Salát z kysaného zelí s jablky a zelenou cibulkou

Kysané zelí můžete jíst jen tak, nalévat voňavý slunečnicový olej; pro dobro a chuť můžete přidat zelenou cibulku; ale ještě chutnější a originálnější – udělejte si salát z kysaného zelí s jablkem a zelenou cibulkou! Zimní jablka tvrdých, kyselých odrůd (například Simirenko) a kysané zelí spolu dobře vycházejí. Tuto novou, lahodnou kombinaci si zamilujete!

Salát z kysaného zelí s jablky a zelenou cibulkou

V zimní sezóně jednoduchý, ale zajímavý salát potěší oko odstíny zeleně a tělo vitamíny. Uvaříte si ho za pár minut, k snídani nebo večeři, kdykoli: kysané zelí už máme zásobené, jablka jsou v prodeji celou zimu a na parapetu snadno vypěstujete čerstvou zelenou cibulku.

Ingredience na salát z kysaného zelí s jablkem a zelenou cibulkou

• 200 g kysaného zelí;
• 1-2 jablka;
• 5-7 peří zelené cibule;
• sůl podle vašeho vkusu;
• nerafinovaný slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce.

Ingredience na salát z kysaného zelí s jablkem a zelenou cibulkou

Jak udělat salát z kysaného zelí s jablkem a zelenou cibulkou

Jablka omyjeme a zbavíme jádřinců. Slupku nelze odloupnout: s ní jsou jablka ještě užitečnější. Ale pouze pokud jsou domácí, vypěstované na vlastní zahradě nebo zakoupené na trhu od místních obyvatel. Zámořské plody, lesklé a krásné, jako na obrázku, jsou jasně navoskované pro dlouhodobé skladování, takže je lepší je vyčistit.

Nakrájejte jablka a zelenou cibulku

Zelenou cibulku opláchněte a nakrájejte nadrobno. Jablko také nakrájíme na tenké malé kousky.

Přidejte jablka a zeleninu do kysaného zelí, sůl, promíchejte. Poté dochuťte slunečnicovým olejem a znovu promíchejte.

Smícháme jablka a cibuli s kysaným zelím

Salát můžete ozdobit takovou růží z jablečné slupky.

Salát podáváme přímo tam – a hned jíme, dokud jablka neztmavnou a vitamíny nezmizí! Nejužitečnější je v prvních 10 minutách po přípravě.

Salát z kysaného zelí s jablky a zelenou cibulkou

Salát z kysaného zelí s jablkem a cibulkou je vynikající podávaný s přílohou z bramborové kaše nebo smažených brambor, s cereáliemi nebo těstovinami.

Existuje i chutná a zdravá verze salátu z kysaného zelí: místo jablek můžete přidat čerstvé brusinky. Vyzkoušejte to, ukáže se to velkolepé a chutné!

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

O salátech s kysaným zelím se často říká “není hanba podávat, oni to snědí – není to škoda.” Jako na každém vtipu je na něm kus pravdy, a to hodně. Kysané zelí, zejména domácí, nelze nazvat drahým produktem. Ale jaké lahodné saláty se s ním získávají.

Recept na salát z kysaného zelí

Saláty s kysaným zelím nejsou jen obvyklé vinaigrette nebo nostalgický „provensálský salát“. V salátech se hodí k čerstvým, namočeným jablkům, kyselým bobulím – brusinkám, brusinkám, cibuli – a také zelenému, čerstvému ​​bílému, červenému zelí. Kousky uzeného masa, osmažená slanina, tenké plátky vařeného nebo pečeného masa, smažené houby dodají salátu s kysaným zelím sytost a zpestří chuť.

Vitaminový salát

Složení:

• kysané zelí – 150-200 g,
• Čerstvé brusinky – 1 hrst,
• jablko – 1 ks,
• Zelená cibule – 3-4 stonky,
• Kopr – 5-7 snítek,
• Rostlinný olej

Příprava:

1. Cibuli opláchneme koprem, osušíme, nakrájíme. Zelí dáme do salátové mísy, přidáme nakrájenou cibuli a kopr.
2. Jablko omyjeme, osušíme, rozpůlíme, zbavíme jádřince.Připravené jablko nakrájíme na tenká kolečka, poté na proužky. Přidejte do salátové mísy se zbytkem ingrediencí.
3. Do salátu přidáme brusinky, vše dobře promícháme, zalijeme olejem.

Salát z kysaného zelí s jablky

Složení:

• 200 gr. kysané zelí)
• 2 PC. jablko
• 2 ks. mrkev (malá)
• 2 stonky zelené cibule
• 3 polévkové lžíce rostlinný olej
• 1 lžička oregano
• 1/2 lžičky pepř (mletý)
• 2/3 lžičky cukr

Příprava:

1. Jablka očistíme s mrkví a nahrubo potřeme.
2. Nakrájejte bílou část zelené cibule.
3. Pokud je zelí moc kyselé, tak trochu propláchneme ve vodě, poté vymačkáme. Připravené zelí dáme do mísy.
4. Do mísy přidejte zelenou cibulku a jablko.
5. Připravená mrkev, dobře promíchejte.
6. V misce smícháme olivový olej, cukr, oregano a černý pepř.
7. Křupavý salát přelijeme voňavým dresinkem, promícháme a ihned podáváme.

Salát se šunkou a jablkem

Složení:

• 200 g kysaného zelí
• 200 g šunky
• 1 sklenice zeleného hrášku (380 g)
• 200 g jablka
• pórek (nebo 1 cibule)
• rostlinný olej

Příprava:

1. Pórek nakrájíme na půlkolečka (cibuli nakrájíme nadrobno)
2. Šunku nakrájíme na kostičky.
3. Jablko nakrájíme na kostičky.
4. Smícháme zelí, šunku, cibuli, jablko, hrášek (scedíme).
5. Naplňte olejem. Směs.

Francouzský salát s jablky

Složení:

• 200 g kysaného zelí;
• 1-2 jablka;
• 5-7 peří zelené cibule;
• Sůl podle vašeho vkusu;
• Nerafinovaný slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Jablka omyjeme, oloupeme jádřince.
2. Zelenou cibuli opláchněte a poté nakrájejte nadrobno. Jablko také nakrájíme na tenké malé kousky.
3. Ke kysanému zelí přidáme jablka, bylinky, osolíme, promícháme. Poté dochuťte slunečnicovým olejem, znovu promíchejte.
4. Salát podáváme přímo tam – ihned jíme, dokud jablka neztmavnou a vitamíny nezmizí! Nejužitečnější je v prvních 10 minutách po přípravě.

Jarní salát

Složení:

• kysané zelí – 400 g;
• petržel, kopr, celer – každý po 100 g;
• mrkev – 400 gr.;
• cibulové peří (zelená) – 100 gr.;
• pepř, rostlinný olej;
• sůl, kmín.

Příprava:

1. Kysané zelí lehce vymačkáme.
2. Syrová mrkev se nakrájí na struhadle, příloha závisí na vaší preferenci.
3. Sušené bylinky se nasekají nadrobno.
4. V jedné míse smícháme kysané zelí, bylinky, kmín.
5. Zelenina je ochucena kořením, rostlinným olejem, smíchána.
6. Jarní salát podáváme v hluboké salátové míse.

Salát z kysaného zelí s pomerančem

Složení:

• Kysané zelí – 700 gr.;
• Oranžová – 1 ks;
• Petržel – 20 gr.;
• Zelená cibule – 10 gr.;
• Cukr – 1 lžičky;
• Citron – 1/2 ks;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• Cibule – 1 ks;

Příprava:

1. Pomeranč oloupeme, rozdělíme na plátky, z plátků odstraníme fólii a nakrájíme na kousky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Nasekejte petržel.
4. Nakrájejte také zelenou cibuli.
5. Všechny nakrájené ingredience dejte do mísy se zelím, posypte cukrem, zalijte rostlinným olejem, citronovou šťávou, promíchejte.

Rustikální salát

Složení:

• 270 g zelí;
• 1 malá mrkev;
• 1 žárovka;
• 2 vařené brambory;
• rostlinný olej podle chuti;
• špetka semen kmínu;

Příprava:

1. Nejprve si uvaříme brambory. Brambory můžete vařit předem, ale s čerstvě uvařenými, vychladlými na trochu teplé, budou chutnější.
2. Oloupejte jednu malou mrkev a poté ji nastrouhejte na korejském struhadle.
3. Nakrájejte cibuli s peřím, marinujte ji.
4. Spojujeme mrkev a zelí.
5. Přidejte nakládanou cibuli.
6. Vychladlé na teplé brambory oloupeme. Nakrájejte na kostky.
7. Přidejte kmín. Velmi dobře ladí s kysaným zelím.
8. Salát ochutíme rostlinným olejem, promícháme a ozdobíme petrželkou a brusinkami.

Salát z kysaného zelí s cibulí, jablkem a sušenými švestkami

Složení:

• kysané zelí s mrkví – 300 g;
• jablko – 1 ks .;
• sušené švestky – 10 ks;
• cibule – 1 ks .;
• koriandr – 1/3 svazku;
• rýžový ocet – 1 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej – 1-2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, pepř – na chuť.

Příprava:

1. Oloupanou cibuli rozemelte v kuchyňském robotu – malé úlomky pustí pikantnější šťávu. Pikantní koriandr omyjeme, osušíme, listy ručně natrháme, necháme vcelku.
2. Sušené švestky namočíme asi na 5 minut do teplé vody, v případě potřeby odstraníme semínka. Z velkého jablka odstraňte slupku.
3. Sušené švestky nakrájíme na malé nudličky, jablko na poměrně velké kostky.
4. Nakrájené smícháme s kysaným zelím v prostorné misce, dochutíme solí, mletým pepřem.
5. Jako dresink zalijte rýží nebo jiným přírodním octem s neutrálním aroma a rostlinným olejem vaší oblíbené odrůdy.
6. Promíchejte, zvedněte všechny vrstvy.
7. Salát z kysaného zelí se sušenými švestkami a jablkem podáváme na stůl samostatně, pokud je to žádoucí – s masem, přílohou.

Salát z kysaného zelí s masem

Složení:

• Hovězí maso (pečené) – 200 gr.
• Zelí – 0,5 kg.
• Apple – 1 ks.
• Hrozny – 100 gr.
• Med – 1 lžíce
• Hořčice – 1 lžičky.
• Rafinovaný rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.
• Kmín – 1 špetka.
• Kopr – 1 svazek.

Příprava:

1. Hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky. Pokud je zelí nakrájené na dlouhé proužky, nakrájíme ho napříč na několik kusů.
2. Tři jablka na hrubém struhadle nebo nakrájejte tyčinky tlusté jako zápalka.
3. Pokud jsou hrozny velké, rozřízněte každou bobule na polovinu a vyjměte semena.
4. Dresink připravíme z medu, hořčice a také rostlinného oleje.
5. Připravené suroviny spojíme, smícháme s dresinkem, kmínem, nadrobno nasekaným koprem.
6. Salát je vhodné nechat několik hodin louhovat na chladném místě.

Houbový salát

Složení:

• Kysané zelí – 300 g
• Med – 1 polévkové lžíce
• Brusinky – 1 polévková lžíce
• Nakládané houby – 100 g
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce
• Cibule – 50 g

Příprava:

1. Kysané zelí spojíme s brusinkami. Přidejte med. Míchat.
2. Nakrájené nakládané houby.
3. Cibule nakrájená na malé kostičky.
4. Do salátu přidejte marinované houby a cibuli.
5. Naplňte rostlinným olejem. Tento salát není nutné solit.

Salát z kysaného zelí s bramborem a cibulí

Složení:

• brambory – 150 g;
• kysané zelí – 150 g;
• cibule – 2-3 hlavy;
• mrkev – 1 ks;
• kopr a petržel podle chuti;
• rostlinný olej – 2-3 polévkové lžíce. lžíce;

Příprava:

1. Brambory uvaříme s mrkví, ochladíme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
2. Zeleninu omyjte a nakrájejte.
3. Cibuli oloupeme a poté nakrájíme nadrobno.
4. Kysané zelí dáme do salátové mísy, po vymačkání. Přidejte k tomu brambory, mrkev, cibuli a bylinky.
5. Oblékněte salát rostlinným olejem.

Salát z kysaného zelí s klobásou

Složení:

• Slepičí vejce – vařené, 5 ks.
• Klobása – s tukem, 300 g
• Brambory – vařené, oloupané, 300 g
• Bílé zelí – kysané zelí, 200-300 g
• Cibule – polovina velké cibule
• Zakysaná smetana – 400-500 g
• Černý pepř
• Sůl podle chuti

Příprava:

1. Zelí propláchněte studenou tekoucí vodou, abyste se zbavili přebytečné soli. Výrobek je pečlivě vytlačen a rozložen do hrnce.
2. Vychladlé brambory nakrájíme, smícháme se zelím.
3. Do obsahu pánve přidejte nakrájenou cibuli, osolte, promíchejte.
4. Klobása se opatrně nakrájí na malé kostičky a poté se nakrájí vařená vejce.
5. Salát důkladně promíchejte v hrnci a poté jej rozprostřete na sklíčko na plochý talíř.
6. Naplňte misku tenkým pramínkem zakysané smetany, posypte pepřem. Jako ozdoba se používá tvrdý sýr nakrájený na tenké, trojúhelníkové plátky.
7. Svačinu je lepší podávat vychlazenou, v malých porcích. Majonéza se často používá jako dresink, ale v této verzi se pokrm stává více kalorickým.

Ředkvový salát s kysaným zelím

Složení:

• 300 gr. kysané zelí
• 1 ředkev
• cibule
• rostlinný olej
• sůl a cukr podle chuti

Příprava:

1. Oloupejte a nastrouhejte ředkvičky na jemném struhadle.
2. Můžete použít korejské struhadlo na salát.
3. Zelí trochu vymačkáme z tekutiny a spojíme s ředkvičkami.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky.
5. Salát ozdobte cibulí a rostlinným olejem.
6. Podle chuti přidejte sůl nebo cukr.

Zimní salát z kysaného zelí s paprikou

Složení:

• Cibule – 1 kus;
• Kopr – 100 g;
• Sůl podle chuti;
• Sladká paprika – 1 kus;
• Kysané zelí – 400 g;
• Rostlinný olej podle chuti;

Příprava:

1. Zelí nakrájíme (pokud je nakrájené natenko, můžeme ho nechat tak, jak je) dáme do mísy.
2. Bulharský pepř omyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké proužky, přidejte ji do zelí.
3. Vezměte 1 velkou cibuli, oloupejte ji, nakrájejte na tenké půlkroužky, přidejte k cibuli kopr, trochu osolte, rozmačkejte rukama, přidejte k zelí.
4. Vše důkladně promícháme, dochutíme rostlinným olejem, znovu promícháme, před podáváním necháme 15-20 minut odstát.

Instantní kysané zelí

S nastupujícím podzimem si horlivé hospodyňky lámou hlavu, čím nakrmit svou domácnost, když chybí zdravá letní zelenina do salátů a svačin. Zde na záchranu přicházejí recepty na kysané zelí, které si i po solení zachovává spoustu vitamínů a mikroelementů, které jsou pro lidské tělo tak potřebné, zejména v chladném období.

Tip – pro tento předkrm si vyberte „zimní“ odrůdy zelí s hustými, téměř bílými hlávkami, aby bylo opravdu chutné a křupavé.