Cukety, i když patří, stejně jako dýně, do rodiny tykví, jejich podmínky skladování mají mnoho společných, klíčových bodů a mnoho rozdílů. Cuketu a dýni lze skladovat společně, pokud je zelenina celá, bez poškození, bez známek hniloby a sklizená včas: při skladování si nebudou překážet a nehrozí, že se choroba přenese z dýně na cuketu a neřest naopak. Bylo však zjištěno, že dýně obvykle leží mnohem déle než cuketa, což je důležité vzít v úvahu při společném skladování plodů těchto zeleninových plodin a kontrolovat jejich skladovací místa alespoň jednou za pár týdnů, protože pokud cuketa začne hniloba, pak se hniloba může docela snadno rozšířit na dýně.
Skladování úrody cukety v domě. © sladká voda-bio
Navíc je spolehlivě známo, že dýně lze skladovat při výrazně vyšší teplotě než cuketu.
Při správném dodržení technologie sklizně, její přípravy ke skladování a samotných skladovacích podmínek, specifických pro plody každé z těchto plodin, lze přirozeně zajistit dlouhou dobu uchování dýní i cuket.
Je to důležité,! Plody při skladování „nepřeexponujte“, snažte se je rychle použít k jídlu. Čím déle se dýně a cukety skladují, tím jsou hrubší, ztrácí se část živin a každou chvíli se mohou začít kazit, pak vám veškerá práce přijde doslova vniveč, na to nezapomínejte.
Začneme tedy tím, jak správně cuketu doma skladovat, a pak si povíme něco o dýni.
Obsah:
Sklizeň dřeně pro skladování
Jak jsme již poznamenali, klíčem k dlouhodobému a plnohodnotnému skladování cuket je včasná a správná sklizeň. Takže, pokud jde o cukety, je bezpodmínečně nutné je odstranit před nástupem mrazů (i malé).
Pokud úroda cuket spadne pod mrazy, může být celá dávka zkažená a již nebudou vhodné ke skladování. V prvních dnech po skladování mohou cukety, které spadly pod mraz, začít hnít, nebude možné tento proces zastavit.
Myslete na to, že nejlépe se budou skladovat ty cukety, jejichž slupka je dost tlustá, a když na ni zaklepete, uslyšíte tupý zvuk. Semena by neměla být plně vyvinutá (technická zralost), velikost cukety by měla být střední.
Na povrchu cukety by nemělo dojít k poškození, z partie určené ke snášce k domácímu uskladnění vyřaďte i plody s vývojovými vadami. Věnujte pozornost “kresbě” na kůži: vzhledem k popisu odrůdy pochopíte, zda je tento exemplář připraven ke sklizni.
Nezapomeňte, že během skladování mohou cukety dozrát, a jakmile k tomu dojde, jejich struktura se uvolní. Nebuďte překvapeni, že když cuketu nakrájíte (vyjmete ji z improvizovaného úložiště), semena v ní vyklíčí – to se stává a nezřídka.
Při pokládce na uskladnění je třeba zeleninu nakrájet tak, aby její poměrně velká část (dlouhá šest nebo sedm centimetrů) zůstala od stonku. Současně by měl být řez jasný, přesně řez, je nemožné vybrat ovoce, doslova zkroutit stopku: takové ovoce s největší pravděpodobností nebude dlouho skladováno.
Rovnoměrný řez na stonku tykve a její poměrně dlouhá délka zajistí spolehlivou ochranu před pronikáním mikroorganismů do tykve, které mohou vést k vnitřní hnilobě. Navíc lze podle stopky posoudit stav plodu jako celku: pokud je po určité době skladování zdravý, pak je s největší pravděpodobností zdravý i plod.
Negativní změny se stopkou naznačují, že i plod se již nemění k lepšímu. V případě, že i okraj stonku již začal hnít, je lepší získat toto ovoce a použít jej k zamýšlenému účelu, ponechat jej na další skladování je velké riziko.
Aby k takovým incidentům nedocházelo, sbírejte plody cukety vždy za suchého slunečného počasí, provádějte to opatrně, v žádném případě nepoškozujte povrch (slupku) plodu.
Je to důležité,! Cukety určené ke skladování by se neměly umývat, brzy začnou hnít. Abyste je zbavili prachu a nečistot, stačí je otřít suchým a měkkým hadříkem.
Vlhká zelenina by se také neměla skladovat, musí se nejprve vysušit umístěním na větraném místě. Vystačí na to jen pár hodin, musíte je rozložit do jedné řady a nikdy je neskládat na sebe.
Skladování cuket v krabicích. © lirsc
Základní pravidla pro skladování cukety
Úplně prvním pravidlem, kromě výše popsaných jemností, je správný výběr odrůdy cukety. Například odrůdy cukety středního a pozdního zrání (od 50 dnů nebo více) se nejlépe skladují. Velmi dobré skladovací výsledky tedy vykazují odrůdy: Festival, Golden Cup, Gribovsky, Arlika (dozrává 50-60 dní, má válcovité, světle zelené plody se šťavnatou dužinou, váží až 700 g a dobré chuti, dobře skladovatelné) , Assete, Aeronaut (dozrává 50 dní, váha plodů něco přes kilogram, kresba drobné tečky, barva samotného plodu světle zelená, dužnina křehká, dobře skladovatelná) a Žlutoplodý (rekordman za skladovací doby, dozrává 50-60 dní, má plody válcovité velikosti, váží asi jeden a půl kilogramu s hladkým povrchem a oranžovou síťkou na žlutém podkladu, dužnina krémová, příjemná na chuť).
Navzdory rozmanitosti však i plody s maximální trvanlivostí je lepší neskladovat déle než začátkem března, ale sníst je před tímto obdobím.
Důležité! Při zpracování cukety po uskladnění nezapomeňte odstranit semínka a trochu dužiny kolem nich, protože semínka během skladování zhořknou a mohou dát dužině, ve které odpočívají, také hořkou chuť.
Možnosti skladování cukety doma
Cuketu je nejlepší skladovat při vlhkosti 80 až 85 % a teplotě do pěti stupňů Celsia a ne pod nulou. Pokud je teplota vysoká, pak se trvanlivost sníží na minimum (cuketa prostě hnije). Cukety byste neměli skladovat v úplně tmavých místnostech, měly by ležet tam, kde není průvan. Neprospívá jim však ani zatuchlý vzduch, místnost je třeba pravidelně větrat, alespoň jednou za pár dní.
Důležitou podmínkou pro dlouhodobé skladování cuket je faktor, aby se navzájem nedotýkaly. Cuketu neskladujte vedle jiného ovoce a zeleniny, kromě dýně.
Obvykle se doma cuketa skladuje pod zemí, a pokud se jedná o byt, pak na balkoně, který se pravidelně větrá, pokud je vytápěn, nebo naopak, cuketa je izolována, pokud balkon není vytápěn, přikrývá je teplými přikrývkami a jejich umístění do dřevěných krabic čalouněných pěnou.
Můžete zkusit cukety ponechat ve spíži, rozložit je na předem určené police nebo je zavěsit jako zelí, ale pouze tak, že každou umístíte do samostatné síťky (např. zpod cibule můžete i s zbytky slupky cibule, může hrát roli antiseptika).
V krabici na balkoně mohou být cukety skladovány v suchých pilinách nebo říčním písku, ale nesmí být umístěny, ale umístěny svisle, umístěny tak, aby stonky „vypadaly“ nahoru. Na samé dno krabice je vhodné umístit slámu nebo piliny, vrstvu několika centimetrů.
Pokud je na balkoně velká zima, lze je kromě přikrývek, kterými lze krabice s cuketou shora zakrýt, před vložením do krabice navíc zabalit řemeslným papírem, obyčejnými novinami nebo jakoukoli látkou.
V případě, že máte možnost udržovat nízkou kladnou teplotu na balkóně nebo ve sklepě, jsou zde krabice a cukety můžete postavit nastojato (aby se vzájemně nedotýkaly), poté položit kraftový papír nebo obyčejný mezi nimi vlnitá lepenka.
Cukety je přípustné skladovat jako polotovary, pokud pro jejich skladování není vůbec místo a nelze zajistit vhodné podmínky. K tomu je lze nakrájet na kroužky nebo kostky a usušit, uschnout nebo ještě lépe jednoduše zmrazit.
Je to důležité,! Nepokoušejte se cukety skladovat celé v lednici, budou tam ležet ne déle než 12-15 dní a začnou rychle hnít.
Sklizeň dýní pro skladování
Dýně je nádherná a jedinečná zelenina, kterou mnozí z nás podceňují. Obsahuje vlastně vše, co lidské tělo potřebuje. Kromě toho se cítí dobře, když je pěstována na různých typech půd, někdy i mírně podmáčených, ve zcela odlišných klimatických oblastech. Dýně lze vyrobit v různých velikostech a tvarech – od obrovských, které neunese jeden člověk, až po ty nejmenší.
Skladování dýňových plodin. © Danny
Přejděme ke skladování – stejně jako v případě cuket je klíčem k úspěšnému skladování dýní včasná sklizeň a správné podmínky pro další údržbu. Jak poznáte, že je čas sklízet dýni?
Velmi jednoduché – na stonku: pokud začala vysychat, změnila barvu ze zelené na šedou, pak je čas odstranit dýni z místa a uložit ji.
Je to důležité,! V žádném případě nedovolte, aby se stopka oddělila od plodu dýně. Takže drasticky snížíte trvanlivost tohoto nejcennějšího ovoce.
Pro správné odstranění dýně ze stanoviště je potřeba ji mírně nadzvednout nad zem, tím uvolnit napětí vršků a (stejně jako u cukety) jen odříznout plod s částí stopky pět resp. šest centimetrů dlouhý, a neodtrhnout ho.
Dýně je třeba vysušit: na všech stranách by její povrch neměl být ani náznakem vlhkosti. Nejmenší částečky vlhkosti, které jste přehlédli, se následně mohou stát centry hniloby a plísní, které se během skladování poměrně aktivně vyvíjejí.
Když je dýně položená suchá, bez poškození, sklizená včas a s celou stopkou, může klidně ležet až do příští sklizně.
Skladování dýně doma. © nwedible
Podmínky skladování dýně doma
Je fajn, že se dá dýně skladovat za podmínek, které jsou pohodlné pro vás i pro mě: tedy při vlhkosti 80-85 % a teplotě do 22 stupňů Celsia. Hlavní věc je, že v místnosti, kde je dýně uložena, teplota neklesne pod pár stupňů tepla a nepřekročí nulu směrem k mrazu.
Druhou důležitou podmínkou je snažit se zajistit dýni stálou teplotu bez prudkých výkyvů. Například doma ji umístěte do spíže nebo na vytápěný balkon, mluvíme-li o bytě.
Dýně může být uložena buď jednoduše v otevřené podobě, řekněme na pytlovinu (překližka, jakékoli desky, jakákoli silná látka nebo hromada novin) a přikrytá (vše stejná pytlovina); jak volně ložené (složené do úhledné pyramidy), tak v krabicích nebo papírových krabicích, ve velikosti vhodné pro velikost plodu dýně.
Je skvělé, pokud je dýně spolehlivě chráněna před slunečním zářením a to nejen přímým, ale obecně jakýmkoli, to znamená, že je skladována ve tmě.
Během doby skladování kontrolujte stav dýně asi jednou týdně. Pokud konkrétní ovoce začne hnít, musí být okamžitě odstraněno a zpracováno, pečlivě vyříznuto na zdravou tkáň a odstraněno centrum hniloby.
Často sledujte vlhkost vzduchu v místnosti, kde jsou dýně skladovány, neměla by být příliš suchá. To může způsobit jejich vysušení. Pokud vlhkost klesne pod 80 %, pak můžete vzduch rozprášit rozprašovačem nebo umístit dýně do vlhčí místnosti, nejlépe však se stejnou teplotou nebo její minimální odchylkou od teploty předchozího skladovacího místa.
Stejně jako v případě cukety, pokud není kam uložit dýni, pak můžete připravit polotovar. Chcete-li to provést, nejprve důkladně omyjte dýni, poté oloupejte celou kůru, poté ji nakrájejte na dvě, tři nebo čtyři části, nezapomeňte odstranit semena spolu s dužinou semen a hermeticky zabalit a zabalit do potravinářské fólie. Poté by měla být dýně vložena do mrazničky běžné domácí chladničky. V takových podmínkách bude dýně ležet poměrně dlouho a bude vhodná pro mnoho druhů zpracování (s výjimkou zpracování na šťávu).
Mimochodem, dýňová semínka, pražená, jsou velmi užitečná pro žaludek a střeva a obsahují velké množství vitamínů. Pokud se vám nechce smažit, můžete je jednoduše vložit do jakékoli kovové nádoby a na pár dní postavit na radiátor, kde během této doby oschnou a můžete je také jíst jako smažené.
Je to důležité,! Nepřevařujte dýňová semínka, protože tím zabijete většinu prospěšných vlastností semínek. Stačí je smažit jen 1-2 minuty na rozpálené pánvi, víc ne.
To je vše, co jsme vám chtěli říci o skladování cuket a dýní. Pokud máte svá osobní tajemství pro skladování této zeleniny, podělte se o ně v komentářích, myslíme si, že to bude pro každého velmi užitečné!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Kdy sklízet cuketu a tykve. Základní pravidla čištění
Kdy sklízet dýni a jak ji skladovat? Pro sklizeň dýní se volí suché slunečné dny, kdy je nízká vzdušná vlhkost. Zelenina sklizená v takovém počasí bude déle skladována bez ztráty spotřebitelských vlastností.
Pokud je počasí deštivé, ale brzy se očekávají mrazy, pak ještě musíte začít sklízet dýni. Ale před uložením do skladu bude muset být zelenina důkladně vysušena. Za tímto účelem jsou dýně naskládány do malých sklíček a poté odstraněny na trvalé místo.
Dýně se suší 10-15 dní venku za suchého počasí a v uzavřené větrané místnosti za deštivého počasí.
Dýně odrůd Muškát se skladují nejdéle 2 měsíce, na rozdíl od velkoplodých a tvrdých dýní, které lze uchovat až do nové sklizně.
Velmi často můžete slyšet otázku: kdy, v jaké době by měla být dýně sklizena pro skladování? Připravenost dýně ke sklizni můžete určit vizuální metodou:
- Pokud je kůra ztvrdlá a při poklepání vydává tupý zvuk;
- Došlo k korkování a sušení stonku;
- Při stlačení nehtem na kůrku nejsou žádné stopy po protlačení.
Někteří začínající zahradníci nevědí, jak správně uříznout dýni ze zahrady. Chcete-li sklízet dýně, musíte použít speciální zařízení. Může to být ostrý nůž nebo nůžky, které zajistí dobrý rovnoměrný řez stonku, aniž by jej rozdrtil. Levá stopka by neměla být kratší než 5-6 cm.
Někteří zahrádkáři dělají tu chybu, že nosí dýni za stopku, čímž dochází k jejímu odlomení. Takové dýně nebudou dlouho skladovány – odlomení stopky totiž otevírá cestu mikroorganismům, které způsobí hnilobu zeleniny.
Sklizené dýně je nutné vytřídit – zmrazené nebo poškozené plody, stejně jako ty, které nemají stopku, musí být okamžitě zpracovány. Takové dýně mohou:
- zmrazit ;
- suchý;
- vadnout;
- konzervovat;
- zpracované na šťávu.
Při zpracování dýně nezapomeňte vybrat její zdravá a chutná semínka, která lze sušit na pamlsek.
Za přítomnosti malého mechanického poškození by tato místa měla být rozmazaná na dýňové kůře brilantní zelenou.
Můžete také použít metodu, jako je utěsnění malých škrábanců baktericidní náplastí. Dýni je vhodné ponechat na místě růstu co nejdéle, aby mohla plně dozrát.
Kdy odstranit mrkev ze zahrady na uskladnění?
Sklizeň a skladování mrkve. Na podzim se letní obyvatelé ptají – kdy odstranit mrkev ze zahrady pro skladování? Mrkev je zdravá a chutná zelenina, ale pro dlouhodobé skladování je potřeba zvolit správnou dobu sklizně.
Dnes zjistíte:kdy kopat mrkev, jak správně kopat mrkev, skladování mrkve na zimu jsou nejlepší způsoby.
Kdy vykopat mrkev – datle sklizně?
Sklizeň mrkve může začít, když kořenová plodina dosáhne průměru 1,5 cm.Vše závisí na době setí, konkrétní odrůdě a načasování jejího zrání. Záleží naregionuDoba sklizně mrkve se bude lišit.
Pokud přeženete mrkev v zemi, zelenina zdrsní a může znovu růst.
Rané odrůdy se obvykle sklízejí v polovině léta, v polovině sezóny začátkem září. Jako poslední se sklízí mrkev určená ke skladování v zimě.
Období sklizně lze určit vizuálně: vytáhněte jednu mrkev a podívejte se, zda je po celé délce obrostlá malými kořínky, pak je čas mrkev vyhrabat.
Začněte sklízet mrkev za suchého počasí. Kořeny odstraněné ze země se nechají několik hodin vyschnout na vzduchu. Vrcholy jsou okamžitě odříznuty téměř k samotné kořenové plodině. Velké kořenové plodiny se vždy vykopávají brzy a malé mohou dostat čas, aby vyrostly o něco více.
Při pěstování mrkve na písčitých půdách se vytahují ze země tahem za vršky. Při pěstování v hustších půdách mrkev podrývejte vidlemi, pokud se vám nepodaří dostat kořenovou zeleninu ze země rukama.
Při vytahování kořenové plodiny ze země ji jednoduše setřeste z přichycené zeminy, v žádném případě ji neseškrabujte ostrým předmětem nebo klepejte o zem – dojde k poškození a špatnému skladování.
Sklizeň mrkve by měla být provedena před nástupem podzimních mrazů. Kořenové plodiny přestávají růst při teplotě +8 stupňů – to je teplota středu – konec října. Právě v říjnu byste měli aktivně začít vyhrabávat mrkev ze zahrádky.
Do této doby se v kořenových plodinách nahromadí dostatečné množství cukrů, vitamínů, mrkev získá dobré chuťové vlastnosti.
Kůra je již plně vytvořena a zabrání vysychání mrkve.
Skladování mrkve na zimu doma
Kromě toho, že úrodu mrkve je potřeba sklidit, je třeba ji správně uskladnit. Hlavní věcí před skladováním je vybrat mrkev pro primární použití a pro dlouhodobé skladování.
Malé a poškozené kořenové plodiny se nejlépe používají jako první. Pokud je jich hodně, nastrouhejte a osušte, poté použijte k určenému účelu a uložte do sklenic.
Před položením kořenových plodin pro skladování musí být ochlazeny na teplotu + 2-4 stupňů. Vlivem ochlazení dojde k vysušení poškozených míst na okopaninách získaných v důsledku sklizně a také se sníží intenzita dýchání.
Doma se mrkev obvykle skladuje v krabicích ve sklepech nebo sklepech.
Optimální skladovací teplota pro mrkev je +1-2 stupně. Ale takové teploty je těžké dosáhnout a většinou je to +5 stupňů. Výsledkem je, že mrkev jednoduše vyklíčí.
Jednou z metod skladování je melírování mrkve. Mrkev se posype křídou a uloží se do krabic. Přibližná spotřeba 250 g křídy na 10 kg mrkve.
Mrkev můžete posypat jehličnatým jehličím nebo pilinami – to má velmi dobrý vliv na skladování.
Chcete-li udržet mrkev na zimu doma, použijte starou osvědčenou metodu – posypte kořenové plodiny pískem. Do krabice se nalije suchý písek, na který se šikmo položí mrkev.
Místo písku můžete použít takové moderní materiály: perlit nebo vermikulit. Tyto materiály mírně spotřebovávají vlhkost ze vzduchu a absorbují produkty výměny plynů, což zabraňuje procesu rozkladu.
Nedoporučuje se dávat krabice s mrkví na podlahu, je lepší je instalovat na stojany nebo speciální police na stěnách.
Tento způsob skladování se osvědčil – mrkev se vkládá do krabice vystlané polyethylenem.
Skladování mrkve v bytě
Pokud nemáte sklep nebo bydlíte ve výškové budově, můžete mrkev skladovat v igelitových sáčcích.
Chcete-li to provést, odřízněte vrcholy mrkve, dobře omyjte a vložte do průhledných sáčků. Sáčky zavažte na uzel, aby nebyl přístup vzduchu.
Skvělá úroda mrkve pro vás!
Kdy sklízet dýni. Sklízíme včas: kdy sklízet dýni a jak zjistit její zralost na zahradě
Sklizeň dýní je pro zahradníka nejpříjemnějším procesem. A pokud se plody urodily, pak dvojnásob. Dýně je milována pro svůj bohatý obsah vitamínů a mikroelementů, ale kvůli chybám pěstitelů zeleniny se její výhody ztrácí. Pokud dýni na zahradě přeexponujete, může mírně zmrznout. Jeho chuť a trvanlivost do značné míry závisí na době sklizně zeleniny.
Jak pochopit, že dýně je zralá? Podle jakých odrůdových a individuálních vlastností určit zralost? Kdy sklízet podle lunárního kalendáře? Podrobné odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.
Odrůda dýně uprostřed sezóny dozrává asi 4 měsíce. Sklizeno v polovině září. Předpokladem je mít čas odříznout všechny plody před příchodem mrazů. Jinak dýně rychle zmrzne a zkazí se.
Sklízí se za suchého krásného dne. Pokud odstranění ovoce připadlo na období dešťů, plody se suší a nechají se několik dní na suchém a tmavém místě.
Co určuje zralost
Existují rané, střední a pozdní odrůdy. Každý z nich se liší rychlostí a podmínkami zrání.
Klima hraje klíčovou roli při plodování rostlin:
- v jižních oblastech na otevřené půdě je obvyklé sklízet, když všechny listy uschnou;
- v severních oblastech nemají plody čas dozrát, jsou předem odstraněny a posílány dozrát uvnitř.
Jak pochopit, že dýně je zralá a je čas ji sklízet
Jak zjistit zralost zeleniny na zahradě? Pro začínající zahrádkáře je zvláště důležité znát známky připravenosti plodů ke konzumaci nebo skladování. Nechte se vést vnějšími projevy. Neporušujte celistvost ovoce a nesnažte se je propíchnout nebo nakrájet, jinak se rychle znehodnotí.
Důležité! Zeleninu můžete odstranit pouze nožem, opatrně ji odřízněte od stonku. Netrhejte dýni a nenechávejte natrhané konce na ocasu – to způsobí bolestivost ovoce a rostliny.
Jednotlivé známky zrání ovoce
Můžete zkontrolovat zralost dýně, aniž byste ji odstranili ze zahrady. V závislosti na odrůdě každá rostlina jinak signalizuje zralost ovoce. Stačí se podívat na kůru zeleniny:
- odrůdy keřů se vyznačují jasnými světle žlutými pruhy;
- velkoplodá dýně má tmavé husté pletivo;
- kůra muškátových odrůd získává hnědou barvu se světlými kulatými skvrnami.
Vnější projevy
Vnější kritéria pro zralost dýně:
- Stopka je suchá, tvrdá, tvrdá. Pokud je ještě zelená, nechte ji dozrát.
- Listy a řasy na rostlině jsou zažloutlé a vysušené (alespoň částečně).
- Dýně má sytou barvu v závislosti na odrůdě – žlutou, šedozelenou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Existují rostliny, jejichž plody zůstávají bílé nebo šedé i v plné zralosti.
- Kůra plodu je tvrdá a hustá. Při stlačení by neměl zanechávat důlky.
- Skořápka zralých plodů má výraznou kresbu. Výjimkou jsou zelenoplodé odrůdy.
- Hustá textura buničiny.
- Tvrdá srst semen, kromě nahosemenných.
Odkaz. Někteří zahrádkáři doporučují zaměřit se při klepání na zvuk. Pokud je zvučná, dýně je zralá.
S těmito jednoduchými znalostmi snadno zjistíte dobu sklizně na vaší zahradě. Ať je kdekoli, na Kubáně, na Sibiři, v Leningradské, moskevské oblasti nebo na Uralu – tato kritéria jsou univerzální.
Sklízejte pouze zralé plody. Pokud přesto potřebujete sklízet v předstihu, nechte je dozrát na teplém a suchém místě.
Pro pohodlí zahradníků výrobci píší data sklizně na zadní stranu sáčku se semeny. Někdy popis uvádí barvu zralého ovoce.
Důležité! Období uvedené výrobci bude přesné pouze v případě, že léto bude teplé a slunečné.
Termíny kalendáře sklizně
Kalendářní data pro sklizeň dýní závisí na místním klimatu a odrůdě rostlin:
- na Sibiři se úroda sklízí od konce srpna;
- ve středním Rusku a na Ukrajině – v polovině září;
- na území Krasnodar – do začátku října.
Dýně by se měla sklízet za jasného a suchého dne. Je žádoucí, pokud se shoduje s datem odběru podle lunárního kalendáře.
Úklid podle lunárního kalendáře
Zkušení zahradníci provádějí všechny práce na místě podle lunárního kalendáře. Ukazuje se, že i sklizeň má své příznivé dny – v tomto období se všechny šťávy rostliny přesunou k ovoci, nasytí ho a dodají mu chuť.
Lunární kalendář se každý rok mění. Nejpříznivější termíny pro sběr dýní budou dny, kdy je Měsíc v Blížencích ve fázi ubývající, Štír ve fázi růstu, Střelec, Kozoroh a Vodnář v jakémkoli.
Kdy sklízet dýni. Kdy sklízet dýně?
Informace na sáčku se semeny jsou napsány z nějakého důvodu. Často označuje data zrání plodů konkrétní odrůdy, ale zároveň je třeba vzít v úvahu teplá léta a dostatečnou „dávku“ slunečního světla. Pokud se léto ukáže jako deštivé a chladné, pak se doba zrání dýně protáhne na delší dobu.
Podmínky sklizně dýní určitých druhů:
- Pokud vezmeme v úvahu odrůdy s tvrdou kůrou, jejich doba zrání je přibližně 3 měsíce. Takové plody jsou považovány za brzy zralé a doporučují se pro výsadbu v chladných oblastech naší země (kde je léto krátké). Neohromí vás svou pozoruhodnou chutí a bohatým vitamínovým složením, ale jejich semínka budou naopak zdravá a chutnají. Tvrdé odrůdy by se měly sklízet od 20. srpna. V chladných oblastech se nedoporučuje nechávat dýně na záhonech až do září, aby nepřezrály. Pokud jde o střední Rusko, podle pozorování do konce srpna konečně dozrávají tlustokožené tvrdé odrůdy.
- Doba sklizně u odrůd velkoplodých dýní je přibližně 10. – 15. září. Velkoplodé druhy jsou považovány za nejoblíbenější mezi letními obyvateli a zahradníky, a to z dobrého důvodu – jejich dužina je nejen chutná, ale také nasycená všemi druhy užitečných přísad a vitamínů. Vyznačují se střední zralostí a dobrou skladovatelností. K úplnému dozrávání plodů dochází po 4 měsících (nebo o něco více), hlavní věcí je odstranit je ze zahrady před prvním mrazem. V tomto případě budou dýně dokonale skladovány po dlouhou dobu. Pokud žijete v chladných oblastech Ruska, odstraňte dýně ze záhonů před zářím a umístěte je na suché a teplé místo. Do měsíce plody v případě potřeby dozrají.
- Dýně pozdních odrůd se sklízí jako poslední: od konce září do nástupu prvního mrazu. Pozdní odrůdy jsou nejvíce “rozmarné” a chutné, stejně jako teplomilné. Většina druhů muškátů je pozdní. Měli byste vědět, že nenáročná dýně je chladu odolnější ovoce než například meloun nebo meloun. Po sklizni (v chladných oblastech) se plody uchovávají v suché a teplé místnosti po dobu 1,5-2 měsíců (zrání). Odrůdy muškátu lze skladovat poměrně dlouho. Plné zrání takových plodů je možné pouze v jižních oblastech naší země, kde je léto dlouhé, slunečné a teplé. Proces zrání trvá přibližně 4,5-5 měsíců.
Kdy sklízet dýně na Sibiři. Jak určit, kdy je čas uložit dýni
Příliš brzy sklizená dýně, která má ještě daleko k plné zralosti, není schopna dlouhodobého skladování. Mražené plody jsou však vhodné pouze ke zpracování. A protože většina odrůd dýně vyžaduje značné množství času k úplnému dozrání, sklizeň nastává na podzim. V této době je již nutné pečlivě sledovat počasí, abychom nezůstali bez dobrých a dlouhotrvajících vitamínových plodů.
Všechny odrůdy dýní se dělí do tří skupin: velkoplodé, s tvrdou kůrou a muškátové oříšky. Bohužel nejchutnější z nich – muškátový oříšek – vyžaduje spoustu času na pobyt na záhonech a nelze jej pěstovat ve všech regionech. V zásadě, bez ohledu na odrůdu, je velmi jednoduché určit, že dýně je zralá. Je snadné zjistit, zda ovoce narostlo do normální velikosti a změnilo se na barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu. Téměř vždy jsou to již dostatečné známky pro sklizeň.
Nejchutnější je máslová dýně
Ne u všech odrůd svědčí barva plodů o jejich připravenosti ke sklizni. Takže volžská šedá dýně má šedou barvu od samého začátku tvorby ovoce až do sklizně a Rossiyanka je oranžová.
Spolehlivou známkou připravenosti dýně ke sklizni je stav stonku. Jak ovoce dozrává, zešedne a uschne. V této době se vyplatí sklízet plody na uskladnění. Tato vlastnost je však dobrá hlavně u dýní s tvrdou slupkou. U velkoplodého a muškátového oříšku je často dostatečným znakem dobře vytvořený vzor na dýni. Při sklizni se stopka opatrně odřízne prořezávačem a na dýni zůstane úlomek dlouhý alespoň 5–6 cm.
U plně vyzrálých dýní jsou stonky téměř suché.
Dýně, odebraná bez stopky, bude ležet ne déle než měsíc a půl!
Pokud je ovoce špinavé, jemně se otře a trochu osuší. Dýně můžete skladovat ve sklepě, ale obvykle to není nutné: zralé ovoce leží dokonale v bytě. Je možné vzít nezralé vzorky ke skladování? Zpravidla je to možné, pokud již dorostly do normální velikosti a jejich barva se začala měnit. Takové plody dokonale dozrávají během měsíce nebo dvou při pokojové teplotě, což se úspěšně používá při pěstování odrůd pozdního zrání. Jen nezralé exempláře je třeba odstraňovat zvlášť opatrně, jejich slupka nemůže být poškozena ani v minimální míře. A semínka, na rozdíl od dužiny, během skladování ne vždy dozrají.
