Dnes připravujeme na zimu nejchutnější a nejvoňavější třešňový švestkový džem bez pecek. Džem je neobvyklý s mírnou kyselostí. Višňová švestka je sama o sobě velmi šťavnatá, takže do džemu nebudeme přidávat vodu a kyselá chuť vyrovná cukr. Níže jsou uvedeny různé recepty, vyberte si svůj oblíbený a vařte s potěšením!
Dezert lze připravit ze žluté nebo červené třešňové švestky.
Hustá třešňová povidla s vypeckovanými plátky – nejchutnější recept
Voňavá, zdravá třešňová švestková povidla bez pecek. Zvláště užitečné je jíst takovou pochoutku v zimě, kdy bují různé akutní respirační infekce, protože třešňová švestka je zásobárnou vitamínů.
Složení:
- Třešňová švestka – 1 kg
- Cukr – 1 kg
Postup vaření:
1. Třešňové švestky důkladně opláchněte ve vodě. Položte na kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku, aby se vysušila.
2. Vyjměte kost rozlomením na polovinu. Pokud jsou plody nezralé nebo přezrálé, budete se muset hodně snažit. Pak je lepší ji rozpůlit nožem a z jedné půlky vyjmout kost lžičkou. Višňovou švestku dáme do hlubokého kastrolu, ve kterém budeme vařit povidla.
3. Nalijte cukr v poměru 1:1. V našem případě 1 kg třešňových švestek, což znamená, že potřebujete 1 kg cukru. Pokud nemáte rádi příliš sladký dezert, snižte trochu množství cukru.
4. Položte pánev na sporák a vařte na středním plameni 30 minut. Džem je hustý. Pokud máte rádi lžíci v džemu, vařte 1 hodinu.
5. Horký džem nalijte do sklenic a pevně uzavřete. Otočte dnem vzhůru a nechte, dokud sklenice úplně nevychladnou.
Džem “Pět minut” z červené třešňové švestky na zimu
Velmi chutná povidla z třešňových švestek, je hustá a rosolovitá. Klidně ho můžete přidat do pečiva a jen tak s čajem – skvělá sladkost. Tento džem můžete skladovat při pokojové teplotě.
Složení:
- Třešňová švestka – 2 kg
- Cukr – 2 kg
Stupně vaření:
1. Omyjte švestku. Odstraňte kosti. Vykostění je snadné, když třešňovou švestku překrojíte napůl, dostanete jednu polovinu bez pecky a ve druhé půlce pecku odstraníme lžičkou.
2. Višňovou švestku zalijeme cukrem, pánev mírně zatřeseme a necháme 6 hodin, aby ovoce pustilo šťávu.
3. Višňová švestka necháme rozpustit šťávu a cukr. Nyní pošleme na sporák a zlehka promícháme zespodu nahoru dřevěnou špachtlí, aby se cukr nepřipálil. Vařte 5 minut po varu, nezapomeňte odstranit pěnu. Poté odstavte na 5-6 hodin.
4. Vařte podruhé 5 minut, stáhněte z plotny a nechte 6 hodin.
5. Vařte potřetí 3 minut, poté ihned nalijte do sklenic.
6. Víko pevně srolujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme v této formě, dokud úplně nevychladne.
Žlutá třešňová švestková marmeláda s pomerančem na zimu
Žlutý třešňový švestkový džem s citrusovým aroma, vypadá jako marmeláda. Oblíbená povidla naší rodiny, neuvěřitelně chutná hustá třešňová švestková povidla, vařím každý rok.
Složení:
- Žlutá třešňová švestka – 2 kg
- Cukr – 2 kg
- Oranžová – 3 ks.
Krok za krokem proces vaření:
1. Švestky dobře omyjte. Ponořte do horké vody (asi 80 stupňů) na 5 minut.
2. Přetřeme sítem, ve kterém nám zůstane kůra a kosti, které vyhodíme, a pyré z třešňových švestek nalijeme do pánve nebo pánve, ve které se bude povidla vařit.
3. Do třešňového švestkového pyré přidejte cukr, dobře promíchejte.
4. Pomeranč důkladně omyjte sodou, nakrájejte na malé kousky, odstraňte semínka, v marmeládě mohou zhořknout. Pomeranč spolu s kůrou rozemelte v mixéru.
5. Do třešňového švestkového pyré s cukrem přidáme drcený pomeranč. Vše důkladně promícháme.
6. Hrnec s marmeládou postavte na sporák a po varu vařte 30 minut.
7. Horký džem nalijte do sterilních sklenic a zazátkujte sterilním víčkem.
Pamlsky můžete skladovat ve spíži!
Lahodný třešňový švestkový džem v pomalém hrnci – jednoduchý recept
Hodně pomáhá při přípravě multivarku, nemusíte stát nad sporákem a míchat, stejně jako se bát odejít, aby nic neuteklo. Multicooker udělá vše za vás, stačí položit produkty a nainstalovat požadovaný program.
Povidla z třešňových švestek jsou voňavá s příjemnou kyselostí.
Složení:
- Třešňová švestka – 1 kg
- Cukr – 1 kg
Příprava:
1. Třešňové švestky důkladně opláchněte ve vodě.
2. Vložíme do misky multicookeru, nalijeme vodu a zapneme režim „KOMPOTE“.
3. Po 20 minutách propasírujte uvařené plody třešňových švestek sítem nebo cedníkem, ve kterém zůstaly kosti. Kosti musí být zlikvidovány.
4. Odvažte švestkové pyré a přidejte stejné množství cukru. Nalijte do misky multivarku a nastavte režim “JAM”. Vařte 1 hodinu, pokud chcete mít džem hustší – vařte 2 hodiny.
5. Po vypnutí džem ihned přelijte do sterilních sklenic a utáhněte sterilními víčky.
Povidla z třešňových švestek se navíc nemusí sterilovat, lze je skladovat při pokojové teplotě.
Lahodný třešňový švestkový džem s želatinou
Úžasná třešňová švestková povidla, hustá jako povidla, ve kterých je lžíce a neopadává. Takový dezert lze přidat do koláčů, koláčů a jiného pečiva. A pro změnu navrhuji vařit na litinové pánvi (vhodný je i teflon se silným dnem), ohřívací plocha pánve je velká a vlhkost se rychleji odpařuje a plátky třešňových švestek jsou karamelizované ve sladkém sirupu. Želatina dává tloušťku.
Tento dezert lze vařit se žlutými i červenými třešňovými švestkami. A chystám mix (míchám žluté a červené) ovoce.
Požadováno:
- Třešňová švestka – 1,7 kg
- Cukr – kg
- Želatina – 15 gr.
Postup vaření:
1. Ovoce omyjte a odstraňte semínka. Přeneste ovoce na pánev.
2. Posypeme cukrem.
3. Vysypte 1 sáček jedlé želatiny (15 gr.).
4. Položte pánev na sporák na malý oheň. Neustále lžící mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí, jinak se může připálit ke dnu.
5. Když se krystalky cukru rozpustí, uvařte džem do měkka. Přibližně 35-40 minut.
6. Nalijte do sterilních sklenic, zašroubujte víčka, která se musí vařit v hrnci.
