Salát z mladých fazolových lusků s mrkví a kořením. Lusky chřestových fazolí by měly být mladé, šťavnaté, tenké. Fazole není třeba vařit dlouho, stačí pět minut. Toto jídlo se připravuje z čerstvých fazolí i mražených. Takový salát lze proto na zimu nejen zavřít do sklenic, ale také si během sezóny udělat zásoby zelených fazolek v mrazáku a vařit podle potřeby.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Na přípravu 8 porcí salátu potřebujeme 600 gramů chřestových fazolí, vždy zelených a velmi mladých, lusky musí být šťavnaté. Vezmeme také 300 gramů mrkve, 4-5 stroužků česneku, sáček 20 g směsi koření korejské mrkve, půl lžičky soli, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce stolního octa, 5 lžic slunečnicového oleje a spousta zelených – kopr s koriandrem. Fazolové lusky a zeleninu omyjeme, mrkev a česnek oloupeme.
Krok 2:
Fazolové lusky nakrájejte na 3-4 kusy, vložte je do hrnce a zalijte vodou, asi 0,5 litru. Pánev dáme na oheň, aby se voda s fazolemi vařila.
Krok 3:
Mezitím si připravíme zbytek ingrediencí: mrkev nastrouháme na struhadle s tenkými proužky, pokud takové speciální struhadlo není, můžete nastrouhat na běžném hrubém.
Krok 4:
Kopr a koriandr nasekáme nadrobno.
Krok 5:
Když se voda s fazolemi vaří, vařte fazole na mírném ohni 5 minut.
Krok 6:
Po 5 minutách uložíme zelené fazolky do cedníku, necháme vodu úplně vytéct.
Krok 7:
Uvařené fazolové lusky z cedníku pak vložíme do mísy. Nemusíte čekat, až fazole vychladnou.
Krok 8:
Nastrouhanou mrkev vložíme k uvařeným fazolím.
Krok 9:
Posypte mrkev se zelenými fazolkami s kořením pro korejskou mrkev.
Krok 10:
Do salátu přidejte sůl a cukr.
Krok 11:
Dále nalijte ocet.
Krok 12:
Salát dobře promíchejte, lépe rukama, fazole a mrkev jsou dobře nasycené kořením.
Krok 13:
Poté do salátu nasypte nakrájenou zeleninu a prolisujte česnek lisem.
Krok 14:
Zbývá pouze naplnit salát slunečnicovým olejem a dobře promíchat lžící.
Krok 15:
Připravený salát ze zelených fazolí v korejském stylu dáme do skladovací nádoby, přikryjeme a dáme na 40 minut do lednice.Takový salát lze skladovat v lednici 2 týdny, ale tuto dobu nevydrží, protože je rychle najedený.
Krok 16:
Lahodný a voňavý salát z chřestových fazolí s mrkví je připraven. Vyndáme z lednice a podáváme na stůl jako studenou zeleninovou přesnídávku.
Krok 17:
Pokud tento salát připravujete na zimu, pak je třeba jej vložit do čistých sklenic, zavíčkovat, vložit do hrnce s vroucí vodou, na dno položit látkový ubrousek a sterilovat mírným varem vody 30 minut . Poté sklenice vyjměte z vroucí vody a přikryjte víčky.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Korejský salát ze zelených fazolí s mrkví a octem připravený pro mého manžela pro zpestření postního menu. Já sama mám moc ráda čerstvé zelené fazolky, ale teď není sezóna, tak jsem musela použít mražené. Po uvaření jsem vařila pět minut. Během této doby jsem nastrouhala mrkev na hrubém struhadle a česnek prolisovala lisem. Zpočátku se zdálo, že je česneku trochu moc, ale pak se v salátu rozptýlil, zeleninu namočil a nebyl moc pikantní. Neměl jsem hotovou směs na korejskou mrkev, tak jsem přidal koriandr, papriku, červenou feferonku, černý pepř a sušenou bazalku. Místo koriandru mám petrželku, ta je taky hodně voňavá. Ocet vzal jablko, dodatečně ochucuje salát. Na toto množství slaných výrobků to na můj vkus nestačilo, přidala jsem ještě půl lžičky. To je ale individuální) Otec například vůbec nesolí a salát se mu zdál hodně slaný) A manželovi moc chutnal, mně taky. Salát je bohatý na vůně a různé chutě a navíc je velmi šťavnatý!
