a koření. Vařte deset minut.
Na másle orestujte cibuli, mrkev a houby.
Z hrnce vyjmeme celer a výpek vložíme do polévky. Sůl podle chuti.
Po 10 minutách klademe lžičkou knedlíky. Vložte nakrájenou zeleninu. Přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Polévka je hotová!
Polévka se mraženými hříbky “Mannik”
Je velmi snadné připravit lehkou a zároveň výživnou polévku. Potřebujete k tomu zeleninu, hříbky, které nahradí maso, a půl hodiny času. Zkuste to hned teď!
Složení:
- mražené houby – 400 g
- krupice – 1 polévková lžíce. l.
- mrkev – 2 ks.
- brambory – 4 ks.
- cibule – 2 ks.
- máslo
- zeleň
- sůl.
Příprava:
Rozmrazte houby. Zeleninu nakrájejte na kostičky. Pošlete houby a brambory do hrnce s vroucí vodou. Osolíme a opepříme.
Na másle orestujte cibuli a mrkev. Výpek vložíme do polévky, když jsou brambory hotové.
Za stálého míchání přidáme krupici. Přiveďte k varu, přidejte nasekané bylinky.
Podávejte se zakysanou smetanou.
Polévka s hříbky v kuřecím vývaru
Houbová sezóna se neblíží, ale chcete cítit vůni léta? Vyndejte hříbky z mrazáku a potěšte celou rodinu voňavou polévkou.
Složení:
- kuřecí vývar
- mražené bílé houby – 500 g
- rýže – 100 g
- brambory – 3 ks.
- cibule – 1 ks.
- mrkev – 1 ks.
- sůl
- pepř
- Bobkový list.
Příprava:
Rozmrazte houby. Nakrájejte zeleninu: cibuli – na malé kousky, brambory – na kostky, nakrájejte mrkev na struhadle.
Do hrnce s vroucím kuřecím vývarem dáme rýži, houby a brambory.
Smažte cibuli s mrkví. Když jsou brambory uvařené, vyskládejte smažit. Přidejte koření a sůl. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
Podávejte posypané nasekanými bylinkami a muškátovým oříškem.
Cibuli s houbami lze smažit nejen v rostlinném oleji, ale také v olivách, kukuřici, másle, margarínu nebo tuku.
Sýrová polévka s mraženými hříbky
Tavený sýr dodává polévce zvláštní pikantní chuť a příjemnou bílou barvu. Rozhodně se musí vařit!
Složení:
- mražené bílé houby – 500 g
- tavený sýr – 1 ks.
- cibule – 1 ks.
- mrkev – 1 ks.
- brambory – 3 ks.
- rostlinný olej
- sůl
- mletý černý pepř.
Příprava:
Brambory nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou.
Žampiony, cibule a mrkev jemně nakrájené. Smažíme na oleji se solí a pepřem.
Výpek vložíme do hrnce, přivedeme k varu a přidáme tavený sýr. Přiveďte k varu, odstavte z ohně a 10 minut vařte.
Podáváme s opečeným bílým pečivem a polévku posypeme bylinkami.
Polévka s mraženými hříbky
V tomto receptu je jedna kůra, která dodává polévce zvláštní chuť. Sdílíme s vámi naše tajemství.
Složení:
- mražené hříbky – 200 g
- cibule – 1 ks.
- mrkev – 1 ks.
- brambory – 3 ks.
- černý pepřový prášek
- kopr
- petržel
- rostlinný olej
- sůl.
Příprava:
Brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce se studenou vodou. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Na oleji orestujeme cibuli a mrkev.
Když se brambory uvaří, vyndejte houby z mrazáku a ihned bez rozmrazování je vhoďte do vody. Pečeně pošleme do polévky ihned po houbách. Osolíme a opepříme.
Vařte, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Podávejte se zelení.
Pro tuto polévku na podzim je potřeba houby očistit, nakrájet na malé kousky a zmrazit.
Bílá houbová polévka s masovým vývarem
Aby byla polévka sytější a sytější, uvařte ji v masovém vývaru. Náš recept používá hovězí vývar.
Složení:
- mražené bílé houby – 300 g
- brambory – 5 ks.
- mrkev – 1 ks.
- hovězí vývar
- kopr
- rostlinný olej
- černý pepřový prášek
- sůl.
Příprava:
Brambory nakrájíme na malé kousky a vložíme do vroucího vývaru
Rozemlete houby a pošlete na brambory. Podle chuti osolíme a opepříme.
Mrkev nastrouháme a orestujeme na oleji.
Když jsou brambory zcela hotové, vložte do polévky smaženou mrkev a zeleninu. Přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.
Polévku lze podávat.
Krémová mražená hříbková polévka
Houby osmažené na másle a mouce dodají polévce zvláštní ořechovou chuť a hustotu. Zkus to!
Složení:
- mražené bílé houby – 300 g
- mrkev – 1 ks.
- brambory – 5 ks.
- kopr
- máslo – 50 g
- černý pepřový prášek
- mouka – 2 polévková lžíce. l.
- zakysaná smetana – 50 g
- sůl.
Příprava:
Houby rozmrazte a nakrájejte.
Udělejte smažit: houby osmahněte na másle. Přidejte mouku a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidáme zakysanou smetanu a ještě trochu provaříme.
Brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit.
Když jsou brambory uvařené, dejte smažení. Osolíme a okořeníme. Vařte a stáhněte z ohně.
Hustou a voňavou polévku lze nalít do talířů.
Polévka z bílých mražených hub na vepřová žebra
Polévka s hříbky a vepřovými žebry – co může být chutnější? Navíc si takovou mňamku uvaříte velmi rychle: ingredience se nemusí smažit.
Složení:
- mražené bílé houby – 300 g
- vepřová žebra – 400 g
- mrkev – 1 ks.
- cibule – 1 ks.
- brambory – 6 ks.
- čerstvé zelené
- mletý pepř
- sůl.
Příprava:
Vepřová žebra nakrájíme na porce, přidáme vodu a dáme vařit.
Houby rozmrazte, nakrájejte na kousky a pošlete na maso.
Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme k masu a houbám. Sůl.
Cibuli nakrájíme na 4 části, mrkev nakrájíme na nudličky. Pošlete zeleninu do polévky.
Když je maso a brambory uvařené, vyjmeme cibuli z vývaru a vyhodíme.
Přidejte zelení. Přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.
Polévka je připravena k jídlu!
Polévka z mražených hub se sýrem
Velmi chutná a snadná příprava polévky. Bude se ti to líbit!
Složení:
- mražené hříbky – 500 g
- tekutý tavený sýr – 2 polévkové lžíce. l.
- brambory – 6 ks.
- cibule – 1 ks.
- černý pepř
- máslo
- sůl
- zelené.
Příprava:
Houby rozmrazte, nakrájejte na kousky a vložte do vroucí vody. Osolte a vařte 15 minut.
Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám.
Cibuli nakrájíme a zpěníme na másle. Když jsou brambory hotové, vložíme cibuli a zalijeme sýrem. Promícháme a stáhneme z ohně.
Necháme vylouhovat a podáváme posypané bylinkami.
Polévka z mražených hub s vejcem
Porcini houbová polévka je nejluxusnější ze všech polévek. Rozhodně doporučujeme vařit!
Složení:
- bílé mražené houby – 500 g
- vejce – 1 ks.
- brambory – 3 ks.
- cibule – 1 ks.
- mrkev – 1 ks.
- rostlinný olej
- bobkový list
- sůl
- pepř.
Příprava:
Houby rozmrazte, nakrájejte na kousky a dejte vařit.
Zeleninu nakrájíme: brambory a cibuli na kostičky, mrkev na nudličky.
Smažte cibuli a mrkev.
Do hrnce s houbami přidejte brambory a opečené brambory. Osolíme a okořeníme. Vařte, dokud nejsou brambory hotové.
Rozklepněte vejce a za stálého míchání vlijte do polévky. Po 3 minutách bude polévka hotová. Podávejte s krekry.
Houbový krém – polévka z mražených hub
Polévka s mraženými houbami se neliší od polévky s čerstvými houbami. Nezapomeňte se na podzim zásobit hříbky!
Složení:
- mražené houby – 500 g
- špenát – 100 g
- cibule – 1 ks.
- česnek – 3 stroužky
- mrkev – 1 ks.
- smetana – 500 ml
- máslo – 50 g
- sůl
- pepř.
Příprava:
Houby rozmrazíme a orestujeme na másle.
Cibuli, mrkev a česnek nakrájíme a orestujeme na oleji. Na závěr přidáme špenát.
Žampiony a zeleninové smažit promícháme a rozšleháme mixérem.
Přidejte smetanu a přiveďte k varu.
Podávejte s krutony nebo krekry. Posypte bylinkami a semínky.
Slavnostní hříbková polévka
Tento nádherný pokrm z hříbků v hrnci není náročný na přípravu. Polévka nejen skvěle chutná, ale také krásně vypadá.
Složení:
- mražené bílé houby – 300 g
- smetana – 150 g
- mrkev – 1 ks.
- brambory – 1 ks.
- bílý chléb – 2 plátky
- hotové listové těsto – 500 g
- vaječný žloutek – 1 ks.
- čerstvou petrželkou
- tvrdý sýr – 70 g
- sezam
- koření
- sůl.
Příprava:
Brambory nakrájíme na kostičky. Nastrouháme mrkev. Pošlete zeleninu do hrnce, nalijte vodu, přidejte čerstvou petrželku, sůl a zapalte.
Houby rozmrazíme a orestujeme na oleji. Vložte houby do misky. Přidejte kousky bílého chleba, promíchejte a vařte 10 minut.
Zalijeme smetanou a přivedeme k varu.
Hotové těsto dáme na stůl, posypeme strouhaným sýrem a rozválíme tak, aby se sýr promíchal s těstem.
Horkou polévku se smetanou nalijeme do hrnců a zakryjeme kousky těsta.
Těsto potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme sezamovými semínky. Vložíme do rozpálené trouby a držíme, dokud se těsto nesmaží.
Lze podávat na sváteční stůl!
Aby těsto nespadlo do hrnce, položte na hrdlo hrnce dřevěné tyčinky.
Pokud milujete houby, naše recepty na snadné polévky vám umožní zpestřit jídelníček a naplnit váš domov v zimě vůní léta.
Voňavé, vydatné, chutné, pro celou rodinu! Polévka z mražených hříbků je recept na první chod, který je nejlepší jako oběd v chladném období. Houby vepřové patří do té nejvyšší kategorie, mají nejvíce bílkovin, ale hlavně jsou velmi chutné!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak uvařit polévku z mražených hříbků? Připravit jídlo. Houby nejprve rozmrazte tak, že je přenesete z mrazničky na spodní polici chladničky. Takže proces rozmrazování bude nejjemnější, což zachová nejen prospěšné vlastnosti hub, ale také jejich chuť. Zeleninu omyjte a očistěte.
Krok 2:
Brambory nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce a zalijeme čistou studenou vodou. Používejte filtrované nebo lahvové, chuť pokrmu závisí na kvalitě vody. Dejte hrnec na malý oheň. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 3:
Rozmražené houby nakrájíme (žampiony mrazím oloupané, nakrájené na kousky a dvakrát povařené), vložíme na pánev s rozehřátým rostlinným olejem a na mírném ohni smažíme dozlatova. Poté k nim přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Vše společně smažte za stálého míchání asi 5 minut.
Krok 4:
Když se voda vaří, ztlumte oheň a brambory vařte asi 15 minut, dokud nezměknou (měly by se snadno zlomit při stlačení lžící). Do polévky přidáme osmažené houby, promícháme, dochutíme solí, vložíme bobkový list a dusíme do měkka, asi 5 minut. Poté polévku stáhněte z ohně.
Krok 5:
Při podávání můžete na talíře přidat nakrájenou zeleninu podle chuti. Dobrou chuť!
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Důležité! Ať už je množství vody pro polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší se řídit vlastní preferencí (hustá nebo řidší polévka, kterou máte rádi), stejně jako velikostí vašeho hrnce a produkty odebranými na vaření. Nezapomeňte, že autor má na množství masa, brambor, cereálií a dalších přísad v polévce svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Udělejte polévku na ochutnání – pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí podle receptu na 1-2 porce a množství vody odeberte z výpočtu: z jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, až 1,5- 2 sklenice – pokud více tekutiny. Nezapomeňte vzít v úvahu, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Ochutnáním malé porce polévky si můžete upravit jak množství tekutiny, tak poměry surovin dle libosti. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci nalít vodu na polévku a skládat přísady „od oka“.
