Hřib jeleního rohu je oficiální název ramaria žluté (Ramaria flava). Houba patří do rodu Ramaria z čeledi Gomphaceae.
Patří do kategorie podmíněně jedlých hub.
Jiné názvy:
- korálově žlutá;
- žlutý roh;
- medvědí tlapa;
- houbové nudle.
Systematika:
Oddělení: Basidiomycetes (Basidiomycota)
Pododdělení: Agaricomycetes (Agaricomycotina)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podtřída: Veselkovye (Phallomycetidae)
Čeleď: Gomphaceae (Gomphaceae)
Rod: Ramaria (Ramaria)
Druh: Žlutorohatý (Ramaria flava)
Obsah:
Botanický popis
Navenek tento zástupce houbového království připomíná mořský korál. Z tlustého stonku odcházejí četné válcovité větve. Plodnice až 20 cm vysoké, dosahují 15-20 cm v průměru, silně větvené. Větve jsou zploštělé, s tupými konci. Barva plodnice závisí na stupni vyzrávání ramaria. Převládají v podstatě všechny odstíny žluté: krémová, oranžová, meruňková, okrová. Povrch je matný a suchý. Dužnina je nažloutlá, křehká, vodnatá, bílá.
Noha ramaria je žlutá, vysoká až 8 cm, dužina je hustá, vlhká, šedé barvy, při otlačení získává načervenalý nádech.
Výtrusný prášek má světle žlutou barvu. Tvoří se na vnějších površích houby. Výtrusy jsou drsné, oválné.
Chuť je jemná, nasládlá.
Jedna plodnice jeleních rohů může vážit až 3 kg.
ZAJÍMAVOST: Ramaria žlutá není téměř poškozena červy. Jeho jediným škůdcem je drátovec.
Kde a kdy roste
Ramaria žlutá je uvedena v Červené knize Ruska. Preferuje střední zeměpisné šířky. Vyskytuje se v Karélii, na Kavkaze a na Krymu. Roste také ve Finsku. Roste v jílovitých, vlhkých, mechem porostlých půdách. Nachází se téměř ve všech typech lesů. Žije na tmavých místech na shnilých kmenech stromů nebo na shnilém listí.
Plodování trvá od července do října, ale setkat se s ním je vzácnost. Roste v malých skupinách nebo jednotlivě.
Výhody a ublížení
Chemické složení ramaria žluté zahrnuje:
- rostlinný protein;
- sterol;
- aminokyseliny;
- lipidy.
Užívání houby má příznivý účinek na tělo a přispívá k:
- zvýšit imunitu;
- zlepšení fungování dýchacího systému;
- eliminace toxinů a neutralizace volných radikálů;
- snížit riziko rakoviny;
- posílení stěn krevních cév, prevence trombózy a stabilizace práce kardiovaskulárního systému;
- normalizace krevního tlaku;
- odstranění toxinů a odpadu.
Důležité! Informace uvedené v materiálu mají pouze informativní charakter. Před použitím se určitě poraďte s odborníkem.
V kosmetologii je široce používán při procedurách omlazení pleti. Ramaria je schopna zadržovat vlhkost v epitelu. A přírodní polysacharidy nasycují hluboké vrstvy pokožky základními živinami. Také metabolické procesy jsou aktivovány díky vitamínu D.
Kontraindikace použití žlutého hornwortu:
- dětský věk do 7 let;
- těhotné a kojící ženy;
- lidé s onemocněním trávicího systému a gastrointestinálního traktu;
- alergiků.
Falešná čtyřhra
Podobných druhů žlutých ramárií je mnoho. Jejich vlastnosti by měly být pečlivě studovány, protože mezi dvojčaty existují druhy, které jsou zdraví nebezpečné.
- Zlatorohá (Ramaria aurea). Patří do kategorie podmíněně jedlé. Má jasnější žlutookrovou barvu.
- Zoborožec žlutohnědý (Ramaria flavobrunnescens). Podmíněně jedlá houba. Rozlišuje se menšími velikostmi. Výška plodnice nepřesahuje 10 cm U dospělých jedinců se objevují hnědé skvrny.
- tuporohatý (Ramaria obtusissima). Nejedlá houba. Od paroží jelena se liší zaoblenými špičkami větví. Chutná hořce.
- Kalocera lepkavá (Ramaria lutea). Jedovatý pohled. Liší se jasně žlutým zbarvením. Má také rosolovitou dužninu.
Odolnost
Protože ramaria žlutá patří do kategorie podmíněně jedlých hub, je lepší jíst pouze mladé plodnice. S věkem se stává tvrdou a hořkokyselou chutí. A mladé houby mají příjemnou houbovou vůni s bylinkovým tónem. Dužnina po tepelné úpravě připomíná křehké krevety nebo šťavnatá kuřecí prsa.
návod k vaření
Pro správnou přípravu žlutého korálu je nutné plodnice důkladně opláchnout a půl hodiny povařit ve vroucí vodě. Výsledný vývar je třeba scedit, houby opláchnout a zalít čistou vodou. Po uvaření znovu vařte 10-15 minut. Poté použijte hotový výrobek k určenému účelu. Ramaria žlutá se používá při přípravě přesnídávek, polévek, omáček, marinád, nálevů.
