Salát Festival

Salát ‘Festivalny’ – odrůda získaná ve Všeruském výzkumném ústavu výběru a semenářství zeleninových plodin. Schváleno pro použití v celé Ruské federaci (kromě regionu Středního Volhy) v roce 1981.

Doporučeno pro venkovní pěstování. Odrůda je ceněna pro odolnost vůči slídění.

Rozměry a forma růstu:

Listová růžice u zástupců odrůdy ‘Festivalny’ je velká, s polovyvýšenými listy.

Velikost, tvar a barva:

Hlava zelí je zaoblená, velká, váží 198 g, hustá.

Listy jsou velké, zaoblené. Desky jsou slabě sestavené. Tkáň listu je mírně bublinatá. Zbarvení je světle zelené. Textura listové tkáně je mastná.

Chuťové vlastnosti jsou dobré.

Salát „Festivalny“ označuje odrůdy středního zrání (střední sezóna). Doba od hromadných výhonů do technické zralosti je 71 dní. Výdatnost je 2.1 kg/m2.

Odolnost vůči nemocem:

Odrůda je poměrně odolná vůči peronospoře.

Pěstování salátu ze semen

Salát (Lactuca sativa), neboli salát, je druh listové zeleniny z čeledi hvězdnicovitých, která podle odrůdy tvoří růžici světle nebo tmavě zelených, kaštanových listů. Existují 4 hlavní druhy: hlávkový olejný salát, hlávkový salát, římský salát, listový salát. Existuje také mezidruh mezi hlávkovým a listovým salátem zvaný batavia. Vzácně pěstovaným salátem je wusun, nazývaný „chřestový salát“, vyznačující se dužnatou, dlouhou, tlustou a šťavnatou stopkou. V rámci každého druhu existuje mnoho odrůd, které se liší barvou a tvarem listů a délkou vegetačního období. Tato zelenina se pěstuje téměř na každé zahrádce především jako meziplodina. Má nízké nároky na údržbu a rychle roste.

Pěstování

Salát se vyznačuje středními nároky na pěstování. Optimální teplota pro klíčení semen je 15-20 ° C. Rovnoměrné klíčení pozorujeme při 16-18 ° C a tvorbu hlávek při 12-14 ° C. Rostlina je odolná vůči lehkým mrazům (do -5 ° C), takže lze ji pěstovat ve volné půdě až do pozdního podzimu. Je však velmi citlivý na intenzitu světla. Dobře roste na slunném a odlehlém místě (chráněném před silnými častými větry). Nedostatek světla ovlivňuje růst rostlin a špatné nastavení hlavy. Venkovní pěstování vyžaduje úrodnou, humózní, dobře prokypřenou půdu, která je středně vlhká a nekyselá. Velmi dobře reaguje na přítomnost dobře rozloženého hnoje nebo kompostu v půdě. Salát má také dost vysoké nároky na vodu, ale nesnáší nadměrnou vlhkost v půdě.

Místo pěstování

Zeleninu lze pěstovat například po okurkách vysazených v minulé sezóně. Salát vysévejte po zelenině, jako je hrášek, fazole, zelí, květák, brokolice, kedlubna. Na stejném místě ji lze pěstovat každé 3-4 roky.

Příprava substrátu a hnojení

Salát nereaguje dobře na tvrdou vrstvu půdy (krustu), proto by měla být půda dobře prokypřena. Po sklizni předchozí plodiny, před výsevem salátu, by mělo být aplikováno vícesložkové minerální hnojivo (30-40 g / 10 m²) nebo kompost, vykopány a urovnány.

Pěstování ze semen v otevřené půdě

Při tomto způsobu pěstování se semena různých druhů a odrůd vysévají do řádků každých 45 cm, v množství 1,5-2,0 g / 10 m² do hloubky 0,5 cm. Po vyklíčení je potřeba rostliny sbírat v řadě – 30 cm vyséváme v několika fázích s dvoutýdenním intervalem.

Způsob pěstování ze sazenic

Salát se nejlépe pěstuje ze sazenic ve vnitřních podnosech nebo v malých květináčích o průměru 4-6 cm Semena raných odrůd se vysévají do květináčů nebo truhlíků v únoru a pozdní odrůdy pro sazenice od konce března do poloviny dubna nebo konce léta – v Červenec. Doba výsadby je od konce března do začátku dubna nebo od poloviny května do konce července, nejlépe v zatažených dnech nebo večer. Sazenice olejného salátu sázíme na vzdálenost 40 × 20 cm, salátu kadeřavého – 40 × 30 cm a listového a hlávkového salátu na 50 × 30 cm. Sazenice je třeba před výsadbou otužovat. Dobře připravené sazenice by měly být vysoké 6-10 cm a skládat se ze 4-6 pravidelných listů.

zimní pěstování

Při absenci možnosti získání semen brzy na jaře lze zimní salát pěstovat v oblastech s mírnými zimami. Semena se vysévají v druhé polovině srpna nebo začátkem září a výsledné sazenice se za měsíc vysazují pod film. Rostliny na jaře přihnojte dusičnanem amonným a pro urychlení sklizně přikryjte netkanou textilií.

Hlavními udržovacími postupy při pěstování je odstranění plevele, v případě potřeby zavlažování a také jednorázová injekce dusičnanu amonného (dusičnanu) v dávce 10-15 g / 10 m² na začátku fáze hlavičky. Při zálivce nestříkejte vodu na listy, zvláště při silném slunci. Pro rané a pozdní pěstování použijte perforovanou fólii nebo netkané kryty na ochranu před mrazem.

Sběr hlávek zelí se provádí postupně, jak dozrávají. Sklizeň jarních odrůd probíhá od května do července a na podzim v září až říjnu.

• Hlávkový salát mastný – uzlovité hlávky obklopené širokými listy, listy jsou tenké, světle nebo tmavě zelené, méně často načervenalé, střední listy tvoří volnou hlávku.
• Ledový salát – jinak „ledová hora“, skládající se z pevné hladké hlávky a hladkých nebo zvlněných listů, vhodný k dlouhodobému skladování.
• Batavia salát – kombinuje vlastnosti hlávkového a listového salátu, křehké zvlněné listy zelené, červené, nebo zelené s červenými okraji, polorozložitá růžice.
• Římský salát neboli římský je volná hlávka obklopená dužnatými, dlouhými, celými nebo pilovitými listy, vnější mají jemně nahořklou, ořechovou příchuť, zbytek listů je sladko-kořeněný a ideální k vaření a dušení.
• Salát – tvoří růžice bez svazování hlávky, má dlouhou vegetační dobu, potřebuje hodně světla, natrháte pár listů, aniž byste poškodili rostliny, skvělý pro pěstování v nádobách.

Nutriční vlastnosti

Salát je nízkokalorická zelenina, 100 g čerstvé hmoty obsahuje asi 15 kcal. Listy obsahují od 0,4 do 1,2 % cukrů, 1,2-2,3 % bílkovin, 0,2 % tuků, 1,1 % vlákniny, dále vitamíny: A (1 mg), C (12-15 mg), E (8 mg), sk. B (B1, B2, B6, PP), kyselina listová (0,073 mg%) a minerální látky: vápník (17-21 mg), draslík (151-300 mg), fosfor (33 mg), hořčík (13 mg), železo (0,6-2,2 mg) a zinek (0,2 mg). Odrůdy zeleného a hnědého salátu s tmavě zelenými listy obsahují více vitamínů než jiné.

Léčivé vlastnosti

Zelenina obsahuje zdraví cenná barviva včetně chlorofylu, který má na organismus očistný účinek, dále flavonoidy – zejména kvercetin, dále karotenoidy – lutein a zeaxantin. Působí jako silné antioxidanty, které chrání před makulární degenerací oka. Hořce chutnající látka laktocin působí protizánětlivě a zvyšuje sekreci trávicích šťáv. Kromě toho živiny obsažené v hlávkovém salátu posilují nervový systém, zlepšují trávení a snižují kyselost v žaludku. V lidovém léčitelství se nálev z čerstvých listů salátu doporučuje při žaludečních katarech a nespavosti, dále při hypertenzi a jaterních chorobách. Při nespavosti se doporučuje připravit odvar ze 100 g listů, povařit ve sklenici vody 15 minut. Ve formě šťávy nebo nálevu se doporučuje i při astmatu a silném kašli. Opařené, vychladlé listy se používají jako obklad na oteklé oči.

Kosmetické vlastnosti

Pro citlivou pleť se doporučuje vytvořit pleťovou masku z čerstvých rozdrcených listů. Dodává pokožce jas a pružnost.

Pěstování listového a hlávkového salátu v otevřeném terénu

Salát je jednou z předních zelených plodin v Evropě, Asii a Americe. V naší zemi se salát pěstuje všude, a pokud se dříve pěstoval hlavně na osobních pozemcích, nyní různé formy salátu zabírají velké plochy jak v otevřeném terénu, tak v průmyslových sklenících.

Listy hlávkového salátu obsahují bílkoviny, sacharidy, karoten, vitamíny C, B1, B2, P, PP, K. Šťáva z hlávkového salátu obsahuje kyselinu jablečnou, citrónovou, šťavelovou a také soli vápníku, draslíku a železa. Salát zlepšuje trávení, povzbuzuje střeva, odstraňuje toxiny, cholesterol, příznivě působí na nervovou soustavu. Salát je užitečný pro lidi, kteří trpí cukrovkou a onemocněním štítné žlázy. Kalorický obsah hlávkového salátu je nízký (asi 14 kcal na 100 g), jeho pravidelná konzumace předchází obezitě.

Ve státním rejstříku je registrováno více než 200 odrůd salátu. Jak přijít na to, co vám vyhovuje a nezmatkovat se v této odrůdě? Existuje několik odrůd salátu: listový, hlávkový, římský a chřest (uisun).

Nejčastěji na našich osobních pozemcích najdete listové a hlávkové formy salátu.

• Listové odrůdy zahrnují: Vitamin, Gourmet, Dubachek MS, Lollo Rossa, Moscow Greenhouse atd.
• Polohlavé odrůdy: Grand Rapids, Kucheryavets Gribovsky, Kucheryavets Odessa atd.
• Odrůdy hlávkového salátu: 4 sezóny, Attraction, Aficion R3, Listnatý, Berlínský žlutý, Festivalny.

Salát je plodina odolná proti chladu, která snadno snáší mráz. Optimální teplota pro růst a vývoj salátu je 15-200. V horkých a suchých letních podmínkách salát rychle střílí. Tato zeleninová plodina je náročná na světlo, ve stínu se její růst zpomaluje.

Salát je náročný na půdní a vzdušnou vlhkost, při nedostatečné vlhkosti se může zvýšit hořkost v listech. Dobře roste na úrodných sypkých půdách s neutrální reakcí prostředí.

Na volném poli na salát jsou dobrými předchůdci brambory, zelí, celer, pórek.

Salát se umístí na úrodné půdy, na podzim se pro kopání přidává humus (3-4 kg na 1 mXNUMX) a minerální hnojiva. Kyselé půdy jsou vápenité. Krmení během vegetačního období není nutné.

Velmi časnou sklizeň můžete získat, pokud salát zasejete před zimou na konci listopadu. Pro konzumaci smaragdových listů po celé letní období se salát vysévá od konce dubna a končí v srpnu s intervalem 15-20 dnů.

Listový salát se vysévá přímo do země nebo pod filmové přístřešky; polohlavé a hlávkové formy se obvykle pěstují přes sazenice, i když je také možné vysévat semena do země. Hloubka uložení semen je 1-1,5 cm.Semenáčky se objevují po 8-12 dnech; 10-12 dní po vyklíčení se rostliny prořídnou. U listových forem je optimální vzdálenost mezi rostlinami 15-20 cm, u hlavovitých forem – 25-30 cm.

Salát je postižen takovými chorobami, jako je šedá a bílá hniloba, padlí a plíseň, okrajové popáleniny. Použití chemických ochranných prostředků na salátovou kulturu je přísně zakázáno. K vysoké vlhkosti přispívá šíření většiny chorob. Hlavními kontrolními opatřeními je dodržování agrotechniky (výběr odrůd odolných vůči hlavním chorobám, včasná likvidace rostlinných zbytků a plevelů, dodržování optimální hustoty rostlin a mírná zálivka).

Po 25-30 dnech po vyklíčení lze selektivně sklízet listové odrůdy salátu. Polohlavé a hlávkové odrůdy dozrávají za 45-70 dní, v závislosti na jejich předčasnosti.

Vitamíny člověk potřebuje po celý rok. A v zimě a na začátku jarního období pociťuje jejich nedostatek velmi ostře, protože ze stolu mizí čerstvá zelenina a zelenina z vlastní zahrádky. Abyste se vyhnuli nedostatku vitamínů v těle, v chladném období, na okně nebo ve skleníku, můžete pěstovat zeleninu naplněnou nejcennějšími vitamíny, například řeřichu, zelenou cibulku nebo salát. Na první pohled se to může zdát jako velmi obtížný úkol, ale ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. A s příchodem jara lze takovou zeleň zase vysít na zahradě.

Stručný popis pěstování

1. Přistání. Na volné půdě se rané odrůdy vysévají v dubnu až květnu a střednědobé a pozdní odrůdy se vysévají od dubna do druhé poloviny června. Ještě rané zralé odrůdy jsou vhodné pro zimní výsev, který se provádí v posledních dnech října nebo prvního – listopadu. U sazenic se salát vysévá od dubna, zatímco do volné půdy se vysazuje v květnu. Pokud se salát pěstuje v pokojových podmínkách, můžete jej zasít kdykoli.
2. Osvětlení. Potřebuje hodně slunečního světla, které může být jasné i rozptýlené.
3. Zem. Půda by měla být úrodná, volná, středně vlhká a obsahovat velké množství humusu. Nejvhodnější je hlinitá, černozemě nebo vápenatá půda s pH 6,0–7,0.
4. zalévání. V průměru se salát zalévá jednou za 1 dní večer nebo ráno. Jakmile se začnou tvořit hlávky zelí, zálivka se sníží. V horkých dnech se zalévání provádí v noci.
5. Hnojivo. Nepotřebuje doplňky. Během přípravy místa se do půdy aplikují všechna potřebná hnojiva.
6. Reprodukce. Semena.
7. Škodlivý hmyz. Salátové mušky, mšice salátové stonkové, kobylky bělopásé a slimáci.
8. choroba. Bílá a šedá hniloba, peronosporóza, padlí a virová mozaika.

Vlastnosti salátu

Správný název bylinné rostliny salát je salát, je považován za zástupce rodu Salát z čeledi hvězdnicovitých. Taková rostlina může být jednoletá, dvouletá nebo trvalka. Název tohoto rodu vznikl z latinského slova lac, které se překládá jako „mléko“, faktem je, že rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Salát má několik odrůd: polohlavový, listový, hlávkový a římský (římský). Každá z těchto odrůd je velmi oblíbená u zahradníků všech zemí.

Za prvé, bazální listové desky rostou v blízkosti salátového keře a teprve potom tvoří kvetoucí stonek, který je vysoce rozvětvený, jeho výška se může pohybovat od 0,6 do 1,2 m. Bazální růžice je tvořena listovými deskami zelenožluté, méně často červená barva . Velké přisedlé vodorovné čepele listů jsou obvejčité, s pilovitým, pevným nebo vroubkovaným okrajem a vrásčitým, vlnitým, hladkým nebo kudrnatým povrchem. U hlavovitých odrůd jsou listové desky uzavřené a tvoří hlavu plochého kulatého nebo zaobleného tvaru. Na špatné straně centrální žíly jsou štětiny. Květenství je malá válcovitá hlava, mající džbánkový tvar, sestává z malých oboupohlavných rákosových květů světle žluté barvy, které se zase shromažďují ve velkém počtu v latovitých květenstvích. Plodem je semeno.

Vědci dodnes přesně nezjistili, jak salát vznikl. Existuje však názor, že pochází z kompasového salátu, který se přirozeně vyskytuje v severní Africe, západní Asii, střední Asii a také v západní a jižní Evropě. Člověk začal pěstovat salát ještě před naším letopočtem. Existují důkazy, že taková rostlina byla pěstována ve starověkých státech Řecka, Egypta, Číny a Říma. Salát se v Evropě pěstuje od 16. století.

Taková kultura je odolná vůči chladu, stejně jako vlhkosti a světlo-milující. K jídlu se používají čerstvé listy, které obsahují spoustu minerálů a vitamínů. Jakmile ale stonek začne růst, chuť čepelí listů zhořkne a už se nedají jíst.

Výsev sazenic salátu

Kdy zasít sazenice

Pěstování hlávkového salátu pomocí sazenic se používá v oblastech, kde je pozdní a chladné jaro, nebo k získání časné sklizně. Ve středních zeměpisných šířkách, stejně jako v moskevské oblasti, lze semena takové rostliny vysévat přímo na otevřeném prostranství. Pokud se region nachází na severu, bude spolehlivější pěstovat takovou plodinu prostřednictvím sazenic.

Semena můžete zasít do chráněné půdy pod fólií nebo do krabic. Výsev semen pro sazenice se provádí, když zbývá 30–35 dní před transplantací sazenic do otevřené půdy. Doporučuje se vysévat obalovaná semena, faktem je, že mají vyšší klíčivost a je také výhodnější je vysévat. V případě, že jste si koupili jednoduchá semínka, pak je zkombinujte s trochou písku.

Pravidla výsevu

Nejprve si připravte vhodnou půdní směs. K tomu smíchejte vysoce kvalitní humózní půdu, rašelinu a písek (2: 1: 1). Pokud existuje příležitost a touha, kupte si hotovou hliněnou směs, kterou najdete na polici obchodu, nejlépe se hodí zelenina, univerzální a Biogrunt. Výsev se doporučuje provádět v nádobách nebo truhlících, ale zkušení zahradníci k tomu doporučují používat lisované kostky rašeliny s hranou 40–50 mm.

Těsně před výsevem se semena ponoří na 2–3 hodiny do roztoku růžového manganu draselného. Poté jsou rovnoměrně rozmístěny na povrchu substrátu, bez zalévání. Pokud se výsev provádí v krabici, musí být v půdní směsi nejprve vytvořeny drážky, do kterých jsou semena rovnoměrně umístěna, přičemž by měla být pohřbena v substrátu o ne více než 10 mm. Pokud je chcete s růstem sazenic sbírat, pak by měla být rozteč řádků asi 50 mm. Ale nemůžete potápět sazenice, v tomto případě je nutné ponechat vzdálenost mezi řádky nejméně 100 mm. Plodiny potřebují bohaté zavlažování, které musí být prováděno velmi opatrně, poté je nádoba pokryta sklem nebo filmem nahoře. Odborníci radí odstraňovat sazenice na dobře osvětleném místě s teplotou vzduchu 18 až 21 stupňů. První sazenice se mohou objevit po 3-4 dnech, ihned poté by měla být teplota snížena o 3 nebo 4 stupně, jinak se rostlina může začít natahovat.

Pokud keře potřebují sběr, provádí se poté, co se na nich vytvoří 1 nebo 2 pravé listové desky. Sazenice se vysazují do otevřené půdy během tvorby 3 nebo 4 pravých listových čepelí. Než je ale potřeba je 15 dní vytvrdit. Za tímto účelem se sazenice každý den přenášejí na ulici, přičemž doba trvání takového postupu by se měla postupně prodlužovat. Sazenice zcela ztvrdnou poté, co budou moci zůstat na čerstvém vzduchu XNUMX hodin denně. Pokud hlávkový salát pěstujeme v interiéru, není třeba ho otužovat.

Pěstování salátu na okenním parapetu

Salát na parapetu lze pěstovat po celý rok. Pro výsev semen můžete použít květináče o objemu 1-2 litry nebo krabice. Na jaře se umístí na dobře osvětlené místo (ideální je slunné okno). V chladném období budou keře potřebovat další osvětlení, k tomu používají fytolampy nebo zářivky, v důsledku toho by se doba denního světla měla prodloužit o 2–3 hodiny.

Pro pěstování salátu na okně se dobře hodí výše popsané směsi zeminy, ale lze použít i substrát složený z kokosových vláken a biohumu (2:1). Připravte semenný materiál stejným způsobem, jak je popsáno výše. Poté vezměte nádobu, na její dno položte dobrou vrstvu drenáže a naplňte ji vlhkou půdní směsí, poté se do ní vysejí semena do hloubky 0,5–1 centimetru. Poté, co jsou plodiny napojeny, musí být shora zakryty sklem (fólií) a poté uloženy na tmavém místě. První sazenice by se měly objevit po 3-5 dnech, ihned poté je úkryt odstraněn a nádoba se přemístí na dobře osvětlené místo. Listí pro potravu bude možné trhat poté, co se na keřích vytvoří 5 až 10 talířů. Pokud budete nařezané listy skladovat, pak je nikdy nemyjte, jinak se na nich vytvoří hniloba.

zalévání

Při pěstování na okně musíte salát zalévat systematicky 1krát za 2-3 dny. Zvláštní pozornost je třeba věnovat zálivce v horkých dnech, protože vysychání zemité hrudky způsobuje rychlejší tvorbu květních šípků, a proto se v olistění objevuje nepříjemná hořká chuť. Sazenice rostou dobře při teplotě 16 až 20 stupňů, ale také se normálně vyvíjí na chladné lodžii (asi 6-7 stupňů). Takové rostlině může ublížit nejen chlad, ale i nadměrné teplo a také nízká vlhkost vzduchu, v souvislosti s tím je třeba keře každý den vlhčit z rozprašovače. K navlhčení a zalévání salátu použijte dobře usazenou vodu pokojové teploty.

Hnojivo

Aby salát aktivně rostl za pokojových podmínek, bude nutné ho krmit včas. K tomu se jednou za 1 dní aplikuje komplexní hnojivo v kapalné formě na půdní směs. Pamatujte, že tato plodina může akumulovat dusičnany, v tomto ohledu je nutné kontrolovat množství dusíku zaváděného do půdní směsi. Nejlepší je však pro hnojení použít organické hnojivo, například roztok divizny (7:1).