V druhé polovině léta, kdy rajčata začínají aktivně zpívat, je řada na vaření salátů na zimu. A tady hospodyňky používají na zimu takové recepty, jako je lecho z papriky “Olíznete si prsty”. Možností, jak svačiny připravit, je mnoho, každou sezónu můžete svou domácnost překvapit novými recepty.
Co potřebujete k vaření zeleninového lečo
Chuť různé zeleniny závisí na tom, které paprikové lusky jsou vybrány pro vaření. Čím masitější jsou stěny papriky a dužina rajčat, tím chutnější bude lečo. Ale pokud dáváte přednost tekutým variantám občerstvení, můžete si vzít rajčata s méně sušinou, více vodnatá.
Zelená paprika je sice tenkostěnná, ale salátu dodá trochu hořkosti. Lze je také použít. Rajčata jsou často nahrazena rajčatovou pastou z obchodu.
Další komponenty pro lecho se vybírají v závislosti na kulinářských preferencích. Pro pikantnost můžete do salátu použít česnek, dokonce i šípky rostliny. Ale častěji než jiná zelenina se k přípravě zimního občerstvení používá mrkev a cibule.
Dušení zeleniny se neobejde bez rostlinného oleje, i když vařit se dá i bez něj. V zelenině, na které se dusí, je totiž hodně šťávy. Při výběru množství soli a cukru berou v úvahu, jaká chuť salátu je pro domácnosti výhodnější.
Kyselina octová je nejlepší přidat na konci vaření, protože ochrání svačinu před zkažením během skladování.
Existují však alternativní způsoby, kdy je ocet nahrazen aspirinem, česnekem a plátky jablek.
Zeleninový přípravek
Před zahájením přípravy leča se z paprik odříznou stopky a odstraní semena. Poté musíte lusky nakrájet na 4 části, každou – slámy.
Dužnina rajčat se libovolně nakrájí na kousky, před tím se odstraní slupka. Rajčata můžete přeskočit mixérem nebo mlýnkem na maso, abyste vytvořili pyré.
Pro mrkev je vybráno velké struhadlo. Cibule se nakrájí na jemno nebo na půlkolečka.
Pokud předkrm ochucujete octem, pak je třeba připravit 9% roztok zředěním 1 dílu kyseliny v 7 dílech vody.
Nejchutnější recepty na lečo z papriky
Lečo se připravuje dušením v silnostěnném kastrolu nebo kastrolu. Obvykle začněte rajčaty, pak postupně přidávejte zbytek ingrediencí. Existuje dostatek kuchařských receptů, abyste si vybrali ten pravý pro sebe. Výsledkem vaření bude pokrm, který se v zimě stane ozdobou stolu a podle chuti si olíznete prsty.
Recept “Olízejte si prsty”
Klasický salát obsahuje kousky pepře v rajčatové omáčce. Proto se takové odrůdy rajčat vybírají tak, aby se po použití mixéru, mlýnku na maso získala homogenní hustá hmota.
Rajčatová omáčka se nejprve uvaří, postupně přidáváme cukr, sůl, pár kuliček sladké papriky. Náplň by měla obsahovat více cukru než soli. Po 10 minutách vaření rajčete do něj ponoříme plátky papriky. Směs neustále míchejte, protože musíte vařit, dokud zelenina nezměkne. Po varu stačí nechat na ohni 25-30 minut. Po vypnutí sporáku vlijte trochu octového roztoku.
Jednoduchý recept bez sterilizace
Papriky a rajčata si dlouho uchovávají vynikající vůni a chuť bez sterilizace. Příprava svačiny je snadná:
- Po opaření se ze zralých rajčat odstraní slupka. Procházejí mlýnkem na maso. Chcete-li odstranit semínka, můžete rajčatovou hmotu protřít sítem.
- Pyré rozehřejte v hrnci, přidejte sůl a cukr. Na 3 litry rajčat potřebujete sklenici cukru a sůl – 2 polévkové lžíce.
- Kousky pepře o hmotnosti 2 kilogramy se namáčejí do vroucí bramborové kaše. Za stálého míchání po dobu 30 minut.
- 3-4 stroužky česneku projdou lisem na česnek a pošlou se do zeleninové směsi.
Odstraňte z ohně, nalijte lžíci octa.
S rajčatovou pastou
Začněte přípravou omáčky. 300 gramů těstovin se smíchá s cukrem – 100 gramů a solí – 60 gramů. Přiveďte k varu, vložte bobkový list a kuličky pepře. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit převařenou vodou. Jakmile se krystalky soli a cukru rozpustí, můžete papriku naplnit brčky.
Je lepší udělat lecho s rajčatovou šťávou, přičemž na 2 kilogramy sladkých lusků se vezmou 2 litry tekutiny. Na závěr je určitě potřeba ocet, který umožní, aby se lečo dlouho nezkazilo.
S přídavkem česnekových šípků
Předkrm si uděláte tak, že do zeleninové hmoty vložíte šípky česneku. Stačí je nakrájet v množství 750-900 gramů. Nalijte omyté a nakrájené šípky s rajčatovou pastou. Vezměte stejné množství rajčat jako česnekových trubiček. Sůl a cukr budou vyžadovány podle chuti.
Po varu po dobu 10 minut se do pánve nalijí připravené kousky pepře ve 300 gramech s nastrouhanou mrkví. Cibule se ochucuje dle libosti, ale musí být nakrájená nadrobno.
Zbývá dusit hmotu, dokud nejsou ingredience připraveny.
Lecho “Deset”
Pomocí tohoto receptu při přípravě lečo vezměte každý 10:
- modré ovoce;
- žárovky;
- lusky sladké papriky;
- středně masitá rajčata;
- stroužky česneku;
- zrnka pepře.
Začněte vařit smažením cibule na rostlinném oleji. Pak přichází na řadu kousky modrého ovoce, papriky. Po pár minutách dušení zalijeme připravenými rajčaty. Musí z nich vzniknout hmota podobná konzistenci bramborové kaše. Soli vezměte 2-3 polévkové lžíce a cukr – 4. Vařte, dokud není hlavní zelenina připravena, za míchání směsi. Česnek se přidává 2 minuty před koncem procesu vaření a ocet – po vypnutí sporáku.
Připravte si lahodný pokrm – lečo si budete na zimu olizovat prsty. Nízkokalorické recepty s fotografiemi, výpočet doby vaření a porcí, možnost změnit složení produktů podle vlastního uvážení! Číst dál.
LECHO FINGERS LICK ZIMA – NEZBYTNÁ SVAČINA NA KAŽDODENNÍ I PRÁZDNINOVÝ STŮL
Připravte si lahodný pokrm – lečo si budete na zimu olizovat prsty. Nízkokalorické recepty s fotografiemi, výpočet doby vaření a porcí, možnost změnit složení produktů podle vlastního uvážení!
Zjistěte více o tajemstvích sklizně leča Na zimu si budete olizovat prsty. Na webu 1000.menu najdete pokrm pro každý vkus! Originální a klasické recepty na lečo krok za krokem s řepou, paprikou, okurkou. Příprava zabere 1,5 až 2 hodiny a výsledek si můžete užívat celou zimu!
Pět nejběžnějších ingrediencí v receptech na lečo je olíznutí prstů:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukr | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Ocet | 11 | 0 | 0 | 3 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
Lečo recepty na zimu mohou mít velmi odlišné složení, hodí se k masu, rýži, těstovinám i bramborám. Používá se jako:
– dresinky pro ostatní pokrmy;
Základem pokrmu mohou být rajčata, okurky, paprika, řepa.
Nejjednodušší tradiční recept na lecho: rajčata zbavte slupky a stopek, rozemlejte je do hladka, povařte, přidejte nakrájenou sladkou papriku, rostlinný olej, koření. Výslednou směs nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. S minimem materiálových a fyzických nákladů můžete získat lahodný pokrm pro každou příležitost.
Pět nejrychlejších receptů na lízání prstů lečo na zimu:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Klasické lečo na zimu z pepře si budete olizovat prsty | 50 minut | 42 | +427 |
| Lečo z cukety si budete na zimu olizovat prsty | 1 h | 77 | +217 |
| Lečo bez papriky si budete olizovat prsty | 1 h 25 min | 58 | +63 |
| Olízněte si prsty česnekem | 1 h 30 min | 43 | +107 |
| Cuketové lečo na zimu si budete olizovat prsty | 1 h 30 min | 37 | +142 |
– Lečo skladujte, jako všechny přířezy, nejlépe na tmavém a chladném místě.
– Při výběru produktů není nutné vybírat ty nejlepší. Můžete použít drcenou a přezrálou zeleninu.
– Pokud jsou v lečo okurky, je nutné zkontrolovat, zda nejsou hořké. Hořkost může zkazit chuť celého pokrmu.
Nebojte se experimentovat s kořením. Čím více jich je, tím bohatší je chuť pokrmu.
