Semena koriandru: užitečné vlastnosti a kontraindikace, vlastnosti aplikace, fotografie

Koriandr je jednoletá rostlina patřící do čeledi deštníkovitých. Původ názvu rostliny je velmi zajímavý. V překladu z řečtiny znamená „koriandr“ „chyba“. A to není náhodné, protože v nezralé formě má rostlina vůni tohoto hmyzu. Listy rostliny se nazývají „koriandr“ a semena se nazývají „koriandr“.

Внешний вид

Výška rostlin se pohybuje od 40 do 70 cm.

Kořen má tvar vřetena.

Koriandr má hladký, rovný stonek, který se začíná větvit směrem k temeni hlavy.

Tvar listů koriandru připomíná listy petržele. Jejich řapíky jsou dlouhé.

Květy jsou bílé nebo růžové. Během období květu (červen-červenec) se na vrcholcích rostliny objevují deštníky s 3-5 paprsky. Na jejich koncích se tvoří květenství a plody jsou pak malé, tvrdé, žebrované kuličky.

V jižních oblastech růstu koriandru se jeho plody tvoří v červenci. Srpen nebo září jsou měsíce, kdy v severních oblastech plodí koriandr.

Koriandr je v botanice známý jako semínko koriandru. Latinský název je Coriandrum satium.

Kde roste?

Východ Středomoří je považován za místo narození koriandru. Římané jej přinesli na západ a do středu Evropy. Od XNUMX. století přispěla éra velkých geografických objevů k rozšíření oblasti jejího růstu a Amerika, Nový Zéland a Austrálie se dozvěděly o koriandru.

V současnosti se koriandr pěstuje téměř všude. V Rusku je stanovištěm jihovýchodní a centrální regiony.

Druhy koření

Zelený koriandr používá se jako koření čerstvý, jakmile rostlina uvolní první lístky.
Suchá surovina lze připravit předem.
Ovoce se používá pouze v sušené formě. Pak to vyčistí. Používají se celá i mletá semena koriandru.

Vlastnosti

Zelení rostliny se nazývají koriandr a plody se nazývají koriandr. Rostlina má jiná jména: čínská petržel, kolyandra (severní Kavkaz), kalandra (Bělorusko), kishnets (starý ruský název) setí, shlendra, hamem, kašnich, chilantro, kishnishi. Arabové tomu říkali kuzbara a Židé – plaz, Korejci – sancho, Hinduisté – dhaniya.

Zralá semena rostliny mají jedinečnou kořenitou vůni, zatímco vůně zelených plodů je mírně řečeno nepříjemná.

Vlastnosti

Semínka koriandru vděčí za svou chuť a vůni éterickému oleji, který je jeho hlavní složkou. Chuť je kořenitá, lehce nahořklá. Vůně je sladká.

Zelení jsou v chuti mírně nahořklá, vůně je ostrá.

Výživová hodnota a kalorie

Nutriční hodnota a obsah kalorií na 100 gramů:

Nasycené mastné kyseliny – 0,014 g
Monosacharidy a disacharidy – 0,87 g
Voda – 92,21 g
Popel – 1,47 g
Vláknina – 2,8 g

Listy koriandru obsahují 23 kalorií.

Více informací o koriandru se dozvíte z pořadu „1000 a jedno koření Šeherezády“

Chemické složení

100 gramů produktu obsahuje:

Vitamíny: PP – 1,114 mg; K – 0,31 mg; E – 2,5 mg; C – 27 mg; vitamíny B – 1,01 mg; A – 0,337 mg; β-karoten – 3,93 mg; Cholin (vitamín, který chrání buňky těla) – 12,8 mg.
Minerály: Selen – 0,0009 mg; Mangan – 0,426 mg; Měď – 0,225 mg; Zinek – 0,5 mg; Železo – 1,77 mg; Fosfor – 48 mg; Draslík – 521 mg; sodík – 46 mg; Hořčík – 26 mg; Vápník – 67 mg.

Užitečné vlastnosti

Blahodárné vlastnosti koriandru jsou známy již od starověku. Čarodějové a šamani jej používali při svých magických obřadech. V naší době samozřejmě tento rozsah upadl do zapomnění, ale koriandr se používá všude při vaření.

Výhody koriandru jsou způsobeny přítomností celé řady užitečných a výživných látek, které jsou pro naše tělo tak nezbytné:

Zmírňuje bolesti způsobené křečemi.
Bojuje s bakteriemi a infekcemi.
Je to mírné sedativum.
Zastavuje krvácení
Je to projímadlo.
Pozitivně působí na tvorbu žluči v játrech.
Potlačuje rozvoj zhoubných novotvarů.
Odstraňte toxiny z těla.

Koriandr je bezpečná rostlina, ale neměli bychom zapomínat na dávkování, protože zneužívání vede k negativním důsledkům:

porucha spánku;
u žen může být narušen menstruační cyklus;
nemůžete použít více než 4 gramy semen koriandru a zelené – 35 g denně.

Kontraindikace

Koriandr by se neměl konzumovat:

Lidé s narušeným oběhovým procesem.
Pacienti s tromboflebitidou nebo trombózou.
S diabetes mellitus.
S vysokým krevním tlakem.
Individuální nesnášenlivost.
S opatrností při onemocnění ledvin.

Parní destilace je způsob, jak extrahovat esenciální olej z koriandru.

Koriandrový olej je bohatý na složení s linaloolem, felandrenem a terpinenem. Mastné oleje tvoří 30 %.

Olej má nažloutlou barvu. Jeho vůně je poměrně silná. Chuť je hořká. Jakmile se ale zředí, dojde ke skutečné metamorfóze hmoty. Olej se stává příjemným na chuť a jeho vůně připomíná konvalinku.

Pěstební podmínky suroviny ovlivňují chuť oleje.

Užitečné vlastnosti esenciálního oleje:

Stimuluje proces krevního oběhu.
Při kontaktu s pokožkou má hřejivý účinek.
Má antiseptické a hemostatické vlastnosti.

přihláška

Ve vaření

Přidává se do masitých pokrmů, uzenin, sýrů.
Používá se při konzervování, přidává se do marinád, nálevů, konzerv. Můžete je okořenit kysaným zelím.
Jako ochucovadlo se přidává do některých druhů lihovin.
Koriandr je vonná přísada do cukrovinek. Dochucují nejen sladké výrobky, ale i některé druhy pečiva.
Saláty, první a druhý chod, grilování jsou ochuceny čerstvými bylinkami.

Koriandr v kuchyních po celém světě:

Obyvatelé Řecka při zavařování oliv do marinády určitě přidají koriandr. Je nedílnou součástí masitých pokrmů z vepřového a jehněčího masa.
Obyvatelé karibských ostrovů míchají ve své tradiční kuchyni koriandr, pálivé chilli a česnek.
Indové připravují směs zvanou masala na bázi koriandru, Etiopané – berberští, Tunisané – offak.

Vyzkoušejte bramborovou kaši s koriandrem. Kilogram brambor se oloupe a nakrájí na 4 kusy. Musí se vařit ve slané vodě. Zatímco se brambory vaří, musíte si připravit dresink ze stroužku česneku, svazku nasekaných lístků koriandru a olivového oleje (musíte ho trochu ubrat). Vodu z vařených brambor slijeme, ale trochu necháme, aby se daly rozmačkat. Přidejte špetku kurkumy a připravený dresink, zalijte zbývajícím olejem. Je dobré brousit. Celkem budete potřebovat půl sklenice olivového oleje. Požadovanou hustotu můžeme dát zbylým vývarem.

V medicíně

Koriandrový olej působí jako malá zahřívací podložka. V tomto ohledu je předepsán pro bolesti svalů, revmatoidní bolesti v kloubech.
Nálevy ze semen koriandru pomáhají při poruchách trávicího ústrojí, při nadýmání a kolikách, při ranách (mají hojivý a analgetický účinek).
Vzhledem k tomu, že koriandr je schopen ovlivnit srážlivost krve, používá se v lécích, které zastavují krvácení.
Koriandr, jako sedativum, je prostě nezbytný pro stresové stavy a neurózy.
Používá se jako prostředek prevence rakoviny.
Pozitivně působí na stav oběhového systému, čímž zlepšuje plasticitu cév.
Bojuje proti kurdějím. Zpříjemňuje dýchání.
Zlepšuje zrak, bojuje proti zánětu spojivek (vymývá oči infuzí).
Má pozitivní vliv na lidský mozek a jeho fungování.
Hojí rány a řezné rány. Místo stačí jen posypat mletým koriandrem.

Infuze

K přípravě infuze potřebujete 1 polévkovou lžíci. lžíci mletých semínek a 400 ml vroucí vody. Směs se infuzuje po dobu jedné hodiny a poté se užívá půl sklenice 4krát denně. Infuze se používá před jídlem.

Broth

Z celých plodů koriandru lze připravit odvar. Potřebujete 10 g ovoce a sklenici vody. Vše se vaří asi 5 minut a hodinu louhuje. Po přecezení je odvar připraven k použití. Konzumuje se také před jídlem ráno, odpoledne a večer, každý po 75 gramech.

Chcete-li zmírnit otoky, které mnoho lidí po ránu pociťuje, měli byste pít čaj z čerstvých listů koriandru. Poměr surovin a vroucí vody je 1:4. I přes takové pozitivní vlastnosti byste se před použitím koriandru měli poradit s lékařem.

V kosmetologii

Všechny druhy masek a pleťových vod mají ve svém složení koriandr.
Koriandr je lék, který bojuje proti akné a pupínkům.
Snižuje záněty a odlupování kůže.
Má bělící vlastnosti.
Omlazuje.

Doma může být koriandr skvělým doplňkem k vlasovým maskám, které neustále používáte. Šedivé vlasy se neobjeví předčasně a struktura vlasů bude lepší a silnější. Takové masky jsou užitečné pro mastné vlasy a zbavují se lupů, posilují vlasy po barvení.

Lotion

Můžete si připravit tonikovou kompozici pro otírání pokožky obličeje a krku. Budete potřebovat nasekané lístky koriandru (1 polévková lžíce) a sklenici vroucí vody. Po 20 minutách je tonikum připraveno k použití. Aplikuje se ráno a večer.

Při ztrátě hmotnosti

Jako prostředek na redukci hmotnosti je koriandr nevhodný. Probouzí chuť k jídlu. A i když při jeho užívání probíhají metabolické procesy rychleji, stále nebudete schopni zhubnout.

Pěstování

První zmínky o pěstování koriandru pocházejí ze starověkého Egypta. Ve 30. století se o něm dozvěděli v Číně a obyvatelé Ruska ho poznali již v XNUMX. století ve XNUMX. letech.

Koriandr potřebuje teplé a mírné klima. Ale i přes to je rostlina mrazuvzdorná.

Příznivé podmínky pro růst koriandru: hodně slunce, půda s dostatkem vlhkosti. Vyhněte se stojaté vodě v oblasti, kde je koriandr vysazen. Když rostlina vstoupí do vývojové fáze, je třeba ji velmi dobře zalévat. Rostlina je krmena hnojivy obsahujícími dusík a fosfor.

Chcete-li si užívat koriandrovou zeleň po celou letní sezónu, můžete rostlinu zasít několikrát v intervalu 2-3 týdnů. V moskevské oblasti je sklizeň možná dvakrát během léta.

Koriandr přistál v řadě. Mezera mezi rostlinami by měla být asi 10 cm a rozteč řádků by měla být 15-20 cm, rostlina poskytne hodně husté zeleně.

Když semena dozrají, zalévejte koriandr méně.

Odrůdy

Nejoblíbenější odrůda se nazývá Amber. Odrůdy Alekseevsky a Luch obsahují velmi velké množství tuku a linaloolu. Kromě výše uvedeného existují zeleninové odrůdy koriandru.

Dnes budeme hovořit o výhodách a škodách koriandru, koriandru, čínské petržele obecně, o prospěšných léčivých vlastnostech a kontraindikacích skvělého koření, které téměř všichni z nás vyzkoušeli, a mnozí vysoce ocenili jeho chuť a zdraví zlepšující vlastnosti pro tělo.

Co je koriandr, fotografie, popis rostliny koriandru

koriandr zvažte listy jednoleté kořenité rostliny koriandru (Coriandrum sativum). V překladu z latiny je koriandr „chyba“, toto jméno je způsobeno zvláštní vůní nezralé trávy. Deštník je široce používán čínskými, korejskými a indonéskými kulinářskými specialisty jako koření pro maso.

A pokud se skeptikům nelíbí koření pro jeho hmyzí vůni, pak gurmáni, aby si pohráli s chutí, naopak přidávají koriandr do sýrů, salátů, polévek, dokonce i kompotů . Zralá semena koriandru již dramaticky mění svou chuť, proto se přidávají i do masa, omáček, chleba, zejména do slavného “Borodinsky“, housky, pivo.

Koriandr se dokonce rozzářil v parfumerii a vytvořil tak odstíny drahých kolínských a toaletních vod. Je široce používán při výrobě alkoholických nápojů, výrobě mýdla a kosmetologii. Považován za afrodiziakum.

Jak můžete vidět na fotografii na začátku článku na alter-zdrav.ru, koriandr se používá k jídlu, a to jak samotná tráva, tak semena, která se nazývají výhradně koriandr.

Nejzajímavější je, že ne všechny hospodyňky to vědí koriandr a koriandr jsou stejná rostlina a dokonce tvrdí, že je zdravější a chutnější.

V ruské kuchyni se používá od XNUMX. století. Egyptské rukopisy popisují použití koriandru jako léčivé rostliny. Našel uplatnění v moderní medicíně.

Složení koriandru (koriandr), kalorií

Nebýt zvláštní vůně, koriandrová zeleň by se dala zaměnit se zahradní petrželkou, mimochodem, mnoho prospěšných vlastností zeleně těchto druhů se prolíná.

Z vitamínů, které koriandr obsahuje, se rozlišují: A, B (B1, B2), P a C, karoten, rutin, kyselina askorbová, pektin, aromatické oleje. Stopové prvky: draslík, hořčík, mangan, měď, zinek, vápník. Všechny jsou pro lidské tělo nezbytné. V koriandru je přitom více vitamínu C než v citronu.

Oleje, které koriandr obsahuje, pomáhají tělu trávit kořenovou zeleninu, těžká jídla a pomáhají s odstraňováním toxinů. Jídlo ochucené koriandrem se rychle vstřebává, přičemž v těle není žádný pocit tíhy.

Kalorický obsah čerstvého koriandru je pouze 23 kcal na 100 gramů. Obsah kalorií v suchém koriandru je více – 216 kcal, přibližně stejný v sušeném koriandru.

Navzdory nízkému obsahu kalorií, který je atraktivní pro hubnutí, není s koriandrem nijak zvlášť možné zhubnout, výrazně zlepšuje chuť k jídlu, ale odstraňte toxiny!

Užitečné vlastnosti koriandru

Bylina koriandr má mnoho zdravotních výhod, ale začněme 7 nejběžnějšími.

Používá se ke zlepšení trávení

U lidí, kteří měli infekční onemocnění, rostlina pomůže normalizovat střevní mikroflóru. V seznamu chemických složek petržele čínské jsou linalool a borneol, které se vyrovnávají s projevy průjmu, odstraňují známky zažívacích potíží.

Známý bylinkář A. Leclerc tvrdil, že koriandr příznivě působí na stav pacientů trpících příznaky střevní chřipky a tyfu, pomáhá zbavit se zažívacích potíží, zlepšuje peristaltiku a ulevuje nadýmání.

Přidáním koriandru do vašeho každodenního jídelníčku pomůžete nejen fungování střev, ale také vstřebávání objemu potravy.

Užitečné vlastnosti koriandru jako antiseptika

Koriandr, který má antiseptické vlastnosti, se používá k hojení ústní sliznice při angíně a stomatitidě, snižuje krvácení dásní a může předcházet zubnímu kazu. Výtažky z esenciálních olejů rostliny jsou jednou ze složek zubních past.

V nedávné minulosti lidé, kteří věděli o léčivých vlastnostech byliny, žvýkali její listy a semena, aby se zbavili bolesti v krku, zubů a zápachu z úst.

Antiartritická vlastnost

Koriandrový nálev má díky cineolu a kyselině linolové, které jsou součástí rostliny, protizánětlivé a antiartritické vlastnosti, pomáhá zmírňovat bolest při exacerbaci revmatismu.

Čaj vyrobený z listů koriandru zmírní otoky, odstraní projevy exacerbace onemocnění.

K léčbě kožních onemocnění

Dezinfekční, protiplísňové a antiseptické vlastnosti koriandru se používají jako tinktury pro péči o problematickou pleť. Vyrábějí se z nich pleťové vody, aplikace a výplachy.

Antialergické vlastnosti

Bylinkáři potvrdili, že koriandr může snížit příznaky sezónních alergií, jako je ucpaný nos, kašel a rýma. Antihistaminové vlastnosti rostliny pomohou vyrovnat se s nepohodlí během exacerbace alergií.

Pomoc při vysoké hladině cholesterolu

Cilantro obsahuje kyseliny linolovou, olejovou, palmovou, které snižují riziko hromadění usazenin cholesterolu na vnitřním povrchu cév. Tato vlastnost činí rostlinu užitečnou při prevenci srdečního infarktu a mrtvice.

Výhody koriandru pro zrak

Bylinné tinktury bohaté na vitamíny A, C a antioxidanty zmírňují projevy zánětu spojivek a léčí další infekční oční onemocnění.

Co dalšího je užitečné pro tělo?

Lidé, kteří chtějí normalizovat váhu, respektují čerstvý koriandr pro jeho nízký obsah kalorií a jeho schopnost odstraňovat toxiny z těla.
Snižuje kocovinu a obecně alkoholové opojení po prázdninových excesech.Příznaků kocoviny pomohou zbavit se i semínka koriandru namočená ve vodce. Snězte je po dovolené
Za zmínku také stojí diuretické, anthelmintické (mletá semena koriandru) a expektorační vlastnosti. Odvary z bylin jsou užitečné při léčbě nachlazení, kašle, bronchitidy a zápalu plic.
Koriandr dodává živost, zvyšuje vitalitu. čaj ze semen koriandru naopak uklidňuje, normalizuje spánek, snižuje krevní tlak, uleví miminku od koliky.
Kromě toho má koriandr dezinfekční a choleretické vlastnosti.
Schopnost koriandru odstraňovat toxické látky a těžké kovy z těla bude užitečná pro obyvatele měst.

Pro ty, pro které je snazší vnímat informace o výhodách a škodách koriandru (koriandru) strukturovaným způsobem:

Využití koriandru v kosmetologii

Zelený čaj z koriandru, užívaný perorálně po dobu nejméně tří týdnů (2 polévkové lžíce bylin na šálek vroucí vody), výrazně vyčistí obličej od akné, akné a tento lék pomůže s podrážděním na obličeji alergické povahy, svěděním.

Pleťové vody s infuzí rostliny pomohou zmírnit otoky pod očima, takzvané “pytle”, vybělit pokožku na obličeji a zbavit se peelingu.

Cilantro také pomůže vlasům, pokud jej zahrnete do složení léčivých masek, pak snižuje projevy seborey, posiluje prameny a normalizuje sekreci mazových žláz na pokožce hlavy.

Výhody koriandru pro ženy se neomezují pouze na toto, pomáhá také zmírnit poměrně nepříjemné příznaky PMS a bolestivost v prvních dnech menstruace.

Výhody esenciálního oleje z koriandru

Esenciální olej ze semen koriandru je dobrým antidepresivem, zlepšuje náladu, pomáhá vyrovnat se s apatií.

Aromatický koriandrový olej má uklidňující účinek na nervový systém člověka, pomáhá zmírňovat stres a únavu, pomáhá vyrovnat se s podrážděností, vztekem, úzkostí, aktivuje paměť a mozkovou činnost.

Olej extrahovaný ze semen při masáži nohou pomáhá uvolňovat křeče, snižuje počet křečí.

Kontraindikace koriandru – poškození koriandru

Přes řadu pozitivních vlastností, nepochybných přínosů pro tělo, může koriandr také poškodit, používá se opatrně, když:

individuální přecitlivělost na složky byliny;
kardiologická onemocnění – ischemická choroba srdeční, infarkt, který se již stal;
zvýšená kyselost žaludku, vředy, exacerbace chronických onemocnění trávicího traktu;
jakékoli období těhotenství a kojení (výjimkou jsou vařená semena koriandru, která mohou zachránit dítě před střevní kolikou);
lidé s vysokou srážlivostí krve, tromboflebitidou.
Nedoporučuje se spolu s touto bylinou konzumovat ve velkém množství další potraviny obsahující vitamín C.

DŮLEŽITÉ! Velká konzumace koriandru zvyšuje citlivost pokožky na slunce a může vést k popáleninám na těle. A obecně by denní norma neměla překročit 30-35 gr.

Při nadměrném užívání koriandru se může objevit nervové vzrušení, v noci, v tomto případě je plánována nespavost. Mužům ale naopak předávkování tímto kořením přinese oslabení potence.

Výběr, skladování a použití koriandru

Semena rostliny koriandru pro ošetření a vaření jsou vhodnější celý, ne rozemletý. Doma, před vařením, je namlít v mlýnku na kávu vůbec není problém a aroma a benefity budou o řád vyšší.

Tepelné zpracování kazí celý obrázek v případě koření koriandr – chuť i vůně se beznadějně mění k horšímu, takže koření by mělo být přidáno až po uvaření.

U kvalitního zrna se při hnětení prsty vůně výrazně zvyšuje, což se o zkaženém zboží říci nedá.

Koriandrová tráva je vybrána jako každá čerstvá zeleň tak, aby tam nebyly žluté listy, černé skvrny a obecně si myslím, že každá hostitelka by dala přednost silnému svěžímu, barevně sytému olistění než uschlým, povislým světlým stonkům.

Sušenou zeleň koriandru lze skladovat bez ztráty základních vlastností po dobu tří let, semena – 2 roky, ale stále je lepší ji každou sezónu připravovat v látkových sáčcích.

Léčba koriandrem v lidovém léčitelství

Pro léčebné účely se používají plody, stonky a květy rostliny. Bylinné přípravky z koriandru mají diuretické, choleretické, hypoglykemické vlastnosti, protizánětlivé a hojivé účinky. Odvar zvyšuje chuť k jídlu, je anthelmintikum. Alkoholová tinktura semen má sedativní a mírně hypnotický účinek.

V lidovém léčitelství se koriandr používá také jako expektorans při nachlazení, kašli, zápalu plic a skrofuli.

Pro léčebné účely, hlavně kromě čaje, připravují nálev, odvar a tinkturu.

Nálev z květů a listů koriandru – lžíce drcených listů a květů se nalije 1 šálkem vroucí vody a trvá 30 minut. Filtrujte, užívejte 0,5 šálku 3krát denně před jídlem při nachlazení, ztrátě chuti k jídlu, cukrovce.

Alkoholová tinktura z koriandru Rozdrcená semena (listy, květy) se zalijí alkoholem (70) v poměru 1:10 a 3 týdny se louhují na tmavém místě při pokojové teplotě. Filtrujte a užívejte 1-2 čajové lžičky 3krát denně před jídlem s nervovým přebuzením, nespavostí.

Odvar ze semen koriandru – lžička drcených semen se zalije 1 šálkem vroucí vody a vaří se 2 minuty. Trvejte půl hodiny, filtrujte a užívejte čtvrt šálku 3krát denně před jídlem s plynatostí, sníženou chutí k jídlu, nedostatečnou laktací u matek.

Použití koriandru při vaření

Čerstvý zelený koriandr (koriandr) se používá k dochucení masových a zeleninových polévek, smaženého masa, ryb, salátů. Plody koriandru jsou součástí mnoha kořenících směsí a dochucovadel.

Salát z koriandru a rajčat

Zeleninu nakrájejte nadrobno a smíchejte s plátky rajčat. Přidejte cibuli, dochuťte rostlinným olejem, solí.
♦ Koriandr – 50 g, rajčata – 100 g, cibule – 15 g, rostlinný olej – 15 g, sůl podle chuti.

Koriandr s řepou

Čerstvý koriandr se smíchá s nakrájenou řepou, přidá se cibule. Dochutíme majonézou, solí.
♦ Koriandr – 50 g, vařená řepa – 60 g, cibule – 20 g, majonéza – 15-20 g, sůl podle chuti.

sušený koriandr

Mladé listy se omyjí v tekoucí vodě, nechají okapat a pak se suší na vzduchu a suší v sušárně při teplotě 50-55 C. Používají se jako suché koření do prvních chodů, omáček, masa a ryb.

Pasta z koriandru a tvarohu

Mladé výhonky a listy koriandru se jemně nasekají a důkladně promíchají s tvarohem, dokud se nezíská pastovitá hmota. Přidejte sůl a cukr.
♦ Koriandr – 60 g, tvaroh – 120 g, cukr (xylitol) – 7 g, sůl podle chuti.

Zajímavá fakta o koriandru

Koriandr je rostlina známá lidem více než pět tisíc let. Zpočátku se bylina používala v lékařství, později se začala používat při vaření.