Římský salát (římský, římský, cous-salát) – je typickým zástupcem stejného druhu bylin z rodu Salát z čeledi Asteraceae, i když vypadá spíše jako čínské zelí. Je snadné jej odlišit od jiných odrůd kultury protáhlým tvarem vysokých (až 40 cm) volných hlávek zelí. Lahodné, šťavnaté, křupavé římské zelené jsou ideální pro sendviče, předkrmy a čerstvé vitamínové saláty. Při pěstování je římský salát nenáročný, to znamená, že při dodržení určitých agrotechnických pravidel může i začínající zahradník získat vynikající sklizeň.
Nejlepší odrůdy
Podle doby zrání se odrůdy římského salátu dělí:
- Pro rané zrání, zralost za 25–35 dní (Holodok, Dubachek, Lollo Rossa, Lue Leaf, Moskevský skleník, Robin);
- střední sezóna, doba zrání je 45-50 dní (vitamín, sluníčko, pařížská zeleň, římský salát);
- pozdní zrání, zrání za 55–60 dní (Remus, Ballon, Rubin, Gourmet).
Pokud se vám nelíbí zvláštní hořkost, která je vlastní zeleninovým salátům, věnujte pozornost takovým odrůdám římského: Odessa kucheryavets, Rhapsody, Green Manul.
Příprava místa
Pro výsadbu římského salátu je vhodné otevřené slunné místo, kde v minulé sezóně rostlo rané zelí, okurky, brambory, cukety nebo tykve. V sousedství se doporučuje umístit postele s cibulí, špenátem, rajčaty, hráškem, zahradními jahodami. Sousedství římské řepy s ředkví, ředkvičkou, zelím, tuřínem a tuřínem je považováno za obzvláště úspěšné, protože hlavní škůdce těchto plodin, blecha brukvovitá, nesnese vůni čerstvého salátu.
Římský salát dobře roste v každé kyselé nebo mírně zásadité půdě (pH 6,0 až 7,0), s výjimkou těžkých jílovitých půd. Příprava místa se provádí na podzim po sklizni předchozích plodin: pro hluboké kopání se půda naplní shnilým hnojem nebo zralým zahradním kompostem (1 kbelík organické hmoty na 1 m²). Na jaře se půda v zahradě uvolní a na každý 1 m² přidejte 1-2 polévkové lžíce. lžíce komplexního hnojiva a 1 lžička síranu hořečnatého. Do kyselé půdy se navíc přidává dolomit nebo kostní moučka (200 g / m²).
Secí semena v otevřené půdě
Stejně jako všechny druhy salátu se římský nebojí chladného počasí, takže koncem října – začátkem listopadu může být zaset před zimou. Jarní setí raných odrůd se provádí od poloviny dubna do konce května, v polovině sezóny a pozdě – od dubna do června. Pro dopravníkovou (nepřetržitou) produkci vitaminové zeleně se římský výsev vysévá po celé léto s intervalem týdne a půl.
Technologie práce je následující:
- Ve volné hnojené půdě se vytvoří drážky hluboké 5–10 mm ve vzdálenosti 15–20 cm od sebe a hojně se rozlijí teplou vodou.
- Když je vlhkost absorbována, semena salátu smíchaná s pískem v poměru 2: 1 se vysévají do brázd.
- Plodiny jsou posypány tenkou vrstvou půdy.
Římská semena klíčí při teplotě +5 °C. Po hromadném vzejití sazenic se sazenice prořeďují tak, aby mezi nimi byla vzdálenost cca 10–15 cm, později se rostliny opět prořeďovaly v přírůstcích 25–30 cm.
Sazenice metoda pěstování
V oblastech s chladnými, dlouhými prameny odborníci doporučují zasadit římský salát do země silnými domácími sazenicemi. Sadební metodu lze použít i pro časnou sklizeň.
Práce se provádí následovně:
- Semena kultury se namočí na 2-3 hodiny do slabého roztoku manganistanu draselného.
- Do sazenice se nasype univerzální půdní směs pro sazenice zeleniny nebo substrát složený z humózní zeminy, rašeliny a písku (2: 1: 1).
- Nakládaná semena jsou pohřbena do hloubky ne více než 1 cm a práškována tenkou vrstvou písku. Vzdálenost mezi řadami je asi 5 cm.
- Povrch půdy se postříká teplou vodou z rozprašovací láhve a nádoba s plodinami se přikryje přilnavou fólií nebo sklem a uspořádá se na světlém parapetu při teplotě + 18 . + 21 ° C.
První výhonky římského salátu doma se objevují třetí nebo čtvrtý den. Ve fázi prvního páru listů se sazenice ponoří do prostorné nádoby nebo jsou usazeny v samostatných květináčích. Péče o sazenice spočívá v pravidelném zalévání a postřiku rostlin teplou usazenou vodou.
Když sazenice tvoří 3-4 listy, jsou vysazeny na trvalé místo. 2 týdny před tím se sazenice začnou denně vynášet na čerstvý vzduch k vytvrzení a postupně se prodlužuje doba trvání sezení. Během přesazování se rostlina ponoří do vlhké půdy, aniž by se prohloubil kořenový krček, a přidává se po kapkách. Schéma umístění na lůžku pro raně zrající kompaktní odrůdy je 25 × 25 cm, pro velké středně a pozdní odrůdy – 35 × 35 cm.
Pravidla zavlažování
Římský záliv zaléváme podle potřeby, tedy asi 2-3x týdně, pokud je mírně teplé počasí bez deště. Voda usazená na slunci se nalévá přísně pod kořen a utrácí 0,5 litru na rostlinu. Po zavlažování se půda v uličkách uvolní a odplevelí.
Další hnojení
Aby listy římského salátu rostly šťavnaté a křupavé, 1-2krát během vegetačního období se výsadby krmí tekutými organickými hnojivy. K tomuto účelu se nejlépe hodí fermentované bylinné nálevy, divizna ředěná vodou (1:10), roztok ptačího trusu (1:20) nebo biohumus. Aby se předešlo popálení kořenového systému, salátový dresink se kombinuje s vydatným zaléváním nebo se podávají výživné infuze ihned po navlhčení půdy.
Bělidlo
Aby se vytvořila hustá hlávka a zlepšila chuť salátové zeleniny, římský se bělí. Dělá se to takto: listy? dosáhl výšky 20–30 cm? zvedněte a svažte jejich vršky tenkým elastickým provázkem. Postup se provádí v krocích, vázání několika listů současně s přestávkou 7-10 dní. Po vybělení se římský salát stává obzvláště chutným a jemným, pevné kompaktní zelí se vyznačují dobrou skladovací kvalitou a při teplotě asi +4 ° C si zachovají své obchodní vlastnosti po dobu 2-3 měsíců.
Římský řízek určený k sezónní konzumaci se nebělí, listy se jednoduše odříznou, jak rostou. Úroda se sklízí před vytvořením natě, protože pak zelení začíná být velmi hořké, stává se houževnatým a bez chuti.
Nemoci a škůdci
V důsledku nesprávné péče, systematického zamokření půdy a přebytku hnojiv je římský salát postižen chorobami: peronosporóza, padlí, bílá a šedá hniloba, okrajové popáleniny. Vzhledem k tomu, že římský má schopnost akumulovat toxiny v listech, není bezpečné používat toxické chemikálie k ošetření výsadeb.
Preventivní opatření pomohou chránit plodinu před poškozením:
- střídání plodin,
- okamžité odstranění infikovaných vzorků,
- čištění rostlinných zbytků
- včasné ředění sazenic,
- racionální aplikace hnojiv,
- rovnoměrné pravidelné zavlažování.
Ze škůdců na římském hmyzu parazituje létavce salátové, bělopásá klisnička, mšice hlávková, slimáci a plži. Proti otravnému hmyzu se výsadby postříkají nálevem z česnekové dužiny, červené papriky, cibulové slupky nebo bramborových natě. Pro plže se kolem místa umístí misky s tmavým pivem a poté se zničí měkkýši, kteří se shromáždili na pamlsek.
