Můžete mít chleba v lednici? Kde skladovat cibuli? Tyto otázky málokdy dostanou správnou odpověď. Připravili jsme pro vás seznam devíti potravin, které by se neměly uchovávat v lednici.
Hodně se debatuje o tom, co tak neblaze ovlivňuje studený vzduch, co může zkazit a čím ušetřit. Jedním z nejvíce diskutovaných produktů je olej. Lidé se dlouho dohadovali, zda ho uložit do lednice a jak dlouho tam vydrží. Podle USDA by se máslo před konzumací mělo skladovat pouze v obalu a v chladničce pouze 10 až 15 minut. Mnoho kuchařů však používá olej poté, co byl týden venku v chladu. Slyšeli jsme o mnoha způsobech skladování různých potravin, ale některé z nich nemají rády chlad.
Rajčata
Rajčata ztratí svou bohatou chuť, když je necháte v lednici. Studené klima chladničky zastavuje proces zrání, což dává rajčatům jejich bohatou chuť. Lednička může také změnit strukturu rajčat.
Bazalka
Pokud bazalku skladujete v lednici, mnohem rychleji vadne a také absorbuje všechny pachy. Je lepší ji uchovávat v šálku sladké vody jako řezané květiny. Pokud chcete bazalku uchovat po dlouhou dobu, můžete použít blanšírování a poté ji zmrazit.
Brambory
Bramborový škrob se v lednici velmi rychle mění na cukr, takže pokud brambory dáte do lednice, po chvíli docela zesládnou. Místo toho nechte hlízy v papírovém sáčku na chladném a tmavém místě. Důležité je, aby sáčky byly papírové, umožnily bramborám dýchat a dlouho nehnily.
V lednici cibule vlivem studeného vzduchu změkne a plesniví. Cibule bude žít mnohem déle na chladném a suchém místě. Hlavní je držet cibuli odděleně od brambor, pokud je budete skladovat pohromadě, rychleji se zkazí.
avokádo
Pokud chcete, aby vám avokádo dozrálo, pak ho rozhodně nemusíte nechávat v lednici. Pokud jste si však koupili zralé avokádo, které nechcete hned použít, můžete ho nechat chvíli v chladu.
česnek
Česnek v lednici vyklíčí a může také změknout a nakonec zplesnivět. Jako obvykle se česnek nejlépe skladuje na chladném a suchém místě.
Chléb v lednici vyschne. Výjimkou je sendvičový chléb, který hodláte spotřebovat během několika dní. Chleba je nejlepší uchovávat buď v košíku nebo chlebníku. Pokud máte nutkání dát chleba do mrazáku, zabalte ho tak, aby v něm zůstala vlhkost. Jakmile chléb vytáhnete z lednice, nechte jej pomalu rozmrazit.
Olivový olej
Olivový olej a lednička jsou neslučitelné věci. V chladu se srazí a časem se změní v pevnou hmotu konzistence másla.
Med není potřeba skladovat v lednici. Pokud je dobře uzavřen, může být skladován téměř neomezeně dlouho. V lednici med krystalizuje a kazí se.
Cibule je zdravá zelenina, která se používá při přípravě velkého množství pokrmů. Pohodlné mít po ruce, ale lze cibuli chladit a na jak dlouho?
Podívejme se blíže na to, jak a v jakém množství skladovat cibuli (včetně oloupané) v lednici, je možné ji na spodní polici uchovat čerstvou.
Je to povoleno a za kolik?
Cibule v kuchyni lze uchovávat při pokojové teplotě a nízké vlhkosti, ale takové podmínky jsou příznivé pro klíčení.
V chladničce je průměrná teplota od +1 °С do +3 °С. Toto je optimální indikátor pro skladování, který vám umožní udržet cibuli bez klíčení a dokonce ji udržovat v čistém stavu.
Ale jsou tu i některé stinné stránky. použití chladničky jako úložiště zeleniny:
- krátká životnost;
- nebude možné umístit velké objemy;
- pokud je skladování prováděno bez obalu, pak všechny produkty pronikne specifický zápach.
V přihrádce na zeleninu se cibule nejlépe skladuje zabalená v sáčku nebo v plastové nádobě.
Potřeba vložit cibuli do chladničky může nastat, když po uvaření zůstane přebytek produktu, v některých případech dokonce již oloupaný a nakrájený.
Najdete zde mnoho užitečných a důležitých informací o skladování cibule.
Příprava na uskladnění
Cibuli v chladničce lze skladovat několika způsoby, s ohledem na stav produktu, jeho typ a obsazený objem. Lepší než ostatní je zachována zelenina, která byla sklizena včas a sušena ve vysoké kvalitě.
Během procesu sklizně by neměly být poškozeny kořeny, stejně jako samotné cibule. Cibuli je nejlepší sušit venku, vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Další možností je svázat a pověsit do trsů.
Po usušení musí být zelenina zcela suchá včetně vrchní části.. V opačném případě nebude možné zeleninu dlouho skladovat.
Bezprostředně před uskladněním se celý objem zeleniny vytřídí, poškozená se vyhodí. Usušené vrcholy a kořeny se seřezávají.
O skladování cibule ve sklepě nebo ve sklepě čtěte zde, v zimě doma – zde.
Všechny možné možnosti
Forma, ve které je cibule odeslána ke skladování, do značné míry závisí na době jejího skladování v chladničce a potřebném balení.
Surový
Neoloupanou připravenou cibuli v chladničce lze poslat do přihrádky na zeleninu. Jako nádoba je vhodná nádoba na vejce. V něm bude každá žárovka umístěna samostatně.
Další možností jsou papírové sáčky. Neměly by být těsně uzavřeny, aby se uvnitř netvořil kondenzát. Za takových podmínek může být doba skladování až 2 měsíce.
Vyčištěno
Pokud je po uvaření již oloupaná cibule, lze ji uložit do chladničky. Za tímto účelem:
- Zelenina se omyje.
- Skladujte ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
- Přidejte studenou vodu.
- Vyměňte vodu každých pár dní.
Maximální doba skladování v takových podmínkách je až 20 dnů. Více o tom, jak skladovat oloupanou cibuli, se dozvíte zde.
Střih
Oloupaná a nakrájená cibule se skladuje hůře než celá. Existuje několik způsobů, jak se s problémem vypořádat.
Pokud je od žárovky odříznuta polovina nebo segment, pomohou následující možnosti:
- Řez se potře slunečnicovým olejem a vloží se touto stranou do nádoby. Vršek je lepší zakrýt pokličkou. Bez víka je doba skladování den, s víkem – několik dní.
- Zbytek cibule je zabalen do potravinářské fólie. Produkt lze v této formě skladovat ne déle než 4-5 dní.
- Do nádoby se nalije vrstva soli. Na to, nakrájíme, položíme cibuli. Skladování – ne více než týden.
Jemně nakrájená cibule není skladována po dlouhou dobu – až 12 hodin v nádobě. Nejlepší je použít na potraviny nebo zpracovat na dlouhodobé skladování – mrazit, sušit atp.
Smažené
Smažená zelenina – lze dlouhodobě skladovat pouze v jednom případě – když je zmrazený:
- Zelenina se nakrájí.
- Smažené v rostlinném oleji.
- Ochladit.
- Uspořádané v nádobách nebo plastových sáčcích.
- Vloženo do mrazáku.
Při použití takového polotovaru jej nemůžete předem rozmrazit, ale okamžitě jej poslat do připravovaného pokrmu, například polévky.
Marinovaný
Nakládaná cibule je originálním doplňkem salátů, vařených brambor, vepřového masa a dalších pokrmů.
Díky své všestrannosti je nakládání cibule dobrým způsobem nejen ke konzervaci zeleniny, ale také k velmi chutné přípravě mnoha pokrmů. Můžete jej používat podle potřeby postupně.
Postup:
- Umyjte a vyčistěte žárovky (3 ks).
- Nakrájejte na poloviční kroužky.
- Ingredience na marinádu smícháme v misce (cukr – 3 lžíce, sůl – ½ lžíce, ocet – 7 lžic, převařená voda – 0,25 l).
- Marinádu míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
- Vložte cibuli do skleněné nádoby.
- Nalijte marinádu.
- Dejte do lednice.
Po ½ hodině může být produkt připraven k použití. Další originalitu pokrmům dodá lehké osmažení před podáváním. Nakládaný produkt je skladován – až šest měsíců.
Pravidla mražení zeleniny
Zeleninu lze zmrazit různými způsoby:
- celek;
- nakrájený;
- již uvařeno.
Nejlepší možností je nakrájet zeleninu předem před zmrazením. To umožní:
- zajistit kompaktní skladování;
- v budoucnu rozmrazte tolik produktu, kolik potřebujete najednou.
Je vhodné, když je mražená zelenina balená po částech. To vám umožní snadno oddělit tolik produktu, kolik potřebujete, bez použití síly a odštípnutí z pevného zmrazeného kusu.
Postup:
- Omyjte a očistěte cibuli.
- Nakrájejte najemno.
- Okamžitě rozprostřete do malých nádob nebo alternativně zmrazte v jedné vrstvě v široké ploché nádobě a poté nalijte do sáčku nebo nádoby.
Správně zmrazená zelenina může být uložena v mrazáku až do příští sklizně. Při skladování se zachovává významná část užitečných látek.
Hlavním požadavkem je znovu nezmrazit rozmraženou cibuli. A nedovolte ani částečné odmrazování obrobku, který by měl ležet dlouhou dobu.
Jak zmrazit cibuli na zimu, videorecept:
Uložení zeleného paprsku
Zelená cibule se skladuje hůře než cibule. Zelení jsou náročnější na podmínky zadržení a mohou rychle zmizet.
V ledničce Existuje několik způsobů, jak jej uložit:
- v kraftovém papíru – až 3 týdny;
- v celofánovém sáčku – až 1,5 měsíce;
- ve skleněných nádobách – ne více než měsíc;
- vlhkým hadříkem v celofánu – až měsíc.
Při odesílání zelené cibulky ke skladování je nutné zajistit, aby se listy nezmačkaly a neohýbaly, protože to urychlí vadnutí.
O skladování zelené cibule v chladničce se můžete dozvědět zde, o způsobech, jak ji uložit na zimu – zde.
Malé množství pórku můžeme skladovat v lednici. K tomu se nejlépe hodí přihrádka určená na zeleninu.
Při umístění do něj odřízněte přebytečné listy a rozdělte je do polyethylenových sáčků po 6-8 kusech v jednom. Celofán umožňuje udržovat požadovanou úroveň vlhkosti. Teplota vhodná pro skladování je do + 5 ° С.
Pokud vás zajímá, jak skladovat pórek ve sklepě nebo ve sklepě, přečtěte si tento článek. O tom, jak skladovat pórek v zimě, si přečtěte zde.
Sevok
V podmínkách bytu je nejlepší skladovat sevok v lednici. Před umístěním do chladu se půl měsíce zahřívá. A před přistáním je potřeba se také zahřát.
Potřebné podmínky skladování:
- nízká vlhkost;
- teplota je v pohodě.
10 doporučení
Kvalitní skladování cibule v lednici lze získat v závislosti na technologii a s ohledem na následující tipy:
- Pokud podmínky skladování nestanoví mytí cibule, nemělo by se to dělat.
- Kromě čerstvého skladování lze pórek, zelenou cibulku a cibuli skladovat ve formě marinád a nálevů.
- Pro velkou úrodu není vhodné skladování v lednici z důvodu nedostatku místa.
- Vysoká vlhkost může způsobit hnilobu zeleniny a vznik plísní.
- Pro zmrazení lze zeleninu nakrájet na kroužky, půlkroužky, čtverce.
- Sušená zelenina se neskladuje v lednici.
- Velmi malé nestandardní cibule lze nakládat celé bez řezání.
- Porušení podmínek pěstování zeleniny (vysoká vlhkost, přebytek hnojiva atd.) může zkrátit trvanlivost.
- Bílá odrůda cibule je sezónní, je lepší ji použít čerstvou. Skladuje se hůře než jiné odrůdy.
- Před uskladněním se odřízne suchý vršek zeleniny, ponechá se jen malá část – zabrání hnilobě.
Závěr
Chladnička umožňuje prodloužit trvanlivost cibule, i když je poškozená a ve špatném stavu – zmrazením a mořením. V závislosti na odrůdě a stavu zeleniny se volí optimální možnost skladování, která umožňuje mít zdravou zeleninu na stole po celý rok.
