Sladké brambory Sladké brambory: Výhody a poškození těla, kontraindikace

Sladký brambor (Ipomoéa batátas) je prastará zeleninová plodina z čeledi svlačcovitých, jejíž historie sahá 10 000 let zpět. Tato zelenina je oblíbená již po staletí. Jeho domovinou je Střední Amerika (moderní území Peru a Kolumbie).

Fotografie: Depositphotos.com. Autor: Ručně vyrobený obrázek.

Sladké, s chutnou vůní a velmi zdravými batáty si zaslouží to nejpečlivější zvážení. Různé odrůdy se liší chutí, strukturou, barvou a tvarem. Obzvláště časté jsou batáty s jasně oranžovou dužinou.

Nutriční hodnota

Je výborným zdrojem vápníku, draslíku, betakarotenu a kyseliny listové.

Batáty mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah kyseliny askorbové: až 65 % denní hodnoty vitamínu C na porci.

Odborníci na výživu považují batáty za jeden z nejlepších rostlinných zdrojů betakarotenu (který se v těle přeměňuje na vitamín A).

Vitamíny A a C jsou silné antioxidanty, které zabraňují poškození buněk a mnoha nebezpečným chorobám.

Co je užitečné

Pro mladistvě zářivou pleť. Beta-karoten má vlastnosti proti stárnutí. Bojuje s volnými radikály zodpovědnými za vrásky. Batáty navíc podporují tvorbu kolagenu, který je zodpovědný za pružnost pokožky.
Pro diabetiky. Sladké brambory jsou nízkoglykemickou potravinou. To znamená, že nezpůsobuje zvýšení krevního cukru, což je pro diabetiky nebezpečné. Karotenoidy ve sladkých bramborách zvyšují citlivost na inzulín.
Čistí krev od cholesterolu. Konzumace zeleniny s vysokým obsahem vlákniny pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Batáty jsou dobrým zdrojem vitamínu B6, který snižuje množství homocysteinu v krvi. Koneckonců, homocystein je zodpovědný za rozvoj degenerativních onemocnění kardiovaskulárního systému. Kořenová plodina účinně snižuje tlak, reguluje vodní rovnováhu, činí stěny tepen pružnými a zlepšuje průtok krve.
Protizánětlivé vlastnosti. Studie ukazují, že sladké brambory snižují zánět v mozku a nervových tkáních. To se připisuje protizánětlivým látkám, jako je mangan, betakaroten, vitamín C a vitamín B6.
Ovlivňuje srážlivost krve. „Bramborové“ fytonutrienty mají silný účinek na fibrinogen, klíčový glykoprotein podílející se na srážení krve. To je zásadní zdravotní přínos sladkých brambor pro rychlé hojení ran a prevenci nadměrné ztráty krve v případě zranění.
místo antidepresiv. Stres přispívá ke ztrátě draslíku. Batáty jsou dobrým zdrojem draslíku a přírodním antidepresivem. Pokud se cítíte unavení, neklidní, podráždění, snězte sladké bramborové pyré. Uvolňuje také svalové křeče způsobené nedostatkem draslíku.
Prevence revmatoidní artritidy. Vzhledem k vysokému obsahu beta-kryptoxantinu mohou a měly by být batáty používány v léčebné a preventivní výživě u chronických zánětlivých onemocnění, jako je artritida.
Léčba žaludečních vředů. Batáty obsahují řadu živin, které pomáhají léčit trávicí potíže: vápník, vitamíny B, vitamín C, beta-karoten a draslík. Tiší záněty a bolesti vředů nebo gastritidy. Výrobek je bohatý na vlákninu, která absorbuje přebytečné kyseliny a zabraňuje zácpě.
Dobré pro kuřáky. Cigaretový kouř vytváří v těle nedostatek vitamínu A, který je hlavní příčinou emfyzému. Pravidelná konzumace batátů může před touto nebezpečnou nemocí ochránit kuřáky a ty, kteří s nimi žijí.
Pro kulturisty. Lidé, kteří to s budováním svalů myslí vážně, do svého jídelníčku často zařazují sladké brambory. Produkt se skládá z komplexních sacharidů, které vyživují svaly. Pro zlepšení výkonu se doporučuje sníst sladké brambory 90 minut před tréninkem. Podle International Journal of Sports Nutrition z roku 2006 tato zázračná kořenová zelenina skutečně zmírňuje bolesti a křeče ve svalech kulturistů.