Rozdíly mezi satanskou houbou a dubovikem jsou zcela zřejmé, ale u těchto dvou druhů hub je dost podobných rysů. Aby nedošlo k nebezpečné chybě, musíte pečlivě prostudovat popisy a fotografie obou hub a pamatovat si rozdíly.
Výrazné znaky dubu
Dubovik je jedlý zástupce darů lesa s dobrým vkusem, nutriční hodnota není o moc nižší než bílá. Roste především ve smíšených a listnatých lesích u dubů, lip a dalších stromů, nejhojněji je od srpna do října.
Houba je poměrně velká – její klobouk může dosáhnout průměru 20 cm, u mladých plodnic je konvexní a polokulovitý, u dospělých se narovnává a nabývá polštářovitého tvaru. Klobouk je barevně proměnlivý, žlutohnědý, okrový nebo hnědošedý a odstíny se mohou proměnit i v jedné plodnici. Spodní vrstva je trubkovitá, rourky jsou v mladém věku světle okrové a u starých plodnic špinavě olivové.
Noha dubovika je hustá, silná, až 15 cm vysoká, dosahuje 3 cm v obvodu a v její spodní části je patrné ztluštění. Barva nohy je blíže k čepici nažloutlá a vespod tmavší, na jejím povrchu je vidět dobře ohraničená tmavá síťka.
Důležité! Pokud dubovik překrojíte napůl, pak jeho dužina rychle zmodrá. Z tohoto důvodu se houby tohoto druhu také nazývají “modriny”.
Charakteristické rysy satanské houby
Nejedlá houba satanská obvykle roste na stejných místech jako dub jedlý. Můžete ho potkat na vápenitých půdách v listnatých a smíšených lesích, často se nachází vedle dubů, lip, buků a dalších stromů. Houba satanská plodí současně s dubem – nejaktivnější růst nastává koncem srpna a září.
Satanská houba patří do kategorie velkých, její klobouk může dosáhnout průměru 20-25 cm. Tvarem je u dospělých hub polštářovitý a u mladých plodnic vypouklý a barevně je okrově bílý, našedlý, šedoolivový, olověně šedý nebo slabě narůžovělý. Povrch klobouku je hladký, spodní strana pokrytá trubičkami, v mladém věku jsou žluté, ale u starých plodnic červenají.
Noha satanské houby je masivní a velmi hustá, až 6 cm v průměru a až 10 cm na výšku. Ve tvaru je kyjovitý, se zahuštěním blíže k povrchu země a barvou – žlutou s jasně červenou velkou sítí. Někdy může být síťovina na noze světlejšího odstínu – olivová nebo dokonce bělavá.
Pozornost! Satanskou houbu poznáte podle charakteristického zápachu – dospělé plodnice vydávají nepříjemné aroma nahnilé cibule. U mladých plodnic je však vůně neutrální nebo příjemná, proto se zaměření pouze na aroma nedoporučuje.
Houba satanská je nejen nejedlá, ale také prudce jedovatá. Náhodné snězení jen asi 50 g dužiny může vést k vážným následkům – toxickému poškození jater a centrálního nervového systému.
Jak rozeznat satanskou houbu od dubovika
Dubovik a jedovatá satanská houba mají silnou podobnost, za určitých podmínek je poměrně obtížné je rozlišit. Druhy jsou podobné velikosti a tvaru čepice a nohou, mají podobnou barvu a stejným způsobem zmodrají při kontaktu se vzduchem.
Protože ale chyba při sběru a přípravě může mít fatální následky, až smrt, je třeba plodnice rozlišovat. Toho lze dosáhnout několika rozdíly mezi hříbkem a satanským.
Jak rozeznat koželužnu od satanské houby reakcí na poškození
Houba satanská i jedlý chutný dubovik získávají na řezu modrý nádech, tato kvalita se obvykle připisuje podobným rysům. I zde je však rozdíl.
Pokud na dubovika zatlačíte nebo mu uříznete klobouk, pak dužina téměř okamžitě zmodrá, a proto nese odrůda neoficiální název „modrina“. Ale satanská houba, když je poškozena, nezmodrá okamžitě – nejprve její dužina získá načervenalou barvu a teprve poté pomalu zmodrá.
Jak rozeznat dubovika od satanské houby podle barvy dužiny
Další rozdíl spočívá v barvě čerstvé dužiny, která nestihla zmodrat. Na přestávce se dubovik ukáže jako světle žlutá, citronová barva. U jedovatých plodnic je dužnina světlá, téměř bílá, může se zdát ještě atraktivnější, ale o příjemnou barvu byste se neměli nechat ošálit.
Jak rozeznat satanskou houbu od hřiba podle barvy klobouku
Barva slupky na povrchu čepice těchto dvou odrůd může být velmi podobná. Stále však existuje rozdíl v barvě. U dubu je odstín klobouku spíše olivový, s oranžovými tóny, zatímco u satanské houby vždy převládá charakteristická šedá barva.
První pomoc při otravě satanskou houbou
Přes veškerou snahu se občas dubovik stále zaměňuje s houbou satanskou a jedovatá dužina se sní. To je velmi nebezpečné pro lidské zdraví – toxické látky ve složení ďábelské houby mohou vážně ovlivnit vnitřní orgány a nervový systém. Pokud se zkonzumuje příliš mnoho jedovaté dužiny, může dojít i k smrtelnému výsledku, pokud se otrávená osoba rozhodne nenavštívit lékaře.
První příznaky otravy se obvykle objevují 3-5 hodin po požití toxického produktu. Termíny silně závisí na zdravotním stavu a vlastnostech těla, někdy se alarmující příznaky mohou objevit po 1,5 hodině, někdy dochází k intoxikaci po 8 hodinách nebo více.
Příznaky otravy satanskou houbou jsou:
- bolest žaludku a střev;
- nevolnost a zvracení;
- zvýšená tvorba plynu a průjem;
- výrazná slabost a závratě;
- bolest hlavy a horečka;
- pocení a zimnice;
- pocit dušnosti a tachykardie.
Vzhledem k tomu, že se příznaky v průběhu času zvyšují, je důležité okamžitě zavolat lékaře, když se objeví první příznaky intoxikace. V očekávání jeho příchodu je nutné přijmout řadu opatření, která mohou rozvoj otravy zpomalit:
- V první řadě je potřeba vyvolat zvracení – to vám umožní odstranit z těla část toxinů, které se ještě nestihly vstřebat do sliznic. Je potřeba vypít alespoň 5 sklenic vody za sebou, tedy asi 2 litry, a poté násilně vyčistit žaludek. Proceduru je vhodné opakovat 2-3x, dokud zbytky plísní zcela neopustí tělo.
- Pokud se dužina jedovaté houby konzumuje již delší dobu, měli byste vypít silné, rychle působící projímadlo nebo dokonce dát očistný klystýr. Tím se odstraní část toxinů ze střev.
- Během čekání na příjezd lékaře musíte pít hodně vody, v malých porcích, ale často. V důsledku průjmu a neustálého zvracení tělo rychle ztrácí tekutiny a dehydratace v důsledku otravy představuje zvláštní zdravotní riziko.
- Nejlepší je počkat na lékaře vsedě nebo vleže, bez náhlých pohybů. Je přísně zakázáno chodit ven a ještě více chodit do práce, přestože se necítí dobře.
Rada! Průjem a zvracení jsou velmi nepříjemné příznaky, ale užívání léků, které by je mohly zastavit, je přísně zakázáno. Tělo se pomocí průjmu a nevolnosti snaží zbavit toxických látek samo, pokud mu v tom zabráníte, pak se intoxikace jen zvýší.
Tipy od zkušených houbařů
Při sběru jedlých dubů se houbařům doporučuje pamatovat si několik pravidel:
- Pokud je pochybná o druhové příslušnosti nálezu, je lepší to obejít a neriskovat. Následky otravy satanskou houbou jsou příliš vážné na to, abychom spoléhali na štěstí při konzumaci houbové dužiny.
- Když se snažíte rozeznat dub a jedovatou satanskou houbu, je nejlepší spoléhat na změnu barvy dužiny na řezu. Ostatní rozdíly mohou být méně nápadné a ne tak jasné.
- Ne všechny satanské houby vydávají nepříjemné aroma shnilé cibule. Mladé plodnice mohou vonět velmi příjemně, takže čich také není dostatečně spolehlivé rozlišení.
Na fotografiích se dub a satanská houba mohou zdát úplně odlišné. Neměli byste se tím nechat oklamat, protože rozdíly ve vzhledu jsou velmi závislé na podmínkách pěstování a dokonce i na osvětlení. V lese jsou rozdíly často méně zřejmé a podobnosti velmi silné.
Závěr
Rozdíly mezi satanskou houbou a dubovikem jsou snadno zapamatovatelné, ale důležité je správně aplikovat znalosti v praxi. V první řadě je třeba se podívat na míru zmodrání dužniny na řezu a pokud je lesní nález stále na pochybách, je lepší ho nechat v lese a nedávat do koše.
Mezi houbami jsou zástupci, kteří jsou navenek velmi podobní. Pokud si ale jeden druh splete s druhým, může to mít fatální následky. Abyste se neotrávili, musíte přesně vědět, jak rozlišit podobně vypadající duby a satanské houby.
Popis satanské houby
Rubroboletus satanas neboli satanská houba, jak už název napovídá, má nebezpečné vlastnosti (toxicitu). Je považován za smrtelně jedovatý. Patří do třídy Agaricomycetes, čeledi Boletaceae. Jiným způsobem se mu říká „hřib“, „lesní čert“. Houby jsou velké, klobouk může dorůst až 30 centimetrů v průměru. Tvar klobouku připomíná zaoblený polštář, barva je šedobéžová nebo krémová.
Houby jsou mohutné, až 170 mm dlouhé, se silnou stopkou. Povrch čepice je pokryt kůží se sametovou texturou. Po dešti se textura pokryje slizkým filmem. Pod uzávěrem najdete trubkovitou oblast od jasně žluté po tmavě červenou. Tato vrstva má asi 2 centimetry. Pokud zlomíte klobouk houby, trubková část postupně zmodrá.
Důležité!
Odpudivý zápach, který vydává, patří ke zvláštním znakům druhu. Nestává se to však každému, ale pouze zralým zástupcům.
Kde rostou satanské houby?
Druh je vzácný a preferuje teplé podmínky. Lze jej nalézt na Kavkaze, na Středním východě, v jižní Evropě, v Primorye. V Ruské federaci se nachází na území Krasnodar. Ideální podmínky pro její růst jsou listnaté lesy s bohatým osvětlením. Ze dřevin má rád lísku, buk, dub, lípu, kaštany. Preferovanou půdou je vápenec. Najdete ho v létě a do konce října.
O složení
Toxicita hub je způsobena alkaloidy, které obsahují. Nejnebezpečnější z nich jsou muskarin a glykoprotein bolesatin. Muskarin lze nalézt také v muchovníku a při konzumaci ve velkých dávkách může způsobit těžkou otravu, zhoršení zraku, respirační selhání, plicní edém a smrt.
Tato látka způsobuje vážné poškození jater. Glykoprotein bolesatin negativně ovlivňuje srážlivost krve, může vyvolat trombózu. Je přísně zakázáno ochutnávat hřib syrový. I po převaření zůstává potenciálně nebezpečný pro lidský organismus a může způsobit otravu.
Užitečné a škodlivé vlastnosti
Blahodárné vlastnosti má mykorhiza, která ve spolupráci se stromem tvoří satanskou houbu. Za prvé, chrání kořeny před poškozením tím, že je oplete a vytvoří ochranný obal. Za druhé, kořen houby se používá v zemědělství k izolaci mikrobiologických očkovacích látek. Mají pozitivní vliv na výnosy plodin. Mykorhiza umožňuje rostlinám získat více vody a živin z půdy.
Z hlediska škodlivých účinků je Rubroboletus satanas toxický, škodlivý pro lidský organismus. Muskarin, glykoprotein bolesatin – látky obsažené v bolech – mohou způsobit těžké zdravotní problémy až smrt. Podle Světové zdravotnické organizace 10 g syrových satanských hub nevyhnutelně způsobí zástavu srdce a dýchání.
Srovnání satanské houby a duboviku (podubovik)
Dva uvažované druhy, duboletky a hřiby, mají mnoho podobností, což komplikuje jejich rozpoznání. Oba rostou na stejných místech, v podmínkách, preferují stejné druhy stromů v lese.
A dokonce i navenek jsou podobné, protože „lesní ďábel“ je dovedně maskován: mají přibližně stejnou velikost, tvar, barvu. Proto je důležité znát přesné znaky, podle kterých lze přesně odlišit jeden druh od druhého.
Hlavním rozdílem mezi satanskou houbou a dubovikem je barva dužiny. První je bílá, druhá citronová. Druhým znakem je změna barvy dužniny. Odříznutím kousku dubu můžete vidět, jak maso čepice okamžitě zmodrá. Houba satanská také zmodrá, ale pomaleji, postupně, nejprve zčervená.
Odlišná je i barva klobouku, i když to v lese nemusí být příliš nápadné. Odstín klobouku dubů je nazelenalý, olivový a odstín satanských hub je matně šedý. Když znáte rozlišovací znaky dubovika od hřiba, můžete nasbírat spoustu chutných hub, aniž byste za to zaplatili zdravím.
Tabulka ukazuje hlavní rozlišovací znaky těchto dvou typů:
| znamení | Satanické houby | Dubovik (poddubovik) |
| hlava | Šedozelená, šedobílá, hladká, někdy pokrytá hlenem | Tmavě hnědá, nazelenalá nebo nažloutlá, sametová textura. |
| Pulp | Bílá | Citronová žluť. |
| Při zlomení | Zbarví se do červena a postupně do modra | Okamžitě zmodrá. |
| trubicová vrstva | Žlutá až jasně červená | Od žluté po červeno-oranžovou. |
| Noha | Žlutočervené, světlé, masivní | Žlutočervené, se skvrnami nebo šupinami, masivní. |
K poznámce:
Pro staré satanské houby je charakteristický nepříjemný zápach dužiny, připomínající mršinu nebo nahnilou zeleninu. Dubovik nemá žádný výrazný zápach.
Známky otravy
Konzumace toxických hub vede k určitým příznakům. Příznaky otravy:
- průjem, případně s příměsí krve;
- výrazná bolest hlavy;
- nevolnost, zvracení;
- zhoršení zraku;
- bolest břicha;
- zmatek;
- ztráta vědomí;
- nízký tlak
- zarudnutí kůže obličeje;
- třes rukou a nohou.
Může být přítomno pouze několik příznaků. Čím silnější otrava, tím vyšší je riziko respirační paralýzy, zástavy srdce.
Jak se vyhnout otravě?
Jíst tento druh syrový je zakázán, protože je toxický a nevyhnutelně způsobí otravu. Před použitím je tedy nutné produkt dlouho namáčet a vařit. Tím se sníží množství toxických látek na úroveň přijatelnou pro lidský organismus. Ale ani zpracování nevylučuje možnost otravy jídlem na 100%.
Užitečné tipy
Rada číslo 1
Nejjistější způsob, jak odlišit Rubroboletus satanas od dubu, je odříznout dužinu. Rychlost změny barvy na modrou je nejpřesnějším znakem, protože jedovatá houba nemění barvu okamžitě, ale plynule, po nějaké době. Další rozdíly ve vzhledu jsou z obrázku snadno rozpoznatelné, ale v lese nejsou tak patrné.
Rada číslo 2
Nepříjemný zápach není dostatečně spolehlivým rozlišovacím znakem. Mladí hřibové voní docela poživatelně.
Rada číslo 3
Neexperimentujte na sobě a při sebemenších pochybnostech houbu vyhoďte. V otázkách zdraví je lepší hrát na jistotu, protože rizika konzumace jedovatých druhů jsou velmi vážná.
Rada číslo 4
Vždy mějte Polysorb nebo aktivní uhlí v lékárničce.
Rada číslo 5
Bez ohledu na to, jak moc „lesního čerta“ zavaříte, jeho toxicita se nestane nulovou. Proto je lepší to okamžitě obejít, jít hledat jedlé druhy.
Hřib satanský se také nazývá hřib satanský
Často kladené dotazy
Co dělat, když jste snědli satanskou houbu?
První pomocí v tomto případě je navštívit lékaře a během čekání – výplach žaludku jakýmkoli možným způsobem. Je přípustné vypít hodně (asi 2 litry) osolené vody nebo roztoku manganistanu draselného a poté vyvolat zvracení. V případě potřeby opakujte až 3x. Pokud jste houby jedli delší dobu, měli byste vypít projímadlo nebo dát klystýr, abyste odstranili toxiny ze střev. Musíte také vzít sorbent, aby se škodlivé látky nevstřebaly do žaludku. Čekání na zdravotníka by mělo být v uvolněné poloze. Musíte pít čistou vodu, silný sladký čaj.
Jak pochopit, že došlo k otravě?
První příznaky otravy se objevují asi 3 hodiny po pozření jedovaté houby. V některých případech může být čas zkrácen na 1,5 hodiny nebo zvýšen na 5 hodin. Zdravotní stav se prudce zhoršuje, objevují se těžké průjmy, případně s krvácením do trávicího traktu. Může se objevit zvracení, křeče, bolest hlavy, ztráta vědomí.
Proč dostala houba své jméno?
Kvůli jeho pekelnému vzhledu. Stonek houby má krvavě červenou barvu, která vypadá dost zlověstně. Jméno mu původně dal vědec Harald Otmar Lenz, který hřiba použil a otrávil se. Přirozeně měl touhu pojmenovat houbu, aby ostatní cítili nebezpečí a neopakovali jeho chyby.
Viděl jsem, že někteří mykologové považují houbu za smrtelně jedovatou, jiní ji považují za poměrně jedlou. Komu věřit?
To je pravda, názory na míru toxicity tohoto druhu se různí. Jediné, co lze s jistotou říci, je, že houba je nepřijatelná k jídlu syrová.
Pokud se rozhodnete jíst houbu, jak ji zpracovat?
Vyzkoušet satanskou houbu v syrové formě je přísně zakázáno, způsobí otravu. Chcete-li neutralizovat toxiny, musíte houbu namočit a vařit alespoň 10 hodin. Ale ani to nezaručí úplné vyčištění. Pokud je houba hořká i po uvaření, nemůžete ji jíst.
