Nestačí vypěstovat úrodu, musíte vědět, kdy sklízet hrušky. Na hruškách si v tomto případě pochutnáte až do zimy. Pokud nejsou plody správně připraveny, budou ve velmi blízké budoucnosti hnít. Včasná sklizeň ovlivňuje i chuť. Správná sklizeň plodiny zachová její chuť a kvalitu.
Proč je důležité sbírat hrušky včas
Je důležité pochopit, jak správně sklízet ovoce. Při časné sklizni nestihnou dosáhnout zralosti. Nebudou se dobře skladovat a rychle hnijí. Navíc ovoce nebude mít správnou chuť.
Při pozdní sklizni hrozí, že se již úroda začala kazit. V tomto případě také nebude možné jej dlouho skladovat.
Nesprávně sklizené jádrové plody mají nízkou přepravitelnost. Je třeba vzít v úvahu oblast růstu. Například ve středním pruhu a v moskevské oblasti, stejně jako na Sibiři, plody dozrávají později. Na jihu je sklizeň připravena ke sklizni dříve.
Kdy se sklízí hrušky?
Při rozhodování, ve kterém měsíci se hrušky sklízejí, je třeba vzít v úvahu odrůdu. Ne všechny druhy ovoce jsou vhodné pro přepravu a dlouhodobé skladování. Udržení kvality však lze zvýšit správnými manipulacemi. Při průmyslovém skladování ovoce vydrží čerstvé mnohonásobně déle.
Přečtěte si také Příčiny černání plodů hrušek na stromě Pokud hrušky na stromě zčernají, výsadba potřebuje ošetření. Zhnědnutí může ovlivnit i olistění. Porušení může.
V Rusku je důležité vzít v úvahu region růstu. Klima je velmi odlišné v závislosti na regionu. V Novgorodu a Samaře je to jedno, ale v Rostově na Donu a Astrachani je to úplně jiné.
Rané odrůdy
Sklizeň hrušek pro skladování se provádí uprostřed léta. Spotřebitelská splatnost je obdobná jako odstranitelná. V podmínkách farmy jsou rané odrůdy odstraněny z plantáže o několik dní dříve. To je nezbytné, abychom měli čas na přepravu jader jader do obchodů.
Rané odrůdy nelze dlouhodobě skladovat. Přepravitelnost je také nízká.
Při špatném počasí mohou plody samy opadat. Pokud nejsou poškozeny škůdci, musí být naléhavě odstraněny ze země. Letní odrůdy můžete skladovat ne déle než 2 týdny.
Podzim
Při rozhodování, kdy sklízet pozdní hrušky, zvažte odrůdu. Mezi stromy pozdní dozrávání patří podzimní a zimní stromy. První z nich jsou připraveny ke sklizni od poloviny srpna.
Takové odrůdy jsou připraveny k použití až po 15-20 dnech. Celková doba použitelnosti může být až 3 měsíce. Takové ovoce se k recyklaci používá jen zřídka.
[article-rel] Je dost těžké přijít na to, kdy sklízet zimní odrůdy hrušek sami. To je způsobeno skutečností, že ovoce má hustou slupku. Zimní hrušky sklízejte až do prvního mrazu. Mráz výrazně snižuje trvanlivost ovoce. Na Uralu je nemožné zdržovat sběr.
Spotřebitelská zralost přichází za měsíc. Tato doba stačí, aby plody získaly vůni a chuť.
Zimní hrušky lze skladovat až šest měsíců. Doba čištění je nejvíce prodloužena. Hlavní věc je mít čas to udělat před mrazem.
Sběr hrušek z časového hlediska připadá na konec září a říjen.
úrovně zralosti ovoce
Celkem se jedná o 4 stupně zralosti. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a účely. Pro recyklaci musí například hrušky dosáhnout technické zralosti.
Přečtěte si také Hruška “Yakovlevskaya”: vlastnosti a popis odrůdy Není to tak dávno, v roce 2002, při křížení odrůd, byla získána nová odrůda hrušek s názvem
Technické
Hrušky se sklízejí, když jsou připraveny k recyklaci. Technická vyspělost je na prvním místě. V této době je proudění mízy nejsilnější.
Hrušky je nutné sbírat z vysokého stromu, když kosti právě začaly tmavnout. Plody jsou čerstvé, ale ne bez chuti.
Odnímatelné
Tato fáze zralosti se také nazývá botanická. Tato fáze nastává, když se v plodech nahromadí dostatečné množství živin. Mezi stonkem a výhonkem se vytvoří korková vrstva.
Semena jsou v konečné fázi tvorby. Plody dále dozrávají během skladování.
Přečtěte si také Hruška medová: charakteristika a popis léty prověřené odrůdy hrušek lze bezpečně připsat
spotřebitel
Na sběr hrušek na uskladnění už je pozdě. Plody se sklízejí pro další spotřebu. Ovoce ve fázi konzumace má všechny vlastnosti konkrétní odrůdy. Hrušky jsou šťavnaté a chutné.
Fyziologická zralost
V této fázi je tvorba plodu zcela ukončena. Užitečné látky jsou výrazně sníženy. Škrob v ovoci zcela chybí. Dužnina již není šťavnatá. Ovoce se stává kašovitým a bez chuti.
Pozdní sběr hrušek na podzim není konzumní. Plody jsou potřebné pouze k získání semen. Ovoce také není vhodné k recyklaci.
Metody určování zralosti
Před sběrem letně-zimních odrůd pro skladování je důležité se ujistit, že jsou zralé. To platí zejména tehdy, když na zahradě roste několik hrušek najednou. Při nesprávné sklizni hrozí, že se celá úroda zcela zkazí.
K určení splatnosti se používají následující metody:
- posouzení barvy podle stupnice zralosti vytvořené zvlášť pro každou odrůdu;
- použití jódu k posouzení hladiny škrobu, jehož množství se liší v závislosti na zralosti;
- podle období květu, ale tato metoda není vhodná pro střední pásmo;
- stanovení podle barvy semen;
- hodnocení podle hustoty buničiny.
Zralé plody by měly být z plantáže dobře odstraněny. Semena uvnitř hrušky by měla být černá. Barva, chuť a vůně charakteristické pro odrůdu. Je tam voskový povlak.
Nejjednodušší je zjistit, zda jsou letní plody zralé. Stačí utrhnout jednu hrušku a sníst ji. Pozdně zrající odrůdy si musí nejprve dobře odpočinout, takže nemá smysl hodnotit jejich chuť. Takové plody jsou pevné a určené k dlouhodobému skladování.
Pravidla shromažďování
Sběr ovoce má některé zvláštnosti. Nádoba se odebírá čistá a suchá. Ovoce je nejlepší sbírat ráno. Pokud je možné sbírat hrušky pouze večer, odnesou se na chladné místo. Ovoce můžete dočasně poslat do tmavé chodby nebo sklepa. To jim pomůže trochu vychladnout.
Mělo by se zjistit, zda se hrušky trhají větvičkou nebo ne. Stonek je vždy ponechán. Takže jádrové ovoce bude déle skladováno.
Když je plodina zlomená, větve by neměly být zraněny. V opačném případě se výnos v příštím roce výrazně sníží. Sběr jádrových plodů začíná od spodní části rostliny, postupně stoupá nahoru.
Sbírat hrušky z vysokého stromu je obtížnější a ne vždy je jasné, jak je sbírat. K tomu se používají speciální zařízení – sběrače ovoce. Hlavní věcí je jednat opatrně, abyste nepoškodili strom a ovoce.
Sklizeň se nejlépe provádí v rukavicích. To pomůže zabránit poškození voskového povlaku a prodlouží tak trvanlivost. Nemocná a poškozená semena jsou okamžitě odstraněna na stranu.
Úrodu je lepší skladovat v dřevěných bednách. Je třeba mít na paměti, že ovoce se v lednici skladuje méně. Po 1 měsíci se začnou aktivně zhoršovat. Je lepší poslat sklizeň do suterénu. Tam mohou ležet co nejdéle.
Skladovací teplota by neměla přesáhnout 4 stupně. Doporučená vlhkost je 80-90%. Jádrové ovoce lze navíc zabalit papírem nebo speciální síťkou.
Při správném sběru se jádrové ovoce skladuje po dlouhou dobu. Sklizeň po dlouhou dobu potěší příjemnou chutí a užitečnými vlastnostmi.
Řekneme vám vše o sklizni jablek a hrušek: načasování a pravidla sklizně, způsoby, jak určit zralost a užitečné životní hacky. Ozbrojte se!
Kdy sbírat jablka a hrušky na uskladnění není zdaleka jen planá otázka. Jedna věc je totiž sbírat volně ložené ovoce na stůl nebo jíst přímo ze stromu a druhá věc je odebírat plody pro dlouhodobé skladování. Záleží na tom, jak kompetentně přistupujete ke sklizni jablek a hrušek, zda vám dobře „přezimují“ v popelnicích a zda do konce podzimu zahnívají.
4 stupně zralosti jablek a hrušek
Plody sklizené, když dosáhnou konzumní zralost , jsou vhodné pouze pro čerstvé použití (hovoříme o letních odrůdách ovoce). K jídlu je totiž lze použít pouze do tří týdnů po odběru, což znamená, že nebudou skladovány.
Pro ty, kteří plánují sklízet džemy a kompoty, je důležité sbírat plody v období technická vyspělost . Přichází asi týden před spotřebitelem. Včas sklizené plody neztratí svůj tvar během vaření a konzervování.
Stupeň fyziologická zralost jablka a hrušky naznačuje, že semena v plodech zhnědla a jsou vhodná pro sklizeň a přípravu k setí. Samotné plody už zdaleka nejsou tak chutné jako v období konzumní zralosti (pár týdnů před nástupem fyziologické).
V průběhu se sklízejí podzimní a zimní odrůdy jablek a hrušek odstranitelná zralost když jsou plody připraveny k odeslání k dlouhodobému skladování. Je velmi důležité nepromeškat čas, protože. každý týden zpoždění je plný skutečnosti, že ovoce bude uloženo téměř o 2 měsíce méně. (Informace o tom, jak nepromeškat nástup odstranitelné zralosti, čtěte níže.)
I když se nedoporučuje oddalovat sběr plodů, dbejte na to, aby vaše plody dozrály. Odstraněním nezralých jablek ze stromu nejen připravíte plody o jejich patřičnou chuť a vůni, ale také ztratíte drahocenné měsíce vychutnávání čerstvého ovoce.
Čas sběru ovoce
Nejjistější způsob, jak určit, kdy sklízet jablka a hrušky, je počítat počet dní zrání uvedených v popisu kultivaru od začátku květu stromu. Počasí samozřejmě občas přináší překvapení, a tím se upravuje, ale obvykle je rozdíl mezi předpokládaným datem zrání plodů a jejich skutečnou zralostí několik dní.
Zde je tabulka s načasováním sklizně některých pozdních odrůd hrušek a jablek.
| Jablka – odrůdy a sklizeň | |
| Odrůda jablek | Čas čištění |
| Ales | Polovina konce října |
| Antey | Druhá dekáda září |
| Antonovka | Druhá dekáda září |
| Běloruské Sinap | Konec září – začátek října |
| Běloruské sladké | Druhá dekáda září |
| Dlaň | Konec září – začátek října |
| Jonathan | V polovině září |
| Zaslavskoje | Konec září – začátek října |
| Imant | Konec září – začátek října |
| Imrus | V polovině září |
| Kovalenko | Konec srpna – začátek září |
| Krása Uralu | Konec srpna – začátek září |
| Lobo | Konec září – začátek října |
| Zářivý | První dekáda září |
| Mackintosh | Druhá polovina září – začátek října |
| Minsk | Druhá dekáda září |
| Orlíku | První dekáda září |
| Oryolová girlanda | Konec září – začátek října |
| Vzpomínka na Kovalenka | Konec září – začátek října |
| Red Delicious | Konec září |
| Renet Simirenko | Konec září – začátek října |
| Sinap Orlovský | Poslední dekáda září |
| Sláva vítězům | Začátkem září |
| Welsey | Druhá dekáda září |
Pozdní jablka, jak se říká, „s překvapením“ – získávají optimální chuťové vlastnosti několik týdnů a dokonce měsíců po sklizni.
| Hrušky – odrůdy a sklizeň | |
| Odrůda hrušek | Čas čištění |
| Bělorusky pozdě | Polovina září |
| Bere loshitskaya | Září |
| Veles | V polovině září |
| Duchovní | Srpen – začátek září |
| Vévodkyně Summer (Williams) | Konec srpna – začátek září |
| Zábava | Konec srpna – září |
| Lagodnaja | Srpen – začátek září |
| Mramor | Konec srpna – začátek září |
| moskevský | V polovině září |
| Olivier de Serre | Konec září – začátek října |
| Prostě Maria | září – začátek října |
| Yasachka | Září |
Hruška je druhým nejoblíbenějším druhem ovocných stromů ve středním Rusku. Jaké odrůdy hrušek doporučují zkušení zahradníci pro výsadbu v zemi?
Jak poznat, kdy je čas na sklizeň
Skutečné načasování dozrávání plodů závisí na mnoha faktorech: zda jste měli v letošní sezóně štěstí na počasí, zda byla koruna dostatečně osvětlená (možná strom potřeboval řez), jak je strom starý a podobně.
Na kvalitu plodů mají velký vliv povětrnostní podmínky. Časté a silné deště a chladné počasí přispívají k vodnatelnosti ovoce a nevyjádřené chuti, ztrátě cukru a vitamínů. Pokud se léto ukázalo jako chladné, připravte se na to, že plody budou zrát déle než obvykle, pokud nezůstanou nezralé vůbec.
Existují různé způsoby, jak určit, že jablka a hrušky dosáhly sklizňové zralosti. Pojďme se bavit o nejúčinnějších z nich.
1. Snadné oddělení. Plod by se měl uvolnit bez námahy, jedním pohybem. Pokud je jablko nebo hruška pevně spojena s větví, je pravděpodobné, že je na sklizeň příliš brzy.
2. Vzhled mršiny. Že je čas sklidit novou úrodu jablek, poznáte, když začnou padat k zemi. V tomto případě nemluvíme o nahnilých nebo nemocných plodech. Zdravé, silné plody ležící na zemi svědčí o době, kdy lze hrušky a jablka ze stromu odstranit.
3. Chemický test. Jednoduchý chemický test pomůže určit, kdy sklízet jablka ke skladování. Ovoce nakrájejte a naneste na něj roztok jódu (1:15). Pokud dužnina zůstane bílá, pak je jablko plně zralé; zčernalo – na sklizeň je příliš brzy.
4. Barva kůže. Dalším dobrým indikátorem zralosti ovoce je změna barvy slupky. Po dosažení odstranitelné zralosti se barva jablka na stopce zpravidla mírně zesvětlí. Kůra přezrálé hrušky získává fialový odstín a dužina se stává sytě žlutou.
5. Měkkost jablka. Zatlačte na jablko prstem. Na zralém ovoci by měly zůstat důlky.
Pokud slupka při lisování praskne, pak jsou plody přezrálé. Neodkládejte to na neurčito, nechte je recyklovat. Všimněte si našich jednoduchých receptů na medový jablečný džem, jablečný džem, domácí jablečný mošt a hruškový džem.
6. Zralost semen. Pokud jsou na řezu plodu vidět zralá tmavě hnědá semena, jsou jablka z čerstvé sklizně připravena ke sklizni.
7. Ochutnejte. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je úroda ovocných stromů zralá, je ochutnat jablko nebo hrušku. Pokud odpovídá popisu plodů této odrůdy, můžete začít sklízet.
Je důležité mít na paměti, že na rozdíl od jablek, která se sklízejí v plné zralosti, hrušky během skladování trochu dozrávají. Proto by v okamžiku sklizně hrušek měly být plody pevné, v žádném případě měkké. Jinak se vaše zásoby hrušek brzy zkazí.
Jak vybrat jablka
Hlavním pravidlem při sběru jablek je nesrážet je ze stromu a všemožně je chránit před dopadem na zem. Pro sběr jablek ze stromu je nejjednodušší použít speciální zařízení.
Začínají sbírat plody zpravidla ze spodní části koruny a postupně stoupají výše. Plody je nutné trhat opatrně, krouživým otáčením odtrhávat stopku z větve. Nejlepší je předem si nasadit látkové rukavice, abyste nenarušili voskový povlak jablečné slupky – ochrání před nemocemi a hnilobou při skladování.
Při sběru jablka nahnilá, nemocná, poškozená hmyzem či ptactvem ihned vyhoďte, nedávejte je do stejné nádoby se zdravými. Pro sběr plodů určených ke skladování je vhodný koš pokrytý pytlovinou. Ale ovocná plodina by měla být uložena v širokých krabicích nebo krabicích vyrobených ze dřeva nebo plastu.
Za zmínku stojí další důležitá nuance: když přijde čas na sběr zimních jablek, noční mrazy se stanou normálními. Pokud jsou jablka pokryta námrazou, odložte sběr, dokud se neohřejí. Těchto plodů se nemůžete dotknout rukama – prudký pokles teploty je poškodí a až do zimy „nepřežijí“.
Včas odebraná jablka ze stromu a jejich správné skladování vám umožní vychutnat si jejich chuť co nejdéle a uchovat v nich všechny užitečné látky.
Jak sbírat hrušky
Obecně platí, že při sklizni hrušek platí stejná pravidla jako při sběru jablek. Hrušky také nelze silně zmáčknout, upustit, poškodit.
Je žádoucí sbírat hrušky ráno. Pokud je sklízíte v pozdním odpoledni, kdy se plody stihly přes den ohřát na slunci, před uskladněním je vychlaďte na chladném místě.
Hrušky se sypou z koše do krabic, pečlivě drží a neposouvají se ručně.
Jak sbírat jablka a hrušky z vysokého stromu
Plody z horních větví se nejsnáze sklízejí pomocí sběrače jablek a hrušek. Můžete jít několika způsoby: koupit sběrač jablek v obchodě nebo si ho vyrobit sami.
Například nejjednodušším materiálem, ze kterého můžete vyrobit zařízení na odstraňování jablek a hrušek, je plastová láhev.
Doufáme, že náš článek odpověděl na otázky, jak a kdy střílet jablka a hrušky. Informace o tom, jak správně skladovat sklizeň, si přečtěte v našem článku Jak uchovat jablka a hrušky čerstvé až do příští sklizně.
