Už jste se rozhodli, které jídlo bude hlavním jídlem na vašem novoročním stole? Nejprve se zpravidla dávají na stůl studené předkrmy a salát v podobě prasete na Nový rok přijde vhod. Vždyť podle východního kalendáře bude v roce 2019 vládnout Žluté zemské prase.
Hosteska příštího ročníku je všežravec, takže můžete vařit z různých produktů. Jediné, co astrologové tabuizují, jsou pokrmy z vepřového masa.
Ale zdobení pokrmů v podobě zvířat roku se již stalo dobrou tradicí a připravit salát v podobě selátka nebude obtížné. Takové sladké jídlo nenechá nikoho lhostejným, ani děti, ani dospělí.
Nabízím několik možností občerstvení, ale můžete si uvařit své oblíbené s ohledem na designový nápad. Na ozdobu se skvěle hodí například salát Nevěsta nebo salát Sněhová královna.
Salát v podobě prasete na Nový rok 2019 (recept s rybími konzervami)
Podle prvního receptu to bude žluté prase, aby přesně odpovídalo východnímu horoskopu. Poměrně oblíbené jsou saláty s rybími konzervami, jedním z nejznámějších je „Mimosa“, kterou lze ozdobit i jako náhubek selátka.
Tento recept je zajímavý, protože je vyroben na bázi vaflových koláčů, které lze volně zakoupit v každém supermarketu.
Složení:
- rybí konzerva v oleji (saury, makrela, růžový losos, tuňák) – 1 plechovka
- kulaté vaflové koláče – 7 kusů
- vejce – 6 kusů
- mrkev – 2 kusy
- tvrdý sýr – 200 gramů
- tavený sýr – 2 kusy
- česnek – zub 3
- nakládané okurky – 3 kusy
- zakysaná smetana
- majonéza
- černé olivy na ozdobu
Krok za krokem recept:
Předem je třeba vařit a vychladit mrkev a vejce. Salát rozložíme do vrstev a položíme je vaflovými dorty.
Vrstvy musí být připraveny předem:
- otevřete rybí konzervu, slijte olej, dejte rybu do misky, nakrájejte vidličkou. Nakládané okurky nakrájíme nadrobno, smícháme s rybími konzervami, misku odložíme stranou;
- vezmeme další misku, nastrouháme do ní tavené sýry, 1 vejce, přidáme česnek, protlačený lisem. Důkladně promíchejte přidáním majonézy;
- trochu mrkve a tvrdého sýra si necháme na ozdobu, zbytek nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s majonézou.
Jak naaranžovat jídlo:
- Na salát potřebujete velký plochý talíř. Aby byly vaflové koláče měkčí, musíte z majonézy připravit omáčku přidáním trochu zakysané smetany.
- Dejte dort na talíř, předem ho namažte omáčkou. To je nutné, aby první dort dobře seděl a neklouzal na talíři.
- Na dort naneste tenkou vrstvu omáčky, položte polovinu náplně z konzerv a okurek, rovnoměrně vyrovnejte po celém povrchu.
- Zakryjte vaflovým dortem a potřete jej. Namažte druhou stranu dortu a položte polovinu náplně z roztaveného sýra.
- Další bude vrstva sýra a mrkve, která se také položí na vaflový dort, namočený z obou stran zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou.
- Všechny vrstvy opakujeme ve stejném pořadí. Dort pokryjeme poslední vrstvou mrkve a sýra s dortem, nezapomeňte ho namazat.
- Na ozdobu zbylo 5 vajec, je třeba oddělit bílky od žloutků. Do středu koláče nastrouháme žloutky.
- Přikryjte kulatou miskou nebo talířkem o velikosti, jakou byste chtěli vidět na tlamě prasete. Kolem podšálku nastrouhejte veverky.
- Začneme zdobit – vystřihneme oči a řasy z oliv, uděláme záplatu z mrkve, uši z kousků sýra a mrkve, kudrnaté ofiny z nastrouhané mrkve.
Taková roztomilá tvář ozdobí každý sváteční stůl.
Poznámka! Aby byl salát dobře namočený, musí být vaflové koláče namazány na obou stranách.
Recept na salát v podobě selátka s nakládanými houbami
Pokud si nedokážete představit novoroční stůl bez tradičního Oliviera, pak je tento designový nápad prasátka pro vás. Oliviera asi umíte vařit, takže tento recept je trochu jiný než klasika, připravuje se bez brambor s nakládanými houbami.
Musíte se připravit:
- klobása typu “doktor” – 350 gr. + 50 gr. pro registraci
- nakládané houby – 250 gr.
- sýr typu “ruský” – 150 gr.
- mrkev – 2 ks.
- čerstvá okurka – 2 ks.
- vejce – 3 ks.
- konzervovaný hrášek – 1 plechovka
- majonéza
- černé olivy na ozdobu
Jak vařit:
- Vejce uvaříme natvrdo, uvaříme mrkev. Výrobky pro studené občerstvení musí být chlazeny, takže musí být vařené předem.
- Klobása, vejce, sýr, houby, mrkev nakrájené na malé kousky stejné velikosti. Vložte je do hluboké mísy, přidejte zelený hrášek.
- Připravené produkty ochutíme majonézou, důkladně promícháme. Vezměte oválnou misku, položte na ni salát ve skluzu, povrch uhlaďte lžící, aby vypadal úhledně.
- Připravujeme dekoraci: na záplatu potřebujete kolečko klobásy silné asi pět milimetrů. Udělejte dva otvory s koktejlovou trubicí. Z klobásy vykrojíme uši a ocas, z černých oliv uděláme oči.
- Před podáváním ozdobte salát připravenými díly v podobě selátka. Čerstvé okurky nakrájejte na tenké kroužky a překryjte je podél okraje misky. Docela roztomilé se ukázalo prasátko.
Hodnota tohoto receptu je minimální čas na přípravu a zdobení.
“Peppa Pig” – salát pro rok Yellow Earth Pig
Pokrm v podobě prasátka Pippi překvapí a potěší především děti, protože to je hrdina jejich oblíbeného kresleného filmu. Krásné jídlo nezůstane bez povšimnutí dospělých, stane se oblíbeným na vašem novoročním stole.
Budete potřebovat:
- vařená klobása bez tuku – 200 gr. + 300 g na ozdobu
- tvrdý sýr – 200 g.
- nakládané houby – 200 gr. nakládané houby
- vejce natvrdo – 4 ks.
- syrová mrkev – 1 ks.
- ředkev daikon – 1 ks.
- jablko – 1 ks.
- majonéza
- olivy, zelená cibule na ozdobu
Recepty na vaření:
- Do hlubokého šálku vložíme produkty: mrkev, ředkvičky, klobásy, vejce, sýr, jablka. Všechny tyto produkty je nutné nastrouhat na hrubém struhadle. Vložte nakládané houby, nakrájené na malé kousky. Přidejte majonézu, dobře promíchejte.
- Salát rozložte na rovnou misku a vytvarujte tělo prasete.
- Z klobásy, která zbyla na ozdobu, odkrojíme kolečka a vytvoříme z nich prasátko, uši a ocásek. Zbytek klobásy nastrouháme na hrubém struhadle.
- Připevněte k prasátku prasátko, vyzkoušejte oči, vložte uši.
- Prozatím odstraňte oči a namalujte prasátko Peppa na růžovo, protože ona má přesně takovou barvu na karikatuře. To lze snadno provést pokrytím těla prasete strouhanou klobásou.
- Vraťte oči na své místo a označte žáky majonézou. Takhle dopadne symbol roku 2019, sice ne žlutý, ale moc hezký.
Před podáváním udělejte prasátku zelený trávník tím, že vyskládáte jemně nakrájenou zelenou cibulku.
Pokud nemáte rádi ředkvičku daikon, lze ji nahradit vařenými bramborami.
Salát “prase” s čerstvou zeleninou
Pokud si chcete získat přízeň patrona roku 2019, zařaďte do novoročního menu salát s čerstvou zeleninou, protože Prase miluje zeleninu.
Kromě zeleniny je v receptu i šunka. Pokud dodržíte všechny kánony, pak by to mělo být hovězí maso, protože se nedoporučuje vařit z vepřového masa. Pokud neseženete hovězí maso, můžete šunku nahradit vařeným kuřecím masem, bude to také chutné a šunku nebo klobásu použijte pouze na ozdobu.
Složení:
- šunka – 250 gr.
- tvrdý sýr – 200 gr.
- čerstvá okurka – 1 ks.
- Pekingské zelí 250-300 gr.
- konzervovaná kukuřice – 1 plechovka
- vypeckované olivy – 100 gr.
- Majonéza – 100 gr.
Pro registraci:
- šunka – 2 kroužky
- olivy – 2 ks.
- čerstvá okurka – 1 ks.
- rajče – 1 ks.
Příprava:
- Okurku, sýr a šunku nakrájíme na stejně velké kousky. Zelí by mělo být také nakrájeno na malé kousky.
- Připravené ingredience vložte do hlubokého šálku, přidejte konzervovanou kukuřici a olivy, nakrájené na kroužky. Salát ozdobte majonézou.
- Vyrobte prasátko, uši a ocásek ze šunky, oči z oliv.
- Salát dejte na plochou oválnou misku, navrch dejte sýr nastrouhaný na hrubém struhadle.
- Zbývá dát salátu tvar prasete. Není to těžké – uši, prasátko, ocas, oči jsou umístěny na správném místě. Označte oči a zalepte majonézou.
- Hotový vzhled novoročního studeného předkrmu dodají rajčata a okurky nakrájené na kroužky. Musí být rozmístěny kolem prasete, protože miluje zeleninu.
Rada! Tento salát by měl být připraven krátce před podáváním.
Sleď pod kožichem pro rok prasete
Dalším salátem, který je často přítomen na novoročním stole, je sleď pod kožichem. Uspořádat své oblíbené jídlo v podobě prasete nebude těžké.
Produkty podle receptu:
- mírně solený sleď – 1 ks.
- brambory – 3 ks.
- mrkev – 3 ks.
- řepa – 1 ks. velká velikost
- vejce – 3 ks.
- cibule – 1/2 ks.
- majonéza
Příprava:
Poznámka pro majitele! Řepa se vaří 50-60 minut, mrkev – 30-40 minut, brambory – 20 minut.
- Vařte zeleninu, vejce natvrdo, vychladněte, oloupejte. Předem odřízněte hrnky s bílkem a kousky červené řepy, abyste mohli příušnice ozdobit.
- Odřízněte sledě, odřízněte hlavu a uvolněte ji zevnitř. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Korpus rozřízněte ostrým nožem na dvě poloviny podél hřebene. Poté odstraňte slupku a odstraňte semínka.
- Plochou misku lehce namažte majonézou a dejte brambory nastrouhané na hrubém struhadle. Navrch rovnoměrně rozprostřete nadrobno nakrájenou cibuli.
- Filet ze sledě nakrájíme na malé kousky, položíme na brambory s cibulí, namažeme majonézou.
- Další vrstva bude z vajec, pak dejte mrkev. Všechny produkty jsou tři na struhadle.
- Poslední vrstvou je řepa. Rovnoměrně rozetřete po celém povrchu a namažte majonézou, aniž byste na výrobky tlačili.
- Toto jídlo by se mělo nechat louhovat alespoň 2 – 3 hodiny. V tomto receptu majonéza trochu zabere, protože salát je vrstvený pouze 2krát. Můžete používat častěji, dělejte, jak chcete.
- Bjudo je téměř připraven, zbývá pouze ozdobit salát na rok prasete. Nejlepší je to udělat před podáváním. Udělejte oči z veverčích kruhů tak, že je připevníte pomocí poupat karafiátu. Z řepy vyrábíme uši, prasátko a ocásek.
Recept na svačinku “Merry Pigs”
Taková prasátka uděláte rychle a jednoduše, hlavní je mít tartaletky po ruce. Výrobky na náplň – sýr a vejce, jsou téměř vždy v lednici, plus klobása na ozdobu.
Složení:
- tvrdý sýr – 100 gr.
- vejce – 2 ks.
- česnek – 2-3 stroužky
- mletý černý pepř, sůl podle chuti
- majonéza
- lékařská klobása, pepř, salát – na ozdobu
- košíky na vafle – 10-12 ks.
Jak vařit:
- Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme. Sýr, vejce nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte česnek protlačený lisem, sůl, černý pepř, majonézu. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Náplň rozprostřete do vaflových košíčků na skluzu a vytvarujte tělo selátka.
- Z klobásy vykrojíme selátko, uši, ocásek, selátko ozdobíme přidáním očí z kuliček pepře. Na misku dejte listy salátu a zasaďte selata. Krásné novoroční občerstvení na setkání 2019 je připraveno.
Nenašli jste oválné košíky? Není to děsivé, prasátka se dají dělat v kulatých tartaletkách.
“Piggy” – krok za krokem recept na novoroční občerstvení z chobotnice
Originální předkrm z plněné chobotnice v podobě prasátka se stane ozdobou stolu a zapůsobí na hosty lahodnou chutí. Zdá se, že toto jídlo není z řady jednoduchých, ale ve skutečnosti není těžké ho připravit.
Složení:
- chobotnice – 5 jatečně upravených těl
- rýžové krupice – 150 gr.
- houby – 200 gr.
- sýr – 100 gr.
- cibule – 1 ks.
- vejce – 2 ks.
- mrkev – 1 ks.
- Majonéza – 50 gr.
- sůl podle chuti
- kuličky pepře – na ozdobu
- rostlinný olej – na smažení
Jak na to:
- Rýžové krupice je nutné uvařit předem do měkka.
- Připravte jatečně upravená těla olihní na nádivku. V hrnci dejte vařit vodu, vypněte sporák a korpusy vložte na 20 sekund do vroucí vody. Vyjměte z horké vody, opláchněte pod tekoucí studenou vodou, odloupněte fólii, vnitřnosti, opatrně vyjměte tětivu, aniž byste poškodili kostru.
- Připravte si nádivku. Cibuli a houby nakrájíme na malé kostičky. Nastrouháme mrkev, sýr.
- Zpěníme cibulku s houbami, přidáme mrkev, společně opékáme, dokud mrkev nezměkne. Rozbijte syrová vejce, promíchejte, pokračujte ve smažení, přidejte strouhaný sýr. Nechte to chvíli v ohni.
- Do uvařené rýže přidáme osmažené mleté maso, dobře promícháme. Olihně odřízněte ploutve, budete je potřebovat na ozdobu. Korpusy naplňte nádivkou. Udělejte nožem štěrbiny pro uši a oči. Z ploutví chobotnice vyřízněte trojúhelníky pro uši a vložte je do štěrbin. Udělejte oči z kuliček pepře.
- Připravenou chobotnici položte na vymazaný plech. Každý korpus namažte majonézou.
- Dáme péct do předehřáté trouby na 150 stupňů na 10-15 minut. Pokrm lze podávat teplý i studený.
“Prase na zahradě” – video recept na novoroční salát
Autorka videa si vymyslela vlastní verzi zdobení novoročního pokrmu, doporučuji tento recept shlédnout a vzít na vědomí.
Ať už zdobíte saláty podle těchto receptů nebo si vymyslíte něco vlastního, hostitelka příštího ročníku Žluté zemské prase to určitě ocení a udělá vám radost.
Krásné svátky vám.
Zdravím vás, milý čtenáři! Jmenuji se Elena. je mi 56 let. Já prostě ráda vařím, neumím si bez toho představit svůj život. Zejména proto, že potřebujete živit svou rodinu, myslím, že budete souhlasit, že je to dnes velmi důležité. Na stránkách webu zveřejním nejlepší recepty a poznámky.
Přečtěte si o mně více na stránce autora
