Palačinky jsou chutné, ale bohužel rychle nudné. Obecně platí, že člověk má schopnost zvyknout si na všechno. Možná proto existuje tolik variací téměř v každém pokrmu na světě.
Aby byla obvyklá pochoutka úplně jiná, přidáme do ní jen jednu ingredienci. A jak jste již pochopili, bude to sýr! Díky němu budou palačinky měkčí a voňavější. A samozřejmě získají nezapomenutelnou chuť.
Sýrové palačinky jsou dobré, protože se dají kombinovat s různými náplněmi. Nebo to můžete podávat jen se zakysanou smetanou a zeleninou – a nikdo vám to nebude vyčítat. Koneckonců, toto jídlo vypadá velmi reprezentativně.
Doufám, že mnou vybrané recepty vám budou k užitku. Koneckonců, Maslenitsa se blíží, což znamená, že to bude skvělý způsob, jak je vyzkoušet a překvapit své blízké. Jsem si jistý, že vám za takové experimenty poděkují.
Sýrové palačinky s bylinkami – výborný, jednoduchý a rychlý recept
Nejjednodušší možností je přidat do těsta na palačinky sýr a bylinky. Velmi jednoduché a velmi účinné. A i když bude pokrm chutný, i děti vás poprosí o přidání.
Složení:
- Sklenice mléka 1;
- Šálka mouky 0.5;
- 1 tsp prášek do pečiva;
- 50 g tvrdý sýr;
- ¼ lžičky sůl;
- 3 snítky kopru;
- 1 st. l. rostlinný olej;
- 2 ojí.
Posloupnost:
Teplé mléko smícháme s vejci. Přidejte k nim rostlinný olej a sůl.
Vše prošleháme metličkou.
Do tekuté hmoty vmícháme mouku s práškem do pečiva. Znovu promíchejte.
V této fázi je lepší místo metly použít mixér.
Do těsta přidejte strouhaný sýr a nakrájenou zeleninu.
Těsto bude docela tekuté, ale to by vám nemělo vadit.
Palačinky pečeme stejně jako obvykle.
Když okraje produktů získají zlatý odstín – je čas se obrátit.
Recept na palačinky se sýrem na kefíru a pánvi
Sýrové palačinky, stejně jako běžné palačinky, lze vařit na kefíru. Díky němu se stanou ještě něžnějšími a voňavějšími. Zkuste to – možná se vám tato možnost bude líbit?
Složení:
- 600 ml kefíru;
- 3 vejce;
- Šálka mouky 2;
- 2 st. l. cukr;
- 100 g tvrdý sýr;
- Hromada zelené cibule;
- Soda – 0.5 lžičky;
- 1 tsp sůl.
Posloupnost:
Nalijte kefír do misky a zde rozbijte vejce. Pokud jsou velké, pak budou stačit i dva kusy.
Přidejte cukr a sůl. Množství těchto ingrediencí můžete měnit podle svého.
Na samém konci přidejte nakrájenou cibuli. Zelení nemůžete brát vůbec nebo přidat další – například petržel nebo kopr.
A nakonec naší hlavní složkou je strouhaný sýr.
Těsto je hotové. Pokud je moc hustá, tak vlijte více kefíru – nezhorší se.
Pečeme palačinky na rostlinném oleji. Myslím, že každý ten proces zná.
Pochoutky lze podávat u stolu. Dobrou chuť!
Sýrové jarní závitky
Už jsem říkal, že polev na sýrové palačinky je hodně. Dnes navrhuji udělat to z velmi neobvyklých surovin. Chcete-li zjistit, které z nich, čtěte dále.
Přísady pro těsto:
- Mouka – 2.5 šálků;
- Xnum x g rostlinného oleje;
- 250 g strouhaný sýr;
- Cukr – 1 lžičky;
- Vejce – 4 ks;
- Mléko – 2.5-3 šálky;
- Sůl.
Na náplň:
- drcený ananas;
- Tvaroh;
- Čerstvá petržel.
Posloupnost:
Vaření těsta. K tomu stačí smíchat všechny uvedené ingredience a na úplný závěr přidat sýr.
Pečeme palačinky. Ukazují se trochu tlustší než obvykle.
Každý kus rozřízněte na polovinu.
Na okraj dáme lžíci náplně – tvaroh s kousky ananasu. Sáček otočíme.
Zdobení pokrmu doplníme bylinkami a podáváme. Dobrou chuť!
Krémové sýrové palačinky bez mouky – velmi jednoduchý recept
Sýrové palačinky nemusí být se sýrem uvnitř. Můžete si z toho udělat náplň, ale pak se musíte včas zásobit. Alespoň v této verzi. Proč je to neobvyklé – to zjistíte čtením až do konce.
Složení:
- Mléko – 500 ml;
- Škrob – 5-6 polévkových lžic. l.;
- Měkký smetanový sýr – 300 g;
- 6 vejce;
- Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce. l.;
- Cukr;
- Krém;
- Máslo.
Posloupnost:
Do misky rozklepneme 5 vajec a přidáme k nim cukr – asi polévkovou lžíci. Pokud máte rádi sladší, sledujte podle chuti. Porazili jsme.
Bez zastavení mixéru postupně přidávejte škrob. Těsto bude stále hustší. Na samém konci přidejte mléko a rostlinný olej a nechte těsto 15 minut.
Osmažte každou palačinku na jedné straně! Dovnitř (na syrovou stranu) dáme náplň: tvarohový krém se syrovým vejcem a cukrem. Podle chuti opět cukr. Sluníčka zabalíme a dáme na plech. Namažte smetanou a rozpuštěným máslem. Koláče pečte 10-15 minut v troubě na 180 stupňů a poté podávejte.
Nyní víte, jak udělat takovou neobvyklou pochoutku. Určitě napište do komentářů, jestli se to líbilo vašim blízkým. A přemýšlejte o tom, jak můžete každý z těchto receptů zpestřit. Dobrou chuť!
Sýrové palačinky se zelení jsou považovány za jednoduché, oblíbené a velmi chutné jídlo. Takové palačinky ocení milovníci sýrů a ti, kteří, žijící v moderním rytmu, nechtějí trávit spoustu času pečením.
Tradičně se sýrové palačinky se zeleninou vaří v mléce, ale existují také velmi chutné recepty založené na kefíru, takže stojí za to vyzkoušet obě možnosti a vybrat si své oblíbené.
Klasický recept na sýrové palačinky s koprem v mléce
Takové palačinky jsou velmi vzdušné a měly by být podávány horké s jakoukoli vhodnou omáčkou nebo náplní.
Abyste mohli vařit lahodné palačinky se sýrem, budete potřebovat následující produkty:
- 150 gr. sýr (vyberte jakoukoli tvrdou odrůdu se zaměřením na vlastní chuť);
- Šálek mléka 2;
- pár vajec, nejlépe velkých;
- 1 celá sklenice a o něco více než polovina mouky;
- čerstvý kopr nebo několik polévkových lžic se sklíčkem suché;
- 1 špetka jemné soli;
- 10 gr. prášek na pečení;
- několik velkých lžic slunečnicového oleje.
Pokyny k vaření:
- Pro začátek dobře rozšleháme vejce s mlékem, pak prosijeme mouku s práškem do pečiva a vlijeme do vaječně-mléčné hmoty, vše znovu promícháme. V takovém receptu je lepší hníst těsto pomocí mixéru nebo mixéru, metla může zanechat nerozbité hrudky a budou oslavovány v hotových palačinkách.
- Dále byste měli udělat sýr: můžete jej nastrouhat, nejlépe velký, nebo použít speciální kuchyňský spotřebič, například kuchyňský robot. Do těsta přidejte sýr.
- Kopr opláchněte pod tekoucí vodou a jemně nasekejte nožem, vložte do těsta (pokud je kopr suchý, nasypte ho do větší části těsta).
- Po přidání rostlinného oleje vše znovu prohněteme.
Sýrové palačinky se jako jednoduché palačinky pečou na rozpálené pánvi z obou stran.
Sýrové palačinky na kefíru s bylinkami: velmi jednoduchý recept
Pokud do základu sýrových palačinek přidáte kefír, pak budou chutnat ještě více jako italský pokrm podobný pizze.
Složení:
- 600 ml. kefír (o něco více než půl litru);
- pár sklenic mouky;
- Velké vejce 3;
- několik lžic jemného cukru;
- půl lžičky jedlé sody;
- 100 – 150 gr. sýr (prioritou jsou tvrdé odrůdy);
- svazek zelené cibule;
- 1 špetka jemné soli;
- několik velkých lžic rostlinného oleje.
Jak vařit:
- V jedné nádobě rozšlehejte jogurt a vejce, přidejte cukr a vše promíchejte.
- Poté, co je třeba přidat sůl a přidat mouku, stejně jako správné množství jedlé sody. Těsto dobře promíchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní hladká hmota.
- Zelení je třeba jemně nasekat nožem a přidat do těsta.
- Strouhaný sýr by měl být nalit do těsta, promíchejte vše.
- Posledním krokem je pečení palačinek.
Lze je namazat máslem a podávat jako snídani.
Sýrové palačinky: co si vybrat – kopr, česnek nebo bazalka
Chuť sýrových palačinek lze obměňovat přidáním různých bylinek, jako je kopr, česnek nebo bazalka.
Jednoduché a chutné – recept na sýrové palačinky s koprem
Velmi jednoduchý recept na palačinky se sýrem a koprem přinese spoustu chuťových dojmů a samotná zelenina hraje důležitou roli při zdobení pokrmu.
Složení:
- 350 g sýr;
- 4 fasetové sklenice mouky;
- lžička granulovaného cukru;
- 4-5 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 4 vejce;
- 1000 ml mléko;
- malá lžička prášku do pečiva;
- sůl malá špetka;
- svazek nebo 10 snítek kopru.
Kroky vaření:
- Vejce, cukr a sůl lehce rozšlehejte.
- Přidejte mléko a mouku, promíchejte mixérem, aby nevznikly hrudky.
- Čerstvý kopr nasekáme nadrobno, spí v základu.
- Na těsto nasypeme strouhaný sýr.
- Přidejte rostlinný olej a hmotu trochu prošlehejte metličkou nebo mixérem.
- Posledním krokem je pečení palačinek.
Takové palačinky by měly být podávány se zakysanou smetanou nebo rozpuštěným vysoce kvalitním máslem.
Sýrové palačinky s koprem a česnekem
Takový pokrm je dobrý sám o sobě, ale hodí se i k lehce nasolenému lososu jako nádivce.
Pokud do takového receptu přidáte více sýra, pak se za tepla natáhne, což je velmi podobné pizze, a pokud smícháte několik druhů sýrů, například slaný, pikantní a jeden, který se dobře rozpouští, chuť se stane ještě pikantnější.
Na tyto palačinky budete potřebovat:
- 0,2 kg. mouka;
- půl litru mléka;
- 250 gr. tvrdý sýr;
- pár vajec;
- několik velkých stroužků česneku;
- několik lžiček prášku do pečiva;
- pár plných polévkových lžic rostlinného oleje;
- 10 gr. granulovaný cukr;
- malá špetka jemné soli;
- záleží na preferencích chuti, můžete si vzít snítky čerstvého kopru nebo několik lžic sušeného);
- máslo na mazání hotových palačinek.
Příprava:
- Stejně jako v klasických receptech na sýrové palačinky je třeba smíchat vejce, cukr a sůl, vše trochu rozšlehat metličkou.
- Postupně přilévejte mléko, dobře promíchejte.
- Mouku propasírovanou přes síto spolu s práškem do pečiva přidávejte také po částech, aby se netvořily hrudky.
- V tomto receptu na strouhání sýra byste měli použít jemné struhadlo, nasekat kopr co nejjemněji (nebo jen přidat správné množství sušených bylinek) a vše přidat do větší části těsta.
- Česnek protlačte lisem nebo lisem na česnek, přidejte také do těsta. Palačinková hmota by se měla louhovat 15 minut, aby se všechny ingredience promíchaly a dodaly palačinkám svou zvláštní chuť.
Sýrové palačinky s bazalkou
Tyto palačinky jsou jedinečné svou chutí, bazalka jim dodává bohatý odstín italských jídel.
Bude požadováno:
- půl kilogramu mouky;
- 5 vajec střední velikosti;
- 4 polévkové lžíce krystalového cukru;
- 0,2 kg. máslo;
- půl litru mléka;
- 320 g sýr;
- 10 gr. sušená bazalka nebo střední svazek čerstvých bylinek
- špetku soli.
Jak vařit pokrm:
- Pro začátek je důležité oddělit od vajec bílky a žloutky, poté žloutky vyšlehat s cukrem do pěny.
- K této hmotě přidejte mléko, sůl a bazalku, mouku a sýr, předem nastrouhané nebo vařené v kuchyňském robotu.
- Nakonec musíte velmi opatrně zavést zbývající bílkoviny, které je třeba nejprve šlehat se solí.
- Pečeme palačinky.
Zkušení kuchaři doporučují podávat takové jídlo jako samostatné občerstvení nebo s černým nebo červeným kaviárem.
Recept na sýrové palačinky s koprem a zelenou cibulkou
Sýrové palačinky s koprem a peříčky ze zelené cibulky lze podávat jako velmi chutnou svačinku, z níž vyrobíte obálky s listy salátu a lehce osolenou rybou.
K přípravě pokrmu potřebujete:
- 400 ml mléko;
- 0,2 kg. mouka;
- 10 gr. sůl;
- 10 g bílý cukr;
- 0,2 kg. sýr je lepší než holandský;
- 10 gr. prášek na pečení;
- pár vajec;
- 1 plná velká lžíce rostlinného oleje;
- zelené cibulové peří a svazek kopru.
Vaření jídla:
- Vejce, sůl a cukr ušleháme do světlé pěny.
- Do této hmoty přidejte teplé mléko.
- Do hmoty se postupně přidává mouka a prášek do pečiva, poté se vše dobře promíchá.
- Do hlavní hmoty se přidá předem nastrouhaný sýr a máslo, vše se promíchá (pokud se těsto zdá trochu husté, můžete přidat vařenou vodu nebo ještě teplé mléko).
- Cibuli a kopr nakrájíme nožem nadrobno a přidáme do tvarohového těsta, promícháme.
- Pečte jako klasické palačinky.
No, vynikající sýrové palačinky s bylinkami (video)
Palačinky v mléce se sýrem a bylinkami (video)
Palačinky se sýrem a zeleninou se snadno připravují a různé přísady dělají z tohoto jídla oblíbenou snídani pro celou rodinu a dobře se hodí jako předkrm pro slavnostní banket.
