Hlučná párty, slavnostní stůl nebo útulná setkání s přáteli – voňavý třešňový likér bude vždy vhodný. Vařit to není těžké, zejména proto, že v tomto článku již bylo shromážděno 20 nejoblíbenějších receptů. Připravte se a užijte si výsledky!
1. Višňový likér – klasický recept
Třešně smíchané s vodkou a cukrem, denně promíchejte.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 250 ml vodky, 1/2 hrnku cukru.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do skleněné nádoby. Posypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny odležet. Nalijte vodku, pevně uzavřete nylonovým víčkem a nechte 20 dní. Sceďte přes cedník, nalijte do čistých lahví a louhujte dalších 30 dní na tmavém a chladném místě. Přeceďte přes bavlněný filtr a likér nalijte do připravené nádoby.
2. Třešeň nalévá na měsíčku
Hotový likér lze znovu přefiltrovat.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml měsíčku, 350 g krupicového cukru.
Příprava: Omyté třešně oloupeme, rozmačkáme na kaši a smícháme s cukrem. Umístěte obrobek do skleněné láhve, přidejte měsíční svit, pevně zavřete víko a nechte 30 dní. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahví a dejte na dalších 10-15 dní na tmavé chladné místo.
3. Likér ze sladké třešně
Používejte pouze velké a sladké bobule.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml koňaku, 2 hvězdičky badyánu, 400 g cukru.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do připravené nádoby. Přidáme cukr, badyán a koňak. Pevně uzavřete nylonovými víčky a louhujte 30 dní. Přeceďte přes plátýnko, likér nalijte do čistých lahví a uložte na další 2 týdny na tmavém a chladném místě.
4. Domácí instantní třešňový likér
Tento recept vyžaduje hrnec správné velikosti.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 400 g cukru, 500 ml měsíčku.
Příprava: Třešně opláchněte a rozmačkejte rukama spolu se semínky. Přidejte cukr, promíchejte a přendejte do hliněné nádoby. Nalijte měsíček, pevně přikryjte fólií a vložte do trouby na 8 hodin zahřáté na 65 stupňů. Přecedíme přes dvojitou vrstvu gázoviny, nalijeme do čistých lahví a dáme vychladit.
10 skvělých receptů na angreštový likér
5. Nalévání sušených třešní
Tento způsob přípravy třešní zlepšuje chuť a vůni budoucího likéru.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml vodky, 400 g cukru.
Příprava: Třešně dejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 4 stupňů na 60 hodiny. Bobule ochlaďte, smíchejte s cukrem a vložte do čisté suché sklenice. Naplňte vodkou, zakryjte pokličkou a nechte 25 dní. Výluh přecedíme přes bavlněný filtr, nalijeme do připravené nádoby a necháme dalších 10-15 dní.
6. Nalévání z mražených třešní
Třešně v sezóně zmrazte nebo si je kupte již hotové z obchodu.
Budete potřebovat: 400 g mražených třešní, 300 ml alkoholu, 200 g cukru.
Příprava: Třešně rozmrazte při pokojové teplotě, vložte do cedníku, opláchněte a nechte okapat. Vložte třešeň do sklenice, posypte cukrem a nechte 2-3 hodiny. Zalijte alkoholem, dobře protřepejte a pevně uzavřete víkem. Trvejte 15 dní na tmavém místě. Výluh přecedíme přes síto, přelijeme do čistých lahví a dáme na 15 dní do sklepa.
7. Višňový likér na bobulích a listech
S třešněmi pracujte v rukavicích, jinak budete mít ruce silně potřísněné.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 100 třešňových listů, 500 ml vodky, 450 g cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, mírně rozmačkáme a smícháme s cukrem. Přidejte listy, vodku a pevně uzavřete plastovým víčkem. Louhujte 15 dní na tmavém místě. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahví a uložte na dalších 10 dní do sklepa.
8. Domácí vypeckované třešně
Trvanlivost takového likéru je 2 roky.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml vodky, 2 šálky cukru.
Příprava: Omyté třešně oloupeme od pecek a lehce rozmačkáme drtí. Třetinu semínek rozbijte kladivem a nasypte do třešňového přířezu. Přidejte cukr, vodku a nechte 3 týdny. Výluh přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahví a uložte na 10 dní na tmavé a chladné místo.
20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu
9. Višňový likér s medem a alkoholem
Použitá nádoba musí být dokonale čistá a suchá.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 kg medu, 1 litr alkoholu.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do skleněné láhve. Přidejte med, alkohol a pevně uzavřete nylonové víko. Louhujte 30 dní na tmavém a chladném místě, poté sceďte a nalijte do čistých suchých lahví.
10. Nalévání třešně s medem bez vodky
Alkohol se objevuje v procesu přirozené fermentace.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 kg medu, 1 litr vody.
Příprava: Třešně propláchněte a spolu se semínky rozmačkejte do kašovitého stavu. Přeneste do láhve, naplňte teplou vodou smíchanou s medem a nechte pod víkem 5 dní na teplém místě. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahví a odneste na 2 měsíce na tmavé a chladné místo. Likér znovu sceďte a nalijte do připravené nádoby.
11. Pikantní třešňový likér
Před podáváním je třeba náplň vychladit.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1 litr alkoholu, 2 tyčinky skořice, 1 pupenec hřebíčku, 500 g cukru.
Příprava: Třešně propláchněte a vložte do čisté láhve po vrstvách, posypte cukrem. Přikryjeme pokličkou a necháme 3 dny na teplém místě. Přidejte skořici, hřebíček, alkohol a nechte 30 dní. Likér přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých skleněných lahví a nechte ve sklepě další 2 měsíce.
12. Nalévání třešňového džusu
Pokud není odšťavňovač, stačí použít mixér nebo mlýnek na maso.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1 litr alkoholu, 500 g cukru.
Příprava: Omyté třešně oloupeme a procedíme odšťavňovačem. Šťávu spolu s dortem dejte do skleněné láhve, přidejte cukr, alkohol a pevně uzavřete nylonovým víčkem. Trvejte 12 dní na tmavém místě. Likér přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahví a dejte na 2 týdny na tmavé a chladné místo.
20 úžasných receptů na švestkový likér
13. Nalévání třešňového džemu
Nebojte se, příprava džemu nezabere více než 5 minut.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1 kg cukru, 1 litr vodky.
Příprava: Třešně opláchněte pod tekoucí vodou, zbavte jádřinců a vložte do hrnce. Přisypte cukr a na mírném ohni vařte 5 minut. Ochlaďte a přeneste do skleněné láhve. Nalijte vodku, pevně uzavřete nylonovým víčkem a nechte louh 20 dní. Sceďte, nalijte do čistých lahví a uložte na 30 dní do sklepa.
14. Nalévání třešní bez vodky
Optimální teplota pro fermentaci je 20-22 stupňů.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1 kg cukru, 400 ml vody.
Příprava: Omyté třešně oloupeme a dobře rozmačkáme. Přeneste obrobek do fermentační nádoby, přidejte teplou vodu, cukr a nechte 30 dní na tmavém místě. Přefiltrujte, nalijte do čistých lahví, uzavřete víčky vodními uzávěry a louhujte dalších 30 dní. Náplň přecedíme přes bavlněný filtr a nalijeme do připravené nádoby.
15. Višňový likér se šťávou z černého rybízu
Podobně můžete vařit se šťávou z červeného rybízu, angreštu a dalších bobulovin.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 400 g černého rybízu, 1 litr lihu, 500 g krupicového cukru.
Příprava: Rybíz opláchněte, odstraňte suché ocasy a nechte projít odšťavňovačem. Třešně opláchneme a spolu se semínky lehce rozmačkáme. Oba polotovary smícháme s cukrem a nalijeme do skleněné láhve. Naplňte alkoholem, pevně uzavřete víčky a nechte tři týdny. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých suchých lahví a louhujte ve sklepě dalších 20 dní.
16. Višňový likér bez cukru
Pro tento recept je lepší použít sladké odrůdy třešní: Evening Dawn, Chocolate Girl a Dezert Morozova.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1,5 litru vodky.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do skleněné láhve. Naplňte vodkou, pevně uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 14 dní na tmavé a chladné místo. Likér přefiltrujte přes dvojitou vrstvu gázy a nalijte do čistých lahví.
20 jednoduchých receptů na meruňkový likér
17. Skořice a bílý rumový třešňový likér
Chuť hotového likéru je jemná, hluboká a sladká.
Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 1 tyčinka skořice, 400 g cukru, 600 ml bílého rumu.
Příprava: Omyté třešně dáme na plech vyložený pečicím papírem a dáme na 4 hodiny do trouby předehřáté na 80 stupňů. Ochlaďte bobule a přeneste do láhve. Přidáme skořici, cukr a bílý rum. Pevně uzavřete víko a louhujte 25 dní na tmavém místě. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahví a uložte do sklepa.
18. Višňový likér s mátou
Máta dodá více chuti, pokud je nejprve rozdrcena.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 5 snítek máty, 2 hrnky cukru, 1 litr alkoholu.
Příprava: Třešně opláchněte a odstraňte pecky. Třetinu semínek dejte do sklenice, přidejte omyté snítky máty a připravené třešně. Přidejte cukr, nalijte alkohol a pevně uzavřete nylonové víko. Louhujte 20 dní na tmavém místě. Přefiltrujte, nalijte do čistých lahví a odložte na další 2 týdny do sklepa.
19. Višňový likér s citrusovým aroma
Likér bude dokonalý až měsíc po přípravě.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 citron, 300 g cukru, 500 ml vodky.
Příprava: Oloupejte kůru z citronu a vymačkejte šťávu. Třešně oloupeme a smícháme s cukrem. Vše vložte do skleněné láhve, zalijte vodkou a uzavřete nylonovým víčkem. Dejte na 20 dní na tmavé místo. Sceďte, nalijte do čistých lahví a dejte na 10 dní do sklepa.
20. Sladký třešňový likér s muškátovým oříškem
Úžasné aroma, lehká hořkost a bohatá barva!
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1 muškátový oříšek, 1,5 litru alkoholu, 1 kg krupicového cukru, 400 ml vody.
Příprava: Třešně oloupeme a dobře rozmačkáme. Přidejte alkohol, muškátový oříšek a nechte 10 dní. Smíchejte vodu s cukrem, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Likér přecedíme, přidáme vychladlý sirup a opět dáme na 10 dní na tmavé místo. Přefiltrujte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do připravených nádob a dejte do sklepa k uskladnění.
