Salát Kricet - popis odrůdy, charakteristika

Listový salát z čeledi Asteraceae je jednoletá rostlina. Je to malá hlávka zelí s listy různých tvarů a různých odstínů zelené. Povrch listu je zvlněný, hladký, vlnitý, kudrnatý. Jas barvy a zvlnění listů závisí na povětrnostních podmínkách: v horku listy blednou, při nízkých teplotách se naopak barva nasytí, listy jsou elastické a šťavnaté. Nať salátu je vysoce rozvětvená, tvoří velké množství květenství. Kořenový systém je slabý, nachází se blízko povrchu půdy. Kořen rodu.

Užitečné vlastnosti

Salát nebo listový salát zaujímá čestné místo v desítce pro člověka nejužitečnějších druhů zeleniny. Salát obsahuje více vápníku a vitamínu K (který hraje nezastupitelnou roli v procesu srážení krve) než v jakékoli zelenině. A z hlediska složení všech minerálních látek je tato zelenina na druhém místě po špenátu.

Vysoký obsah kyseliny listové je dobrý pro posílení imunitního systému. Jako zdroj hořčíku působí blahodárně na nervový systém, působí jako slabý prášek na spaní. Pomáhá zlepšit proces trávení, zvyšuje chuť k jídlu.

Listový salát se vzhledem k nízkému obsahu kalorií doporučuje obézním lidem.

Čerstvě vymačkaná hlávková šťáva zlepšuje mozkovou činnost. Chcete-li předejít ateroskleróze, smíchejte šťávu z hlávkového salátu se stejným množstvím šťávy z mrkve, řepy a tuřínu.

Druhy listového salátu

Listový salát se podle doby zrání dělí na:

Jaro – nejpřednější. Lze je pěstovat na otevřených záhonech i uvnitř, jako jsou skleníky nebo skleníky. Letní odrůdy dobře snášejí teplo, vysévají se od května do konce července-července. Podzimní odrůdy dokonale snášejí chladné klima a nedostatek světla, nejsou náchylné k chorobám, i když rostou ve sklenících a sklenících.

Asterix – patří k dubolistému typu, listy jsou zelené, jemné chuti, růžice je vzpřímená.
Čechy – listy jsou zelené, zvlněné, vrásčité, mastné. Zraje za 30-40 dní.
Kricet – listy světle jasně zelené barvy, jemné chuti bez hořkosti. Dobře snáší teplo.
Gurmán – listy jsou žlutozelené, na okrajích zvlněné, vrásčité, pletivo listů je mastné. Zraje za 40-45 dní.
Lollo Biondo – zvlněné listy, šťavnaté, křupavé. Lze pěstovat po celý rok.
Lollo Rosa – nahnědlé, vínové, kudrnaté listy. Miluje vlhkost, jinak může získat hořkou chuť.
Moskevský skleník – listy jsou světle zelené s mírnou žlutostí, šťavnaté, růžice až do průměru 27 cm. Poměrně běžná odrůda.
Raně zrající pochoutka – listy jsou světle zelené, se středně bublinatým povrchem, vynikající chuti.
Furor – listy jsou vrásčité, velké, podél okrajů “vlny”, mastná dužnina.
Štafeta – listy s načervenalým nádechem, silná „vlnka“ na okrajích, bublinkatá, chuť výborná.

Azaria – listy jsou zelené, zaoblené, bublinaté, velké, podél okraje “vlny” s malými zářezy, chuť připomíná mladý zelený hrášek.
Vrchol – listy jsou zaoblené, velké, u kořene nazelenalé, směrem k okrajům fialové, bublinatá, mastná dužnina. Nízká zásuvka cca 12 cm.
Amerika – trojúhelníkové listy tmavě červeného odstínu, příjemné na chuť.
Atlet – listy jsou mastné, zaoblené, fialové. Nástavec je mírně vyvýšený, podobně jako volná hlávka zelí.
Vitamínová nálož – skvělá chuť. Nebojí se nízkých teplot a nedostatku světla.
Green Manul – listy jsou mastné, zaoblené, zvlněné.
Země – listy jsou mastné, husté, svraštělé, po okrajích zvlněné, nažloutlé barvy. Chuť bez hořkosti.
Dionýsos – listy jsou mastné, rovné, podlouhlé.
Dubové dřevo – patří k dubolistému typu, listy jsou světle zelené barvy, velké, listová plocha je v záhybu, dužnina olejnatá, jemné chuti.
Zábavný – dubový typ, listy jsou velké, členité, antokyanová barva, olejovitá dužnina, výborná chuť. Vyznačuje se vysokou produktivitou.
Smaragdové – listy jsou tmavě zelené, středně bublinaté, s lesklým povrchem, dužnina je mastná. Skvělá chuť.
Credo – velké listy, tmavě zelené, olejnaté, zpeřeně členité, jemná chuť. Snadno snáší teplo. Patří do dubového typu.
Nový rok – zelené listy. středně bublinatá, roste v interiéru, lze pěstovat na parapetu. Vysoký výnos – z jednoho metru čtverečního se sklízí asi 3 kg salátu.
Riviera – podobná dubovým listům, rozřezaná, tmavě fialový odstín, velká, mastná dužina.
Severní ruměnec – puchýřnaté listy, světle zelené s fialovými cákanci, výborná chuť.
Creator – listy jsou světle nazelenalé, na okrajích zvlněné, vějířovité, mastné.
Tornádo – zelené listy se žlutavým nádechem, zvlněný okraj, křupavé, vynikající chuti.
Oheň – listy jsou velké, mírně bublinaté, červené, okraje s malými zářezy jsou zvlněné, dužnina je mastná, chuť výborná.

Balet – listy jsou tmavě zelené, po okraji silně zvlněné, velké, křupavé. Dobře snáší chlad a nedostatek světla. Zásuvka je plochá. Od okamžiku klíčení do zrání uplyne asi 34 dní.

Všechny uvedené odrůdy hlávkového salátu jsou odolné vůči tvorbě kvetoucích stonků (stopkování), s výjimkou odrůdy Apex a moskevského skleníku. Všechny odrůdy lze pěstovat uvnitř i venku.

Výsadba listového salátu

Salát by měl být vysazen na dobře osvětlených záhonech ve volné, úrodné, nekyselé půdě. Listový salát potřebuje hodně draslíku a dusíku.

Před hlávkovým salátem na zahradě můžete pěstovat cukety, okurky, zelí a další rostliny, které vyžadují vysoký obsah organických hnojiv.

Pozemek pro salát by měl být připraven na podzim.

Pokud nebyla půda oplodněna, je třeba ji při kopání přidat na 1 m1. metr půl kbelíku kompostu, 1 polévková lžíce superfosfátu, 12 polévková lžíce potašového hnojiva. Pokud je půda kyselá, přidejte popel. Na jaře, aby se udržela vlhkost v půdě, musí být uvolněna. Pět nebo šest dní před setím půdu opět nakypřete do hloubky asi 1 centimetrů, přidejte dusičnan amonný (1 čajová lžička na XNUMX metr čtvereční), urovnejte záhony, rozdrťte velké hrudky.

Ve sklenících se listový salát nejlépe pěstuje mezi nebo podél okrajů záhonů obsazených rajčaty nebo okurkami. Výsadba salátu ve skleníku se doporučuje dva až tři dny před výsadbou hlavních rostlin.

Na volných záhonech se salát množí semeny, příležitostně sazenicemi. Salát můžete vysévat od dubna do konce srpna s odstupem patnácti dnů. V létě se doporučuje vysévat pozdně dozrávající odrůdy, které jsou odolné vůči tvorbě kvetoucích stonků.

Pro výsadbu vytvořte rýhy hluboké asi 1,5 cm se vzdáleností asi 15 cm.

Mezera mezi semeny (rostlinami) by měla být alespoň 5 centimetrů. Když je salát přeplněný, listy zhrubnou. Pro lepší růst můžete při výsadbě přidat granulovaný superfosfát (0,5 na 1 mXNUMX). Pro urychlení vzcházení sazenic zeminu uválcujte. Listový salát lze vysévat mezi řádky zelí: dobře ho chrání před sluncem, a než zelí zesílí, salát se již může sklízet.

Pěstování salátu

Listový salát nevyžaduje velkou péči – musíte pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel. Chcete-li vytvořit dobrou růžici, nařeďte sazenice.

Salát miluje vlhkou půdu, ale trpí houbovými chorobami z nadměrné vlhkosti a kvalita úrody se snižuje. Zalévejte hodně, ale ne příliš často, abyste zabránili nadměrné vlhkosti půdy. Zároveň nenechte zaschnout.

Salát je velmi odolný vůči chladu, nebojí se mrazů až do mínus 3 stupňů.

Kdyby se růžičky (hlávky zelí) stihly vytvořit – i do minus 6 stupňů. Podzimní odrůdy odolávají chladu minus 10 stupňů. Nejodolnější vůči nízkým teplotám jsou odrůdy salátu s pigmentovanými listy. Pokud rostlina neroste dobře, když se objeví dva nebo tři listy, musí být krmena dusičnanem amonným (0,5 lžičky na 1 mXNUMX). Je důležité si uvědomit, že salát absorbuje dusičnany, takže pokud to není nutné, nepoužívejte hnojivo.

Pro sazenice potřebuje salát teplotu plus 2 stupně, pro plný vývoj +5 ° C.
Nejlepšího růstu je dosaženo při plus 16-18°C ve dne a 12-13°C v noci.

Nejhorší je, že listový salát snáší nedostatek vláhy a tepla. Listy jsou tvořeny malé, drsné, hořké. V horkém klimatu hlávkový salát střílí šípy a nevytváří listy. Salát roste dobře při dlouhém dobrém osvětlení, zejména u raných odrůd. Když se sníží denní světlo, tvorba šípů se zpomalí. Salát by se neměl sázet hustě, protože se přestává vyvíjet.

Sklizeň

Doporučuje se čistit salát po objevení šesti až osmi listů, protože později zhrubnou a bez chuti.

Sklizeň by měla být prováděna za suchého počasí ráno nebo večer.

Opláchněte kořeny, samotné listy není třeba omývat – rychle zahnívají. Salát lze skladovat v chladničce až patnáct dní, při pokojové teplotě – ne více než jeden den.

Nemůžete vytáhnout zásuvky s kořeny, ale odříznout listy. Pak na jejich místě vyrostou nové a prodlouží se období plodů. Z jednoho pozemku získáte více než jednu plodinu. Pozoruhodné vlastnosti listového salátu, přítomnost odrůd různé rané zralosti umožňují jeho pěstování téměř po celý rok.

Více informací najdete ve videu.

Každý zná název rostliny „hlávkový salát“, ale ne každý ví, že salát je považován za jeho synonymum. Křupavé listy této zeleniny doplní většinu každého pokrmu a svým složením nasytí lidské tělo mikroelementy a vitamíny. Milují to děti i dospělí.

Rozmanitost druhů a odrůd vám pomůže vybrat produkt, který se vám nejvíce líbí pro použití ve vaření, medicíně nebo kosmetologii. Řekneme vám vše o každé odrůdě, ukážeme na fotografii a podělíme se o tajemství péče o rostlinu.

Kolik druhů a odrůd existuje, jsou všechny jedlé?

Stanoviště hlávkového salátu. Salát obsahuje 147 druhů, a je známo asi 1000 různých odrůd. Ne každá z nich je jedlá. S divokým salátem je třeba zacházet opatrně, protože některé z nich jsou jedovaté.

Divoké druhy rostou na březích řek, na okrajích silnic a v pustinách Ruska, Ameriky, zemí Dálného východu, Afriky a dalších. Používají se pro lékařské účely, protože mají léčivé vlastnosti.

Přečtěte si více o výhodách a škodách hlávkového salátu pro lidské zdraví a doporučení pro jeho použití, čtěte zde.

Odrůdy salátu lze rozdělit na:

polohlavý;
hlava;
listová;
divoké (plevelné) druhy.

Dále budeme hovořit o Tataru a dalších odrůdách zeleniny, ukážeme fotografii.

polohlavý

Polohlavé druhy se vyznačují vyvýšenou růžicí listů s volnou hlavou uprostřed.. Barva salátu může být v různých odstínech zelené, fialové a červenohnědé. Listy rostliny jsou obvykle zaoblené s hladkými, zvlněnými nebo pilovitými okraji. Nejoblíbenější odrůdy jsou:

Vytvořeno na lotyšské státní farmě “Riga”. Latinský název zní jako „Lactuca sativa Rijskiy“. Odrůda se vyznačuje velkou polovztyčenou růžicí se světle zelenými listy. List je velký, vějířovitý se zvlněnými okraji.

Zelenina je považována za brzy zralou a připravenou k použití po 50-60 dnech. Odolné vůči nízkým teplotám a střelbě.

Gentelina (Gentilina)

Tento druh má krásný vzhled a dlouho nevytahuje stonek nahoru., podobně jako odrůda Azart. Na vyvýšené růžici vyrůstají světle zelené kadeřavé, křupavé a šťavnaté listy.

severní ruměnec

Listy s růžovo-vínovým odstínem a rýhovanými okraji jemné chuti a krásného vzhledu. Tyto vlastnosti jsou však zcela závislé na podmínkách a místě pěstování (více o vlastnostech pěstování salátu se dozvíte zde). V polostínu a skleníku budou listy jemnější a mastnější a jejich barva bude světle zelená s narůžovělým nádechem, tzv. ruměnec.

Na chladném nebo slunném místě bude mít rostlina sytě vínovou barvu s drsnými a tvrdými listy. Zelenina se často používá ke zdobení pokrmů.

Clavier (Klavir)

Volná hlávka zelí má oválný tvar. Zaoblené zelené listy jsou mírně bublinaté se zvlněnými okraji. Salát je odrůda střední sezóny a plné zrání nastává 50.–70. den.

Grand Rapids (Grand Rapid)

Rychle dozrávající velká rostlina se zelenými listyrostoucí na růžici. Listy, po okrajích zvlněné a samy o sobě zvlněné, jsou šťavnaté a křupavé. Rostlina je odolná vůči kvetení, miluje sluneční světlo. A ve stínu se táhne a dává méně listů.

Po měsíci jej lze použít k přípravě a zdobení pokrmů a občerstvení. Hlávkový salát je pro své bohaté složení jednou z nejzdravějších druhů zeleniny.

Vzrušení (Azart)

Mírně vyvýšená růžice s listy může dosahovat výšky až 27 cm. Rostlina má velké vějířovité listy jasně zelené barvy. se zvlněnými okraji. Mid-sezónní salát plně dozrává 64-70 dní po prvních výhoncích. Nevýhodou odrůdy je rychlé prodloužení šípu a krátká trvanlivost po sběru.

Blizzard

Rychle rostoucí odrůda vyšlechtěná v ruském výběru. Listy umístěné na výpusti jsou středně velké s vlnitými okraji v sytě zelené barvě. Pěstování na dobře osvětleném místě, po 30 dnech můžete prořídnout a sklízet.

Konzumace hlávkového salátu povede ke ztrátě hmotnosti, proto se doporučuje při dietách a sportu.

hlávka zelí

Hlavaté druhy jsou vzhledově podobné zelí, ale mají jemnější a mastnější listy.. Odrůdy se vyznačují formovanou hustou nebo volnou hlavou. Nejprve se objeví růžice a teprve po 45-60 dnech se vytvoří hlávka zelí. Se semeny můžete zasadit do otevřené půdy nebo přes sazenice. Poslední jmenovaný se doporučuje pro tyto druhy. Nejběžnější jsou.

Na vodorovné růžici jsou zelené listy zaobleného tvaru s vlnitými okraji. Hlávka zelí je kulatá a hustá, dozrává 50-70 dní po prvních výhoncích. Liší se vysokou produktivitou.

V latině se říká „Aetna“. Salát má hustou hlavu zaobleného tvaru, zelené listy se zubatými okraji.

Veliteli

Má zaoblenou hustou hlávku zelí s křupavými a jemnými listy. Můžete zasadit přímo do otevřené půdy nebo přes sazenice. Sklizeň lze sklízet za jeden a půl až dva měsíce.

Assol (Assol)

Pozdně zrající odrůda se vyznačuje vynikající chutí a vzhledem.. Na husté hlávce zelí jsou zelené listy s vínově fialovými zvlněnými okraji. Růžice dosahuje výšky až 20 cm, hlávka zelí může vážit až 500 g. Je to pozdně dozrávající zelenina (85 dní od výsevu), odolná proti kvetení a nižším teplotám.

Pirát

Velká volná hlávka salátu dosahuje hmotnosti až 300 g. Olejnaté listy jsou zelené s červenými, růžovými nebo hnědými odstíny.

Rysem rané odrůdy (40-45 dní od vyklíčení) je neobvyklá barva, vynikající chuť a vysoký výnos.

Královna ledu (Glacies Regina)

Nepříliš hustá hlávka zelí se začíná tvořit po objevení se 8 listů. Listy jsou jasně zelené barvy, velké se silně zvlněnými a pilovitými okraji.jako vzory mrazu, odtud název. Zrání nastává 45.–55. den, kdy zelenina dosáhne hmotnosti až 500 g.

Rozmarýn (Rosmarinus)

Hlávka zelí je kulatá a hustá, dosahuje střední velikosti. Okrouhle oválné zelené listy s antokyanovým (červeno-vínovým) nádechem po okrajích.

Mauglí

Velká kulatá hustá “hlava” s tmavě zelenými listy. Mají žebrované okraje a křupavou chuť. Sklizeň lze sklízet 70. den od výsevu. Charakteristickým rysem odrůdy je celoroční pěstování.

Listové druhy tvoří trsy s 5-10 lístky. Je lepší zasadit na jaře, protože v létě se stonek natáhne a salát zhořkne. Takové druhy dozrávají brzy, což vám umožní získat úrodu mnohem dříve než jiné druhy.

Kricet (Kricet)

Světle zelené nebo nažloutlé vlnité listy s pilovitými okraji se shromažďují ve svazku. Rostlina dozrává 30-45 dní od prvních výhonků. Jemné a příjemné v chuti.

Balet (Lactuca sativa Balet)

Horizontální růžice se zelenými listy, které mají silně zvlněné okraje. Považována za odrůdu s pozdním zráním. Zraje za 34 dní. Snadno snáší nízké teploty a nedostatek osvětlení.

Rosello (Rosella)

Raný salát dosahuje výšky až 30 cm. Vysoce zvlněný a vlnitý listy jsou zelené s červenovínovými okraji. Křupavá a masitá rostlina dozrává za 40-45 dní.

Merlot

Odrůda roste v kompaktním hustém keři se silně zvlněnými žlutými listy s červenorůžovými okraji.

Záznam (záznam)

Světle zelené listy rostou v malém keři a mají vlnitý tvar. Zrání nastává po 60-70 dnech. Rostliny, které vystřelí šíp, ztratí všechny užitečné vlastnostia proto nelze použít.

Druhy a odrůdy salátu, které se řadí mezi plevele

Existují druhy salátu, které rostou v pustinách, podél silnice nebo na březích řek. Jsou považovány za plevel. Některé z nich jsou jedovaté.

sibiřský (Sibirica)

Tato vytrvalá rostlina může dosáhnout výšky až 70 cm.Má celé podlouhlé listy a drobné modré květy.

Vyskytuje se na březích řek a jezer, na loukách, v bažinatých lesích a na okrajích cest. Je považován za vzácnou rostlinu, proto je v mnoha oblastech chráněn.

tatarština (Tatarica)

Na rozvětvené lodyze vyrůstají rýhované listy a modrofialové květy., jehož výška může dosahovat až 100 cm Roste u cest, v pustinách a podél břehů řek. Rostlina je vytrvalá.

Divoký nebo kompas (Lactuca serriola)

Na stonku, který se může natáhnout až 120 cm, vyrůstají podlouhlé zubaté listy a žluté drobné květy.

Jak se starat o rostlinu?

Přestože rostlina nevyžaduje zvláštní péči, ale aby Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte si pamatovat několik pravidel:

včas uvolněte půdu a nařeďte salát;
vytrhněte všechen plevel;
voda.

Zalévání by mělo být hojné v horku jednou, v chladném období až 2-3krát týdně. Je vhodné to udělat ráno. Rostlinu není třeba krmit. Salát je velmi užitečný produkt, který obsahuje spoustu vitamínů a minerálů.

Různé druhy a odrůdy vám pomohou vybrat nejen zeleninu, která se vám líbí, ale také krásně vypadající, kterou lze ozdobit nejrůznější pokrmy. Hlávkový salát koupíte téměř v každém obchodě s potravinami nebo si jej můžete snadno vypěstovat na zahradě a na parapetu.