Salát “Tabulka” s fazolemi, krutony a česnekem pravděpodobně není salát, ale docela plnohodnotný, velmi uspokojivý a chutný druhý chod. Hlavní složkou jsou vařené nebo konzervované červené fazole, přidávají se vařené vejce, bylinková cibule a krekry ochucené olejem a česnekem. Můžete použít jakýkoli salátový dresink: majonézu, zakysanou smetanu, česnekovou aioli omáčku, ale lepší je dresink z rostlinného oleje a citronové šťávy.
Pro chuť a pikantnost můžete do zálivky přidat trochu hotové hořčice, do salátu trochu mleté papriky. Pokud vajíčko vypnete, lze v půstu podávat výživný salát a pro milovníky masových salátů přidejte do seznamu surovin vařené nebo uzené kuřecí řízky, vařené maso nebo šunku. Po uvaření necháme salát krátce nasáknout, aby krutony stihly vsáknout zálivku.
Ingredience na salát:
- sněhově bílý bochník nebo buchta – 3-4 plátky;
- olivový olej – 3 polévkové lžíce. XNUMX;
- česnek – lomy 3;
- sůl – podle chuti;
- vařené nebo konzervované fazole – 4-5 polévkových lžic. XNUMX;
- bylinková cibule – 0,5 svazku;
- vařené vejce – 2 ks;
- citronová šťáva – 1 lžíce. XNUMX;
- jemná hořčice – 0,5 lžičky;
- mletý černovlasý pepř – podle chuti.
Jak vařit salát “Stůl”
Chléb na sušenky je lepší vzít včerejší, vysušený. Nakrájejte na malé kostičky, nasypte na suchou pánev a sušte na mírném ohni, přičemž kostky chleba opékejte dozlatova.
Horké krekry potřeme olejem, promícháme a nalijeme do mísy. Najednou do vychladnutí smícháme s nastrouhaným česnekem.
Fazole z konzervy hodíme do cedníku, uložíme trochu tekutiny ze sklenice. Fazole spaříme vroucí vodou. Nechte vodu vytéct.
Peříčka zelené cibule nakrájíme na malé kroužky. Nalijte na česnekové krutony.
Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme. Nakrájíme libovolně – nadrobno nebo větší a přidáme ke krutonům s cibulí. Můžete si nechat jeden žloutek, potřít ho máslem a citronovou šťávou a salát nabrat touto omáčkou.
Přidejte propláchnuté vychlazené fazole. Vše smícháme. Sůl podle chuti.
Na salátový dresink smíchejte rostlinný olej, jednu nebo dvě lžíce marinády ze sklenice a citronovou šťávu. Lehce prošlehejte metličkou. Pro pikantnost můžete do zálivky přidat půl lžičky hotové hořčice nebo hořčice se semínky.
Zálivkou přelijte salát, nechte chvíli odležet, aby kostky krekru měly čas nasáknout tekutinu.
Po 15-20 minutách podáváme salát na stůl. Nemělo by se uchovávat déle, tato doba bude stačit na to, aby krutony nahoře změkly a uvnitř zůstaly křupavé. Dobrá chuť k jídlu!
Poděkujte za článek
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen!
Kliknutím na „Přihlásit se k odběru kanálu“ přečtete Lady-day.ru ve zdroji Yandex
