Pštrosi jsou kategorizováni jako nelétaví ptáci. Žijí ve volné přírodě a jsou chováni na farmách. Kolik pštros váží, závisí na druhu, pohlaví, věku, životních podmínkách a dalších faktorech.
Hmotnost ptáků ve volné přírodě
Když mluvíme o pštrosech, obvykle máme na mysli 3 odrůdy najednou:
- africký (africký pštros);
- Američan (Nandu);
- Australan (emu).
Podle biologické klasifikace patří pštrosovi pouze první druh. Emu a Nandu nejsou v rodině – patří do skupiny Casuariformes a Nanduiformes, resp. Říká se jim pštrosi kvůli nějaké vnější podobnosti s africkými druhy.
Africký pohled
Tento druh je považován za největšího z moderních ptáků. Výška dospělého je:
- 1-2,8 m – samci;
- 0,7-2 m – samice.
Tito ptáci mají kompaktní tělo, dlouhý krk a silné nohy. Křídla jsou málo vyvinutá a nejsou uzpůsobena k letu, ale jejich rozpětí může dosáhnout 2 m. Chybí kýl, prsní svaly jsou slabé. Rám je nepneumatický, kromě stehenních kostí.
Průměrná hmotnost pštrosa je 120-160 kg. Samice jsou menší, váží od 63 do 120 kg. Maximální hmotnost na farmě při správném výkrmu a kvalitní údržbě může dosáhnout 200 kg, pro volně žijící zvířata jsou takové hodnoty necharakteristické.
Samice pohlavně dospívají ve věku 2 let, kdy začínají snášet vajíčka (každá váží asi 1,5-2 kg). Kuřata se rodí s hmotností 1,2 kg a rychle přibývají na váze – do 4 měsíců věku se postava zvyšuje na 18-19 kg.
Hmotnost pštrosího mozku je pouze 40 g a hmotnost jednoho oka je asi 60 g.
Gorayo
Somálský pštros byl dříve považován za poddruh afrického pštrosa, ale v roce 2014 byl oddělen do samostatného druhu. Průměrný dospělý pštros Gorajo váží 100-120 kg, maximálně 175 kg. Jeho výška nepřesahuje 2,5 m. Samice gorayo jsou větší než samci. Kladou vejce o hmotnosti 1,6-1,8 kg. Kuřata rostou z 1,2 kg na 20 kg již ve 4 měsících věku.
Emu je členem Casuariformes a je považován za druhý největší druh. Pocházejí z Austrálie a pasou se na travnatých plochách. Kolik australský pštros váží v kilogramech, závisí na pohlaví a fázi vývoje. Samice ztratí během ovipozice a inkubace až jednu třetinu své původní tělesné hmotnosti. Průměrná hmotnost ptáků je 36-40 kg, maximum je 55-60 kg. Výška 1,5-1,9 m. Hmotnost kuřat 400 g (vejce 500-600 g).
Nandu
Rhea je členem malé skupiny se stejným jménem a je původem z Jižní Ameriky. Ptáci jsou chováni ve skupinách po 5-30. Hmotnost dospělého amerického pštrosa závisí na jeho pohlaví; samci dorůstají 23-25 kg a samice jsou o něco menší (20-24 kg). Výška je 127-140 cm.Hlava a krk ptáka jsou na rozdíl od afrických druhů opeřené. Křídla jsou dlouhá. Mláďata jsou ve věku 3 měsíců větší než jejich rodiče.
Chov v zajetí
Ze všech druhů ptáků nadřádu běžci jsou afričtí ptáci nejvhodnější pro chov a mají nejvyšší produktivitu. Chovají se převážně zimbabwští modří a afričtí černí kříženci. Samice dosahují pohlavní dospělosti ve věku 2-3 let, muži – ve věku 3,5-4 let. Rodiny mají 1 muže a 2 ženy.
Hnojení probíhá v cyklech s intervalem 10-16 dnů. Mláďata se líhnou samečkem a samičkou. Farmy mohou využívat inkubátor.
výkrm
Během prvního týdne mláďata nic nežerou, protože v tomto období nadále vstřebávají živiny z vajíčka. Farmář jim poskytuje čerstvou vodu.
Od druhého týdne začíná výkrm – mláďata dostávají slámu z trávy (jetel, vojtěška) a směsné krmivo. Každý druhý den dostávají nakrájená vejce a nízkotučný tvaroh.
Aktivní výkrm začíná ve věku 6 týdnů – používají se následující metody:
- intenzivní;
- polointenzivní;
- intenzivní; polointenzivní; rozsáhlý.
V prvním případě dostávají pštrosi krmné směsi, seno, siláž a čerstvou víceletou trávu. Neexistuje žádná volná pastvina. Polocitlivým způsobem jsou ptáci izolováni na pastvě a majitel jim navíc poskytuje směsi, zeleninu a bylinky. V extenzivní metodě jsou kuřata krmena kuřaty na pódiu – na 10 ptáků by měl zahrnovat alespoň 1 hektar pastviny pokryté vojtěškou a dalšími travinami (jetel, čarodějnice, seradelle). Za špatného počasí dostávají potravu navíc. V zimě se ptáci intenzivně krmí.
Směs potravin by měla obsahovat:
- Kukuřice a pšenice;
- sója;
- máslový koláč;
- kostní moučka a rybí moučka;
- uzávěr a fosforečnan vápenatý;
- methionin, threonin, lysin;
- chlorid sodný;
- Premixy.
Na 4 kg přírůstek se spotřebuje 5-1 kg krmiva. Přibližná hmotnost pštrosa:
| Věk (v měsících) | Hmotnost (kg) |
| 1. | 3. |
| 2. | 10. |
| 6. | 60. |
| 10-11 | 100. |
| 14. | 120 |
Krmítka jsou hluboká 10 cm (délka cca 1,2 m). Hloubka dna je 12-20 cm Množství vody na dospělou osobu je až 10 litrů v závislosti na počasí.
Produktivita masa
Vejce snáší od jara do podzimu, sezóna trvá až 8 měsíců, každá samice za tuto dobu odchová 40-50 mláďat. Z tohoto počtu dostane farmář cca 3-4 tuny masa ročně. To je lepší výsledek než dobré dungeony (1,5-2,5 tuny). Současně je pštrosí tuk levnější – náklady na maso jsou srovnatelné s náklady na Turecko a husy.
Ptáci se bičují, když dosáhnou 100-120 kg (9-10 měsíců). To je, jak moc závisí váha pštrosího uhlíku na kvalitě tuku. Kosti, tuk a libové maso tvoří asi 60 % tělesné hmotnosti (v průměru 58,6 %). Chovatel dostává asi 7 % kůže a až 1,8 % peří. Zbytek pochází z odpadků.
Účinnost libového masa z průměrného jatečně upraveného těla je 30-40 kg, především svaly nohou. Výrobek je chuťově o něco horší než hovězí svíčková, ale velmi podobný. Pštrosí maso obsahuje až 49 mg / 100 g cholesterolu, 1,7 % tuku, 21,2 bílkovin. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 98 kcal.
Závěr
Kolik váží největší pštros na farmě, závisí na kvalitě jídla a podmínkách obsluhy. Ve většině případů chovatelé vedou k porážce ptáků poté, co dosáhli hmotnosti 100 kg. Hmotnostní rekord lze nastavit pouze pro chov samců. V přírodě je průměrná hmotnost afrických druhů 63-160 kg (v závislosti na pohlaví). Emu a Nandek jsou také chováni v zajetí, menší.
