Taiga med: užitečné vlastnosti a kontraindikace, vlastnosti a složení, foto

Tajga med – je považován za jednu z nejunikátnějších odrůd medu, je to způsobeno tím, že tajga dodnes zůstává ekologicky čistým koutkem naší přírody a je plná široké škály užitečných medonosných rostlin. Tajga se nachází stovky kilometrů od nebezpečných průmyslových zón a velkoměst, které vypouštějí do životního prostředí velké množství vedlejších emisí. V tomto koutě přírody včely sbírají čistý a užitečnými prvky nasycený nektar nejen z medových květů stejného druhu (slunečnice, jetel či pohanka), ke sběru využívají medonosné byliny, stromy a keře. Tajga med je vysoce kvalitní pro své jedinečné složení, barvu a chuť.

Obsah:

Stručně o medu a jeho výhodách

Užitečné vlastnosti

Tajga med má mnoho užitečných vlastností. On posiluje imunitní systém organismu, zabraňuje šíření virových infekcí a škodlivých bakterií, stimuluje práci srdce, jater a ledvin. Tato odrůda zlepšuje fyzickou a duševní výkonnost.

Med působí blahodárně na nervovou soustavu, tj. poskytuje uklidňující účinek. Proto je užitečné užívat ho večer těsně před spaním. Zlepšuje chuť k jídlu – pro aktivaci trávicích procesů se tato odrůda konzumuje ráno na lačný žaludek, zapíjí se sklenicí vody.

Kromě tradiční a alternativní medicíny tajgský med se používá v kosmetologii. Masky, krémy, které obsahují tento produkt, mají pozitivní vliv na pokožku, čistí póry. Med navíc posiluje vlasové kořínky.

Po krystalizaci se nedá zahřát, roztavit. To vše negativně ovlivňuje prospěšné vlastnosti.

Zlato z tajgy používá se také při vaření na pečení, nápoje. To jde dobře s bobulemi, ořechy, ovocem.

Čím je med odebraný z nektaru rostlin tmavší, tím je svým složením výživnější a bohatší.

Léčivý a vzácný tajgový med je jedinečným darem přírody. Vzhledově patří k mnohokvětým odrůdám přírodního medu, ve kterých převládají byliny tajgových luk.

Tajga se nachází v severní části Sibiře a zachycuje severní oblasti kanadské pevniny. Příroda je zde nejméně zasažena civilizací. Pralesy jsou převážně jehličnaté. Včelaři zvládli pouze jižní hranici pásu tajgy, která se pyšní smíšenými listnatými lesy. Obzvláště známé jsou altajské sladkosti.

Silnou a řídkou vegetaci kromě stromů zastupuje i několik keřů a bylin. Včely zde mají velmi malý výběr medonosných rostlin. Na úplatky se používá rybíz, borůvky, oziminy, brusinky, ohnivák, bodlák setý, dna, maliny, andělika, andělika.

Ekologicky čistý tajgový med je svou hodnotou srovnatelný s vysoce kvalitními druhy přírodního medu.

Chuť a barva tajgského medu

Díky úplatkové včely se berou z různých medonosných rostlin, chuť a vůně tajgského medu je bohatá, výrazná.

Má kávovou, tmavě hnědou barvu a po krystalizaci ji neztrácí. Kandovaný med získává hrubozrnnou strukturu.

Chuť a barva medu tajgy se mohou navzájem výrazně lišit. v závislosti na medonosných rostlinách.

Jak si vybrat? Tajgový med má bohatou, mírně nakyslou chuť, příjemnou vůni, hnědou barvu s tmavými nebo světlými tóny, vysokou tažnost a viskozitu.

Složení: vitamíny a minerály

Tajga med je považován za polyflorální. To znamená obsahuje produkt z mnoha medonosných rostlin, častěji – z bylin léčivých rostlin:

• Angelika;
• Šalvěj;
• sladký jetel;
• Vřes;
• Fireweed;
• kvetoucí Sally;
• tužebník;
• medvědí trubka;
• máta a další.

Složení tajgového medu závisí na ročním období, medonosné rostlině, místě sběru. Pro pacienty s cukrovkou je lepší zvolit jiný druh medu, protože v tajze množství glukózy převyšuje fruktózu:

Minerální sloučeniny a stopové prvky:

• Železo
• Nikl;
• Vápník
• Jód;
• Kobalt;
• Draslík
• Chlór;
• Jód a další.

Tajga med obsahuje kyselinu jablečnou a mléčnou. Nechybí ani citron, víno a šťavelová. Obsah kalorií je vysoký. 100 g produktu obsahuje 315 kcal.

Přírodní med obsahuje značné množství účinných látek a látek. Různí vědci volají tři sta až čtyři sta jmen. Jejich seznam se mění a závisí na různých faktorech, ale následující prvky zůstávají konstantní:

• anorganické sloučeniny (ve větší míře – draslík a jód, v menší míře – měď, železo, mangan, sodík, hořčík, vápník, selen, fosfor, kobalt, hliník a další kovy);
• enzymy, proteiny, dextriny, aminokyseliny a antioxidanty;
• vitamíny (kyselina askorbová a listová, vitamíny A, E, K, H, PP, skupina B);
• fytohormony, saponiny, třísloviny, alkaloidy, třísloviny.

Předpokládá se, že více než sto účinných látek ovlivňuje chuť a vůni přírodního medu. Na jejich vyváženosti záleží, zda chuť bude cukrová nebo jemná a vůně silná, ostrá nebo naopak nevtíravá.

Je třeba si uvědomit, že čím je tajgový med tmavší, tím více mikro a makro prvků obsahuje a tím má pro člověka prospěšnější vlastnosti.

Jaká hlavní onemocnění se léčí?

Med z tajgy se dobře hodí k jiným léčivým rostlinám. Proto je vhodné jej užívat nejen v čisté formě.

• Med s mateřídouškou Pomůže uklidnit nervy, obnovit srdeční rytmus. Používá se při tachykardii.
• Med s jitrocelem – antipyretikum, odstraňuje toxiny z těla.
• Pokud se používá s mumií nebo ořechy, pak získáte obecný posilující účinek.
• Multivitamíny jsou kombinace šípků a tajgy medu.
• Pro obnovení hormonální rovnováhy použijte tento včelí produkt s rybízem.
• Med pomáhá vyrovnat se se vším nachlazení, infekční onemocnění.
• Používá se i ve formě lotiony a obklady na řezné rány, revmatismus.

Díky vynikající chuti, krásné barvě, přítomnosti obrovského množství živin, tajgský med získal preference mnoha znalců tohoto nádherného včelího produktu.

Přírodní med je uznávaným a oblíbeným lékem v lidovém léčitelství. Používá se v různých oblastech a může se zdát, že když pomáhá od všech nemocí, nic neléčí. V tomto případě je nutné objasnit: bohaté složení biologicky aktivních látek diktuje jeho příznivé vlastnosti. Příroda vybalancovala obrovské množství různých sloučenin ve formě blízké člověku a lehce stravitelné. Navíc se odměnil příjemnou chutí a nezapomenutelnou vůní. Takový dárek nelze nevyužít.

Bohaté složení medu a uznávaný baktericidní, analgetický a protizánětlivý účinek spolu s expektoračním účinkem jsou široce používány jako součást komplexní terapie sezónních onemocnění horních cest dýchacích:

• nachlazení
• chřipka;
• laryngitida;
• faryngitida;
• angina pectoris;
• bronchitida.

Med, citron, zázvor jsou nejlepší přátelé v boji s nachlazením!

Ještě větší efekt má jeho použití za účelem jejich prevence. Oblíbený recept na med se sušeným ovocem a ořechy v období podzim-zima obnovuje rovnováhu minerálních látek a vitamínů, posiluje imunitní systém a sezónním nemocem nedává jedinou šanci.

V lidovém léčitelství a moderní kosmetologii se med používá k obnovení zdraví pokožky. Kromě baktericidního, protizánětlivého a analgetického účinku má hojivý a vyživující účinek. Úspěšně se používá pro:

• akné;
• furunkulóza;
• mechanické poškození kůže;
• abscesy, abscesy, vředy;
• popáleniny;
• ekzém;
• seborrhea;
• vitiligo.

Sladká péče o pokožku, která prochází změnami souvisejícími s věkem, umožňuje tónovat, napínat, čistit a obnovovat strukturu epidermis. Sladké masáže prokázaly dobrý efekt při léčbě celulitidy, strií a jizev.

Zvláštní pozornost by měla být věnována prospěšným vlastnostem tohoto produktu, který má mírný účinek na nervový systém a podílí se na hojení cév.

Čím je tajgový med tmavší, tím je zdravější!

Každodenní užívání spolu s bylinnými nálevy a čaji pomůže:

• obnovit spánek;
• eliminovat neurózy;
• zmírnit stres, nervové a duševní napětí;
• jemně korigovat depresivní a hysterické stavy;
• zastavit záchvaty paniky.

Med pomáhá vyrovnat se s cholesterolem, čistí, tonizuje a vyživuje stěny cév. Jemně upravuje aterosklerózu a normalizuje krevní tlak.

Začít problémy s nervovým systémem a krevními cévami však nestojí za to, a pokud med tajgy nepomůže, je lepší kontaktovat specialisty a používat jej v kombinaci s léky.

Jak odlišit tajgový med od jiných odrůd?

Tajžský med patří k vzácným polyflorálním odrůdám. Je snadné jej předstírat tak, že jej jednoduše nahradíte forbami z jakéhokoli jiného regionu. Je téměř nemožné rozlišit jeden skutečný polyflorální produkt od druhého. Jediným východiskem při nákupu včelích produktů je vyžádat si certifikát potvrzující kvalitu a region původu.

Existuje možnost objednat si jej od spolehlivých dodavatelů přímo z Altaje, Transbaikalie, Dálného východu nebo východní Sibiře, ale nejprve musíte provést celý průzkum trhu o integritě internetového obchodu.

Při pokusu o vlastní identifikaci přírodního produktu šetrného k životnímu prostředí z tajgy si musíte pamatovat:

1. Po setkání s průhledným, ještě nescvrklým medem s datem čerpání výrazně přesahujícím jeden nebo dva měsíce můžete bezpečně projít kolem. Určitě může být autentický, ale s největší pravděpodobností byl podroben tepelnému zpracování, po kterém ztratil všechny užitné vlastnosti.1.
2. Med by měl mít hustou, bohatou, středně sladkou chuť, s dlouhou bylinnou dochutí a mnohostrannou vůní.2.

Med tajgy lze přirovnat k jakékoli přírodní odrůdě květin, ale tajga je pás pralesů s jedinečnou nedotčenou přírodou. Zaručuje čistou chuť pravého medu a stojí za vyzkoušení.

Kontraindikace

Existuje tvrzení, že med tajgy nemá žádné kontraindikace. Obsahuje však pyl všech kvetoucích bylin, které mají včely k dispozici. Vzhledem k tomu, že pylová zrna jsou jedním z nejagresivnějších alergenů v přírodě, může být med pro alergiky nebezpečný. Můžete jej použít až poté, co se ujistíte, že neexistuje žádná individuální nesnášenlivost.

Je třeba mít na paměti, že k působení agresivních látek, včetně alergenů, jsou nejvíce náchylné děti do tří let, stejně jako kojící a těhotné ženy. Ohroženi jsou obyvatelé průmyslových měst s nepříznivou environmentální situací: jejich imunitní systém se ne vždy vyrovná s expozicí alergenům.

Med může navíc obsahovat až 86 % sacharidů, odlišných složením a užitečností. Díky tomu je používán opatrně v každodenní stravě, má problémy s nadváhou nebo cukrovkou.

Zlato z tajgy – dost silný alergen. Proto je vhodné používat tento produkt dvakrát denně: ráno na lačný žaludek a večer před spaním, to znamená celkem – ne více než 80 g.

Nepoužívejte, pokud jste alergičtí na včelí produkty.

Jak již bylo uvedeno, pro pacienty s diabetem je lepší odmítnout použití a vybrat si med, který má ve svém složení více fruktózy. V tomto případě nebude konzultace s lékařem nadbytečná.

Tajga med je oblíbeným zástupcem polyflorálních květinových nektarů. Hmyz sbírá tuto cennou odrůdu z rostlin rostoucích v tajze. Jedinečnost spočívá v čistotě včelího produktu, protože v blízkosti sběrného místa není ovlivněna lidská činnost. Vzduch tajgy je zbaven škodlivých nečistot, takže léčivá hodnota nektaru se zvyšuje. Výhody spolu se specifickým vzhledem, chutí a vůní řadí med mezi elitní odrůdy včelařských produktů.

Popis a rozdíly

Nektar z tajgy se získává z oblastí nacházejících se hluboko na severu Sibiře, na Dálném východě, v Transbaikalii, Kanadě. Lesnatou část zde zastupují především jehličnaté stromy. Čím více na jih, tím více lesů s listnatou výsadbou. To je pozorováno na Altaji.

Severní oblasti se vyznačují nedostatkem vegetace. Pro včely roste v tajze pár keřů a bylinek. Hlavními medonosnými rostlinami jsou andělika, borůvky, brusinky, ohnivák, maliny a andělika. Odrůda Altaj se vyznačuje pylem těchto rostlin: zimolez, Ivan čaj, rybíz, sladký jetel. U tajgového medu je přítomnost medovice považována za běžnou, protože kvůli proměnlivému počasí jsou včely nuceny brát úplatky z jehličnatých stromů.

Tajga na mapě světa

• barva – obvykle tmavá, hnědá nebo kávová, s červeným nádechem, ale najdou se i světle žluté odrůdy;
• chuť – příjemná, jemná, nasládlá, ne však zakalená, s bylinkovou dochutí;
• vůně je všestranná, výrazná, příjemná, s medovými a květinovými tóny;
• konzistence – viskózní, hustá, plastická;
• cukření – středně dlouhé (1-3 měsíce, někdy i déle).

Po krystalizaci nektar zhoustne, zesvětlí, pozoruje se struktura s malými nebo velkými zrny. Barva, konzistence, textura, chuť a vůně kandovaného medu závisí na původu, poměru pylu.

Složení a kalorie

Složení bylinného medu z tajgy závisí na době sběru, lokalitě, druhové rozmanitosti pylu, přítomnosti medovice. Komponenty:

• sacharidy (ovocný cukr, glukóza, disacharidy) – 78–82 %;
• obsah vlhkosti – 16-18%;
• dextriny, proteinové prvky, včetně enzymů, aminokyseliny;
• anorganické látky – jód, draslík, kobalt, mangan, selen, měď;
• vitamíny – skupiny K a B, kyselina askorbová, retinol, tokoferoly;
• alkaloidy, saponiny, taniny, estery, taniny;
• fytoestrogeny, antioxidanty.

Kalorický obsah nektaru tajgy je 315 kcal na 100 gramů, což odpovídá průměru odrůd včelařských produktů. Pohodlný výpočet se provádí v improvizovaných objemových mírách: malá lžíce – 37-39 kcal, velká lžíce – 110-112 kcal.

Úplatky sbírané včelami z rozlohy tajgy nevynikají zvláštními vlastnostmi mezi ostatními běžnými odrůdami květin. Pravý med z bylin se svým složením blíží lidské krevní plazmě. Tato skutečnost spolu s dostupnou formou užitečných látek a snadnou stravitelností činí z nektaru léčivý produkt.

Co je užitečné tajga med

Užitečné vlastnosti bylinného nektaru získaného od včel z tajgy jsou úzce spjaty s aplikací. Příklady:

1. Baktericidní, analgetický, odstranění příznaků zánětlivé reakce, stimulace uvolňování sputa z průdušek. Tyto vlastnosti se využívají při sezónních problémech postihujících dýchací systém. Mezi taková onemocnění patří nachlazení, chřipka, bronchitida, tonzilitida.
2. Antiseptické působení, hojení, výživa tkání. Vlastnosti našly uplatnění v kosmetologii, tradiční medicíně s cílem obnovit zdravý vzhled pokožky. Produkt pomáhá v boji proti akné a pupínkům, odstraňuje abscesy, vředy, hojí popáleniny a rány.
3. Uklidňující akce. Med z tajgy má pozitivní vliv na nervový systém, který pomáhá vyrovnat se se stresem, neurózou, nespavostí, přepětím. Dodatečným přínosem je korekce hysterických stavů, snížení frekvence nebo úplné zastavení záchvatů paniky. , normalizace tlaku, čištění a tonizace cév. Tyto příznivé vlastnosti mají pozitivní vliv na stav složek oběhového systému.
4. Nasycení těla vitamíny, minerály. Skutečné využití květového nektaru na podzim a na jaře, kdy začíná období nachlazení nebo beri-beri.

Léčivé vlastnosti včelího produktu tajgy jsou dány bohatým složením složek a ekologickou čistotou oblasti sběru medu. Nektar z bylin se doporučuje konzumovat společně s ořechy, mateří kašičkou, propolisem, včelím chlebem.

Kontraindikace

Med tajgy, stejně jako jiné odrůdy, vykazuje příznivé vlastnosti a kontraindikace. Rizikové skupiny:

• lidé alergičtí na pyl rostlin;
• ženy během těhotenství, kojení;
• děti do 2-3 let;
• lidé s obezitou, cukrovkou.

Odchod včel za úplatek v ekologicky čistých oblastech dodává výrobku četné užitečné vlastnosti, které našly uplatnění v lidové i tradiční medicíně, kosmetologii. Květinový nektar tajgy vyniká specifickou chutí, hustou vůní a tmavou barvou.