Jeden z nejneobvyklejších druhů malin je tibetský. Navenek to vypadá jako jahoda. Na pozemcích se nejčastěji vysazuje pro dekorativní účely, protože málo lidí má rád bobule. Výhody tibetských malin lze posoudit po prostudování jejich složení a účinků na organismus. Má pozitivní vliv na práci trávicího, nervového, imunitního systému.
Chemické složení
Tibetské maliny obsahují mnoho látek, které jsou nezbytné pro lidský organismus. Mezi nimi:
- vitamíny C, P, A, E;
- prvky železo, měď, draslík;
- pektiny;
- kyselina listová.
Pod vlivem těchto látek se normalizuje práce oběhového, trávicího a dýchacího systému. Ale z tibetské maliny může být nejen užitek, ale i škoda. Před zařazením do jídelníčku byste se měli ujistit, že nedochází k alergii. Látky, které tvoří bobule, mohou vyvolat rozvoj reakcí intolerance.
Co je užitečné tibetská malina
I přes nezvyklou chuť můžete tibetské maliny zařadit do svého jídelníčku. Svým složením příznivě působí na zdraví:
- kyselina askorbová stimuluje obranyschopnost těla, pomáhá mu bojovat s patogeny virových onemocnění;
- vitamíny P, E jsou antioxidanty, které napomáhají obnově buněk a tkání, jedná se o známé inhibitory stárnutí;
- za účasti vitaminu A probíhají v těle redoxní procesy, retinol je nezbytný pro syntézu bílkovin;
- železo je zodpovědné za fungování hematopoetického systému;
- měď je nezbytná pro podporu činnosti endokrinních žláz a dýchacích orgánů, posílení vlasů;
- Draslík je potřebný k udržení poměru sodíku a hořčíku v těle.
Pektiny mají pozitivní vliv na činnost trávicího traktu. Pod jejich působením se normalizuje peristaltika, zlepšuje se proces trávení potravy.
Při pravidelném používání bobulí v lidském těle:
- cévní stěny jsou zesíleny;
- je zachováno požadované složení krve;
- je zabráněno rozvoji anémie;
- metabolismus je stimulován;
- imunita je posílena;
- práce trávicího systému se zlepšuje, tvorba plynu se snižuje.
Tibetské maliny můžete použít jako antidepresivum. Má pozitivní vliv na činnost nervové soustavy. Lidé, kteří pěstují tuto odrůdu, vědí, že konzumace několika zralých plodů denně pomáhá snížit pravděpodobnost onemocnění chřipkou, ARI. Pokud nebylo možné se nemoci vyhnout, pak tento produkt pomáhá snížit tělesnou teplotu, zbavit se dalších nepříjemných příznaků nachlazení. Pod vlivem užitečných složek se snižuje riziko vzniku komplikací virových onemocnění.
Poznámka ! Díky nízkému obsahu kalorií mohou být tibetské maliny přidány do jídelníčku lidí, kteří se snaží zhubnout.
Za den stačí sníst 15-20 středně velkých a velkých bobulí. Toto množství obsahuje většinu denní normy látek nezbytných pro tělo.
Kontraindikace použití tibetských malin
Tibetské maliny by měli opustit lidé náchylní k alergiím. Můžete zkontrolovat, zda dojde k reakci na produkt, pokud sníte bobule do 2-3 dnů. Pokud nejsou žádné vyrážky, svědění a jiné projevy alergií, můžete do stravy zařadit ovoce.
Nedoporučuje se zneužívat tibetské maliny pro pacienty s cukrovkou. Není nutné jej zcela vyřadit z jídelníčku, ale při jeho užívání je důležité pamatovat na omezení. 5-10 plodů denně bude stačit.
Při sestavování menu je třeba vzít v úvahu příznivé vlastnosti tibetských malin a kontraindikace. Pomáhá nasytit tělo vitamíny, ale někteří lidé mají zakázáno jíst tyto kyselé plody.
Sběr a sklizeň
Keře plodí od poloviny léta do konce září. Sbírat tibetské maliny je nutné až po úplném dozrání. Sběr bobulí ve fázi technické zralosti je nežádoucí. Zralé plody se vyznačují sladkokyselou chutí, je povolena přítomnost hořké pachuti.
Proces sběru je komplikován skutečností, že keře rostliny jsou pokryty trny. Často jsou trny v těsné blízkosti plodů, proto je lepší je trhat v ochranných rukavicích.
Není těžké sbírat tibetské maliny, jasně červené bobule se neskrývají pod listy, ale jsou umístěny nahoře
Plody lze sklízet na zimu. Jsou zmrazené, vyrábí se z nich džemy, džemy, želé. Pokud sušíte tibetské maliny, můžete ušetřit maximální množství užitečných vlastností. V chladném období se používá k výrobě obohacených nápojů – čajů, kompotů.
Ovoce je lepší sušit ve speciálních elektrických sušičkách na zeleninu a ovoce nebo v troubě při teplotě asi 50 °C. Čaje z nich připravené v zimě a na jaře pomohou zaplnit nedostatek vitamínů. Doporučují se zařadit do stravy pro posílení imunity, snížení rizika nachlazení a normalizaci metabolismu.
Tibetské maliny lze zmrazit. Předplodiny by měly být dobře omyty a vysušeny papírovými ručníky. Je nutné, aby se vlhkost odpařovala z jejich povrchu. Pokud je pro výrobu kompotů, čajů, želé potřebné zmrazené ovoce, lze je vložit do plastových sáčků. Po rozmrazení ztratí svůj tvar. Tibetské maliny můžete skladovat až rok.
Komentář! Pokud jsou bobule potřebné pro dekoraci, je lepší je vložit do krabic v malé vzdálenosti od sebe. V mrazáku tak spolu nezmrznou.
Většina prospěšných vlastností tibetských malin zůstává zachována při tepelné úpravě. Proto můžete dělat džem, džem z ovoce, přidávat je do kompotů.
Závěr
Výhody tibetských malin jsou skvělé, tyto bobule jsou zdrojem vitamínů C, A, E, P, minerálních látek, pektinů. Při jejich pravidelném užívání se posiluje imunita, normalizuje se činnost trávicích orgánů, zlepšuje se stav cév, kůže, vlasů. Doporučuje se zařadit je do jídelníčku lidí trpících nervovými poruchami.
