Recepty na povidlové přířezy na zimu video

Švestková povidla jsou lahodným dezertem, který také pomáhá normalizovat trávení a omlazovat organismus. Vzhledem k tomu, že čerstvé ovoce není v chladném období vždy k dispozici, zimní přípravy pomohou vychutnat si jeho chuť.

Vlastnosti přípravy švestkových povidel

Sklizeň švestek zpravidla připadá na začátek srpna. Pro delší uchování plodů se doporučuje odstraňovat je ze stromu za suchého počasí, ale ne ráno, kdy na listech a plodech leží rosa. Vzhledem k tomu, že nedozrávají současně, je lepší sklízet ve 2-3 dávkách.

Pokud plánujete švestky nějakou dobu skladovat, měli byste je odstranit spolu se stopkami. Nemíchejte celé a poškozené ovoce. Je třeba také připomenout, že zrání je pro švestku charakteristické.

Pokud ji jíte čerstvé, je lepší z ní neodstraňovat voskový povlak – obsahuje užitečné látky. Před vařením se však doporučuje jej odstranit blanšírováním – krátkým ošetřením ovoce horkou vodou. Tento postup však není vyžadován.

Při vaření džemu nezapomeňte odstranit pěnu, nejlépe dřevěnou špachtlí nebo lžící.

Švestková povidla na zimu se nejlépe vaří v keramických, mosazných nebo kovových nádobách a skladují se ve sterilizovaných skleněných nádobách. Nezapomeňte: čím delší je předvalek, tím vyšší je šance na kandovaný produkt. Abyste se těmto potížím vyhnuli, můžete do švestkové pochoutky přidat kyselinu citronovou. Výpočet je následující: lžička kyseliny se nalije do kilogramu cukru.

TOP 8 receptů na švestková povidla

Chcete-li vyrobit lahodný džem ze švestek, je nejlepší vybrat si nepřezrálé ovoce, ale mírně tuhé, takže nečekejte, až ztmavnou, ale střílejte trochu předem. Tmavá švestková povidla má sytější chuť a pikantní nótu najdete v dezertu z bílého ovoce.

Vypeckovaná švestková povidla

Udělat si doma švestková povidla s kostí je stejně snadné jako loupat hrušky. Chcete-li zachovat celistvost bobulí v dezertu, doporučujeme vám zvolit pozdní odrůdy ovoce, například odrůdu Vengerka.

• Kalorický obsah na 100 g – 288 kcal.
• porce – 3
• Doba vaření – asi 4-5 hodin

• Švestky – 1,5 kg
• Cukr – 1,5 kg
• Voda – 400 ml

Postupná příprava švestkových povidel s peckou:

1. Projděte si plody, vybírejte pouze ty, které nemají poškozenou slupku. Švestky by měly být pevné, ne měkké. Odstraňte stopky a opláchněte plody studenou vodou v cedníku.
2. Ovoce nasypte na čistý ručník a osušte.
3. Dále je třeba připravit cukrový sirup. Smíchejte vodu a písek ve výše uvedených poměrech. Vařte na středním plameni a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Švestku nasypeme do nádoby na vaření povidel a navrch nalijeme sirup. Nechte úplně vychladnout.
5. Poté je třeba vrátit hmotu do ohně a přivést k varu. Nezapomeňte džem jemně promíchat dřevěnou stěrkou a odstranit pěnu, která se tvoří při varu.
6. Vypeckovaná povidla stáhneme z ohně a znovu vychladíme. Opakujte postup vaření ještě dvakrát.
7. Po třetím varu se hotový výrobek rozloží do předem sterilizovaných sklenic a uzavře víčky.
8. Džem nechte v teple vychladnout a poté vyjměte na tmavé a chladné místo.

Vypeckovaná švestková povidla

Tento recept na povidla je také velmi jednoduchý. Pro jeho přípravu je nejlepší zvolit takovou paletu švestek jako Alyonushka. Snadno se připravuje, chuť je příjemná a bohatá. Tato hustá švestková povidla lze navíc použít jako náplň do koláčů a koláčů.

• Švestky – 1 kg
• Cukr – 1,2 kg

Postupná příprava vypeckovaných švestkových povidel:

1. Ovoce protřiďte, odstraňte zbytky, listy a stopky. Švestky nasypte do misky nebo cedníku, opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
2. Ovoce rozlomte napůl a odstraňte semínka. K tomu můžete použít lžíci a nůž.
3. Do pánve nasypte cukr a ovoce, nechte půl hodiny stát. Počkejte, až švestka dá šťávu.
4. Nádobu s budoucím džemem dejte na mírný oheň a vařte. Dezert je nutné promíchat dřevěnou špachtlí, přičemž nezapomeneme odstranit pěnu. Pochoutku takto vařte 10 minut, poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.
5. Rendlík se švestkovými povidly vložíme zpět na sporák a počkáme, až se rozvaří, poté stáhneme z ohně, nalijeme do sklenic a uzavřeme kovovými víčky.

Švestková povidla pět minut

Nejrychlejší a nekomplikovanější, ale neméně lahodný recept na povidla je pět minut. Pro něj budete potřebovat nezralé plody, pevné na dotek.

• Švestky – 1 kg
• Cukr – 500 g
• Vanilkový cukr – 5 g

Příprava pětiminutových švestkových povidel krok za krokem:

1. Odstraňte drobné nečistoty, listy a stonky a poté ovoce důkladně opláchněte.
2. Odstraňte pecky ze švestek tak, že je rozkrojíte napůl.
3. Nalijte všechen cukr do nádoby na vaření dezertu a přidejte tam švestku. Nejlepší je nechat hmotu přes noc, ale pokud spěcháte, můžete se do povidel pustit za dvě až tři hodiny.
4. Nádobu se švestkovou hmotou postavíme na sporák a přivedeme k varu. Promíchejte, odstraňte pěnu, snižte plamen a vařte dalších 5 minut na mírném ohni.
5. Poté musí být hmota odstraněna z ohně a ochlazena.
6. Poté, co džem dosáhne pokojové teploty, znovu zapněte plyn a přiveďte k varu na vysoké teplotě.
7. Horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic. Zavíčkujeme a povidla necháme na zimu.

Švestková povidla s pomerančem

Pokud jste unaveni z tradičních receptů, měli byste se naučit vařit švestková povidla s pomerančem. Chuť se ukazuje jako velmi rafinovaná, s kyselostí a kořeněnou vůní a tento dezert nezabírá užitečnost.

• Švestky – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Pomeranče – 1 ks.

Příprava švestkových povidel s pomerančem krok za krokem:

1. Pomačkané a špatné ovoce je nutné vyhodit, aby nedošlo k poškození hotového výrobku. Odstraňte stonky, omyjte švestku a poté osušte papírovými ručníky.
2. Ovoce zbavte pecek a odstraňte z nich slupku.
3. Pomerančovou kůru jemně nastrouhejte na hrubém nebo jemném struhadle – jak chcete, a samotnou dužinu nakrájejte na středně velké kousky.
4. Spojte oloupané švestky, pomeranč a kůru, zakryjte hmotu cukrem a nechte 3 hodiny vyluhovat šťávu.
5. Dejte džem na silný oheň, počkejte, až se vaří, promíchejte hmotu a snižte plyn na minimum, vařte dezert 10-15 minut, nezapomeňte z něj odstranit pěnu.
6. Odstraňte džem ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu.
7. Když hmota vychladne, dejte ji zpět na oheň, přiveďte k varu, snižte plyn a vařte dalších 15 minut.
8. Hotová povidla s pomerančem naaranžujte do sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky.

Švestková povidla s jablky

Neméně lahodným dezertem, který se bude pyšnit na poličkách ve vaší spíži, budou bezesporu švestková povidla s jablky. Tyto srpnové plody se mezi sebou báječně kombinují a připravit tak jemnou pochoutku je radost.

• Švestky – 500 g
• Cukr – 1 kg – 1 kg

Krok za krokem příprava švestkových povidel s jablky:

1. Ovoce důkladně omyjte, jablka zbavte jádřinců a švestky semena. Ovoce nakrájíme na plátky, přendáme do hrnce, zasypeme cukrem a promícháme.
2. Ovocnou hmotu nechte několik hodin odležet, aby se cukr rozpustil v jablečně-švestkové šťávě.
3. Dejte pamlsek na sporák, zapněte pomalý oheň a přiveďte k varu. Nezapomeňte pravidelně míchat a odstraňovat pěnu.
4. Zapněte oheň na plný výkon, aby hmota intenzivně bublala, a po 10 minutách vypněte plyn a pánev s dezertem dejte „odpočívat“ do rána.
5. Druhý den jablečno-švestková povidla opět 10 minut povařte, vypněte plamen a nalijte do horkých sklenic. Srolujte víčka a počkejte, až dezert vychladne. Vyjměte na tmavé a chladné místo.

Švestková povidla s kakaem

Další neobvyklý recept na švestková povidla je s přídavkem kakaa, které dodá vašemu dezertu pikantní čokoládové tóny a neuvěřitelnou chuť.

• Švestky – 1 kg
• Cukr – 500 g
• Kakao – 3 polévkové lžíce

Krok za krokem příprava džemu ze švestek s kakaem:

1. Pro přípravu této pochoutky se hodí lehce nezralé plody. Opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
2. Dále odstraňte semena z bobulí.
3. Švestky nasypte do hrnce a vařte 15 minut, poté stáhněte ze sporáku a hmotu rozšlehejte mixérem nebo rozemelte přes síto.
4. Do pyré přidejte cukr, promíchejte a dejte na oheň. Švestková povidla vařte půl hodiny, dokud se písek úplně nerozpustí.
5. Přidejte správné množství kakaa, promíchejte a vařte dalších 10-15 minut.
6. Nyní je to na malém: voňavá pochoutka by měla být uložena v předem sterilizovaných sklenicích a uzavřena kovovými víčky.

Švestková povidla s ořechy

Vlašské ořechy jsou zdrojem vitamínů, minerálů a mastných kyselin, proto je tak důležité jíst je každý den. Pokud ale chcete do svého jídelníčku zařadit něco sladkého a neméně zdravého, neexistuje lepší způsob, jak udělat lahodná švestková povidla s ořechy.

• Švestky – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Vlašské ořechy – 10-12 ks.
• Voda – 1 lžíce.

Krok za krokem příprava džemu ze švestek s ořechy:

1. Ovoce roztřiďte, odstraňte zbytky a stopky, opláchněte je velkým množstvím vody. Pokud je to žádoucí, můžete odstranit kosti, ale můžete odejít.
2. Sirup připravíme smícháním vody a krystalového cukru. Směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Do výsledného sirupu vložte švestku a vlašské ořechy vyloupané ze skořápky. Přiveďte hmotu k varu a poté s minimálním ohněm vařte 5 minut. Poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.
4. Tento recept vyžaduje tři várky. Proto, jakmile džem vychladne, musíte znovu vrátit nádobu na sporák a několik minut po varu vařit.
5. Naposled potřetí uvaříme povidla s ořechy, nalijeme do sklenic a zazátkujeme víčkem.

Švestková povidla v troubě

Mnozí z vás si jistě pamatují sovětské trhací kalendáře. Často se v nich daly najít různé recepty na zimní přípravy. Švestková povidla jsou také od “babičky”, velmi staré povidlové receptury, stále neztratily na aktuálnosti. Zásobit se však budete muset nejen švestkami, ale také trpělivostí.

• Švestky – 2 kg
• Cukr – 500 g
• Skořice – 5 g

Krok za krokem vaření švestkových povidel v troubě:

1. Ovoce omyjte, odstraňte všechny zbytky, ponechte pouze dobré ovoce.
2. Vyjmeme pecky, dáme švestky do mísy na vaření a vaříme do měkka. To vám zabere asi 10-15 minut, vše záleží na odrůdě.
3. Přeneste směs do mísy mixéru a prošlehejte.
4. Vzniklé pyré dáme do rendlíku, přidáme skořici a dvě lžíce cukru, dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
5. Každou půlhodinu musíte přidat 2 lžíce krystalového cukru, dokud úplně nezmizí.
6. Když švestková povidla zhoustne, lze je vyjmout z trouby. Předpokládaná doba vaření je asi 4 hodiny.
7. Hotový dezert přendejte do sklenic a uzavřete víčky.

Video recepty na švestková povidla

Souhlaste, bez ohledu na to, jaký recept na výrobu švestkových džemů si vyberete – tradiční, se semeny nebo bez nich, s přidáním různých koření a ovoce, obtížný způsob výroby džemu – v kterémkoli z nich, kromě bobulí a cukru, budete přidat kus své duše. A jak skvělé by bylo překvapit domácnost uspořádáním skutečné ochutnávky tak odlišných, ale velmi chutných švestkových povidel.

Povidla jsou jednou z nejoblíbenějších pochoutek ze sklepa. Pokud se urodilo hodně švestek, tak takovou marmeládu určitě zavřeme. Ukázalo se, že je velmi chutné, voňavé, s mírnou kyselostí – stačí si olíznout prsty!

Švestková povidla jsou navíc velmi zdravá. Dnes se podíváme na nejjednodušší a nejchutnější recepty na výrobu takového dezertu na zimu. V zasněžených dnech k němu můžete pít nejen čaj, ale také ho použít jako náplň do pečiva.

Švestková povidla bez pecek na zimu

Tento dezert je velmi jemný a hustý. I když uděláte chlebíček s máslem a marmeládou na chlebu, z másla neodkapává. To je přesně to, co miluji.

Složení:

• Oloupaná a připravená švestka
• Cukr v poměru k bobulím 1:1

Příprava:

1. Nejprve si připravte švestky. Musí být pečlivě vybrány, aby nedošlo k poškození kopií. Opláchněte je, osušte, oloupejte a vložte do vhodné pánve.

2. Vsypte cukr a vše dobře protřepejte, aby se zrnka písku rovnoměrně rozprostřela po švestkách. Pokud je hodně bobulí, můžete to udělat postupně, nalijte novou porci švestek, nalijte cukr a protřepejte.

3. Navrch nasypte zbylý cukr. Nechte takto přes noc, aby se cukr trochu rozpustil. Poté dejte na sporák, zapněte oheň a počkejte, až se vaří.

4. Jakmile se hmota vaří, okamžitě vypněte teplo. Nechte úplně vychladnout při pokojové teplotě, asi 12 hodin.

5. Nyní dejte znovu na sporák. V tomto případě vařte 5 minut od okamžiku varu, poté také odstraňte z tepla. Opět necháme vylouhovat stejné množství.

6. Poslední třetí vaření – vařte do měkka. Stupeň připravenosti závisí na požadované konzistenci. Pokud chcete hustý džem, pak zkontrolujte sirup. Chcete-li to provést, dejte kapku sirupu na talíř, trochu profoukněte a poté kapku rozetřete na 2 části sirkou a nechte proužek. Pokud se okraje opět nesblíží, můžete ho sundat ze sporáku.

Pěnu, která se tvoří při konečném vaření, je nutné odstranit.

7. Hmotu ihned nalijte do sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřete a obraťte na víčka. Kryt “pod kožich”. Nechte úplně vychladnout. Trvá to 8-12 hodin.

Povidla na zimu s peckou

Tento recept je velmi jednoduchý. Podle podrobných pokynů se s tím vyrovná i začínající hostitelka. Doporučuji zkusit! Ukazuje se velmi chutné!

Složení:

• Jeden a půl kilogramu krystalového cukru
• 400 ml vody
• Jeden a půl kilogramu vybraných švestek

Z tohoto množství se získají 2 půllitrové sklenice džemu.

Příprava:

1. Pro takovou sklizeň je důležité zvolit husté, případně mírně nezralé plody. Měkké a přezrálé nebudou fungovat.

2. Omyjte je a nechte veškerou vlhkost zcela odkapat. Poté navlékněte hadřík a otřete. Každou švestku na několika místech napíchneme párátkem.

3. V hrnci se silnými stěnami a dnem dejte vařit vodu. Okamžitě rozpusťte cukr, vařte sirup.

4. Vložte bobule do vhodné misky a velmi opatrně zalijte vroucím sirupem! Nechte vychladnout 9-12 hodin. Není třeba čistit na chladném místě, chlazení by mělo být co nejpomalejší.

5. Povidla dejte na sporák a počkejte, až se vyvaří. Jakmile se sirup plně uvaří, odstraňte pěnu a vypněte oheň. Hmotu nechte opět zcela vychladnout za stejných podmínek jako po nalití sirupu.

6. Znovu opakujte postup vaření a chlazení. Po druhém vychladnutí džem znovu uvaříme, odstraníme veškerou pěnu a ihned rozlijeme do sterilních sklenic. Zašroubujte víčka, položte na teplý ručník s krky dolů.

7. Zakryjte něčím teplým a nechte do druhého rána. Takový džem se skladuje celou zimu a ještě déle v tmavé místnosti s nízkou teplotou.

Recept na povidla na zimu

Podle tohoto receptu se získá velmi chutný džem. V přípravě je to jednoduché, nevyžaduje speciální dovednosti a znalosti.

Složení:

• Kilogram loupaných bobulí
• Půl sklenice vody
• Kilogram krystalového cukru

Příprava:

1. Švestka v první řadě pečlivě vybírejte. Nepoužívejte zkažené ovoce. Ale přezrálé, masité – to je ono. Ale i ty těžké pracují.

2. Rozřízněte je napůl, odstraňte kost. Dejte do hrnce.

3. Nyní je potřeba posypat cukrem. Pokud je hodně bobulí, udělejte to ve vrstvách, aby byly lépe nasycené cukrem. Takto necháme asi 4 hodiny. Ale můžete to nechat přes noc – bude to ještě lepší. Poté přidejte vodu, jemně promíchejte.

4. Dejte na sporák a počkejte na úplný var. Ujistěte se, že jste odstranili veškerou pěnu. Nemůžete to nechat jít do bank. Ale dá se to odložit. Jakmile vychladne, můžete ji jíst – velmi chutné!

5. Vařte pět minut a vypněte plamen sporáku. Zcela vychlaďte, aniž byste je položili na chladné místo. Bude to trvat přibližně 8–12 hodin. Opakujte stejnou akci ještě dvakrát. Potřetí znovu položte na sporák. Po 5 minutách vaření nalijte do připravených sterilních sklenic (postarejte se o to předem).

6. Srolujte víko a otočte dnem vzhůru. Teple zabalit. Můžete se obrátit další den. Jsou skladovány ve sklepě nebo lednici, více než jednu zimu.

Švestková povidla na zimu s vlašskými ořechy a kakaem

Jedním z nejúspěšnějších způsobů, jak zpestřit švestková povidla známá z dětství, je přidat sem vlašský ořech. Ukazuje se to velmi originální a chutné. A v zimě, až vám bude smutno z uplynulého léta, otevřete takovou sklenici! Ta vám rozhodně zvedne náladu. A s tím i imunita!

Složení:

• Kilogram krystalového cukru
• 3 kilogramy švestek
• 400 gramů loupaných jader vlašských ořechů
• 30 gramů kakaového prášku

Příprava:

1. Připravte bobule. Je třeba je pečlivě umýt a vysušit. Vybírejte jen to nejlepší ovoce, aby nenarazilo na zkažené. Rozřízněte je podélně na 2 části a odstraňte kosti.

2. Půlky vložte do vhodné nádoby na vaření. Posypte cukrem. Na silném sporáku počkejte, až se vaří. Poté vařte asi 20-30 minut za mírného míchání, bez přikrytí pokličkou.

3. Zatímco se džem vaří, připravte si ořechy. Je třeba je dobře umýt. V případě potřeby můžete slupku odstranit. Ale já ne. Nakrájejte je na malé kousky. Pokud chcete, můžete je nechat velké – je to na vás.

4. Vařte je asi 20 minut od okamžiku varu. Poté pošlete na bobule a vařte dalších 20 minut.

5. 5 minut před koncem vaření přidáme kakao. Není to povinné. Ale s ním se dezert ukáže jako originálnější, chutnější. Vaříme stanovený čas. V tuto chvíli se ujistěte, že jsou připraveny sterilní sklenice s víčkem.

6. Nalijte je do sklenic až po vrch. Hermeticky utěsněte. Po vychladnutí můžete ihned přenést do sklepa nebo lednice. Ale předtím, v okamžiku ochlazení, je třeba je teple přikrýt. Takové pomalé chlazení poslouží jako dodatečná sterilizace.

Jednoduchý recept na povidla ze švestek na zimu do sklenic

Další snadný způsob. Tento džem ozdobí váš stůl na každé čajové párty!

Složení:

• 2,5 kilogramu švestek (váha s peckami)
• Kilogram krystalového cukru

Příprava:

1. Je lepší brát švestky zralé nebo mírně nezralé. Omyjte je a odstraňte kosti.

2. V míse pro následné vaření je vyskládejte dužinou nahoru, ve vrstvách, každou posypte vrstvou krystalového cukru. Rozložte tedy všechny vrstvy, dokud nedojdou všechny produkty. Nechte několik hodin, dokud se neobjeví šťáva.

3. Dejte na sporák, počkejte na var. V tomto případě je nutné odstranit všechnu pěnu štěrbinovou lžící. Podle toho, jakou šťávu daly švestky, povaříme 5-30 minut do zhoustnutí.

4. Nyní stáhněte ze sporáku a ochlaďte. Vše rozmixujte v mixéru do hladka.

5. Vraťte hmotu na sporák a vařte 15 minut. Pokud by vám konzistence stále nevyhovovala, můžete stejné množství vychladit a znovu povařit.

6. Ihned po odstavení ze sporáku nalijte do sterilních sklenic, srolujte, postavte víčky dolů. Teple přikryjte. Když obsah zcela vychladne, můžete jej odložit k uskladnění.

Hustá švestková povidla na zimu

Možná jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů výroby povidel. Stačí se postarat o vaření večer a přes noc zakrýt bobule pískem.

Složení:

• 3 kilogramy loupaných švestek
• 3 kilogramu krystalového cukru

Výtěžek – 3,2 litru džemu.

Příprava:

1. Plody opláchněte, oddělte od semínek a nakrájejte na úhledné plátky. Ale můžete to nechat na polovinu. Dejte je do mísy na vaření ve vrstvách, každou posypte cukrem. Takto necháme v lednici do rána.

2. Dejte na sporák, zapněte na maximum. Když se hmota vaří, snižte výkon. Vařte 50 minut za občasného míchání. Víko není třeba zakrývat. Oheň je podprůměrný.

Okamžitě vložte sklenice s víčky na sterilizaci.

3. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout. Poté hmotu rozšlehejte mixérem do hladka.

4. Vraťte se na sporák. Po varu vařte hmotu 5 minut. To má zabít všechny choroboplodné zárodky, které mohly být vneseny ponořením mixéru.

5. Hotovou hmotou naplňte sklenice až po vrch. Našroubujte a překlopte víčka. Zakryjte teplem a nechte 8 hodin. Hmota úplně vychladne. Pak můžete uklízet ve skříni.

Video – Hustá švestková povidla na zimu bez pecek

Hledáte video, jak udělat švestková povidla? Nabízím vám toto video. Za něco málo přes 5 minut vám autor prozradí, jak na to!

Zralé švestky jsou již zralé. A to znamená, že je čas na voňavou marmeládu. V zimě je obzvláště chutné jíst. V létě, kdy je spousta bobulí a ovoce, není žádná silná touha ochutnat džem, protože vše je čerstvé. Ale v zimě, kdy duše a tělo vyžadují vitamíny, švestková povidla takovou touhu uspokojí.

Vezměte si recepty do prasátka – využijte je pro své zdraví. Koneckonců, když jste v létě trochu pracovali, v zimě si více než jednou poděkujete. V tomto článku jsem se snažila vychytat různé recepty, aby si každý našel ten svůj, nejchutnější recept na povidla.

Navštěvujte nás často, čeká nás mnoho dalších lahodných objevů! Brzy se uvidíme!