Recepty na šípkové tinktury na vodce, alkoholu a měsíčku

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás šípková tinktura – koláč a neuvěřitelně zdravé bobule. Ve své čisté formě nemá divoká růže nejpříjemnější chuť, ale v kombinaci s dalšími přísadami je produkt vynikající.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde se zkušení měsíčci dělí o svá tajemství výroby šípkové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

#1 Nejjednodušší recept na šípkovou tinkturu na měsíčku (na 3litrovou sklenici)

• Moonshine 45% – 2,5 litru.
• Šípek – 2 šálky po 250 ml.
• Cukr – 5 lžic (podle chuti)

Jak připravit tinkturu? Čerstvé nebo sušené šípky je třeba umýt a poté poslat do třílitrové nádoby. Nalijte cukr a naplňte obsah silným měsíčním svitem. Po 10 dnech vyzkoušejte sklenici svého nápoje. Pokud chuť vyhovuje, můžete jej poslat k filtraci.

Co dalšího lze do tohoto receptu přidat? Spolu s divokou růží je obrat v dokonalé harmonii. Dobře se hodí i sušená jablka a hrušky. Vhodné jsou také čerstvé hrozny, rozinky, sušené švestky a sušené meruňky. Můžete si dopřát třešně a třešně.

#2 Sada pro infuzi Altajský destilátor “Šípek”

• Moonshine nebo vodka 40% – 1,5 litru.
• Rose boky
• Pomerančová slupka.
• Skořice.
• Karafiát.

Pokyny pro trvání: podle návodu se obsah sáčku zředí 0,5 litru měsíčku 70% síly, poté nápoj zraje jeden měsíc, přefiltruje a zředí cukrovým sirupem na sílu 30%. Navrhuji, abyste zvolili jednodušší cestu – stačí nalít obsah 45% měsíčku, přidat pár lžic cukru a dát sklenici na tmavé místo na měsíc. Poté se vše filtruje a lahvuje.

Jak se tinktura cítí? Pikantní a pikantní. To je dost vážná věc, zdaleka to není jablečný kalvadosik nebo gruzínská čača. Něco matně připomínající tinkturu dřínu.

Sadu Altai Distiller “Rosehip” můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-altajskij-vinokur-shipovnik.

#3 Nejlepší recept na šípkovou tinkturu na vodce

• Vodka 40% – 2 litry.
• Šípek – 1 šálek 250 ml.
• Sušené švestky – 1 šálek 250 ml.
• Sušené meruňky – 1 šálek 250 ml.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Připravujeme lahodný nápoj. Všechny bobule a sušené ovoce opláchněte pod studenou vodou, vložte do sklenice a zakryjte cukrem. Nalijte čtyři lahve vodky a umístěte na tmavé a chladné místo na 2 týdny. Během této doby pevnost spadne, ale chuť tinktury bude úžasná.

Měl by se přidat cukr? Nenechte se zmást sladkými sušenými švestkami a sušenými meruňkami. Šípková růže dodává velmi silnou svíravost a stačí ji přerušit cukrem.

#4 Rychlý recept na šípkovou tinkturu na alkoholu (za den)

• Alkohol 70-96% – 1 litr.
• Šípek – 2 šálky 250 ml.
• Sušená jablka – 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Jak rychle trvat? V železářství a specializovaných prodejnách se prodávají vakuové víčka VAKS, které vám umožňují několikrát urychlit proces infuze jakéhokoli nápoje. Pokud je nemáte po ruce, tak v každém případě budete muset šípek rozemlít a zalít nejsilnějším alkoholem, který můžete předběhnout nebo koupit.

Jak připravit bobule? Jen bych je nakrájel nožem na malé kousky. Použití mlýnku na kávu nebo mixéru je dle mého názoru zcela volitelné.

#5 Zajímavý recept s hlohem a skořápkou pistácií

• Moonshine 45% – 2 litru.
• Šípek – 1 šálek 250 ml.
• Hloh – 1 šálek 250 ml
• Pistáciové skořápky – 1 šálek 250 ml.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak připravit všechny ingredience na nálev? Skořápku, stejně jako bobule, stačí opláchnout pod studenou vodou a dát do sklenice. Nalijte cukr, nalijte měsíček a zavřete víko. Obsah dobře protřepeme a poté je pošleme na tmavé místo po dobu 2-3 týdnů.

Jak zjistit připravenost tinktury? vzorkovací metoda. Po týdnu můžete svůj produkt pomalu začít ochutnávat. Hlavní je nepít to, než chuť plně dozraje.

Video od zkušených měsíčníků

Azat Sergejevič

Zejména pro milovníky lahodného chlastu. Azat připravuje úžasný nápoj na bázi šípků. Barva je tmavě hnědá, trochu připomíná velmi starý koňak s dlouhou expozicí.

Šípková tinktura s jablkem z Alkofany

Poměrně běžný recept s jablkem. Za základ Alkofan používá dobrý obilný měsíční svit, který bych na místě autora videa pil výhradně v čisté podobě a radoval se.

Šípková tinktura s kávou a pomerančovou kůrou z Alkofanu

A tady je docela originální recept s použitím kávy a pomeranče. Abych byl upřímný, netuším, jak to harmonizuje chuť kávy a citrusů, ale je to skvělý způsob, jak experimentovat.

Často kladené otázky

Kolik šípků by se mělo dát do 1 litru měsíčku?

Ne více než jedna sklenice o objemu 250 ml za 1 litr měsíčního svitu 45 % pevnosti.

Lze použít mražené a sušené ovoce?

Nikdy jsem neviděl zmrzlý šípek, ale suché je perfektní. Prodává se v každém supermarketu v oddělení se sušeným ovocem.

Dají se bobule drtit?

Ano, na naléhání je to povoleno. Ale jsou to čerstvé plody, které bych zachoval v původní podobě.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Plus nebo mínus 40 %.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Dobré pro šípek měsíční dvojitá destilace.

Co dělat, když tinktura zhořkla?

I když nápoj nelze zachránit cukrem, pak může být zředit čistým měsíčním svitem nebo maskovat chuť citrusy, koření, jiné bobule atd.

Proč “askorbová”? Čerstvé šípky totiž obsahují velmi velké, rekordní množství vitamínu C. Šípkové tinktury jsou navíc velmi chutné, jednoduché na výrobu a navíc krásné.

Šípky obsahují 50x více vitamínu C než citrony a 100x více než jablka. V sušených šípcích obecně raketově stoupá množství kyseliny askorbové – 1200 mg na 100 gramů produktu. Šípková tinktura na vodce je unikátní v tom, že alkohol ničí kyselinu askorbovou v menším množství než například vařící voda. Takže v našem nápoji bude mnohem více vitamínů než v jakémkoliv džemu-kompotu-vývaru.

Ale to není to hlavní. Chuť a barva tinktury z divoké růže je to, co na ní příznivci domácího alkoholu oceňují. Jediným problémem je chybějící aroma, které lze snadno odstranit přidáním dalších složek. Oblíbená je například tinktura z šípků a piniových oříšků, jablka, brusinky, jasan, citrusy, káva, máta, dokonce i bobkový list. Obecně o všem v pořádku.

Výběr šípků pro tinkturu

Názory zkušených měsíčků se různí: někteří říkají, že čerstvé šípky jsou vhodnější pro tinktury, jiní – že sušené. Obojí má své pro a proti – čerstvé dodává nápoji zákal, kvůli kterému bude muset být filtrován pečlivěji, ale chuť je jasnější a barva výrazná. Sušené šípky dodávají nápoji tóny sušeného ovoce. Pokud máte rádi uzvar, klidně si dejte „sušení“, protože obsahuje třikrát více tohoto vitamínu C.

Nejlepší možností je syrové, ale sušené bobule po dobu 2-3 dnů. V některých receptech na šípkovou tinkturu na vodce se navíc hnětou válečkem. Rozemlít je mixérem se ale nevyplatí – prý v tomto případě do nápoje přecházejí mikroskopické chloupky, které se špatně filtrují a mohou škrábat hrtan, čímž vzniká nepříjemný pocit v krku – jako po kašli.

Recepty na šípkovou tinkturu

Pro nejběžnější tinkturu musíte vzít sklenici mírně rozdrcených plodů šípku, nalít ji alkoholem a nechat 2 týdny, poté přefiltrovat. Ale jak již bylo zmíněno, s přidáním dalších přísad se nápoj ukáže jako chutnější.

Šípková tinktura s bobkovým listem

• 4 litr vodky/alkoholu/měsíčního svitu 40-50%
• 1,5 šálku suchých šípků
• 4 střední bobkové listy
• 1/2 st. l. voňavý med

Jak vařit:

Vše smícháme v nádobě, dobře protřepeme, zazátkujeme a dáme na tmavé místo. Dále autor radí „na tinkturu zapomenout“, tedy čím déle ji vydržíte, tím lépe, alespoň měsíc. Poté musí tinktura projít filtrem, protože med určitě dá sraženinu, trochu odstát a ochutnat. Tato možnost bude mnohem zajímavější a voňavější než obvyklá tinktura.

Šípková tinktura-lití na vodku

Je tam i recept. Potřebuje pouze čerstvé bobule, umyté a zbavené stopek. Šípky se také doporučují ořezávat, aby se alkohol dostal k veškeré dužnině a kostem.

• 700 g čerstvých šípků
• 500 ml vodky / alkoholu / měsíčního svitu 40-45%
• 300 g granulovaného cukru

Technologie přípravy:

1. Bobule se umístí do sklenice ve vrstvách, každá vrstva se rozdrtí cukrem, nádoba se naplní až nahoru, uzavře se a několikrát se dobře protřepe.
2. Šípek s cukrem by měl stát 10 dní na tmavém místě. Jde o to, že cukr vytáhne z bobulí veškerou šťávu.
3. Když se všechen cukr rozpustí, celé zbývající místo je naplněno vodkou až po samý oční bulvy.
4. Nálev by měl trvat alespoň 2 týdny, pokud možno déle, poté se alkohol scedí a přefiltruje.
5. Dále může být šípek znovu naplněn vodkou, již bez cukru – pak se náš nápoj ukáže být méně sladký, ale více nasycený a silný. Tentokrát je potřeba tinkturu uchovávat déle – alespoň tři týdny, lépe – měsíc, pak bude potřeba ji scedit a přefiltrovat.
6. Oba nápoje jsou kombinované (první také neuškodí znovu projít filtrem). Hotovou tinkturu je třeba pořádně odpočinout, co nejdéle, nejméně však týden.

Tento recept na tinkturu je složitější, ale výsledek stojí za to, ospravedlňuje úsilí a dlouhé čekání.

Tinktura ze šípků a piniových oříšků

Velmi oblíbená je kombinace šípků a piniových oříšků a tato tinktura se vyrábí na mnoho různých způsobů. Pro nejjednodušší potřebujeme:

• 0,5 l alkoholu nebo měsíčního svitu 60%
• 15 g suchých šípků – 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou
• 8-10 g piniových oříšků – 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky

Technologie je jednoduchá:

Složky se nalijí alkoholem a infuzí po dobu nejméně jednoho měsíce na tmavém místě, po kterém je nápoj považován za připravený.

Druhá možnost je mnohem zajímavější. Hodí se k němu i obyčejná vodka, ale je potřeba mnoho komponent, včetně vzácných. Na tři litry moonshine 40 ° nebo obyčejné vodky potřebujete:

• 3 litry kvalitního měsíčního svitu nebo vodky
• 2/3 šálku piniových oříšků*
• 15 ks. čerstvé nebo suché šípky
• 1 st. l. jalovcové bobulky**
• 1 st. l. nakrájenou citronovou kůru
• 2 polévkové lžíce. l. nasekaná dubová kůra
• kořen lékořice***

* – 140 gramů se vejde do fazetové sklenice plné až po okraj, potřebujeme tedy o něco méně než 100;

** – nebuďte líní číst o výběru správného jalovce do nápojů – může být jedovatý;

*** – autor doporučuje dát “5 plátků” lékořice (lékořice). Je těžké to vypočítat na gram mletého kořene, doporučuji nebrat více než čajovou lžičku, protože ne každý miluje lékořici. Bez této komponenty se zcela obejdete.

Technologie je stejně jednoduchá:

Všechny ingredience se nalijí alkoholem a stojí měsíc na tmavém místě, poté se nápoj filtruje a v případě potřeby osladí sirupem. To je vše, tinkturu z šípků a piniových oříšků lze považovat za hotovou, ale je lepší ji nechat ještě pár týdnů odležet.

Šípková tinktura s kávou a pomerančem

Tento recept pomůže rozjasnit nedostatky domácího měsíčního svitu, dá mu vůni, chuť a barvu elitního nápoje. Ale stále je lepší použít vysoce kvalitní destilát, o síle 40-45 stupňů.

• 0,5 litry kvalitního měsíčního svitu nebo vodky
• 10 kusů. sušená divoká růže
• 2 kusy pomerančové kůry ~ 1,5×5 cm – lze sušit
• 1/4 lžičky čerstvě mletá káva – hrubě mletá
• cukr podle chuti

Jak na to:

Aby se šípek lépe cítil, můžete jej rozdrtit lžící. Dále je vše jednoduché – ingredience se umístí do sklenice, nalijí se alkoholem a nechají se stát 2 týdny. Tato šípková tinktura na vodce nebo měsíčku se musí dobře přefiltrovat – přes bavlněný nebo kávový filtr, aby v ní nevisely drobné částečky kávy. Po přefiltrování se nápoj podle chuti osladí. K tomu je třeba vyrobit fruktózu nebo cukrový sirup a postupně jej přidávat do tinktury, dokud nedosáhne chuti, kterou máte rádi. Tento nápoj by neměl být slazený, na 0,5 litru byste neměli dát více než polévkovou lžíci sirupu.

Po oslazení je potřeba šípkovou tinkturu ještě pár dní bránit, poté znovu přefiltrovat. Používat – určitě s radostí!

Šípková tinktura: výhody a škody

Alkohol, jak víte, vyplavuje z těla vitamín C, to znamená, že naléháním alkoholu na šípky snížíte jeho destruktivní účinek a také pomůžete svému vlastnímu tělu vyrovnat se s jedem rychleji. Ale jak velké dávky kyseliny askorbové interagují s ethylalkoholem, je těžké říci.

Šípková tinktura na měsíčku, alkoholu nebo vodce je jistou cestou k posílení imunity, pomáhá překonávat zánětlivé procesy v těle, zejména dlouhodobé, chronické, používá se jako lék proti chudokrevnosti, ateroskleróze, chorobám urogenitálního a urogenitálního systému. trávicí soustavy. Nápoj stahuje cévy a zvyšuje krevní tlak.

I když ve skutečnosti takto funguje téměř veškerý alkohol. Odtud kontraindikace – u hypertenze byste se o tuto tinkturu neměli opírat, jako u vředu, gastritidy nebo srdečního onemocnění. A také se říká, že nápoj má pro svou vysokou kyselost špatný vliv na zuby, takže ho rozhodně musíte pít – vyplachovat si ústa.

Obecně platí, že pokud používáte šípkovou tinkturu jako lék, stačí čajová lžička denně, a pokud je to čistě jako pomůcka pro zábavu, tzn. relaxačně-zahřívací-zpěv – z jedné dávky několika sklenic se vám určitě nic špatného nestane.