Hlízovitá houba je podmíněně jedlá trubkovitá houba z čeledi Polypore, rodu Polyporus. Vztahuje se na saprofyty.
Popis hlízovité houby
V lese můžete najít mnoho různých hub. K rozlišení hlízovité houby je důležité studovat její strukturu a vlastnosti.
Houba roste na shnilém dřevě
Popis čepice
Barva je žlutavě načervenalá. Velikost – od 5 do 15 cm v průměru, někdy až 20 cm.Tvar čepice je kulatý, mírně promáčklý uprostřed. Jeho povrch je posetý drobnými, nahnědlými, pevně přitisknutými šupinami, které zvláště hustě pokrývají střed a tvoří konvexní symetrický vzor. Tento vzor není u starších hub nijak zvlášť patrný.
Dužnina hlízovité houby má příjemnou vůni a nevýraznou chuť. Je bělavé barvy, gumový, elastický. Když prší, stává se vodnatým.
Výtrusná trubková vrstva je sestupná, bělavá nebo našedlá, s radiální kresbou. Póry jsou poměrně velké, málo časté, protáhlé. Prášek je bílý.
Klobouky mají charakteristický šupinatý vzor.
Popis nohy
Výška nohy je až 7 cm, někdy dosahuje 10 cm, průměr je 1,5 cm.Tvar je válcovitý, dole rozšířený, často zakřivený, uprostřed připevněný k klobouku. Je pevný, vláknitý, hustý, tvrdý. Jeho povrch je načervenalý nebo hnědý.
Tato houba má centrální polohu
Kde a jak růst
Trutovik hlíznatý se vyskytuje v celé evropské části Ruska. Usazuje se na kyselých půdách ve smíšených nebo listnatých lesích, kde jsou osiky a lípy. Roste na slabém nebo mrtvém dřevě, někdy je vidět na dřevitém substrátu.
Doba plodů začíná koncem jara, pokračuje po celé léto a končí přibližně v polovině září.
Je houba jedlá nebo ne?
Trutovik hlíznatý odkazuje na podmíněně jedlé. K jídlu se nepoužívá kvůli nízké chuti. Někteří houbaři z něj připravují aromatická dochucovadla pro první a druhý chod. K tomu se suší a poté se mele v mlýnku na kávu na prášek. Chuť je neobvyklá, jemná.
Dvojčata a jejich rozdíly
Hlavním rozdílem mezi hlízovitými houbami jsou obrovské výtrusy. Existují ještě dva znaky: relativně malé plodnice a centrální noha.
Podobné lze připsat 2 typům.
Trutovik šupinatý. Jeho hlavním rozdílem je velká velikost, tlustá dužina, malé tubuly ve vrstvě nesoucí spory. Klobouk je velmi masitý, kožovitý, nažloutlý, vějířovitý, s tenkým okrajem, na jeho povrchu jsou tmavě hnědé šupiny, které tvoří symetrický vzor ve formě kruhů. Zpočátku je ledvinovitý, pak se stává vyčerpaným. Dužnina je hustá, šťavnatá, s příjemnou vůní, ve starých houbách dřevnatá. Jeho průměr je od 10 do 40 cm.Póry tubulů jsou velké a hranaté. Noha je boční, někdy excentrická, tlustá, krátká, pokrytá hnědými šupinami, ke kořeni tmavší, svrchu světlá a síťovitá. U mladých jedinců je její dužnina bílá, měkká, u dospělých jedinců je korková. Roste na slabých a živých stromech jednotlivě nebo ve skupinách. Preferuje jilmy. Vyskytuje se v listnatých lesích jižních oblastí a parků, ve středním pruhu se nevyskytuje. Období plodnosti je od konce jara do srpna. Houba je podmíněně jedlá, patří do čtvrté kategorie.
Šupinatá houba troud je velké velikosti
Houba je proměnlivá. Tato houba, na rozdíl od houby hlíznaté, má jednolitou barvu klobouku, nejsou zde žádné šupiny, které vytvářejí symetrický vzor. Plodnice jsou malé – ne více než 5 cm.Vyvíjejí se na tenkých padlých větvích. U mladého exempláře je okraj čepice zastrčený, jak roste, odvíjí se. Uprostřed přetrvává poměrně hluboký trychtýř po celý život. Povrch je hladký, žlutohnědý nebo okrový. Ve starém bledne, stává se vláknitým. Tubuly jsou velmi malé, světle okrové barvy, klesající ke stonku. Dužnina je tenká, kožovitá, elastická, příjemně voní. Lodyha je středová, sametová, hustá, vláknitá, přímá, u klobouku mírně rozšířená, povrch je tmavě hnědý nebo černý. Je poměrně dlouhý a tenký (výška – až 7 cm, tloušťka – 8 mm). Roste v různých lesích na pařezech a zbytcích listnatých stromů, nejčastěji buků. Doba plodů je od července do října. Odkazuje na nepoživatelné.
Vlastnosti proměnlivé houby tinder – tmavá noha a malá velikost
Závěr
Je téměř nemožné potkat zralou hlíznatou houbu troud celou, neporušenou. Faktem je, že na začátku vývoje je postižen škůdci, rychle se stává nepoužitelným.
Klobouk: Zaoblený, ve středu do určité míry prohloubený, 5-15 cm v průměru. (Někdy, za příznivých podmínek, může dosáhnout všech 20 cm i více.) Barva je žluto-načervenalá, povrch, zejména ve středové oblasti, je hustě poseta drobnými, těsně přitisknutými hnědými šupinkami tvořícími symetrický vzor. U starších exemplářů to však nemusí být nijak zvlášť výrazné. Dužnina klobouku je bělavá, gumovitá, velmi elastická, za vlhkého počasí velmi vodnatá, s mírnou příjemnou (ovocnou?) vůní a bez zvláštní chuti.
Hymenofor: Trubkovité, klesající podél stonku, nepravidelné, poměrně velké póry (a obecně velké pro polypóry), až 2 mm v průměru; barva – od bílé u mladých hub po žluto-béžovou u dospělých jedinců.
Spórový prášek: Bílá.
noha: Převážně středové, válcovité, dole mírně rozšířené, často prohnuté; délka 4-7 cm (ve vzácných případech až 10), tloušťka do 1,5 cm.Červenohnědá barva. Maso nohy je velmi tvrdé, vláknité. Zvláštní znamení: u kořene nohy často najdete silné šňůry, které houbu fixují v dřevitém substrátu (prostě v pařezu).
Distribuce: Houba hlízovitá se vyskytuje od konce května (častěji) a po celé léto až do poloviny září (mnohem méně často) roste na zbytcích listnáčů, zejména lípy, dubu a dalších podobných druhů.
Podobné druhy: Mezi hlavní rozlišovací znaky Polyporus tuberaster lze vyčlenit centrální stopku a velké póry podle konceptu rodu Polyporus a také relativně malou velikost plodnic. Posledně jmenovaný odlišuje hlízovitou houbu od její mnohem masitější příbuzné, šupinaté houby Polyporus squamosus a velikostí pórů a také charakteristickým symetrickým šupinatým kloboukem od téměř nahé a jemně porézní proměnlivé houby Polyporus. varius. Všichni však naprosto dobře chápeme, že rod Polyporus byl kdysi obrovský a pravděpodobně existuje velké množství vzácných hub podobných Polyporus tuberaster, které nyní migrují do jiných rodů.
Poživatelnost: Houba je považována za jedlou pouze do té míry, do jaké není jedovatá nebo hořká. Pravděpodobně se to dá nějak uvařit, aby člověk neměl pocit, jako by se snažil sníst troudovou houbu. Přitom jako aromatický doplněk do polévky nebo guláše je nesrovnatelný. Jen se to nesnažte jíst sami. Je to jako šmrnc v uchu.
Poznámky autora: Tato houba mě několik let klamala, vydávala se za Polyporus squamosus (čímž zaštítila samotnou šupinatou houbu), ale nyní se díky kolegům z houbařského byznysu dostala houba hlízovitá do čisté vody! Za což vlastně všem patří velký dík. A tak se o něm vlastně ani mluvit nedá: podle mě je zajímavé jen to, že plodnice Polyporus tuberaster v mladém věku požírá nějaký anonymní jedlík troudu a pro člověka není tak snadné najít vhodný exemplář za pořízení fotogramu Just.
V mladém věku je houba hlízovitá troudina pravděpodobně jednoduše nerozeznatelná od její šupinaté příbuzné. Zde jsem podváděl – nejprve jsem byl přesvědčen, že z této houby skutečně vyroste Polyporus tuberaster, a teprve poté jsem navrhl obrázek.
Zde je detailní záběr na houbové spodní prádlo. Velké (velmi velké) protáhlé póry sestupující na stonku; noha však vypadá jaksi nepřesvědčivě, není vidět žádná hlíza. Předpokládáme, že hlíza je implikována okolnostmi. Přesto je houba umístěna jako Polyporus tuberaster, hlízovitá houba.
Na tmavých a vlhkých místech se častěji vyskytují „nahé“ formy hlízovité houby. Není pochyb o tom, že se jedná o stejný druh. Ale bohužel existují pochybnosti, že se jedná přesně o Polyporus tuberaster. Ale zdá se, že se všechny ostatní znaky shodují? V rodu Polyporus není příliš mnoho hub, abychom se ztratili.
Hazardní jarní deště, slunce a vítr dokážou čepici hlíznaté troudové houby zcela připravit o krásný šupinatý vzor. Kdyby poblíž nebyly jiné houby charakteristickějšího vzhledu, člověk by si myslel, že tu máme nějaký druh vědě neznámý druh.
V některém století byl nalezen nesnědený exemplář této troudové houby. Je překvapivé, do jaké míry tato houba přitahuje některá zvířata, která se živí houbou troud. Velká, rovnoměrná, jakoby pro výběr pórů, krátká tlustá noha (hlíza, která není součástí rámu, lze dotvořit pomocí fantazie) – krásná a hubená houba, nechte slimáky kousat se do loktů.
Bez sežrání hlemýžďů, kteří jsou před touto houbou velkými lovci, vypadá hlízovitá troudinka docela elegantně. Na rozdíl od zřejmého neroste na půdě, ale na shnilé podestýlce zapuštěné do podestýlky.
Koho by to zajímalo, ale houba hlízovitá je mi hezčí než ta „matka“. Ten je ještě malý odpad – ale tenhle je čistý, světlý, přirozený. Ve městě se nepotkáte.
