Rybí zrazy s vařenými vejci a zelenou cibulkou je perfektní jídlo k obědu nebo večeři. Takové šťavnaté a křehké zrazy se zlatohnědou kůrkou lze připravit z filé jakékoli bílé ryby, v tomto případě štikozubce. A vejce se zelenou cibulkou budou vynikající náplní se známou chutí.
Rybu nakrájíme na filety – odstraníme kosti a ploutve, odstraníme kůži. Hmotnost filé – 450 g.
Z chleba odřízněte kůrky. Naplňte chléb mlékem. Nechte 5-10 minut při pokojové teplotě.
Vejce uvaříme natvrdo (8-10 minut). Vejce necháme vychladnout ve studené vodě.
Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno a přidáme k vejcím.
Přidejte také sůl a pepř.
Promícháme – náplň je hotová.
Protáhněte rybí filé přes mlýnek na maso.
Přidejte vejce, přidejte sůl a pepř.
Přidáme také bílý chléb rozmačkaný vidličkou nebo propasírovaný mlýnkem na maso.
Vše rozmixujte do hladka.
Tvoříme zrazy.
Vezmeme trochu mletého masa (asi 90 g) a uděláme koláč.
Doprostřed dortu dejte trochu náplně.
Spojujeme okraje obrobku tak, aby náplň byla uvnitř.
Děláme to se všemi mletými rybami a vaječnou náplní.
Zrazy vyválíme v chlebu. Celkem jsem jich dostal 6.
Zahřejte pánev s 1-2 lžícemi. lžíce rostlinného oleje a dát tam zrazy.
Zrazy opékejte na mírném ohni pod pokličkou asi 3–4 minuty z každé strany do zlatova. Podle potřeby přidejte rostlinný olej.
Rybí zrazy s vařenými vejci a zelenou cibulkou jsou připraveny. Zrazy přendejte na talíř a podávejte.
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Rybí zrazy s vařenými vejci a zelenou cibulkou. Jak vařit Ryby zrazy s vařenými vejci a zelenou cibulkou?
| Anastasia Čtvrtek, 26. května 2022 04:16 # |
Prosím, řekněte mi, je možné udělat takové zrazy s červenými rybami?
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Moje recepty již obsahují rybí zrazy.Nyní vám chci nabídnout další možnost přípravy tohoto pokrmu s velmi chutnou náplní.
fotoreportáže k receptu 3
Krok za krokem recept s fotografií
# krok 1/8
# krok 2/8
Připravíme si mleté maso: rybí filet propasírujeme mlýnkem na maso spolu s osmaženou cibulkou, přidáme rozšlehaná vejce, smetanu, ovesné vločky, sůl a pepř podle chuti.
# krok 3/8
# krok 4/8
Připravte si náplň: lehce osolené okurky nakrájejte na malé proužky nebo kostičky, bílou část zelené cibulky nakrájejte na půlkolečka.
# krok 5/8
Uvařená vejce nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kopr, osmažené okurky a dobře promícháme.
# krok 6/8
Mleté maso vyndáme z lednice a začneme tvořit zrazy: navlhčeme si ruce studenou vodou, vezmeme si kousek mletého masa o velikosti velkého slepičího vejce, lehce ho naklepeme na dlaň. koláč z něj, dát mleté maso doprostřed.
# krok 7/8
Hned vytvarujeme takový koláč.A to samé uděláme se zbytkem mletého masa.Nezapomeňte si neustále namáčet ruce vodou.Díky tomu se mleté maso nelepí na ruce a nebude přilepit na pánev během smažení.
# krok 8/8
Pánev rozpálíme na mírném ohni, zalijeme rostlinným olejem, dobře ho rozpálíme a opečeme zrazy nejprve z jedné strany do zlatova, poté otočíme, přiklopíme pokličkou a smažíme z druhé strany Dobrou chuť!
