Vařená řepa: je možné zmrazit, jak dlouho a jak správně uchovávat fotografie

Pro zachování vitamínů a živin je nejlepší metodou sklizně zeleniny mražení. V tomto případě jsou všechny výhody a živiny zachovány v maximální možné míře. Zmrazit řepu na zimu v mrazáku znamená připravit kořenovou plodinu na celé chladné období pro použití v různých pokrmech.

Je možné zmrazit řepu na zimu

Abyste měli v zimě přístup k výhodám, které výrobek v sobě nese, je zmrazení tou nejlepší volbou. Řepu můžete zamrazit nastrouhanou na zimu nebo celou okopaninu. Další výhodou mrazení je výrazná úspora času. Při sklizni s pomocí konzervace může hostitelka strávit obrovské množství času tepelným zpracováním a přípravou řepy ke skladování.

Pokud uložíte zeleninu bez tepelné úpravy, ale jednoduše ji dáte do sklepa nebo sklepa, plodina časem uschne a ztratí svůj vzhled.

Je důležité vybrat správný produkt pro zmrazení. Měla by to být zdravá zelenina, bez známek plísně, hniloby a také bez vnějšího poškození. Řepu můžete na zimu zamrazit, abyste měli přístup k vitamínům po celý rok.

V jakých nádobách je lepší řepu zmrazit

Pro dokonalé uchování by bylo optimální řepu zamrazit v mrazáku v porcovaných nádobách. Zeleninu pak nemusíte několikrát zmrazovat a rozmrazovat. To negativně ovlivňuje bezpečnost živin. Za optimální se proto považuje plastová nádoba na zmrazení a také igelitový sáček, do kterého se přesně vejde porce na jedno použití.

Jak nejlépe zmrazit řepu: vařenou nebo syrovou

Jak nejlépe zamrazit řepu v mrazáku na zimu, záleží na tom, k čemu má sloužit. Například pro boršč je lepší připravit kořenovou plodinu nastrouhanou, syrovou a pro vinaigrette – okamžitě nakrájet na kostky a vařit.

Pokud neexistují přesné údaje o tom, jak bude okopanina využita, pak je optimální zmrazit ji celou a syrovou. Uvařenou řepu můžete také zmrazit a pak ji v zimě vytáhnout a rychle nakrájet podle potřeby na salát nebo jiné kulinářské dílo. V každém případě je to rychlejší než zavařování zeleniny.

Jak zmrazit syrovou řepu

Existuje několik způsobů, jak zmrazit produkt v surové formě. Ale v každém případě musíte nejprve oloupat a umýt kořenovou plodinu. Teprve poté si můžete vybrat, jak syrovou zeleninu zmrazit. Zmrazení vařené řepy na zimu zahrnuje velké množství receptů.

Jak zmrazit doma na zimu řepu nakrájenou na proužky

Chcete-li zmrazit ve formě slámy, je nutné umýt, vyčistit kořenovou plodinu. Poté by měl být nakrájen na tenké proužky. To lze provést nožem, stejně jako speciální tryskou v kuchyňském robotu. To ušetří spoustu času a úsilí hostesky.

Poté je třeba všechna brčka vložit do sáčku se speciálním zámkem a vypustit co nejvíce vzduchu. Aby nedošlo k záměně polotovarů v zimě, doporučuje se na obal napsat „surová řepa“ a také uvést přesné datum balení a zmrazení.

Je možné zmrazit celou řepu

Syrovou i vařenou řepu můžete zmrazit v mrazáku jako celek. V tomto případě se však doporučuje nečistit produkt, nestříhat vrcholy a culíky, aby se zelenina lépe zachovala a neplýtvala živinami.

Pokud v zimě takovou kořenovou plodinu vytáhnete a uvaříte v okyselené tekutině, barva zůstane zachována a můžete také dát tvar řezu, který pokrm naznačuje. Můžete jej zcela zmrazit, pokud hostitelka přesně neví, kde to lze později určit.

Je možné strouhanou řepu na zimu zmrazit

Mnoho hospodyňek dává přednost okamžité sklizni strouhaného kořene. To je velmi výhodné, zejména pro boršč. Zároveň je důležité dodržet proporce a zamrazit v jednom balení přesně tolik zeleniny, kolik se najednou spotřebuje. Většina žen v domácnosti při zmrazení tře obrobek. Pokud se ukázalo, že sklizeň je velká, můžete použít kuchyňský robot na strouhání pro zmrazení. Tato technika vám umožní nastrouhat velké množství kořenové plodiny a zároveň udržet pracovní prostor kuchyně čistý. Při mletí kořenové plodiny struhadlem může dojít k četným rozstřikům.

Aby vaše ruce nebyly natřeny jasnou barvou červené řepy, je lepší brousit zeleninu jednorázovými nebo lékařskými rukavicemi. Doporučuje se také zakrýt všechny příbory, na které může při tření dojít k postříkání. V tomto případě po sklizni nebudete muset umývat kuchyň a provádět generální úklid.

Je možné zmrazit vařenou řepu

Pro zmrazení se používají nejen čerstvé kořenové plodiny, ale i vařené. To je velmi výhodné, pokud se zelenina bude používat při přípravě salátů, vinaigretů a také novoročních sleďů pod kožichem. Uvařenou řepu můžete zmrazit, pokud se nechcete při vaření pokrmu dlouho trápit. Takový přípravek však můžete použít pouze v těch pokrmech, kde se produkt vaří, a pouze v řezu, ve kterém byla zelenina připravena. Mnohdy je výhodnější zamrazit celou vařenou kořenovou zeleninu, aby se pak dala krájet podle potřeby.

Zmrazte ve formě pyré

Nejprve musí být kořenová plodina vařena. Aby neztratila barvu, nestříhejte oddenky, stejně jako vršky. Teprve po uvaření lze výrobek oloupat a nakrájet. Toto je nejlepší volba pro ty, kteří se nechtějí před vařením motat odděleně. Vychladlá vařená zelenina se liší tím, že se mnohem snadněji loupe.

Pro rodiny, které mají děti, je lepší ponechat vařenou zeleninu ve formě bramborové kaše. Mražení červené řepy je vhodné pro přípravu dětských zeleninových pokrmů. Často se takové jídlo, zejména s přídavkem česneku, líbí i dospělým. K přípravě bramborové kaše je nutné kořenovou plodinu uvařit a poté oloupat. K přípravě pyré pak potřebujete mixér.

Poté, co je celá zelenina zpracována na pyré, je třeba ji rozložit do sáčků a podepsat datum balení. Dalším krokem je vložení do mrazáku.

Je možné zmrazit vařenou řepu vcelku?

Pokud chcete, zmrazte vařenou zeleninu a celou. Chcete-li to provést, musíte provést jednoduchý algoritmus akcí:

  1. Vyberte zdravé kořeny.
  2. Důkladně je omyjte kartáčem.
  3. Vařit v okyselené vodě.
  4. Po kontrole připravenosti ochlaďte kořenovou plodinu.
  5. Rozdělte do mrazicích sáčků.
  6. Podepište a dejte do mrazáku.

V zimě stačí vytáhnout z lednice, rozmrazit a lze krájet dle libosti na hotové jídlo.

Je možné zmrazit vařenou řepu na vinaigrette

Konzervace produktu pro vinaigrette se liší pouze tím, jak je řezán. Všechny ostatní fáze přípravy jsou zachovány ve stejné formě: omyjte, vařte, ochlaďte a poté zmrazte. U vinaigrette musí být zelenina před zmrazením nakrájena na kostky.

Je možné zmrazit vařenou řepu, nastrouhanou

Tím je příprava na některé saláty zmrazená. Proces vaření je stejný, začíná mytím. Poté se kořenová plodina uvaří, i když ji můžete zcela upéct v troubě. Po vaření by měla být zelenina ochlazena a očištěna. Teprve poté se kořenová plodina otírá na velkém nebo středním struhadle, v závislosti na preferencích hostesky.

Jak rozmrazit červenou řepu

Způsoby rozmrazování závisí na typu, ve kterém bylo zmrazeno:

  1. vařená varianta. Výrobek musí být rozmražen při pokojové teplotě, bezprostředně před přidáním do misky nebo před konzumací. Pozitivní část chladničky je také skvělá pro odmrazování.
  2. Syrový vzhled. Pokud výrobek dále vyžaduje tepelné zpracování, musí se vařit bez rozmrazování. To je způsobeno skutečností, že zmrazený produkt se vaří mnohem rychleji. Proto je lepší vařit celý syrový zmrazený kus ihned po zmrazování, aniž by byl podroben procesu rozmrazování. Pro zachování barvy je ale ještě potřeba přidat do vody kyselinu citronovou nebo octovou.

V žádném případě by se však produkt neměl rozmrazovat několikrát, protože tak ztrácí své cenné živiny. Proto se musí zmrazovat po částech, aby se najednou využilo vše, co se rozmrazí.

Podmínky a pravidla pro skladování mražené řepy

Podle pravidel je trvanlivost zmrazené řepy 8 měsíců. To znamená, že při dostatečné velikosti mrazáku je rodina zásobena vitamíny až do příštího roku, na celé chladné období. Zároveň je důležité, aby byl výrobek balen po částech a nemusel se rozmrazovat. Pak zůstane zachováno 90 % všech užitečných látek. Zmrazení řepy v mrazáku pomůže zachovat veškerou její nutriční hodnotu a prodlouží její trvanlivost. Nejlepší možností by bylo bezpečí v rychlé mrazicí komoře. V tomto případě by měla být kamera zapnuta několik hodin před umístěním sáčků s obrobkem. Pak bude efekt mnohem znatelnější.

Závěr

Řepu na zimu můžete zamrazit v mrazáku v jakékoli podobě. Vše závisí na preferencích hostesky a na tom, jak bude produkt používán v zimě. V každém případě musíte zpočátku brát zdravé, malé kořenové plodiny s vrcholy, kořeny. Nedoporučuje se užívat přípravek s velkým množstvím chloupků – považuje se za příliš tvrdý. Po zmrazení je třeba mít na paměti, že pro zachování živin je nutné produkt řádně rozmrazit a používat přísně vše, co je rozmrazeno.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: