Sušené švestky jsou sušené švestky. Tento produkt je velmi chutný a zdravý. Připravuje se ve výrobě i doma. Tato sladkost se doporučuje všem. Proto je důležité vědět, jak vyrobit sušené švestky doma. Toto je probráno v článku.
Trénink
Než se naučíte vařit sušené švestky doma, měli byste připravit bobule. Chcete-li získat chutnou a zdravou pochoutku, musí se švestky vytřídit a vzít pouze velké. Neměly by být měkké, přezrálé. Pokud se takové plody chytí, poteče z nich šťáva. Takto kvalitní produkt nebude fungovat.
K sušení se používají bobule stejné velikosti. Poté se umyjí, ocasy se odstraní. Nezapomeňte provést postup blanšírování. K tomu by měly být umístěny na několik minut do cedníku a do vroucí vody, do které se předem přidá trochu sody. Tento postup je nutný k odstranění usazenin vosku.
Recept na tuto kúru je jednoduchý: 1 polévková lžíce sody se přidá do 1 litru vroucí vody. Plody by měly být ponechány v roztoku po dobu nejvýše 30 sekund a poté by měly být zality studenou vodou. Bobule rozložené na suchý ručník uschnout. Pokud je vše provedeno správně, pak na odtoku budou praskliny, kterými bude odstraněna vlhkost.
Elektrická sušička
Jak vyrobit sušené švestky doma pomocí elektrické sušičky? Ovoce můžete použít s peckou i bez pecky. Pokud je velká, pak je vhodné švestky rozpůlit a odstranit. Potom bobule rychleji uschnou, a proto nebudou hnít. Proces sušení zahrnuje několik fází:
- Švestku je potřeba vytřídit a umýt. To vám umožní používat kvalitní produkty.
- Následuje blanšírování. Postup je povinný pro získání sušeného ovoce.
- Je nutné oddělit plody: se semeny a bez nich. Přeci jen se suší trochu jinak.
- Bobule bez semen by měly být rozřezány, což je nezbytné pro kvalitní sušení.
Sušení se provádí při teplotě ne vyšší než 40 stupňů. Nejprve se bobule umístí na 6 hodin a poté se na stejnou dobu ochladí. Toto je první fáze. Poté je třeba zvýšit teplotu na 60 stupňů, ale sušení a chlazení musí být provedeno po dobu 6 hodin.
Během třetí fáze by teplota měla být 80 stupňů. Doba sušení a chlazení je stejná. Měli byste zkontrolovat připravenost ovoce. Sušené švestky by měly být elastické, elastické, rovnoměrně vysušené. Z bobulí by neměla vytékat šťáva.
Trouba
Jedná se o jednu z nejjednodušších metod sklizně. Jak vyrobit sušené švestky doma v troubě? Pravidla a kroky jsou zde stejné: ovoce musíte umýt a roztřídit, blanšírovat a osušit. Při sušení v troubě je třeba zajistit, aby byl nastaven specifický teplotní režim. Je důležité kontrolovat dobu, po kterou bobule zůstanou v troubě a poté vychladnou.
Doba zpracování v troubě není delší než 4 hodiny a potřebuje vychladnout asi 6-8 hodin. Jakmile toto období skončí, bobule se znovu vloží do trouby a předehřejí se na 80 stupňů. Při této teplotě se suší 6 hodin a poté se musí nechat 3 hodiny vychladnout. Poté se ovoce znovu umístí na půl hodiny do trouby, zahřeje se na 100 stupňů. Poté jsou sušené švestky hotové. Bobule by měly být lesklé, stačí je umístit do nádoby s pevným víkem.
vaření na slunci
Jak vyrobit sušené švestky doma? Recept umožňuje provádět tento postup pod sluncem. Pokud je možné bobule v přírodě rozložit, pak by měl být zvolen tento způsob sklizně. K tomu potřebujete kartonový list, na kterém jsou plody rozloženy. Kroky přípravy jsou jednoduché:
- Důležitým postupem je mytí a třídění bobulí.
- Plody by se neměly sušit celé, je lepší je nakrájet a odstranit pecku.
- Bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě na slunném místě.
Je třeba mít na paměti, že v noci a v chladném čase musí být švestka odstraněna, protože pak obrobek nebude fungovat. Plody by se měly pravidelně obracet, aby se rovnoměrně vysušilo. Musí být drženy na slunci po dobu jednoho týdne.
Zkontrolujte připravenost kliknutím na bobule. Pokud se uvolní šťáva a bobule jsou elastické, znamená to, že je vše provedeno správně. Aby se zabránilo vysychání hmyzu, musí být plody pokryty gázou.
Mikrovlnná trouba
Jak sušit sušené švestky doma vlastníma rukama, pokud je k dispozici mikrovlnná trouba? Tato metoda je považována za nejrychlejší. Plody se suší na krátkou dobu, přičemž jsou zachovány všechny jejich užitečné vlastnosti. Toto sušení se provádí v několika fázích:
- Švestky by měly být čisté, osušte je na ručníku.
- Uspořádejte na mikrovlnnou troubu.
- Nastavte časovač na 30 sekund a výkon na 250 wattů.
- Sušené ovoce je třeba položit na papír a nechat vychladnout.
Konvekční trouba
Jak vyrobit sušené švestky doma ve vzduchovém grilu? S tímto zařízením můžete získat lahodný sladký dezert. Hotový výrobek bude mít nějakou kouřovou příchuť. Nevýhody zahrnují skutečnost, že se ukáže méně bobulí, než bylo původně. Například z 1 kg se získá pouze 200 g.
Hotové sušené švestky mají příjemný vzhled a chutnou vůni. Vaření je téměř stejné jako u jiných způsobů. Švestka se myje a třídí. Ve vzduchovém grilu lze sušit ovoce, malé i velké, se semeny i bez nich.
Postup se provádí při 65 stupních po dobu 40 minut. Poté je třeba udělat přestávku na hodinu, aby se bobule ochladily. Tento postup je nutné opakovat znovu, nechat do druhého dne. Druhý den se tento proces opakuje 3x, doba mezi nimi je 60 minut. Musíte dát sušené ovoce na papír a nechat do druhého dne. Tím je příprava sušených švestek hotová, sbírají se do pytlů nebo dřevěných krabic.
Sušení důlkové
Jak vyrobit sušené švestky doma bez kamenů? Postup se provádí následujícím způsobem:
- Povinným krokem je mytí ovoce.
- Poté jsou rozděleny na polovinu, přičemž se odstraní kost.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte kyselinu citronovou.
- Roztok se přivede k varu.
- Blanšírování trvá 40 minut.
S tímto ošetřením budou sušené švestky měkké a jemné. Tyto sušené plody jsou zdravé. Ke zlepšení činnosti žaludku stačí 5 kusů denně. Ovoce je dobré pro srdce.
Opatrování
Jak skladovat sušené švestky doma? K tomu použijte nádobu s utěsněným víkem. Poté může trvanlivost dosáhnout 6 měsíců. Nádoba by měla být omyta, ošetřena vroucí vodou, vysušena. Poté se do ní vloží ovoce, uzavře se a umístí se na chladné místo. Pravidelně musíte kontrolovat stav léčby.
Produkt můžete skladovat v plátěných sáčcích, ale používají se v nepřítomnosti škodlivého hmyzu doma. Sáčky je třeba namočit do fyziologického roztoku, vysušit, vložit do nich sušené švestky a zavázat. Ke skladování slouží papírové sáčky.
Sušené švestky se dobře uchovávají v lednici. Tato metoda je zvláště vhodná, pokud má místnost vysokou vlhkost. Plody musí být vytříděny, poškozené bobule odstraněny. Poté by měly být baleny po malých porcích do skleněné nádoby s uzavíracím víkem. Vhodné nádoby, sáčky se zapínáním na zip. Výrobek musí být umístěn na polici určené pro ovoce. Vlhkost by měla být kontrolována: pokud ano, bobule jsou vysušeny.
Sušené švestky jsou tedy chutnou a zdravou pochoutkou. Bezpečné bude také, když si ho uvaříte sami. Každá z těchto metod umožňuje získat vysoce kvalitní sušené ovoce.
Tato stránka vysvětluje krok za krokem, jak si vyrobit sušené švestky doma. Po jednoduchých manipulacích se švestkou bude každá žena v domácnosti schopna vařit podle tohoto receptu ne suché ovoce, ale měkké a vlhké (namočené v sirupu). Snadno se žvýkají a před konzumací nevyžadují namáčení.
Jsou švestky a švestky to samé?
Málokdo ví, že sušené švestky jsou sušené švestky. Je to druh sušeného ovoce a konzumuje se po namočení, pokud je velmi suché, nebo jako když zůstane vlhké po zpracování.
Rozdíl mezi švestkou a sušenými švestkami není jen v tom, že první je čerstvý plod stromu a druhý je sušené ovoce, liší se i složení. Předpokládá se, že sušené švestky jsou produktem obsahujícím mnohem více živin než čerstvé švestky.
Jak rozeznat švestku od švestek?
Na první fotografii níže jsou švestky, čerstvé plody stromu z čeledi růžovitých. A na další fotce můžete vidět sušené švestky – plody sušené v elektrické sušičce.
Potřebujete newsletter? Otestujte moderní službu pro doručování zpráv, e-mailů a SMS Viber, která vyniká revoluční automatizací odkapávání a flexibilními sazbami.
Z jaké švestky se vyrábí švestky?
Nejvhodnější odrůdy pro tyto účely jsou: Adyghe sušené švestky, Hungarian, blue bird, renklod. Nevhodné pro tvorbu sušených švestek: mirabelky, meruňky a rané modré.
Mnoho hospodyněk se zajímá o to, jaké švestky dělají sušené švestky, které vynikají zvláštní chutí. Podle lidí se zkušenostmi se sušením švestek jsou nejlepší sušené plody z italštiny a azhanské maďarštiny. Plody těchto odrůd jsou velké, masité, husté a obsahují málo vlhkosti.
Složení
Chcete-li vařit měkké švestky ze švestek doma, budete potřebovat několik produktů:
– 2 kg švestek;
– 500 g granulovaného cukru;
– 100 ml vody.
Jednoduchý recept na vaření krok za krokem
Protože to vysvětluje, jak vyrobit sušené švestky doma měkké a vlhké, spíše než přesušené, doporučuje se udělat sirup. Ukáže se tedy, že vytvoří více kalorický produkt než v případě jednoduchého sušení ovoce.
HostXNow je super rychlý optimalizovaný hosting WordPress. Webový server LiteSpeed + LSCache. Zdarma SSL (Sectigo nebo Let’s Encrypt). Nejnovější servery Intel AMD. WordPress Toolkit Deluxe (plná verze). Na 3 roky – 79.65 GBP (2.21 GBP měsíčně).
Švestky je vhodné opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit z nich semínka.
Semena můžete odstranit různými způsoby: pokud jsou plody přezrálé, vymáčkněte je tyčinkou nebo každý hustý plod nakrájejte nožem a odstraňte z něj pecku.
V hrnci musíte smíchat vodu s cukrem, dát ji na oheň a vařit sirup. Tekutina by měla vařit a vařit 5 minut.
Poté je třeba do vychladlého cukrového sirupu vložit vypeckované švestky, důkladně promíchat, aby se sladká tekutina rozlila po ovoci, a nechat ovoce 7 hodin máčet.
Po této době je nutné švestkový sirup scedit do hrnku. Dá se použít k impregnaci sušenek.
Ovoce namočené v sirupu vložíme do sušičky na zeleninu a ovoce (např. TZS First Austria Brisa) a sušíme ve 3 průchodech (po 5 hodinách) po dobu 15 hodin při teplotě 70 °C. To lze provést nejen v elektrické sušičce, ale také v troubě. Švestky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a sušené švestky zároveň sušte při stejné teplotě v pootevřené troubě.
Doba sušení se může pohybovat od 5 do 20 hodin a závisí na vlhkosti švestky a vlastnostech, které má elektrická sušička nebo trouba. Je lepší sušit švestky ve 2-3 návštěvách po dobu 4-5 hodin, aby se po každé zjistila úroveň suchosti. U hotových sušených švestek by dužnina neměla být příliš mokrá a šťáva by neměla vyčnívat.
Výsledný produkt lze okamžitě konzumovat, abyste viděli, jak chutné jsou mokré švestky. Recept na této stránce umožňuje vyrobit 450 gramů sušeného ovoce ze 2 kilogramů švestek.
Jak skladovat sušené plody švestek?
Hotové sušené švestky se doporučuje vložit do skleněných nádob nebo plastových sáčků. Sklenice je třeba přišroubovat víčky a sáčky svázat na 2 uzly. Je lepší balit po částech, abyste získali malé množství sušeného ovoce k jídlu nebo vaření jakéhokoli jídla.
Kde ukládat?
Měkké švestky, které se v tomto receptu doporučují, je nutné poslat do mrazáku, pokud je chcete nechat na zimu. To je nejlepší způsob skladování měkkého sušeného ovoce. V mrazáku se plody nezkazí a nezmrznou, dají se jíst, jakmile jsou na stole. To platí zejména, když přijde zima.
Ale podle toho, jak švestky sušíte, může se způsob jejich skladování lišit. Například ovoce namočené v sirupu a sušené v sušičce mnoho hospodyňek po zalití sušeného ovoce s cukrem stočí do sklenic. A tyto banky jsou již odeslány do suterénu nebo sklepa. Podle potřeby si můžete dát sklenici sušených švestek na koláč nebo jen tak k jídlu.
Další způsob skladování je jednoduše ve sklenici ve skříni, ovšem pouze v případě, že jsou švestky zcela suché. Jak je sušit tímto způsobem, je třeba se naučit z jiných receptů. Nejjednodušší je omytí švestek, odstranění pecek a sušení v sušičce po dobu 8-12 hodin při teplotě 70 °C.
Výhody a poškození těla
Než budete hledat informace o tom, jak vyrobit sušené švestky ze švestek, měli byste se zamyslet nad tím, jak může její konzumace ovlivnit vaše zdraví. Například se nedoporučuje jíst těhotným ženám, kojícím matkám, pacientům s diabetes mellitus, trpícím urolitiázou a těm, u kterých švestka vyvolává alergickou reakci. Také švestky jsou kontraindikovány u lidí, kteří mají průjem.
Tento produkt je však užitečný při prevenci zácpy a obezity. Pomáhá také bojovat s nadváhou, protože normalizuje práci gastrointestinálního traktu. V prevenci a léčbě kardiovaskulárních onemocnění jsou tyto sušené plody také nepostradatelné, protože obsahují hořčík a draslík. A díky obsahu mastných kyselin pomáhají v prevenci aterosklerózy.
Kromě toho mírná konzumace sušených švestek přispívá k:
– normalizace centrálního nervového systému;
– prevence anémie, beriberi, dysbakteriózy, hypertenze;
– prevence rychlého stárnutí organismu.
Sušené švestky vlastními silami jsou zdravé a pravděpodobně nejchutnější ze všech sušených plodů. Je však důležité vědět, jak ji správně sušit a jak ji šetřit. Aby konzumace švestek nezpůsobovala vedlejší účinky, musíte znát míru – abyste pochopili, kolik sušených švestek můžete denně sníst. Odborníci na výživu doporučují – asi 6 kusů. To je přibližně 50 gramů, což obsahuje 150 kalorií.
Spolehlivý registrátor Dynadot nabízí domény v různých zónách za skvělé ceny: .com – 10.99 $ (stejná cena za obnovení), .info – 3.85 $ (obnovení – 17.99 $). Chcete-li získat slevu 5 $, musíte při registraci zadat kód: 9C7l9AB07f6H9A. 5 $ bude připsáno, pokud zadáte objednávku za 48 $ do 10 hodin od okamžiku registrace.
