Třešeň v oleji: recept na sklizeň rajčat

Pokud jsou běžná rajčata již připravena, je čas zásobit se několika plechovkami nakládaných cherry rajčat. A pro krásu můžete smíchat několik odrůd – například červenou a žlutou. Než cherry rajčata zalijete vroucí vodou, udělejte do nich párátkem u stopky malé vpichy – rajčata pak neprasknou!

1. Nakládaná cherry rajčátka s octem

Nejjednodušší a klasický recept na marinádu na cherry rajčata.

Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 4 stroužky česneku, 2 deštníky kopru, 2 bobkové listy, 500 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 1 lžička ocet.

Příprava: Cherry rajčata roztřiďte a dejte do sklenic s česnekem, koprem a petrželkou. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Poté tuto vodu slijte a přiveďte k varu s cukrem a solí. Přidejte ocet, naplňte třešeň výslednou marinádou a srolujte na zimu.

2. Nakládaná cherry rajčata bez sterilizace

Srolování zeleniny nebo ovoce na zimu bez sterilizace je neuvěřitelně jednoduché. A vše je dobře udržované!

Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 1 lžička. směs kuliček pepře, 1 polévková lžíce. sůl, cukr a ocet, 500 ml vody.

Příprava: Cherry rajčata dejte do sklenic vymytých jedlou sodou. Zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté vychladnout. Tuto vodu slijte a znovu vařte se solí, cukrem a pepřem. Zalijte octem, rajčata zalijte marinádou a srolujte poklici.

3. Nakládaná cherry rajčata bez octa na zimu

Místo octa v marinádě můžete použít kyselinu citronovou – plní stejné úkoly.

Budete potřebovat: 1 kg cherry rajčat, 800 ml vody, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, koření, 0,5 lžičky kyselina citronová.

Příprava: Cherry rajčata vložíme do připravených sklenic, přidáme koření podle chuti a zalijeme vařící vodou po dobu 15 minut. Tuto vodu slijte a vařte se solí a cukrem. Vařte 2 minuty, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte, nalijte zpět do sklenic a srolujte.

20 receptů na lahodná nakládaná rajčata

4. Nakládaná cherry rajčata s cibulí na zimu

Cibule se hodí jak k běžné cibuli, tak k fialové.

Budete potřebovat: 2 kg cherry rajčat, 120 g cibule, 2 snítky petrželky, 1 lžička. černý pepř, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1,5 litru vody, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet.

Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, petrželku omyjeme s česnekem a vše dáme do sklenic s pepřem a bobkovým listem. Navrch dáme omytá cherry rajčata, zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte cukr, sůl a ocet, přiveďte k varu, znovu nalijte na rajčata a srolujte.

5. Marinovaná cherry rajčata s rostlinným olejem na zimu

Díky malému množství oleje se obrobek ještě lépe skladuje i při pokojové teplotě.

Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 1 lžička. směs kuliček pepře, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření, 2 polévkové lžíce. ocet, 500 ml vody.

Příprava: Do připravených sklenic dejte cherry rajčata, kuličky pepře a koření podle chuti. Vše zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut. Poté tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem, solí a octem. Marinádu povařte 2 minuty, nalijte ji na rajčata a navrch přidejte lžíci rozpáleného oleje.

6. Sladká nakládaná cherry rajčata na zimu

Pokud máte rádi sladká rajčata, pak jsou pro takovou přípravu tou nejlepší volbou cherry rajčata.

Budete potřebovat: 4 kg cherry rajčat, 5-6 stroužků česneku, koprové deštníky, rybíz a třešňové listy, nové koření a černý pepř, 1,5 hrnku cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. octová esence.

Příprava: Cherry rajčata se všemi přísadami dejte do sklenic. Zalijeme je vroucí vodou a necháme pod pokličkou vychladnout. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Přidejte cukr, sůl a ocet, vařte do rozpuštění a marinádou zalijte cherry rajčata. Na zimu je srolujte.

Rajčata s kyselinou citronovou na zimu: 15 skvělých receptů

7. Nakládaná cherry rajčátka s cherry listy

Pokud chcete, přidejte ještě pár lístků rybízu pro jasnější chuť.

Budete potřebovat: 2 kg cherry rajčat, 2 cherry listy, 2 deštníky kopru, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 lžička. hrášek z nového koření, 1,5 litru vody, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet.

Příprava: Vložte listy, kopr, česnek, kuličky pepře a cherry rajčata do čistých sklenic. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Do sklenic nasypeme cukr a sůl, zalijeme octem, zalijeme vroucí vodou a přířezy srolujeme víčky.

8. Nakládaná cherry rajčátka s paprikou

Doporučujeme vzít žluté nebo zelené papriky – jiné barvy než rajčata.

Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 800 g cibule, 1-2 papriky, 1 svazek bylinek, 1 polévková lžíce. koriandr, směs paprik a nového koření, 4 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 50 ml octa.

Příprava: Namátkou nakrájejte cibuli a papriku, cherry rajčata propíchněte párátkem a vše se všemi přísadami a kořením vložte do sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Tuto vodu slijte, znovu vařte a nalévejte dalších 10 minut. Znovu sceďte, provařte se solí, cukrem a octem, rajčata zalijte marinádou a srolujte poklici.

9. Marinovaná cherry rajčata s bazalkou a tymiánem na zimu

Neuvěřitelně voňavý předkrm s lehkými italskými tóny.

Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 4 snítky bazalky, 2 snítky tymiánu, 4 stroužky česneku, 8 hrášek z nového koření, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. Sahara.

Příprava: Do sklenic dejte omytá cherry rajčata, bazalku, tymián, česnek a kuličky pepře. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Poté vodu slijte, znovu ji svařte se solí a cukrem, zalijte octem, tuto marinádu nalijte do sklenic s rajčaty a srolujte.

Marinované houby na zimu: 15 skvělých receptů

10. Nakládaná cherry rajčata s bylinkami na zimu

Pro chuť přidejte snítku rozmarýnu nebo tymiánu.

Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 1 svazek kopru a petrželky, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 lžíce cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 500 ml vody, 4 hrášky nového koření.

Příprava: Cherry rajčata a zeleninu navrstvěte do čistých sklenic. Přidáme kuličky pepře, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut stát. Poté vodu slijeme a svaříme se solí a cukrem. Přidejte ocet, znovu zalijte cherry rajčátky a srolujte na zimu.

11. Nakládaná cherry rajčata v rajčeti na zimu

Na tento recept budete kromě elastických cherry rajčat potřebovat i obyčejná měkká rajčata.

Budete potřebovat: 2,5 kg cherry rajčat, 2 kg měkkých rajčat, 3 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukru, 3 bobkové listy, 1 hlava česneku, 6 hrášek nového koření, 3 polévkové lžíce. ocet.

Příprava: Obyčejná rajčata oloupejte od slupky, nakrájejte je mixérem a protřete přes síto. Do rajčatového protlaku přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Cherry rajčata opláchneme, propíchneme párátkem a dáme do připravených sklenic.

Přidejte tam česnek, pepř a bobkový list. Rajčata zalijte vroucí vodou, nechte 3 minuty odstát a tuto vodu vylijte. Poté je naplňte rajčatovým protlakem, na každou sklenici nalijte lžíci octa a vše sterilujte v hrnci s vroucí vodou dalších 20 minut.

12. Pikantní nakládaná cherry rajčata na zimu

Tento recept určitě osloví všechny milovníky pikantních pochutin. Upravte množství pepře podle své chuti!

Budete potřebovat: 2 kg cherry rajčat, 12 stroužků česneku, 3 chilli papričky, 3 polévkové lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. jablečný ocet, 1 svazek bylinek.

Příprava: Do sklenic vrstvěte zeleninu, česnek, nakrájené chilli a cherry rajčata. Do každé sklenice nasypte lžíci soli a nalijte lžíci octa. Vše zalijte vroucí vodou a sterilujte obrobek v kastrolu asi 15 minut a poté jej srolujte.

Marinované mléčné houby na zimu: 12 jednoduchých receptů

13. Nakládaná cherry rajčata s hořčicí na zimu

Pro bohatší chuť použijeme jak semínka, tak hořčičný prášek.

Budete potřebovat: 1 kg cherry rajčat, 2 lžičky. hořčičná semínka, 2 polévkové lžíce. hrášek z nového koření, 2 bobkové listy, 1 litr vody, 100 ml jablečného octa, 1 lžička. hořčičný prášek, 3 lžičky. sůl, 3 polévkové lžíce. Sahara.

Příprava: Cherry rajčata, kuličky pepře a bobkový list dejte do sklenic. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odstát. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte do ní hořčičná semínka a prášek, sůl, cukr a ocet a znovu přiveďte k varu. Tuto marinádu minutu povařte, naplňte ji rajčaty a na zimu srolujte zavařovací sklenice.

14. Nakládaná cherry rajčátka se sušenými bylinkami

Další možnost pro velmi voňavá cherry rajčata pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl!

Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 4 stroužky česneku, 4 pupeny stroužku, 2 bobkové listy, 1 lžička. suchá bazalka, rozmarýn, oregano a tymián, 500 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet.

Příprava: Cherry rajčata rozložte do připravených sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Všechno koření a bylinky dejte do sklenic a do vroucí vody přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte do rozpuštění, nalijte cherry rajčata a obrobek srolujte.

15. Nakládaná cherry rajčata s řepou na zimu

Zvláštností tohoto receptu je, že marináda získá krásný růžový odstín.

Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 1 jablko, 1 fialová cibule, 1 červená řepa, 1 litr vody, 25 g soli, 150 g cukru, 50 ml octa.

Příprava: Jablko nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka a červenou řepu na plátky. Vše dejte na dno zavařovací sklenice a poté položte vrstvu cherry rajčat. Vrstvy střídejte až na konec ingrediencí, nalijte obrobek vroucí vodou a nechte 1 hodinu pod víkem. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, sůl a ocet, znovu přiveďte k varu a nalijte na cherry rajčata. Srolujte obrobek s víky.

Cherry není jen třešeň, je to odrůda velmi elegantních, krásných a chutných rajčat. Na počátku sedmdesátých let XNUMX. století byly vyšlechtěny pouze proto, že chovatelé prováděli pokusy zpomalit dozrávání ve velmi horkých dobách.

Cherry rajčata, exportovaná z Turecka, Holandska, Španělska, se během krátké doby stala známou a milovanou celým světem. Není možné si dnes představit restauraci, kde by zeleninový pokrm nezdobila tato dokonalá, geometricky ideální rajčatová třešeň.

Vitamíny skupin E, C, B, fosfor, draslík, železo, vápník – všech těchto prvků je v Cherry rajčeti dostatek. Jedná se o velmi dietní produkt, který obsahuje látku lykopen, která pomáhá tělu odolávat rakovinným buňkám.

Kalorická čerstvá cherry rajčata – 16 kcal na 100 gramů. Kalorický obsah nakládaných třešní je 17 – 18 kcal na 100 gramů.

Třešně jsou velmi chutné a krásné v úpravách. Tato minirajčata zcela odlišných barev a zajímavých tvarů umožňují dnešním milovníkům okurky vytvářet neobyčejná umělecká díla z mozaikových konzerv.

Konzervování rajčat je zodpovědnou záležitostí každé hospodyňky. Zkušenější už samozřejmě mají své oblíbené recepty a jen občas si dovolí nějaký ten experiment. Kulinářští začátečníci naopak aktivně hledají něco nového, aby si vybrali svého favorita a přesunuli se do skupiny zkušených hospodyněk.

A pro ty a pro ostatní se budou hodit recepty, které jsou neuvěřitelně jednoduché v technologii. Cherry rajčata jsou přitom pikantní, voňavá se sladko-slanou chutí. Pro zavařování můžete použít téměř všechny odrůdy Cherry nebo obyčejná malá rajčata.

Cherry rajčata na zimu – krok za krokem recept s fotografií

Počet rajčat závisí na tom, kolik jich půjde do sklenice. Obvykle se používají půllitrové nebo litrové nádoby. Ale solanka by měla být v určitém poměru.

Složení

• Cherry rajčata:
• Voda: 1l
• Sůl: 2 polévková lžíce. l.
• Cukr: 4 polévková lžíce. l.
• Pepř (černý, červený, nové koření): 1 ​​lžička každý.
• Karafiát: 2-3 ks.
• Kmín: 1 lžička
• Ocet:

Pokyny k vaření

Banky jsou předem umyté sodou a mírně vysušené. Omytá cherry rajčata se vloží do nádob.

Zalijte je vroucí vodou a nechte 5 minut.

Po nalití vody do pánve do ní dejte vše, co potřebujete na lák a dejte na oheň.

Do každé sklenice o objemu 0,5 litru se nalije 30gramový stoh octa. Poté se cherry rajčata zalijí horkým nálevem a srolují. Těsnost ucpání se kontroluje umístěním sklenice dnem vzhůru. Pokud lák neteče, zabalte ho do deky a nechte den vychladnout. Poté jej můžete zbourat ve sklepě nebo spíži.

Nakládaná cherry rajčátka – recept krok za krokem

• Cherry
• kopr, petržel – podle chuti;
• koriandrová zelenina – jedna snítka;
• koriandr – 2 zrna na lb;
• hořčičné semínko – 1 lžička jedna lb;
• česnek – 3 stroužky na lb;

• granulovaný cukr – 1 polévková lžíce. se skluzavkou;
• voda – 1 litr;
• nejodizovaná sůl – 1 polévková lžíce.
• ocet – 1 lžíce

1. Sklenice opláchněte vysoce kvalitním a důkladně sterilizujte nad konvicí.
2. Pokličky povařte alespoň 3 minuty.
3. Rajčata a bylinky opláchněte pod tekoucí vodou. Schnout.
4. Na dno litrové nádoby dejte bylinky a koření.
5. Naplňte sklenici cherry rajčaty co nejvíce.
6. Do vroucí vody nasypeme hrubozrnnou sůl, krystalový cukr a nakonec zalijeme octem.
7. Nakládejte, dokud se vaří, nalijte do sklenic třešní. Zakryjte víkem bez kroucení.
8. Vložte ručník do hrnce s vroucí vodou. Je lepší to udělat předem, aby v době, kdy jsou cherry rajčata a lák připravena, se voda již vařila.
9. Nádobu položte na ručník tak, aby byla alespoň ze ¾ pokrytá vodou.
10. Pasterizujte dvacet minut.
11. Opatrně vyjměte sklenice z hrnce a uzavřete víčky.
12. Otočte je dnem vzhůru a přikryjte kožichem.
13. Cherry rajčata jsou hotová za dva až tři týdny.

“Olízni si prsty” – nejchutnější recept

• Třešeň;
• petrželová nať – malý svazek na 1 lb;
• bobkový list – 1 ks. pro 1 l.b.;
• čerstvý křen – tenký talíř o velikosti 5 rublové mince;
• hořčičná semínka – čajová lžička na 1 lb;
• velký hrášek z nového koření – 2 hrášky na 1 lb;
• černý pepř – 4 hrášky na 1 lb;

• jeden litr vody;
• hrubá sůl – 1 polévková lžíce;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% – 1,5 polévková lžíce.

1. Vybrané sklenice důkladně opláchněte a vysterilizujte nad konvicí nebo v troubě. Vařte víčka.
2. Cherry rajčata opláchněte a osušte. Odstraňte stonky. I nepatrné ztmavnutí vyřízněte tenkým nožem.
3. Do každé sklenice dejte přesné množství koření. Naplňte sklenice rajčaty.
4. Třešeň zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 5-7 minut.
5. V této době připravte lák rozpuštěním všech suchých přísad. Před začátkem nalévání je nutné přidat ocet.
6. Slijte vodu z rajčat, znovu zalijte vroucím solným roztokem a ihned srolujte poklici.
7. Velmi pečlivě zabalte sklenice obrácené dnem vzhůru. Staré kožichy, polštáře – to vše bude velmi užitečné. Vložte konzervovaná cherry rajčata do krabice zaslané zespodu s něčím teplým. Nepokládejte krabici na podlahu. Top s kožichem nebo polštáři.
8. Banky musí chladnout velmi pomalu. Toto je celé tajemství.
9. Cherry rajčata budou hotová za pár týdnů. Středně ostré, sladké, hladké a krásné.

Lahodné sladké cherry rajčata na zimu

Tento recept se jinak nazývá dezert. Original Cherries ve nasládlém nálevu jsou oblíbenou pochoutkou pro znalce kyselých okurek. V případě, že chcete, aby rajčata zůstala celá a silná, stopku neodstraňujte. Plody stačí důkladně omýt. Pasterizace zavařovacích sklenic po naplnění maximálně vydezinfikuje konzervy.

• Třešeň;
• loupaný česnek – 5 stroužků na 1 lb;
• snítky petrželky – volitelné;
• koprová zelenina – volitelné;
• černý pepř – 3 ks. pro 1 l.b.;
• hrášek z nového koření velký – 2 ks. pro 1 l.b.;
• karafiát – 1 ks. za 1 l.b.
• Bobkový list – 1 kus na 1 lb.

• 1 litr vody;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce;
• hrubá sůl – 1 polévková lžíce;
• ocet 9% – 2 polévková lžíce.

(Tento objem vystačí na 4 – 5 ks litrových zavařovacích sklenic, rajčata zkuste dát pevněji, ale netlačte, jinak prasknou.)

1. Připravte všechny ingredience, důkladně opláchněte a sterilizujte sklenice a víčka. Rajčata omyjeme a osušíme.
2. Na dno každé nádoby umístěte koření uvedená v seznamu. Cherry rajčata uzavřeme.
3. Solanku připravte ve smaltovaném nebo nerezovém hrnci. Vařte 3 minuty.
4. Nalijte ocet do sklenic s naskládanými cherry rajčátky a poté vroucí solankou.
5. Umístěte sklenice na ručník do hrnce s vroucí vodou. Nasaďte víčka nahoru, ale nešroubujte je.
6. Pasterizujte 1litrové nádoby po dobu 15 minut. Měly by být ze 2/3 ve vodě.
7. Sklenice vyjmeme ručníkem, zašroubujeme víčka a otočíme dnem vzhůru. Přikryjte se pláštěm. Po několika dnech jej odneste na místo uložení. Za dva týdny budou cherry rajčata zcela hotová.

Sklizeň cherry rajčátek ve vlastní šťávě

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších úprav, protože rajčata i samotná náplň jsou tak chutné, že se nelze odtrhnout. To je skvělý předkrm na stůl, stejně jako základ pro polévky, rajčatové omáčky.

Velmi výhodné, pokud máte cherry i běžná rajčata. Velké, masité, téměř přezrálé plody jsou ideální na omáčku.