TOP 8 receptů, jak si doma vyrobit třešňový džus na zimu

Višňová šťáva je velmi chutnou a zdravou přípravou na zimu. K výrobě šťávy jsou vhodné plody mnoha odrůd třešní. Recepty.

Třešňová šťáva na zimu doma: jednoduchý recept

Letos slibují bohatou úrodu, takže by nebylo zbytečné uvažovat o způsobu sklizně třešňové šťávy na zimu ve sklenicích. Jedná se o velmi pohodlný způsob skladování, protože nápoj je koncentrovaný a lze jej ředit vodou. To znamená, že si připravíte jednu zavařovací sklenici a po otevření a naředění vodou získáte minimálně dvě, záleží na vašich chuťových preferencích.

Nejprve vyvstává otázka: “Jak vytlačit šťávu z třešní, aniž byste vyjmuli semínka?” Koneckonců, vybírání kostí zabere nejvíce času a to se vám vůbec nechce.

Zde budeme mít první life hack. Vezmeme čistý bavlněný hadřík a dáme na něj porci třešní.

A pak látku složíme do sáčku a vymačkáme šťávu stejnými pohyby, jakými vymačkáme mokré hadry.

Věřte mi, rychlejší způsob nenajdete. Nezapomeňte si vzít gumové rukavice, jinak si za týden nebudete umýt ruce.

Takto vymačkejte všechny připravené třešně.

Jelikož si na zimu děláme zásoby, které budeme skladovat ve sklenicích, musí se výsledná šťáva převařit, aby se zničila patogenní flóra, která by se do ní mohla dostat.

Zde je druhý hack. Pro zachování maxima vitamínů by se šťáva neměla dlouho vařit. Pánev dáme na střední teplotu, v procesu zahřívání odstraňujeme pěnu, která se vytvoří na povrchu, a jakmile uvidíme první bublinky, okamžitě pánev sundáme z plotny.

A okamžitě nalijte horkou šťávu do sterilizovaných sklenic a srolujte se sterilizovanými víčky.

Poté sklenici otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout. Není nutné jej zakrývat.

Jak vidíte, neříká, kolik šťávy pochází z třešní. Prostě vše závisí na síle vašich rukou při mačkání a na masitosti třešně a neexistují žádné jasné proporce. Pokud tedy potřebujete naplnit třílitrovou sklenici, pak stačí vymačkat tolik ovoce, aby vznikly 3 litry šťávy. Pokud se během varu odpaří určité množství kapaliny, můžete do nádoby snadno přidat vroucí vodu.

Dokonalost přípravy

Zdravá a chutná příprava na zimu se připravuje podle následujících doporučení:

Dlouhodobá tepelná úprava plodů je vyloučena, dochází tím ke ztrátě živin. Často stačí 10 minut vaření nápoje.
V procesu výroby šťávy můžete přidat další ovoce a bobule. Zpracování přísad se provádí podobným způsobem. Další přísady nasytí chuť a zvýší užitečnost nektaru.
Kdo miluje pikantní chuť šťáv, může použít různé koření – kardamom, skořici, vanilku. Šťávě tak dodá originální chuť.
Po přípravě koncentrovaného nápoje z třešní a po uvaření do hustoty jej můžete použít jako dezert.

Výběr třešní

K výrobě třešňového nektaru se berou zralé plody. Šťavnatost určíte mírným přitlačením. Pokud šťáva praskne, je ovoce dobré ke konzumaci. Tento požadavek je vhodnější pro odrůdu tmavé třešně.

Také bobule je vybráno sladké. Malé ovoce nemusíte brát, protože mají často méně dužiny, v důsledku toho z nich bude málo šťávy.

Třešně, které se vybírají pro nektar, se berou celé, bez známek onemocnění a poškození. Je nemožné mít v nápoji kosti, protože nejsou pro člověka bezpečné.

Jak připravit nádobu?

Skleněné nádoby na nektar se umyjí sodou nebo speciálním prostředkem na mytí nádobí, dobře opláchnou.

Banky se zalijí vroucí vodou nebo pasterizují nad párou. Můžete vzít hrnec s vodou, na něj nasadit víko s otvorem na zavařovací sklenici a až se voda vaří, nádobu tam postavit.

Druhy šťáv, způsoby přípravy, složení

Ovocné, bobulovité a zeleninové šťávy rozděleny do následujících kategorií:

S dužinou
objasněno,
Smíšené (smíšené).

monoponožky,
Kombinované.

Džusy lze připravit nebo připravit na zimu a jiná dlouhá období následující metody nebo metody:

sterilizované šťávy,
pasterizované šťávy,
Horká polévka.

Získání polotovaru pro šťávy se provádí lisováním:

Zastavme se krátce u každého druhu a způsobu sklizně šťáv na zimu podle stávajících receptur.

Manipulace s komponentami

Před výrobou třešňového džusu byste měli pečlivě zpracovat čerstvě sklizené bobule. Vytřídí se, rozloží do cedníku a důkladně umyje. Poté jsou z třešně vytlačeny všechny kosti. Udělejte to přes hluboké nádobí. Šťáva, která během tohoto postupu vyteče, by se neměla vylévat. Musí být kombinován s buničinou.

Jak skladovat a používat?

Skladování obrobku by mělo probíhat na chladném a suchém místě, aby dovnitř vnikalo světlo. Doba použitelnosti – 2 roky. Během této doby se v nápoji ukládají všechny užitečné látky.

Delší období neprospěje a může poškodit zdraví.

Třešňová šťáva doma

Není žádným tajemstvím, že nejužitečnějším produktem je třešňová šťáva, vyrobená doma.

Samozřejmě, pokud jde o chuť, džusy z obchodu nejsou horší než domácí verze. Použití cukru a sladidel ale na zdraví šťávy nepřidá. Vzhledem k tomu, že komerční džusy jsou vyráběny především z jejich koncentrátů, je zde volba zřejmá.

Řekneme vám o nejjednodušším receptu na výrobu domácí třešňové šťávy. K tomu potřebujete třešeň a nádobí.

Bobule je třeba důkladně omýt a odstranit zkažené nebo zkvašené ovoce. Vložte je do smaltované nebo skleněné misky.

Nedoporučujeme používat kovové nádobí. Může oxidovat a chemicky reagovat s třešní. Po vložení třešní do mísy třešně nákladem přitlačte a nechte chvíli odležet.

Po nějaké době můžete výslednou šťávu z nádoby vypustit. Pokud je pro vás šťáva příliš koncentrovaná, pak ji můžete naředit pitnou vodou.

Ale doporučuje se to udělat bezprostředně před použitím. Zředěnou šťávu se nedoporučuje skladovat delší dobu.

Video o tom, jak si vyrobit šťávu doma v odšťavňovači

Pro ty, kteří si teprve nedávno zakoupili odšťavňovač a chtějí se ho naučit používat, posílám podrobné, ale krátké video o tom, jak se to dělá.

Toto jsou jednoduché recepty na výrobu lahodného, zdravého a osvěžujícího nápoje, které jsem zde shromáždil. Jak vidíte, kvůli tomu nemusíte sedět a úzkostlivě získávat třešňové pecky, vše se dělá mnohem snadněji.

Tak, to je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.