Tento salát s tak neobvyklým provokativním názvem je ve skutečnosti velmi svěží, šťavnatý a uspokojivý. Úspěšně kombinuje ostrost česneku, sladkost řepy a rozinek, svíravost sušených švestek a sýra. Je připravena velmi rychle, pokud si samozřejmě řepu předem připravíte. A pokud jej krásně ozdobíte ve tvaru srdce, pak se takový salát nebude stydět být podáván na slavnostním stole.
Vzal jsem středně velkou mrkev a řepu, pokud máte dostatečně velkou, můžete si vzít 1 kus, podle svého uvážení.
Nutriční hodnota na porci
| Proteiny | 14 g |
| Tuky | 15 g |
| Sacharidy | 25 g |
Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů
Řepu zná každý nejen v Rusku, na Ukrajině a v dalších slovanských zemích, sladké kořeny bohaté na vápník ctí například i Vlámové. Pro Skandinávce, stejně jako pro Rusy, je červená řepa v kombinaci se sleděm pohádkou, zatímco Němci marinují velmi malé kořeny červené řepy a podávají k masu nebo jen jako svačinu.
Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.
Sýr má tisíciletou historii, i když se dodnes přesně neví, který region je rodištěm tohoto lahodného kysaného mléčného výrobku. Za místo jeho narození lze pravděpodobně považovat Blízký východ, kam beduínští nomádi vozili mléko v kožených pytlích a jako první si všimli, že třepáním a teplem se nezkazilo, ale změnilo se v sýr.
Sušené švestky jsou sušené švestky, jemné, chutné a zdravé, ve kterých jsou zachovány všechny léčivé vlastnosti čerstvého ovoce. Sušené ovoce jsou velmi koncentrované potraviny, takže energizují, dodávají sílu a zlepšují náladu.
Bezsemenné rozinky jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, mohou být pro tělo velkým přínosem, ale s peptickým vředem a cukrovkou může vášeň pro toto sušené ovoce škodit zdraví.
Česnek je rostlina z čeledi cibule se štiplavou chutí a specifickou vůní.
Ve vlašských ořechách je spousta užitečných věcí: asi 76 % oleje, 21 % rostlinných bílkovin, sacharidy, vysoké dávky vitamínů a polynenasycené kyseliny.
Majonéza je nepostradatelnou ingrediencí mnoha lahodných pokrmů. Je těžké si bez něj představit salát Olivier nebo sledě pod kožichem.
fotoreportáže k receptu 0
Krok za krokem recept s fotografií
# krok 1/12
# krok 2/12
Řepa se dá vařit do měkka, ale já většinou peču řepu v troubě. Dobře ji umyji, osuším, zabalím do alobalu a peču do uvaření asi hodinu a půl, podle velikosti řepy. Zdá se mi, že v tomto případě se ukáže být šťavnatější a lépe si zachová jasnou barvu. Jsou také tři na hrubém struhadle.
# krok 3/12
# krok 4/12
# krok 5/12
# krok 6/12
# krok 7/12
Česnek propustím lisem na česnek a v míse smíchám s majonézou. Ukáže se česneková majonéza, přidám ji do salátu.
# krok 8/12
# krok 9/12
Na misku položte první vrstvu: mrkev s rozinkami s česnekovou majonézou. Dáváme počáteční tvar srdce.
# krok 10/12
# krok 11/12
Červenou řepu smícháme se sušenými švestkami a přidáme také česnekovou majonézu. Toto bude třetí poslední vrstva. Červenou řepu rozprostřete po celém povrchu salátu a vytvořte srdce. Je vhodné to udělat špachtlí. Vlašské ořechy dejte do sáčku a válečkem válejte na jemné drobky. Oříšky nasypu po celém obvodu srdíčka z ořechů. Oříšky můžete jednoduše posypat nebo je přidat k řepě, dle uvážení.
