Sběr a skladování máty

Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak sklízet mátu na zimu, je sušení listů. Pokud je vše provedeno správně, zachová si nejen chuť a vůni, ale také výhody. Sušená máta nezabere mnoho místa, nebude pro ni těžké vytvořit „optimální podmínky“.

V postupu není nic složitého, zeleninu můžete sušit přirozeně i pomocí domácích spotřebičů. Je také nutné vzít v úvahu: kvalitu “hotového výrobku” přímo ovlivňuje správný sběr a předběžná příprava zeleně.

Nejvyšší koncentrace esenciálních olejů a živin v mátě je pozorována během kvetení. Vrcholky rostlin (asi třetina stonku) seřízneme nejlépe ráno, když oschne rosa.

K sušení jsou vhodné pouze listy z keřů, které nebyly ošetřeny žádnou chemií. Je nemožné sušit mátu, která rostla v blízkosti dálnic, továren, jiných infrastrukturních zařízení, která jsou škodlivá pro životní prostředí. Poškozené rostliny a rostliny napadené chorobami jsou rovněž vyloučeny.

Důležité! Nakrájenou mátu začněte sušit co nejrychleji. Můžete se s tím „protáhnout“ maximálně 2 hodiny od okamžiku vyzvednutí.

Trénink

Postup přípravy zahrnuje následující kroky:

1. Bylinky opláchněte ve studené tekoucí vodě. Během toho pečlivě prohlédněte listy a zbavte se hmyzu. I když se máta vizuálně zdá čistá, přeskočení tohoto kroku se nedoporučuje.
2. Nechte mátu úplně vyschnout tak, že ji rozprostřete na papírové ručníky nebo ručníky v jedné vrstvě. Pro urychlení procesu můžete použít speciální „odstředivku“ na listový salát.

Důležité! Vypraná máta schne alespoň 2-3 hodiny. Během této doby jej pravidelně obracejte a vyměňujte ubrousky nebo ručníky.

Venku

Na čerstvém vzduchu máta přirozeně vysychá a zachovává si maximum aroma a výhod. Proces není rychlý, ale není potřeba žádné další vybavení.

Na slunci

Je nemožné sušit mátu (jako jakoukoli jinou zeleninu bohatou na esenciální oleje) na přímém slunci. Tenké jemné listy rychle „vyhoří“, žloutnou, zcela ztrácejí své charakteristické aroma.

Pokud není vhodné místo ve stínu nebo v interiéru, máta se rozkládá na čisté stoly, plastové desky, polykarbonát a jiné vhodné vodorovné plochy v jedné vrstvě. Nad nimi je zkonstruován přístřešek z jakéhokoli prodyšného bílého krycího materiálu, který vytváří světlý polostín.

Optimální teplota pro sušení máty za jasného počasí je kolem 25°C. Vysoká vlhkost je pro ni kategoricky kontraindikována, proto během deště a v noci musí být zeleň přivedena do místnosti. Nedovolte, aby na něj dopadaly kapky vody.

Sušení máty venku na slunci trvá 5-8 dní. Několikrát denně „otočte“ listy, aby proces probíhal rovnoměrně. Zeshora je vhodné greeny přikrýt gázou na ochranu před prachem.

Zelení postupně zmenšují objem, takže je lze „zhutnit“, ale nelze je dát do „hromady“. Bez provzdušňování se dramaticky zvyšuje riziko plísní a hniloby.

Důležité! Sušit mátu jako součást „sbírky“ například na čaj spolu s listy maliny, jahody, černého rybízu je špatný nápad. Liší se velikostí, hustotou, “šťavnatostí”, takže proces je nerovnoměrný.

Ve stínu

Ve stínu lze mátu sušit, jen když je venku horko a sucho. Optimální teplota je 25-30°C, minimální přípustná teplota je 20°C. V noci musí být do místnosti přivedena zeleň z ulice. Sušení máty ve stínu trvá 7-10 dní.

Samotný postup se řídí stejným algoritmem jako sušení máty na slunci. Hlavní je vybrat pro zeleň neustále dobře větrané místo. Může být rozložen pod baldachýnem, na otevřené verandě, altánku. Dokonce i stodola je vhodná k sušení, pokud je možnost otevřít okna a vytvořit průvan.

Důležité! Venkovní sušení máty by nemělo zůstat bez kontroly. Pokud potřebujete na pár dní odejít, je lepší přenést zeleň do interiéru, aby netrpěla deštěm nebo vysokou vlhkostí.

Dalším způsobem, jak sušit mátu venku ve stínu, což šetří místo, je sbírat stonky do volných “shluků” po 5-10 kusech, svázat a pověsit pod střechu stodoly, garáže, na verandu, balkon.

Vyhovuje jim každé tmavé, teplé místo s dobrou ventilací, nízkou vlhkostí a stálým „mikroklimatem“. Pokud tomu tak není, vytvořte si stín sami tím, že každý trs zakryjete papírovou „čepicí“ nebo sáčkem světlé barvy.

Důležité! Svazky máty k sušení zavěste striktně v poloze řezem nahoru, shora dolů. Esenciální oleje pak „tečou“ do listů, a nezůstávají ve stoncích.

pod ventilátorem

Metoda je poněkud zvláštní a málo praktikovaná. Pro sušení máty můžete použít konvenční i ventilátorový ohřívač. Druhá možnost je ještě výhodnější, proces je rychlejší.

Použití ventilátoru umožňuje vytvořit nízkou vlhkost potřebnou pro poměrně rychlé sušení máty. Zároveň je však nutné, aby zeleň proudem vzduchu prostě neodfoukla.

Listy jsou rozloženy na mřížce nebo mřížce s malými buňkami. Nahoře zakryjte gázou a bezpečně ji upevněte na konstrukci. Ventilátor se instaluje a zapíná zespodu (optimální vzdálenost a „síla větru“ bude nutné určit empiricky).

Sušení bude trvat nejméně jeden den (častěji se táhne po dobu 1,5-2 dnů). Celou tu dobu by měl ventilátor fungovat. Každé 2-3 hodiny se listy obracejí, aby proces probíhal rovnoměrně.

Důležité! Mátu sušte pod ventilátorem v dobře větrané tmavé místnosti, mimo přímé sluneční světlo.

V troubě

Sušení máty v troubě je doma „nejžádanější“ metoda. Zelení umí zajistit optimální podmínky, upravit je a udržovat.

Elektrické

Elektrická trouba se zahřívá rovnoměrněji než plynová a lépe „drží“ teplotu.

Sušení máty v něm je snadné:

1. Předehřejte troubu na 60-65°C, počkejte 4-5 minut.
2. Během této doby položte lístky máty na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou tak, aby se nepřekrývaly a nedotýkaly se. Snažte se vybrat listy, které jsou přibližně stejně velké.
3. Pokud máte ventilátor nebo konvekční režim, zapněte jej. Pokud to konstrukce trouby neumožňuje, stačí mírně otevřít dvířka o 2-3 cm.
4. Nechte mátu zaschnout, každých 5-7 minut kontrolujte stav listů a „otočte“. Když se jejich okraje začnou “kroutit”, greeny jsou téměř hotové.
5. Vyjměte listy z pánve a nechte je zcela vychladnout.

Sušení máty v troubě obvykle trvá 20-30 minut. Pokud po této době nejsou listy ještě hotové, zvyšte teplotu na 70-75 °C a počkejte dalších 5-7 minut.

Důležité! Nezahřívejte troubu na více než 90°C. To je zárukou odpařování éterických olejů, což znamená ztrátu aroma a výhod. Tyto listy hnědnou.

Proces sušení máty v plynovém a elektrickém sporáku se prakticky neliší. Ale první se zahřívá nerovnoměrně, takže zde budete muset být opatrnější, abyste sledovali připravenost listů.

Algoritmus akcí je následující:

1. Předehřejte troubu na 70-75°C. Nechte ji stát 4-5 minut.
2. Dovnitř vložte plech s lístky máty připravenými stejně jako do elektrické trouby.
3. Zapněte ventilátor nebo konvekci, pootevřete dvířka.
4. Po 5–7 minutách snižte teplotu na 50–55 °C, „otočte“ listy.
5. Osušte mátu a každých 4-5 minut kontrolujte její propečenost. To trvá až půl hodiny.

Důležité! Z hlediska parametrů se plynové pece výrazně liší, proto možná budete muset „experimentálně“ zvolit individuální algoritmus sušení máty změnou teploty. Hlavní věc je nezvyšovat ji nad 90 ° C.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička (sušička) je zařízení speciálně navržené pro sušení ovoce, zeleniny, lesních plodů, hub, bylinek. Pro každou „kategorii“ má většina z nich odpovídající režim.

Stačí jej zapnout tak, že nejprve rozložíte lístky máty na síťované palety (součástí balení) v jedné vrstvě.

Režim sušení zeleniny v elektrické sušičce zajišťuje minimální teplotu a nejnižší rychlost foukání. Proto je proces poměrně dlouhý (3-4 hodiny).

Důležité! Pokud elektrická sušička nemá speciální režimy, nastavte na ní teplotu 30-35 °C a rychlost foukání na nejnižší možnou.

Asi hodinu po začátku sušení přeuspořádejte palety zdola nahoru, „otočte“ listy.

Poté opakujte “permutace” každých 30-40 minut. Po 2,5-3 hodinách začněte postupně odstraňovat hotové lístky máty (malé schnou rychleji než velké).

V mikrovlnné troubě

Sušení jedné porce lístků máty trvá 20–40 sekund. Uspořádejte je v jedné vrstvě na speciální misku nebo tác, nastavte minimální výkon (100 W), zapněte mikrovlnku.

Po 10 sekundách vyhodnoťte stav zeleně. Pokud ještě není hotová, pokračujte v 10sekundových „sezeních“, při každém vypnutí zamíchejte lístky máty.

Je lepší mátu v mikrovlnné troubě mírně nesušit a poté ji uvést do stavu jiným způsobem. Pokud ji uvnitř „přeexponujete“, zhnědne doslova během vteřin, už ji nelze „zachránit“.

Důležité! Máta sušená v mikrovlnné troubě si zachovává reprezentativní vzhled, ale nemůže se pochlubit jasným, výrazným aroma. Má také málo výhod.

Jak poznáte, že je sucho

Správně usušená máta má v kombinaci tyto vlastnosti:

• mírně matný a matný, ale “přírodně zelený” odstín listů a stonků;
• okraje mírně ohnuté ke středu nebo listové čepele zakřivené v „lodě“ podél centrální žíly;
• výrazné “mátové” aroma a lehká “pálící” dochuť;
• listy se třou v prstech s minimální námahou;
• greeny šustící ve „společné hromadě“, pokud ji opatrně „otočíte“.

Důležité! Pokud jste sušili celé stonky, dobře usušené lístky máty se od nich snadno oddělují – stačí přejet rukou bez sebemenšího tlaku.

Skladování: podmínky a nejlepší místa

Optimální podmínky skladování sušené máty:

• nedostatek světla (a ještě více – přímé sluneční světlo);
• střední nebo nízká vlhkost vzduchu;
• dobré větrání;
• teplota v rozmezí 5-30°C.

Hotovou zeleninu balte po malých porcích do speciálních dóz na koření s těsně přiléhajícími víčky (neprůhledné sklo, keramické, dřevěné), plátěných sáčků s provázky, papírových sáčků, kartonových krabic.

Vhodné jsou i vzduchotěsné plastové nádoby. Vyhněte se plastovým sáčkům. V nich se zeleň často zhoršuje plísní a hnilobou, zejména pokud není vysušena až do konce.

Důležité! Někdy se usušená máta skladuje spíše jako „drobky“ než celé listy. To ušetří trochu místa, ale vůně z takového „prázdna“ zmizí rychleji.

Kde můžete sušenou mátu skladovat?

• nedostatek světla;
• relativně konstantní ukazatele teploty a vlhkosti;
• přítomnost dvířek, která „odstraňují“ kuchyňské pachy a tuk z nádobí

• omezený prostor;
• neschopnost “izolovat” mátu od jiných produktů a koření s výrazným zápachem

• docela vhodné pro skladování mikroklima sušené máty;
• velký prostor, který umožňuje “izolovat” greeny od ostatních produktů

• taková místnost není v každém domě nebo bytě

Zasklený balkon nebo lodžie

• velké náměstí;
• teplota vhodná pro sušenou mátu

• závislost „mikroklimatu“ uvnitř na počasí venku;
• potřeba poskytnout ochranu před světlem;
• nevhodné pro zimní skladování

Suterén nebo sklep

• stabilní mikroklima;
• nedostatek světla (a ještě více – přímé sluneční světlo);
• velké náměstí

• nevyhnutelně stoupá s problémy s vlhkostí větracího vzduchu;
• nízká teplota, “na pokraji” skladovatelnosti máty

Důležité! “Oficiální” trvanlivost sušené máty, kterou výrobci uvádějí na obalech, je 2-3 roky. Jeho aroma ale po 10-12 měsících „zvětrá“, proto je lepší sušit každý rok novou porci.

Žena v domácnosti. Vařit začala ve 14 letech. Od té doby doplňuji svou sbírku receptů. Nemám speciální vzdělání, ale mám dlouholetou praxi. Myslím, že tohle je důležitější.

Věřím, že kulinářské dovednosti mi předali od babičky. Na dovolené na venkově neustále rozmazlovala svá vnoučata nejrůznějšími dobrotami. A také jsme se hodně připravovali na zimu.

Před více než 10 lety jsme se s manželem přestěhovali na vesnici. Založili si vlastní pozemek, postavili dům. Já tomu ještě ze srandy říkám dača. Kousek po kousku pěstujeme přírodní zeleninu, ovoce, bylinky a další dary země.

Mám také ráda květiny, jen si nedokážu představit svůj život bez vnitřních a zahradních „přátel“. Obzvláště miluji růže, pěstuji růžovou zahradu a neustále ji doplňuji o nové druhy a odrůdy.

Mátový čaj má zvláštní chuť a vůni a také příznivě působí na organismus. Abyste si v zimě vychutnali zdravý nápoj, měli byste vědět, jak si mátu správně sušit doma.

Sušená máta si zachovává mnoho svých léčivých a aromatických vlastností, takže čaj uvařený na jejím základě bude chutný a zdravý.

Článek obsahuje užitečné tipy týkající se sběru, sušení a skladování rostliny. Podle jednoduchých doporučení není příprava chutné a zdravé přípravy nijak obtížná.

Sběr a příprava máty k sušení

Abyste si mohli vychutnávat lahodný mátový čaj po celý rok, postarejte se o přípravu surovin předem. Přípravy začněte sběrem vonných bylinek, což je nejlepší provést koncem července. V tomto období obsahuje maximum esenciálních olejů, které dodávají jeho chuť a vůni.

Neřežte mátu příliš blízko země. Nechte třetinu stonku, aby rostlina dále rostla a uvolňovala čerstvé větve.

Nasbíranou trávu pečlivě prohlédněte a vytřiďte. Odstraňte plevel a poškozené listy. Mátu opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste ji zbavili prachu a případného hmyzu. Poté jej osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili veškerou vlhkost. Nyní můžete přistoupit přímo k sušení rostliny.

Nesbírejte listy mladé rostliny pro sklizeň – hodně vyschnou a ztratí své užitečné vlastnosti. Také tráva sbíraná v blízkosti silnic nebo průmyslových podniků nebude fungovat. Místo očekávaných přínosů může být zdraví škodlivé.

Metody sušení

Mátu můžete sušit několika způsoby: přirozeně, v elektrické sušičce nebo v troubě. Výběr metody závisí na množství nasbírané rostliny, preferencích hostitelky a doplňkovém vybavení, které je v domě k dispozici.

přirozeným způsobem

Přirozené sušení je nejjednodušší možností, která je dostupná pro každého. Sklizeň by však měla začít ihned po sklizni. Zachovají se tak všechny prospěšné látky a aromatické vlastnosti.

Sušení ve svazcích je nejjednodušší a cenově nejdostupnější metoda, která umožňuje ušetřit maximum užitečných a aromatických vlastností rostliny.

Jak přirozeně sušit:

1. Připravenou trávu rozdělte na malé trsy a jemně svažte nití za stonky.
2. Svazky zavěste listovou stranou dolů na tmavé, suché a teplé místo. Je důležité, aby místnost měla dobrou cirkulaci vzduchu, nízkou vlhkost a přímé sluneční světlo nedopadalo na obrobek. Optimální teplota pro sušení je +25 ℃.
3. Nechte rostlinu v této formě několik týdnů, ale pravidelně kontrolujte její připravenost.
4. Usušenou bylinku nasbírejte a dejte do nádoby k dalšímu uskladnění. Použijte blank k vaření lahodného a zdravého čaje.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Doma můžete rostlinu sušit ve svazcích ve skříni nebo na balkóně a zakrýt ji před slunečními paprsky. Takový blank navíc poslouží jako pokojová vůně.

Chcete-li jednotlivé listy usušit, položte je na pergamenový papír na tmavé a suché místo. Pravidelně kontrolujte obrobek a nenechte jej vyschnout.

V troubě

Mátu můžete sušit v troubě. Za tímto účelem rozložte připravenou trávu v jedné vrstvě na plech pokrytý pečicím papírem. Nastavte teplotu v troubě na +65…85 ℃ a umístěte tam obrobek. Trávu sušte s pootevřenými dvířky, aby nedošlo k vysušení listů.

V mikrovlnné troubě

K sušení máty můžete použít mikrovlnnou troubu. Bylinku rozprostřete na misku v jedné vrstvě a vložte do mikrovlnné trouby. Spotřebič zapínejte v 10sekundových intervalech, abyste mohli sledovat proces sušení. Délka sušení závisí na velikosti listů a množství surovin.

Správně usušená máta si zachovává svůj přirozený zelený odstín a dobře šustí v rukou.

V elektrické sušičce

Šťastní majitelé elektrických sušiček mohou využít tento zázrak technologie sušení máty. To vám umožní sušit hodně trávy současně a kvalitativně. Proces je poměrně jednoduchý a zahrnuje několik kroků:

1. Lístky máty položte na gril v jedné vrstvě. To umožní, aby všechny produkty zaschly rovnoměrně.
2. Zapněte zařízení a zvolte nejnižší nastavení teploty, aby byly zachovány maximální prospěšné vlastnosti byliny.
3. Pravidelně kontrolujte připravenost rostliny. Taková kontrola zabrání vysychání bylinky, zachová si přirozenou barvu, živiny a dechberoucí aroma.

Usušené lístky máty skladujte celé, bez drcení na prášek. Takový blank obsahuje mnoho užitečných vlastností a také vypadá estetičtěji při vaření čaje.

Pravidla pro skladování a používání sušené máty

Nestačí vědět, jak správně sušit mátu na čaj doma, je také důležité postarat se o uložení obrobku. Chcete-li to provést, dodržujte několik jednoduchých pravidel:

1. Jako nádobu použijte suchou skleněnou nádobu nebo plastovou nádobu s hermeticky uzavřeným víčkem.
2. Při skládání obrobku do nádoby se snažte zachovat celistvost listů. Pokud dáváte přednost použití mleté ​​máty, rozdrťte ji na prášek těsně před použitím.
3. Nádobu se sušenými bylinkami skladujte na tmavém a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Obrobek pravidelně kontrolujte a v případě potřeby jej osušte stejným způsobem, který byl původně použit pro sušení.

Mátu můžete skladovat v suchu doma i rok. Po tomto období ztrácí chuť a užitečné vlastnosti.

Usušenou mátu skladujte v čisté skleněné nádobě mimo dosah světla a vlhkosti.

Chcete-li připravit lahodný čaj, vložte pár lístků máty do šálku a zalijte vroucí vodou. Nápoj nechte pár minut vylouhovat, podle chuti přidejte cukr a citron. Pro zvýšení léčivých vlastností čaje a obohacení jeho chuti používejte při vaření navíc snítky meduňky, rybízu, třešní nebo malin.

Mátový čaj je velmi uklidňující, působí antioxidačně a dobře chutná.

Mátový čaj má příjemnou vůni a osvěžující chuť a je také zdraví prospěšný. Chcete-li si v zimě vychutnat úžasný nápoj, připravte sušenou bylinku některou z popsaných metod. Nezapomeňte správně uspořádat skladování, abyste rostlinu zachránili co nejdéle.

Kontraindikace

Nedoporučuje se zapojit se do mátových čajů:

• hypotenze;
• pacienti se závažným poškozením jater;
• osoby trpící křečovými žilami;
• lidé s nízkou kyselostí žaludeční šťávy a náchylní k pálení žáhy;
• děti do věku 3;
• těhotné ženy a kojící matky;
• muži, kteří mají problémy s libidem;
• ženy s potížemi s početím;
• alergici a lidé trpící individuální nesnášenlivostí.

Látky obsažené v mátě mají uklidňující účinek. Je důležité o tom vědět jak pro pacienty užívající léky s podobným účinkem, tak pro lidi, jejichž práce vyžaduje zvýšenou koncentraci a rychlé rozhodování.

Video

Podívejte se na video, kde se dozvíte více o nuancích sušení máty:

Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.