Salát z lilku Vkusnotishcha …

Recept na zimní salát z lilku a pepře “Vkusnotishcha” pro každý den! Připravte si více zavařovacích sklenic, aby bylo denně na vašem stole – salát je bomba!

Nikdo na světě neprovádí tolik ochrany, jako zavírají naše hostesky. Jsou to křupavé okurky a šťavnatá pikantní rajčata a kyselé zelí s brusinkami. Ale kromě úprav tradičních pro naši kuchyni mě osobně moc baví vymýšlet různé saláty, k jejichž přípravě se hodí snad veškerá u nás rostoucí zelenina.

Tentokrát bych tedy ráda nabídla opravdu zajímavý recept na lilkový salát Vkusnotishcha na zimu, který jsem před pár lety našla na netu. Jeho ústředními ingrediencemi jsou lilek a sladká, nutně červená paprika, kterou budeme dusit a následně marinovat v pikantní rajčatové omáčce.

Tento salát s lilkem a paprikou je tak chutný, že ho budete jíst každý den! Salát je lepší podávat s jakoukoliv jednoduchou přílohou – vařenými bramborami, pohankovou nebo rýžovou kaší, těstovinami. Ale hodí se i k masu a rybám. A v přírodě to s bílým pečivem prostě letí. Jsem si jistý, že se z něj zblázníš!

Ale o všechno v pořádku.

Výtěžek: 3-4 sklenice po 500 ml

Složení:

1 kg lilku
1 kg červené papriky (bulharské)
0,5 kg středních rajčat
1 hlava středního česneku
3 polévkové lžíce stolní ocet 9%
4 polévkové lžíce rafinovaný olej
3 lžičky bílý cukr
2 lžičky hrubá sůl

Pokyny krok za krokem pro přípravu zimního salátu “Vkusnotishcha” pro každý den

Nejprve si připravíme rajčatovou zálivku, na kterou všechna rajčata zbavíme stopky, plody dobře omyjeme (doporučuje se použít tvrdou houbu) a každé nakrájíme na více plátků.

Nyní přemístíme rajčata do mísy mixéru a hmotu rozdrtíme 2-3 minuty.

Rajčatový dresink pak opatrně nalijeme do vhodného hlubokého kastrolu, kam navíc zalijeme rostlinným olejem (nejlépe bez zápachu), přidáme jemný bílý cukr a hrubou nejodizovanou sůl.

Omáčku dáme na minimální oheň a zatímco se směs vaří, omyjeme lilky a červenou papriku. Z prvního odstraníme oba konce a měkkou slupku, z druhého vršek s ocasem a vnitřní přepážky, načež zeleninu nakrájíme na poměrně tenké tyčinky.

V další fázi přesuneme kousky do vroucího dresinku a dobře promícháme budoucí salát Vkusnotishcha.

Obsah pánve dusíme bez zvýšení teploty dalších 5 minut a poté přidáme ocet a nasekaný česnek a vypneme sporák.

Voňavou hmotu ihned rozložíme do sklenic a salát z lilku Vkusnotishcha sterilujeme ve vroucí vodě ne déle než 5 minut a po úplném vychladnutí jej přemístíme na skladovací místo až do zimy.

Další informace o tom, jak správně sterilizovat sklenice, si přečtěte recept na přípravu modrých v gruzínštině.

Lilky jsou skvělé pro přípravu domácích salátů. „Vkusnotishcha pro každý den“ je jednoduché jídlo, ale s jemnou a neobvyklou chutí.

Klasický recept na salát “Chutný pro každý den”

Salát osloví dospělé i děti. Nakládaná cibule mu dodává svěžest a vejce výživu a jemnost.

Lilky na salát Vkusnotishcha by měly být čerstvé, s neporušenou slupkou a zelenou stopkou

Název „Chutný pro každý den“ dostal salát kvůli skutečnosti, že úžasná chuť pokrmu vás neobtěžuje, i když jej často podáváte ke stolu.

3 lilky;
5 vejce;
80 ml rostlinného oleje;
Žárovky 3;
200 g majonézy;
1 Art. voda;
3 st. l. ocet (9 %);
1 st. l. cukr;
1 tsp sůl.

Za půl hodiny vyjde z lilku spolu s tekutinou hořkost.

Lilek vhozený na rozpálenou pánev získá zlatavou kůrku

Nenechte lilek při smažení připálit.

Vejce nepřevařujte ve vroucí vodě, jinak vytvoří kolem žloutku tmavý povlak.

Vejce se loupou mnohem rychleji a snadněji, když je předem vyválíte na stůl.

Krájení vajec na proužky je nutné pro jednotnou strukturu salátu

Chcete-li cibuli nakrájet, použijte ostrý nůž, aby byly půlkroužky tenké.

Cukr v marinádě dodá cibuli pikantnost.

Teplá marináda cibuli změkne a odstraní hořkost.

Hotový salát podávejte mírně vychlazený (30-40 minut v lednici)

Video: tradiční způsob výroby salátu “Vkusnotishcha”

V mé rodině se celý podzim a začátek zimy připravuje salát „Vkusnotishcha for Every Day“. Hodí se jako svačina i jako příloha k masovým řízkům nebo pečeným rybám. S chutí ho jedí i děti, takže nemá smysl vařit z méně než tří nebo čtyř lilků. Je také vhodné vzít si ho s sebou do práce, protože je výživný a uspokojující. Jen ho nezapomeňte před podáváním vychladit, bude tak ještě chutnější.

Lilek salát s křepelčími vejci a rajčaty

V tomto receptu rajčata dodávají zajímavou notu a křepelčí vejce vytvářejí obzvláště jemnou chuť. Křepelčí vejce jsou navíc velmi zdravá a obsahují mnoho esenciálních stopových prvků.

Při nákupu věnujte pozornost datu spotřeby křepelčích vajec, protože zašlý produkt zkazí chuť salátu

4 lilky;
7 vejce;
Žárovky 3;
50 g másla;
1 st. l. rostlinný olej;
5 švestkových rajčat;
200 g majonézy;
sůl podle chuti.

Lilky se snadno loupou škrabkou na brambory.

Snažte se udržet kostky lilku stejně velké.

Dávejte pozor, aby se máslo nezačalo připalovat.

Ubrousky absorbují přebytečný maz.

Po uvaření uvaříme křepelčí vejce natvrdo 3 minuty

Křepelčí vejce po studené vodě se čistí snadno a rychle

V tomto receptu není třeba křepelčí vejce nakrájet nadrobno.

Čím tenčí je cibule nakrájená, tím jemnější bude struktura salátu.

Cibule by měla při smažení zezlátnout.

Rajčata nakrájejte velmi ostrým nožem, abyste nepřipravili šťávu

Salát ihned podávejte, aby smažené lilky nezměkly kvůli šťavnatým rajčatům.

Salát “Vkusnotishcha” s vaječnými palačinkami

Neobvyklý recept na salát s elegantním podáváním. Vrcholem je, že místo vařených vajec se přidávají vaječné palačinky, díky čemuž je chuť pokrmu nasycenější.

Lněné semínko obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B6, B9

Malé množství lněného semínka slouží nejen k ozdobení salátu, ale také zvyšuje jeho nutriční hodnotu.

3 lilky;
2 vejce;
1 Art. l zakysaná smetana;
5 st. l. rostlinný olej;
Žárovky 2;
100 ml vody;
4 polévková lžíce. l. stolní ocet;
50 g pažitky;
1/2 lžičky lněné semínko na porci;
sůl podle chuti.

Pro tento recept nemusíte loupat slupky lilku, protože to dodává salátu texturu.

Sůl z lilku vytáhne hořkost a zkřehne.

Během smažení lilek neustále mícháme.

Do směsi vaječných palačinek nikdy nepřidávejte mouku.

Vaječnou palačinkovou směs šlehejte do pěny.

Vaječnou palačinku smažte na mírném ohni 4-5 minut

Smažit druhou stranu palačinky zabere méně času – 2–3 minuty

Palačinka musí vychladnout na pokojovou teplotu.

Pro snadnější krájení palačinku nejprve srolujte pomocí válečku

Abyste předešli slzení očí při krájení cibule, navlhčete špičku nože vodou

Cibule bude marinovat 20 minut

Pažitku nasekáme ostrým nožem nadrobno

Chutný každodenní salát podávejte mírně vychlazený (15 minut v lednici)

“Vkusnotishcha pro každý den” je nepřerušený a velmi chutný salát. Vyplatí se ji připravit v několika verzích, abyste si vybrali svůj oblíbený recept.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

Autor: Ekaterina Sergeeva

Dobrý den. Jmenuji se Kateřina a je mi 34 let. Vyučil jsem se právníkem, poté psychologem a nyní pracuji jako textař. A miluji svou práci! Prostudovat si zajímavé téma podrobně a poté o něm čtenáři říci je vzrušující a poučné.