Šťavnaté, křupavé a sladké mrkev nepotřebuje reklamu. Každodenní stravu bez mrkve si už dnes jen těžko dokážeme představit. Oranžové kořenové plodiny pevně vstoupily do našich životů a mnoho jídel bez nich již ztrácí svou nezapomenutelnou chuť. Po celém světě je mrkev považována za důležitý prvek při vaření. Z něj můžete vařit téměř vše – od šťávy až po dezert.
mrkev – šampion v obsahu karotenu, který se v těle mění na vitamín A. Právě tento karoten dodává kořenům oranžovou barvu. Zároveň je tento oranžový zázrak dostupný v kteroukoli roční dobu a je poměrně levný, což z něj činí nepostradatelný produkt na každém stole. Kromě karotenu obsahuje mrkev až 15 % jednoduchých sacharidů, pektiny, minerální soli, bílkoviny, flavonoidy a celý komplex vitamínů.
Zvláště vyniká pomerančová kořenová zelenina vysoký obsah vitaminu PP, skupiny B a kyseliny askorbové. Většina těchto vitamínů se přitom nacházela ve vnějších vrstvách kořenové plodiny. Proto se doporučuje pít mrkvovou šťávu nebo používat mrkev pro beri-beri a diety, protože jakékoli dietní omezení vede k nedostatku vitamínů v těle. Mrkev navíc obsahuje velké množství glukózy, která jí dodává sladkou chuť. Vitamíny a glukóza jsou nepostradatelné pro posílení oslabeného imunitního systému a obnovu organismu.
Zvláště důležité je zahrnout mrkev ve stravě v zimě a na jaře, kdy se drahá zámořská zelenina a ovoce stávají nedostupnými pro většinu obyvatel země. Mrkev se prodává v obchodech po celý rok za nízkou cenu a nejlepší je jíst ji syrovou, saláty připravovat z mrkve na pyré v kombinaci s máslem nebo zakysanou smetanou.
Zvláště užitečné mrkev s nedostatkem vitaminu A. Nedostatek tohoto vitaminu vede k únavě, nechutenství, náchylnosti k onemocněním trávicího traktu a častým nachlazením, dále k suché kůži, akné, zvýšené lámavosti vlasů a nehtů.
Jezte salát každý den mrkev nebo pít морковный сок doporučuje se těm, kteří mají problémy se zrakem spojené s nedostatkem vitaminu A. Mrkev zvyšuje hemoglobin v krvi, proto je užitečné ji užívat při anémii. Lidé o tom věděli odedávna, o čemž svědčí staré přísloví: „Z mrkve je více krve!“.
Mrkev má protizánětlivé působení a zlepšuje metabolismus. Proto se tradiční medicíně doporučuje při nachlazení, vleklém kašli a laryngitidě používat nastrouhanou mrkev vařenou v mléce nebo pít mrkvovou šťávu s medem.
Dopřejte si mrkev možná rýma. K tomu je třeba připravit směs skládající se z olivového (rostlinného) oleje a čerstvě připraveného mrkvového oleje v poměru 1: 1, do které je třeba přidat pár kapek česnekové šťávy. Směs by měla být instilována do nosu několikrát denně. Při bolestech v krku je užitečné vypláchnout hrdlo teplou mrkvovou šťávou a také ústa při stomatitidě.
pro léčba faryngitidy doporučuje se připravit lék z mrkve a medu: vezměte 2 lžičky nastrouhané mrkve a smíchejte s 1 lžičkou medu. Z hmoty vytvořte hrudku, vložte do úst a rozpouštějte 5-7 minut. Tato metoda je kontraindikována pro ty, kteří jsou alergičtí na med.
Pít морковный сок nebo jíst saláty z čerstvé mrkve je také užitečné pro ty, kteří trpí hemoroidy a zácpou. Pomerančová kořenová zelenina působí mírně projímavě, nejlepšího účinku dosáhnete, pokud nalačno vypijete 150-200 ml čerstvě vymačkané mrkvové šťávy s dužinou. Mrkvová šťáva také pomáhá odstraňovat kameny z močových cest, proto by se měla užívat 3-4krát denně, 1 polévková lžíce. lžíce 20 minut před jídlem.
Také účinné mrkev a jeho šťáva při léčbě chronické polyartritidy a osteochondrózy. Mrkev je známá pro své vlastnosti při hojení ran. Od pradávna se používal k léčbě popálenin, omrzlin, vředů a hnisavých ran. Čerstvě připravená mrkvová kaše se aplikuje na ránu nebo se omyje mrkvovou šťávou. Zároveň se rány rychle hojí a bolest se snižuje.
Kontraindikováno jíst syrovou mrkev lidé trpící gastritidou, žaludečním vředem a 12 duodenálním vředem. Pokrmy z tepelně zpracované mrkve však lze konzumovat, protože pod vlivem vysoké teploty jsou zničeny všechny látky, které způsobují podráždění sliznice žaludku a střev.
Vzhledem k tomu, že mrkev obsahuje velké množství glukózy, při cukrovce by se měl také používat opatrně. Sladkého a zdravého ovoce byste se samozřejmě neměli vzdávat vůbec. Ale míra by měla být ve všem! Při nadměrné konzumaci mrkve je pozorováno zežloutnutí kůže, což naznačuje, že tělo již nezvládá zpracování přebytečného karotenu. Zvláště tuto skutečnost by měly vzít v úvahu těhotné ženy, u kterých může velké množství vypité mrkvové šťávy způsobit narození miminka s vrozenou žloutenkou.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
